Come fare la PINSA ROMANA alla CARBONARA! (in 4K)
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- La Pinsa Romana mette tutti d’accordo, prende sempre più piede e importanza nelle pizzerie. In questo video vi svelo come fare per prepararla con farcitura alla Carbonara!
La Pinsa è preparata seguendo il metodo originale e utilizzando il mix di farine inventato da Corrado Di Marco. Il mix originale è composto da diverse farine: frumento, soia, riso e pasta acida essiccata.
La ricetta della Pinsa Romana è semplice se si seguono tutti i passaggi e non si esce dagli schemi, Il forno e la cottura sono il culmine di tutto, attenzione quindi a questo ultimo passaggio fondamentale!
La Carbonara è una ricetta semplice, con 3 ingredienti poveri: Guanciale, pecorino, uovo e pepe. Sulla Pinsa Romana potremmo modificare leggermente la ricetta e utilizzare anche della mozzarella, a patto che sia pochissima!
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Per saperne di più sulla Pinsa Romana, visita questo sito: pinsaromana.it
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Bravo sei proprio gajardo mi piace come spieghi e come ti muovi nel cucinare...... complimenti
Ho fatto la pinsa alla carbonara la settimana scorsa. Questa tua versione è assolutamente da provare. Grazie.
Poi fammi sapere Andy, qui se la sono finita...😂
Fantastica! La proverò! Anche se sono in attesa di quella pinsa dolce al gusto cannolo con dedica 😄😄
Arriva Gianluca! Te l'ho promessa!😃
Buongiorno, la conosco da pochi giorni. È bravissimo, complimenti
Grazie Antonia!🙂
Bellissima Pinsa Marco. Bravissimo.
De lo merjocito,lo mejor....Un saludo desde Salamanca.
Ben tornato 💪🏻e ottimo video 🚀🚀
Grazie Fabrizio 💪🏽
Un artista MARCO un abrazo grande desde Málaga España
🔝👋🏼👋🏼
Bravo!! Finalmente tornano le belle ricette
Ciao Marco e grazie per averci regalato questa rivisitazione che sembra davvero ottima. Sono contento che riprendi a fare video e con questa bellisssima scenografia. Mi sentivo solo e poi, sinceramente, non certo alla tua altezza:)
Ciao Amedeo grazie a te di essere passato e aver lasciato un bel commento 🙂
Maestro grazie davvero x questa condivisione 🙏🏼 meraviglioso !!!
Io spero che pubblicherai sempre più ricette così !!! 😍🤩
Grazie Elisa assolutamente si, continuerò a pubblicare più che posso!😉😃
Grande bravissimo come sempre 👍👍👍👍.
Grazie Antonio!!
Bravissimo come sempre
Il migliore 🔝🔝🔝🔝
Troppo buono
@@MarcoMontuoriOfficial Delta ti sta stalkerando! 😂😂😂😂
@@carlobrunetti1087 😂😂😂
@@carlobrunetti1087 ma che voi o Carlè 🤣🤣🤣
Auguri per il nuovo studio 👍🏻
Grazie Gianni😁
Bravissimo Marco ho replicato questa tua pizza alla carbonara che avevi anche presentato all evento di Roma di giugno Città della Pizza ed è fenomenale.
Grazie
P.s. ovviamente da romano mi dissocio da quell intruglio col mascarpone 🤣🤣
Semplicemente straordinaria
Le vostre farine sono fantastiche! Complimenti. Ottimo prodotto con un bel F1 gara tron non si va' più in pizzeria volentieri
Finalmente ... aspettavo un tuo video MARCO !!!! 🔝🔝🔝🔝 👏👏👏👏 P.s i supplì cacio e pepe ??? Grande Marco un caro saluto 👋👋👋
Ciao Francys, per ora vado di pizza, ma non mancheranno, segno!!😉
@@MarcoMontuoriOfficial grazie Marco numero 1 come sempre 👋👋👋
Favoloso ❤
Great content , great pizza Chef. Ciao from Melbourne Australia 🇮🇹🙌
Alla grande ! Bravo Marco e complimenti per la scenografia. Io in tanto continuo a fare la tua ricetta per la pizza a casa. Non vedo l'ora di provare altre ricette. Campanella attivata ;-)
Grande Marco!!
Aspettavo un tuo nuovo video come un bambino al mare aspetta le tre ore dopo aver mangiato per fare il bagno😁😂
Conosco bene quel tipo di sensazione! XD
Che spettacolo!
Sei un king!
Grazie😃
Grande!
👍👍👍👍👍👍👍👍Grande
Grazieee
Grande Marcooo💪
Grazie Loris!!
Era ora! e andiamoooooooo
Bellissima
Like a prescindere! Top 👍
Gentilissimo😁
grande Marco, la crema al pecorino (senza mascarpone) a Roma è d'obbligo!! ahahha
😂😂
Un artista
Grande ! Quando ti guardo prendo una carica assurda! Saluti della Germania
Replico tutto mi frega niente 😂😂😂
Grazie di replicare le mie ricette😄
@@MarcoMontuoriOfficial piu info su prezzi e corsi in sede e possibile avergli?
@@alexandruconstantinescu8361 scrivi su pinsaschool.com 😉
Giotto disegnava quadri che si godono con gli occhi ma le tue pinse si godono in tutti e 5 sensi.
Sei un'artista
(Mi piace il nuovo banco di lavoro)/
Grazie Michela!
Speravo rientrassi a gamba tesa su TH-cam, ma mai mi sarei aspettato una produzione del genere.. clamorosa! Non ti resta che spingere con altri video, che sono sicuro saranno anche migliori di questo, e il resto verrà da sé ne sono certo. Ps "rivisiterai" anche i tuoi vecchi video? Penso sarebbe interessante vedere, con questo livello di produzione (e dettaglio), una rifinitura dei metodi che ci hai già raccontato. Ancora complimenti, davvero
Grazie mille, dietro c'è il lavoro di tanti e fa piacere leggere questi commenti 😃 farò qualche remake, bell'idea! 😉
Bravo
Grande Marco💪
Spettacolo
Marco ho sfruttato le tue dritte per fare in giornata un pizza tonda casalinga, con precottura in padella e cottura sotto il grill del forno… Grazie 🙏
Grande Marco, attendiamo allora altri tuoi video 😉 ben tornato!
Grazie Cesare!
Bravo Marco! Più luce e telecamera che punta sul banco.
Va bene 😉😉
Spettacolo. Ma provo a cliccare sull'altro link ma non mi da il video della crema al pecorino. Caspiterina. Come posso risalirci?
Grandissimo come sempre! Ma in un forno domestico che arriva a 250 gradi, quanto deve durare la precottura? Grazie mille mitico :D
Ciao Andrea vai un po' ad occhio, aumenta almeno a un minuto in piu!
sei veramente bravo ... ho appena mandato il tuo video a mia figlia che a settembre dovrebbe iniziare la scuola alberghiera.
Una domanda : quando parli di 310 gradi intendi temperatura su pietra giusto?
Ciao e grazie! 300 su pietra e 310 al cielo
Gracia!
Ciao marco ma si può conservare la crema d uovo, da utilizzare come topping
Ciao, certo
Marco aspetto l amatriciana ora ,aaaaa e i supplì cacio e pepe🤭🤭
D'accordo, è ora di cominciare ad accontentarvi😆
Ti aspetto 😊 per i tuoi suggerimenti 👍👍
Sarò presente il più possibile😁
Ciao Marco, dove possiamo trovare a Roma il pomodoro per teglia della torrente?
Contattali tramite pomobio.it 😉
Ciao io ho un forno a legna "rosso fuoco"di quelli di ferro dove la legna non è a contatto con l alimento ,ma è nella parte sotto ,nella parte più bassa ho la pietra refrattaria ,volevo sapere perché la pizza mi si brucia sempre lì sopra ,quanto deve stare su pietra e a quanti gradi perché la pietra è sempre più calda rispetto alla temperatura del forno,quando la metto sulla teglia nella parte centrale invece cuoce poco più lentamente.
Ciao Romina quel tipo di forno ha il calore che arriva da sotto, quindi è un forno da pizza in teglia. Senza teglia, mettendo la pizza direttamente a contatto con la pietra, la bruceresti...
Probably you can cut first the portions and add the egg cremina and /or cheese cremina dopo😀👍😆
😄😉
buona
Vivo in Spagna e voglio aprire una pinseria .....vorrei essere addestrato da te ...come posso contattarti ?
Ciao Vincenzo, visita pinsaschool.com e contattaci da là 💪🏽 grazie di avermi scelto
What temperature for the water/egg
Water 90
Egg 65
Ma la farina di soia non si trova al supermercato? Non la trovo mai uff
Chi qui prima del milione?
Ahahahahah è un miracolo se arriviamo a 10 mila 🤣
Ma l'uovo crudo crudo?
Si potrebbe ripassarla in forno 30 secondi per stringere leggermente l'uovo? Cosa ne pensi?
Ciao Alessandro, non amio parere perché diventerebbe una frittata. Nella carbonara (parlo della pasta) l'uovo tradizionalmente è cremoso
@@MarcoMontuoriOfficial grazie della risposta, ci proverò magari! È che la pastorizzazione dell'uovo è una roba raffinata...il mio uovo sulla pasta alla carbonara non deve essere frittata chiaramente, ma un filo meno liquido forse sì. Ma il maestro sei tu quindi chiaramente alzo le mani e mi iscrivo pure al canale🙂
@@alessandropalazzetti5186 se vuoi fai proprio la carbocrema e mettila sopra, io faccio cosi
La pinsa
Ma quindi, la Pinsa/Pizza alla carbonara è nella cultura Romana? o è una cosa che ultimamente sta venendo fuori?
pizza no pinsa