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失礼します！作らせていただいたのですが、クレームだマンドって最終的にはどんな状態になりますか？ジュワジュワして固まりきってないような状態で完成でしょうか？美味しかったのですが、これから人にあげようと思っているので不安でして…
オレンジの周りは水分があるのでそうなりますが、その他のところは焼き固まります。
とても美味しそうなタルトです😊タルトを空焼きするときに、フチが縮んでしまいます。縮まないようにするにはどうしたらよいでしょうか？あと空焼きしてからダマンドを入れて焼く場合と、空焼きしないでダマンド入れて焼く場合とどちらがよいのでしょうか？
多少の縮みは普通のことだと思います。出なければ生地を練りすぎです。から焼きは私は必須です！
お返事ありがとうございます😊
このタルトがお気に入りで、普通のタルト型で何度か作っているのですが、今回、同じようにタルトリング、シルパンを使用しレシピ通り作ってみたところ（焼き時間もレシピ通り）、タルト台がフォークを刺すのが大変なほど固くなってしまいました。タルトリング、シルパン使用の場合は空焼き不要と書いてる人も見かけますが、先生はタルトリングシルパン使用の際は普通の型と焼き時間どのように変えていますか？アドバイス頂けたら幸いですm(__)m
ありがとうございました😊シルパン使用の場合は下から空気が抜けてくれるのでピケは不要です。私は空焼きしたタルトが好きなのでシルパンでもしますが（内側が白いのが好きではないので）、共焼きでもできますよ！
クレームダマンドはフープロでやると、やはり良くないでしょうか？
しっとりはしますが、ふんわり感は出ないかなと。
いつも拝見しています。コツなどもたくさん教えてくれていつも感謝しています。普段コメントはしない人なのですが、あまりにも途方に暮れているので思い切ってコメント失礼いたします。最近タルト生地が焼きあがった後、型から外れなくなる現象が起こり始めました。もうピッタリ型に張り付いてビクリとも動かない感じです。色々調べてもバターを塗って小麦粉を叩くという記事しか見つかりませんでした。そしてそれも試したのですがやはりダメです。自分なりに原因を探って検証もしてみましたが原因が分かりません。ちなみに、特定の型でその現象が起こり始めたというわけではなく、全ての型で起こり始めたので生地の扱いの問題だと思うのですが、以前と違うことはしていないつもりです。アドバイス頂けないでしょうか（；；）？
生地がダレて（溶けて）しまっているかもしれません。くっつきやすい型はありますが、ほとんどがバターを塗ることで離型します。
貴重なご意見をありがとうございます🥺バターは冷凍庫保存していて、冷たいバターを使ってフープロで作っているので溶ける余地はないかと思ったのですが…(;_;)でも確かに2番、3番生地はややだれてしまっていると思います。。そういえば気づいたのですが、前までは、Saki先生のタルトのように、焼き上がった時点で2、3ミリ隙間ができる感じで離型していたのが最近なくなりました。このように、2、3ミリ隙間ができるのはどうしてなのでしょうか？この、良い焼き縮み？をさせるためには何が重要となるのでしょうか…
こんにちは。前にSakiさんのキッシュを何回か作らせて頂いたのですが，フルーツのタルトは初めて作りました。上手く出来まして、冷やしたらとっても美味しかったです。Sakiさんのレシピはとってもわかりやすくて作りやすいのでオンラインレッスンに心が動いています。
お作りいただきありがとうございます😊ぜひお待ちしております♪
最初の工程はプロセッサーじゃなく、手作業でもできますか？
もちろん大丈夫です！基本のタルトという動画でご紹介しています。
とても美味しそうです甘夏でも同じように作れますか？その場合、オレンジを丸っと甘夏に置き換えて大丈夫でしょうか？
甘夏でもいいと思います！ほのかな苦味が美味しいでしょうね😍
@@sakiplus ありがとうございます
冷蔵庫保存で何日くらい日持ちしますか？
冷蔵庫では美味しく食べれるのは3日くらいかと思います。
カヌレの作り方を教えてください
このタルトリピ決まりです。🍊オレンジの香りがしてほんと美味しいです❤ありがとうございます♪
お作りいただきありがとうございます😊
このオレンジ外国産ですか？農薬とかどうしてますか。
外国産です。皮は塩で擦り洗いしていますが農薬は完全には取りきれていないと思います。レモンなども同じです。気になる場合は無農薬のものをお使いください。
サキさん いつも素敵なレシピをありがとうございます☺️ 質問なんですがタルト生地とダマンドの粉糖をグラニュー糖に置き換えても大丈夫ですか？
失敗することはないです！ただ食感がサクッとよりザグッとなります。ダマンドはよく溶かさないと白い斑点が出ます、、
早々の返信ありがとうございます！！斑点怖いので（笑）ダマンドは粉糖を使います！食堂で出すデザートなんですがサキさんのレシピ何度もお世話になってます(о´∀`о)いつもありがとうございます♡
cool
飾りのピスタチオって何かで代用できますか？
色味を添えるのにピスタチオにしていますが、クランブルやアーモンドなどでも🙆♀️です。
こんにちはフードで出来るですねー。どこのメーカーですか？
これはハンドブレンダーのアタッチメントです。amzn.to/42qnqT1こちらのものです！
@@sakiplus ありがとうございます。シフォンケーキも教えて下さい。
おいしそう＋きれい。タルト好き、柑橘系好きなので、是非作りたい。オレンジの皮が安全かどうか、オーストラリア産で大使館に確認してみましょう。ダメなら、みかんの皮無添加があるので、それを使います。この場合のピスタチオがどういう感じになるのか楽しみです。
子育ての合間にさきさんのYou Tubeを見るのが一番の息抜きです♪質問なのですが、18㌢タルト生地+クレームダマンド+カスタード&フルーツのタルトを作りたいのですが、フープロ使う場合はさきさんのどの動画のタルトを基本に考えればいいですか？さきさんのタルトレシピの動画全部見たのですが、生地の配合がそれぞれ少しずつ違うので、フープロの配合というのがあるのかなと思いまして。こちらのオレンジタルトのタルト生地&クレームダマンドを基準に考えて良いですか？
いつもありがとうございます😊フープロ用の配合というのは特になく、タルトに合わせてやっています！フルーツタルトは基本のタルトでokです🥧
@@sakiplus 返事ありがとうございます!!やはりタルトごとに配合を変えてるのですね!!(人*´∀｀)｡*ﾟ+基本のタルトレシピでフープロ使ってやってみます！ブルーベリーチーズマフィンと濃厚フィナンシェショコラ、凄く美味しくてさすがプロのレシピだなと思いました( ꈍᴗꈍ)いつも動画ありがとうございます(人 •͈ᴗ•͈)
失礼します！
作らせていただいたのですが、クレームだマンドって最終的にはどんな状態になりますか？
ジュワジュワして固まりきってないような状態で完成でしょうか？美味しかったのですが、これから人にあげようと思っているので不安でして…
オレンジの周りは水分があるのでそうなりますが、その他のところは焼き固まります。
とても美味しそうなタルトです😊
タルトを空焼きするときに、フチが縮んでしまいます。縮まないようにするにはどうしたらよいでしょうか？
あと空焼きしてからダマンドを入れて焼く場合と、空焼きしないでダマンド入れて焼く場合とどちらがよいのでしょうか？
多少の縮みは普通のことだと思います。
出なければ生地を練りすぎです。
から焼きは私は必須です！
お返事ありがとうございます😊
このタルトがお気に入りで、普通のタルト型で何度か作っているのですが、今回、同じようにタルトリング、シルパンを使用しレシピ通り作ってみたところ（焼き時間もレシピ通り）、タルト台がフォークを刺すのが大変なほど固くなってしまいました。
タルトリング、シルパン使用の場合は空焼き不要と書いてる人も見かけますが、先生はタルトリングシルパン使用の際は普通の型と焼き時間どのように変えていますか？
アドバイス頂けたら幸いですm(__)m
ありがとうございました😊
シルパン使用の場合は下から空気が抜けてくれるのでピケは不要です。
私は空焼きしたタルトが好きなのでシルパンでもしますが（内側が白いのが好きではないので）、共焼きでもできますよ！
クレームダマンドはフープロでやると、やはり良くないでしょうか？
しっとりはしますが、ふんわり感は出ないかなと。
いつも拝見しています。コツなどもたくさん教えてくれていつも感謝しています。普段コメントはしない人なのですが、あまりにも途方に暮れているので思い切ってコメント失礼いたします。最近タルト生地が焼きあがった後、型から外れなくなる現象が起こり始めました。もうピッタリ型に張り付いてビクリとも動かない感じです。色々調べてもバターを塗って小麦粉を叩くという記事しか見つかりませんでした。そしてそれも試したのですがやはりダメです。自分なりに原因を探って検証もしてみましたが原因が分かりません。ちなみに、特定の型でその現象が起こり始めたというわけではなく、全ての型で起こり始めたので生地の扱いの問題だと思うのですが、以前と違うことはしていないつもりです。アドバイス頂けないでしょうか（；；）？
生地がダレて（溶けて）しまっているかもしれません。くっつきやすい型はありますが、ほとんどがバターを塗ることで離型します。
貴重なご意見をありがとうございます🥺
バターは冷凍庫保存していて、冷たいバターを使ってフープロで作っているので溶ける余地はないかと思ったのですが…(;_;)でも確かに2番、3番生地はややだれてしまっていると思います。。
そういえば気づいたのですが、前までは、Saki先生のタルトのように、焼き上がった時点で2、3ミリ隙間ができる感じで離型していたのが最近なくなりました。このように、2、3ミリ隙間ができるのはどうしてなのでしょうか？この、良い焼き縮み？をさせるためには何が重要となるのでしょうか…
こんにちは。
前にSakiさんのキッシュを何回か作らせて頂いたのですが，フルーツのタルトは初めて作りました。上手く出来まして、冷やしたらとっても美味しかったです。Sakiさんのレシピはとってもわかりやすくて作りやすいのでオンラインレッスンに心が動いています。
お作りいただきありがとうございます😊
ぜひお待ちしております♪
最初の工程はプロセッサーじゃなく、手作業でもできますか？
もちろん大丈夫です！基本のタルトという動画でご紹介しています。
とても美味しそうです
甘夏でも同じように作れますか？その場合、オレンジを丸っと甘夏に置き換えて大丈夫でしょうか？
甘夏でもいいと思います！ほのかな苦味が美味しいでしょうね😍
@@sakiplus
ありがとうございます
冷蔵庫保存で何日くらい日持ちしますか？
冷蔵庫では美味しく食べれるのは3日くらいかと思います。
カヌレの作り方を教えてください
このタルトリピ決まりです。
🍊オレンジの香りがしてほんと美味しいです❤ありがとうございます♪
お作りいただきありがとうございます😊
このオレンジ外国産ですか？農薬とかどうしてますか。
外国産です。皮は塩で擦り洗いしていますが農薬は完全には取りきれていないと思います。レモンなども同じです。
気になる場合は無農薬のものをお使いください。
サキさん いつも素敵なレシピをありがとうございます☺️ 質問なんですがタルト生地とダマンドの粉糖をグラニュー糖に置き換えても大丈夫ですか？
失敗することはないです！ただ食感がサクッとよりザグッとなります。
ダマンドはよく溶かさないと白い斑点が出ます、、
早々の返信ありがとうございます！！
斑点怖いので（笑）ダマンドは粉糖を使います！
食堂で出すデザートなんですがサキさんのレシピ何度もお世話になってます(о´∀`о)
いつもありがとうございます♡
cool
飾りのピスタチオって何かで代用できますか？
色味を添えるのにピスタチオにしていますが、クランブルやアーモンドなどでも🙆♀️です。
こんにちは
フードで出来るですねー。どこのメーカーですか？
これはハンドブレンダーのアタッチメントです。
amzn.to/42qnqT1
こちらのものです！
@@sakiplus ありがとうございます。シフォンケーキも教えて下さい。
おいしそう＋きれい。タルト好き、柑橘系好きなので、是非作りたい。オレンジの皮が安全かどうか、オーストラリア産で大使館に確認してみましょう。ダメなら、みかんの皮無添加があるので、それを使います。この場合のピスタチオがどういう感じになるのか楽しみです。
子育ての合間にさきさんのYou Tubeを見るのが一番の息抜きです♪
質問なのですが、18㌢タルト生地+クレームダマンド+カスタード&フルーツのタルトを作りたいのですが、フープロ使う場合はさきさんのどの動画のタルトを基本に考えればいいですか？
さきさんのタルトレシピの動画全部見たのですが、生地の配合がそれぞれ少しずつ違うので、フープロの配合というのがあるのかなと思いまして。
こちらのオレンジタルトのタルト生地&クレームダマンドを基準に考えて良いですか？
いつもありがとうございます😊フープロ用の配合というのは特になく、タルトに合わせてやっています！
フルーツタルトは基本のタルトでokです🥧
@@sakiplus
返事ありがとうございます!!
やはりタルトごとに配合を変えてるのですね!!(人*´∀｀)｡*ﾟ+
基本のタルトレシピでフープロ使ってやってみます！
ブルーベリーチーズマフィンと濃厚フィナンシェショコラ、凄く美味しくてさすがプロのレシピだなと思いました( ꈍᴗꈍ)
いつも動画ありがとうございます(人 •͈ᴗ•͈)