【一つ星シェフが教える】フライパン1つで作る"ベーコンとほうれん草のガリバタ醤油パスタ"
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- เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ย. 2022
- ベーコンポパイガリバタ醤油
▷材料
・パスタ(1.4mm) 100g
・ニンニク 1かけ
・ベーコン 40g
・ほうれん草 50g
・キノコ（2種） 50g
∟舞茸、しめじ使用
・オリーブオイル（ピュア） 15g
・水 340g
・ほんだし(顆粒) 3g
・バター 3g
・醤油 8g
・バター(仕上げ用) 15g
・黒胡椒(粗挽き） 適量
▷作り方
・ほうれん草を食べやすい大きさにカットしキノコは手でさく、ベーコンは棒状にカットしニンニクはみじん切りにする
・フライパンの下側にニンニクとオリーブオイル（ピュア）を入れ弱火でじっくりとオイルにニンニクの香りを移す、同じタイミングでフライパンの上側でベーコンを炒め始める
・ニンニクが色付きかけてきたら、ベーコンと合わせて一緒に炒め、ほうれん草を入れかるく塩をし炒める
・ほうれん草が炒まったらバットに取り出しキノコを入れて炒め、ベーコンに軽く焼き色がついてきたらベーコンも取り出す
・キノコに火が入り始めたらお水、ほんだし、塩ひとつまみ、バターを入れ一煮立ちさせる
・沸騰したらパスタを入れ強火(常に沸騰を維持するくらい)で時々全体を混ぜながら5分10秒茹でる(茹で上がるまでに水分が足りなかったら少しづつお水を足して水分量を調整する)
・パスタが茹で上がったら炒めたほうれん草とベーコンを戻し醤油、バターを入れて混ぜ合わせてバターが溶けたらお皿に盛り、上から黒胡椒をかけて完成
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使ってる調理器具など
よく聞かれるのでまとめました
参考にどうぞ
「sioのエプロン」
プロ仕様のエプロンです
すみませんネイビーのMとLは売り切れました
sizuru.store/products/apron
「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」
ブロンズタイプのパスタ
一番のこだわりは粉の味です
amzn.to/3E4EjYL
「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」
ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが
いつもは基本こっちです
amzn.to/3AwJHmD
「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」
デカいコップ
1日分の水分を一気に取れます
amzn.to/3tZuJl3
「Microplane おろし器」
これ持っておいて損はないです
人生変わります
amzn.to/3E29q7l
「Amazonのまな板」
あんまりこだわりないですが
よく聞かれるので
amzn.to/3trZ1wN
「ベンリナー スライサー」
スライサーはこれ一択です
いつもお世話になってます
amzn.to/3G7o67B
「ふつうのマヨネーズ」
監修させていただきました
お土産に結構喜ばれます
futsuno.shop/#product-anchor
「鳥羽周作のとっておきごはん」
TH-camのレシピがまとまってます
1冊あると便利
amzn.to/3A91Pm4
「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」
結構売れてるみたいです
定番のやつは基本こっち
amzn.to/3Ge8j75
「本日も、満席御礼。」
僕の人生が詰まってます
色々ありすぎました笑笑
amzn.to/3X0xXT0
※Amazonアソシエイトを使用しています
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「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b
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#おうちでsio #鳥羽周作 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
周作よ。ついにガストとコラボしたな。まるで自分のことのように嬉しいよ。色々なお店とコラボしてるから、周作を街中で見る機会が以前よりも増えて、こっちは毎日会っている気分だ。ただそのせいでいつか周作に馴れ馴れしい態度を取ってしまいそうな自分が少し怖いよ。その時は多めに見てくれ。
ガストには必ず食べに行くから感想を首を長くして待つように。
あっ、今日のアフレコスタイルよかったぞ。
だんだんさん
めちゃ愛を感じました
幸せす
本物や
だんだんさんのガストコメントまってまーす
絶対いい人
だんだんさんと周作ニキはもはやセット
作ってみたんですがとっても美味しいです！
ほんだしと醤油とバターの相性が特に最高です！
今度コンソメでも作ってみます😊
鳥羽さんの動画観始めてからコンソメの大切さに気づきましたこれからも僕はコンソメを使っていきます！ありがとうございます😭
作りました！洗い物も少ないし、簡単だし、美味しいしで最高です😆また作ります❤
ガストで働いている高校1年生のアルバイトです。
今日出勤して初めて
「鳥羽シェフ監修ハンバーグ」
(感動ハンバーグコース)
というやつを作りました。
トッピングもとても揃っていて
覚えるのもちょっと大変でした。
でもトッピングしてる時に
とても美味しそうに見えました。
それから
今日帰ってきてから鳥羽さんについて
少し調べてみました。
少しだけなのでにわかですが
本当にすごい人ですね。
TH-camやっているのに驚きました。
動画も拝見させてもらいましたが
ギャグとかがあってとても面白かったです。
料理もとても美味しそうに見えました。
これからも頑張ってください。
今日は目玉焼きの黄身割ってしまって
作り直しになりました。
綺麗に作るように上からも言われているので
プレッシャーすごいですが
感動ハンバーグコースを
綺麗に作れるように頑張ります。
TH-camもこれから見させてもらいます。
それと鳥羽さんの喋りがとても面白くて
飽きなくさせてるのが本当にすごいです。
コメントしてる時に動画流れているのですが
結構ニヤついてコメント打ってましたw
ありがとう😊
よろしくお願い申し上げます。
お若いのに素晴らしいですね。これからも大変でしょうが学業とアルバイト頑張ってください。
今作って食べました〜😆うんまい❣️✨洗い物もラクだしホント助かる〜😆いつも美味しいレシピをありがとうございます😊
これまじで美味かったです
作ってみました！おいしかったです！
このレシピめちゃくちゃ美味しかったです！わんぱんなのも最高。
うまそう！！パートナーがパスタ好きだから作ってみます！😊
小松菜あるから、小松菜で作ってみよー✨
洗い物少なくて、材料も少なくて、お手軽で、ワンパンパスタ大好きです！
今の所、納豆パスタが1番好き😍
騒動でこの方を知ってみてみたのですが、どの動画のレシピも美味しそう
うまかった！！あなたは天才！
めちゃめちゃ美味しくできました😋
簡単で、美味しくなれば何でも良いんですよー♪もうね、外食も高いしね。お家でシェフの味が食べられるなんて、素晴らしいじゃないですか🥰✨
ベーコンが余ってたからレシピ探してたらこの人で草
美味しかったです
おいしいパスタいきました！
もうほんとに美味しくていつか代々木上原に行きたいです笑！！
あーもー絶対に美味い！ワンパンパスタですね。
自分の娘が好きそうな味だと思うので、必ずマネして作ります。ワンパンパスタ最高！鳥羽さん最高！
よく喋るけど、ほうれん草の大きさで食べやすさを考えてたり、ニンニクの切り方見ても料理に丁寧に向き合ってるのが分かる！流石一流シェフ🎉
あざす
最高です🔥
先週のお昼は鳥羽シェフのワンパンパスタルーティンでした。在宅の短い休憩時間に作れるワンパンパスタ最高です。
アリーオ・オーリオの少し余ったソースにパンを浸して食べたらそれも最高でした！こちらのレシピも来週のルーティンにします！
嬉しい
こんなん美味いに決まってる😋
🌸 見事にやった私はそれがとても好きです 🌸
試食なさってる時に、一瞬腹話術を会得したのかと思ってしまいました🤣わざわざ副音声付き(笑)
パスタ早速作ります！ありがとうございます
絶対美味いやつ😋
楽しく見れました😆
笑笑
都内1人暮らしでコンロ一つしかないので、ワンパンパスタ全部見て参考にしてます！
今度リゾッタータもお願いします！
鳥羽ニキ動画UPお疲れ様です！ワンパンパスタが極まりつつありますね…🤤
ニキの美味しい物を多くの人にシェアしたいっていう情熱は多くの人に伝わっていると思いますよ。
ネガティブな声にあまり気を取られずに今のままの鳥羽さんで居てください😚
優しい
明日のお昼決まった🍴🌞鳥羽シェフありがとうございます😭
あざす
2人前や3人前作る時の分量も概要欄に載せていただけると嬉しいです🙇♀️
他のワンパン動画で、2人前でも水はそのまま、それ以外は2倍とテロップがあってとても助かりました☺️
ベーコンとほれんそう！間違いない組み合わせ！美味しそう！お腹空く〜
あざす
仕事終わりに
料理しないといけない時、
全部忘れて、
美味しく作りたいっっっ
楽しく作れる番組です。
ありがとうございます❤
作ってみました！ちょっとアレンジで麺は別で茹でてしまいましたが…💦すごくおいしかったです！
作ってみました！めっちゃ簡単だし美味しい❤
周作さんも好きだし料理も好き！
美味しそう
パスタって4人分とか5人分作るとき もたつくから筋トレしなきゃだな😆
めっちゃワンパンしてくれるやんありがとうすき
もちろん
やっぱ帽子のおかげでワンパンわかりやすくてヨロシ
帽子関係ある？笑笑
鳥羽シェフ優勝すぎます🏆
この素晴らしきワンパンの世界
アフレコの平泉さん😂
作ってみたよ、旨いぜこれ
ほうれん草あるしパスタでも作るかと思って動画探したらこの人でした
いつも拝見してます❣️
家族4人分の分量で作る場合の水の量を教えてほしいです〜🙏
料理もキャラも好き
あざす
美味そうです。コンビーフとかでも美味そうだなあ。
あり
シェフをもってしてもあのパスタ投入方で折れちゃうの希望が持てます！うまくいかないの…
めちゃ美味しそうなので作ってみようと思いました
これうまいんだよなー
鳥羽シェフにヒロアカみてプルスウルトラって言って欲しい
ワンパンレシピとっても嬉しいです!!
リゾットとかもそのうちまた教えていただきたい…
うまそ〜
今日彼氏に作ってもらいました。私幸せになります‼️
S.W.A.Tが出てきてびびったw
面白いですよね
別撮りのナレーション爆笑しました🤭🤭
あざす
自分も飲食やってるんでわかりますが、大体ハイテンションの時は疲れてる時です。
けっしてノリノリな訳ではありませんw
体に気をつけてくださいね！
ほうれん草の根本、落とさないと洗うの面倒くさくなるけど甘くて美味しいんだよな。
です
これさっき作った めちゃくちゃ美味かった
ディーコン分かりますよ笑
早くシーズン5観たいです…
料理界のクロちゃん！
まじで美味しかったワンパン一人暮らしに助かる、、
いつも同じサムネだったので見た動画なのかまだなのかわかりにくかったのですが、今日のサムネみたいに料理と鳥羽さんが映ってるのすごくよかったです！
いつも美味しいレシピありがとうございます！
笑笑
りゅうじのバズレシピみたいw
参考になります
背面盛りすごく勉強になりました
次は関節外し前面盛りを教えてください
よろしくお願いします
あり
あー美味しそう。
邪道かも知れませんが、この材料だったら、今からコンビニで買えるかも。
一度コンビニで買える具材でワンパンパスタ作って欲しいっす。
お願いします。 8:49
今回の動画で使用しているお皿はどこのもでしょうか？教えて頂きたいです！😊
今日のお昼ご飯につくれそうなパスタないかなあって探してたら辿り着きました☺️✨！！！
別茹でしないの最高です😭❣️食べるの楽しみ〜！！！
間違いない味を想像させるネーミングのパスタですね😂
間違いない
鳥羽さん最高‼️
コンソメの件は仰る通りだなと思いました😃嫌なら見ないでやらなければ良い❗平泉成さんはスペシャルゲストで…と言われても違和感も無く信じれるレベルでお上手かと！それ以上に美味しそうなワンパンパスタ、今日やってみます‼️
明日作ろうと思っていますが、２人前は倍量でまとめて作っても大丈夫ですか？
パスタ大好き、ディ・チェコ太郎と申します。
週4でパスタ食べてるんですが、鳥羽さんのワンパンパスタ知ってから週6になりました。
更に先日、昔から味に五月蝿い父に鳥羽さんのナポリタンを作ったら「これ、美っ味いなぁ〜」と喜んでいました。
父は今入院しているのですが、退院したら又、鳥羽さんナポリタン食べさせてあげたいと思います。
いつも美味しくて面白い配信ありがとうございます！
これからも、美味さと元気を頂きます！
長文駄文失礼致しました。
なんと隣り町のチェコ太郎さん
あざす
パッドに取るところは、お家なら最後に盛るお皿を再利用すればさらに簡単ですね！
なるほど
油あったまる前にニンニクとベーコン
色づいたらほうれん草と塩
火が入ったらほうれん草ベーコン取り出し
きのこ入れてオリーブオイル
軽く火入ったら水とほんだし入れる
パスタ入れる
強火でお湯沸騰させる
割と茹でる
醤油入れるとほうれん草ベーコン戻す
バター入れる
盛り付け！黒胡椒！
平泉成のモノマネ。語尾の最後は鳥羽シェフの余韻が出てきてる笑
笑笑
応援してるぞ
周作劇場に刺激され手差しコピーの枚数を見当で当てる達人目指してる！今日もありがとう！
あざす
お皿ってどこのですかー？めっちゃ素敵です
日本の飯の偏差値を底上げする男
例えが秀逸すぎる
王の道ワンパンパスタ🍝大好き💕😘です、ジャパンじゃ無いけど🇯🇵好きです、因みに私は、コリアンです❤ガストディナー行きます。
ほうれん草のヘタを捨ててました！凄く勿体ない事をしてた！周作さんの動画を見る度に作ってみようと思ってしまう。お腹が、空いてきました(笑)
コンソメ使ったバージョンも教えて欲しいです
パスタは下茹でしなくて良いのですね！プロの方はそうされてるんですか？😮
大胆で作りやすい😆
あばれるくんに似てるなーと思って他の動画見てたら既にコラボ動画があってウケた😂
パスタだけは大好きで小さい頃からずっと作ってきました。これが自分の作ったのとどれだけ違うのか1回食べてみたい。本当に気になる。でも絶対おれのパスタまだまだだなってなるんだよなぁ。ワンパン協会は行ったら殴られそうですね
味付けをトマソーベースにしてアマトリチャーナみたいにしてもおいしいと思います。鳥羽シェフならトマトソースをどのタイミングで入れるのか、興味があるのでそのうちトマトソースのワンパンパスタも是非！
はい
ほうれん草が無くて冷凍アスパラで作ったけど美味しかったです🥰
食べ盛りの男子には弁当の中ホントこれだけでいい！一緒にエッグベネディクトもあったら神
間違いない
5:59 オコテイル😂
7:38 好き😂
いつも楽しく拝見してます。めんつゆ＆バター、なめ茸、色々と参考して勉強してます。ありがとうございます。勝手な私見で恐縮ですが、「トマトソース＆キムチの素」を組み合わせると「チリトマト風」になりますし、「マヨネーズ＆胡麻ドレッシング」を組み合わせると、「胡麻マヨ中華風」になります。そこに「めんつゆ＆バター」とか、粉チーズ、明太子ふりかけ、カツオ節、卵黄、一味唐辛子、等々を加えると、和風と中華とイタリアンの混然一体した「ワンパン・パスタ」の創作料理。是非とも鳥羽周作さんのセンスで具現化お願いします！今後とも陰ながら応援してます！！
コンソメ視点の発言、笑った😂
なんか最近かっこいいっす
最近？
前からでしょ爆笑
レシピありがとうございます。
作ってみました。
味はおいしかったけど、茹で方は難しくて、やっぱり初心者は普通にパスタ茹でた方がいい。
料理上手のあばれる君
料理はこんなに洗練されてるのに音ガビガビじゃないか
ワンパン有難いです😆
あざす
@@sizuru_cn 応援しております🙇🏻♀️
度々ワンパン厨です。
度重なる御無礼をお許しください。
今回のパスタは先端が水のほとんどないところまで広がっているので、なかなか入って行かなず折れてしまっていると思います。
やはりフライパンが大きいため水の深さが足りないのだろうと思います。
昨日のリュウジさんの動画もワンパンでしたが、小さめのフライパン推奨でした。
私も20cm(ビタクラフトプロ)でやって綺麗に花びらみたいになっています。
あと、鍋肌が立ち気味の方がパスタが広がりすぎず水に浸かりやすいかも知れません。
一度カメラを回さないところで小さめのフライパンで十分にワキワキのお湯で試していただくと良いかもしれません。
ドシロウトが本当に申し訳ありませんが、ワンパン道の見せ場だと思うので。
やってみます
流石ですね
基本家庭のベーシックは26が多いから
ワンパン専用なら小さいのいいかもすね
もう名前がうましうまお
笑笑
ほうれん草ってまじで美味いよな
間違いない
Twitterで見てきました
おいしくできました
パスタは半分に折ってます
シェフごめんなさい…
アル・デンテならぬ『コン・ソメ夫』 爆誕
あ、全然関係ないですけど大嫌いな春菊を美味しく食べれるワンパンパスタ教えて下さい♡
こう言う和パスタが一番美味いんよ
間違いない
平泉成すこ
平泉成のクオリティの高さよ
でしょ
ミネストローネ作って欲しい…！！
はーい