【現代心素派】20150617 - 香積料理 - 金三角 - 相招來吃素 - 蔡寶溱
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- ◎ 蔡寶溱師姊.56歲.100年受證.法號慈宥.茹素18年
炸得香香酥酥的三角包,藏著豆包的豆香與金針菇的清甜,這是蔡寶溱經營素食以來得意的手工菜料理之一。過去經營鐵板燒的蔡寶溱,三年前把店由葷轉素,還拜素食教父洪銀龍為師,學習一系列的精緻素菜,就是希望用美食和眾人結好緣。
《 金三角 》
材料:炸豆包5片、金針菇1把、杏仁片少許、豆皮1張、壽司海苔皮1張、酥炸粉適量、麵粉適量
調味料:醬油2匙、胡椒粉少許、糖1小匙、鹽少許、香菇粉少許
作法:
1. 炸好的豆包切絲,加入醬油、胡椒粉、香菇粉、鹽、糖和燙好的金針菇拌勻。
2. 海苔、豆皮剪成適當大小長條形。
3. 將豆皮均勻抹上麵糊,上方擺放一片小張的海苔,取餡料放在中間,包裹起來呈三角形狀。
4. 將三角包沾裹酥炸粉漿,再沾上杏仁片後,入油鍋炸至金黃色即可。
《 相招來吃素 - 蔡寶溱 》
土城的學府市場裡有一家素食店,販售多樣手工菜,有素棒棒腿、素丁香魚、素火腿卷等等,來到這裡,就不由自主被這些繽紛多樣的菜色吸引。老闆娘每天凌晨三點就要起床備料,七點所有的菜色都要上桌,好辛苦。她曾跟洪銀龍大師拜師學藝,也學習到他勤勞推素的精神,真是令人佩服!
I don't know how to cook vegetarian meal, but your story about how you started to open vegetarian food stall touches me a lot and inspires me. Thx
我個人非常感恩素心派这个節目,這節目的師傅教学食譜都很精彩,問題是我從中受益的不到很完整的敎学,我很希望主持人能把您的訪談放在最後嗎?不要給我們分心,因為跟本是不放上主題上。也希望能给大家有很好的美食他能行善積功德. 感恩🙏🙏🙏
对吵死人要教人做就教好々在那里口水满天飞
吃素好。謝謝。
令人感動的一集✨✨✨
1:57金三角