Paul Bocuse : plongée dans la vie personnelle du grand chef
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Une étoile, puis deux, puis trois… pendant 53 ans, sans discontinuer. Un record absolu dans le monde de la gastronomie. Il y a un an, jour pour jour, s’est éteint celui qui avait été élu le « cuisinier du siècle » : Paul Bocuse.
Que reste-t-il de l’homme et de son œuvre ? Dans sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d’Or, près de Lyon, « Monsieur Paul » semble toujours là. Les chefs qui lui ont succédé n’ont pas touché à la carte et poursuivent son travail d'excellence : le monde entier continue d’affluer pour déguster le pot-au-feu ou le bar en croûte.
![[Live] ศึกมหึมันส์มวยไทยสังเวียนเดือด เวทีมวยชั่วคราวสวนสยาม | จันทร์ 30 กันยายน 2567](http://i.ytimg.com/vi/pM1k6f7JXUc/mqdefault.jpg)
Pendant 30 ans la même carte. Aucune innovation, aucune nouveauté.
J'y ai mangé 2 fois... Ça ne vaut pas 3 étoiles. Les desserts sont très moyens, les plats très bons, très copieux mais beaucoup trop gras.
Seul le prix a suivi les années.
Des gastros 1 à 2 étoiles font mieux pour moins cher.
Bocuse a été un grand cuisinier,mais du 20 ème siècle.
Certes. Mais j'ai beau essayer d'autres façons de cuisiner, des façons modernes, je reviens toujours à cette façon de cuisiner simple (simpliste?), grasse, avec de bons produits, comme le faisait ma grand-mère. J'aime beaucoup les méthodes de ce chef. Je ne fais plus que ça. Et ça plaît à mes invités, même les plus jeunes.
Merci Mr Paul !! Vous avez été et resterez à jamais un très Grand !!!Une véritable inspiration pour nos cuisines... Merci pour tout ça Monsieur BOCUSE⭐🌟⭐.
Guillaume Gomez plus jeune mof a 25 ans. Et non Christophe Muller.
la vidéo en 240 pour un Grand Maitre de la Gastronomie, vous devriez refaire avant de servir ! not good enaugh!
Oui chef, oui chef, oui chef !!!!! Quelle horreur !!!!!! 😪😪🤮🤮
TH-cam doit revoir son mode de sous-titrages... A chaque fois que le nom du Chef est prononcé il y a écrit : Beaux culs !
Une référence à sa polygamie
La gastronomie Française comme on l'aime
Franck Putelat avait déjà 2 étoiles Michelin quand on lui décerne son titre de MOF. C'est dire le niveau de la compét...
qualiter de la video horrible
Bravo à Monsieur Gérôme Bocuse! Très touchant le parcours de cet homme ... pas évident d'être fils de ...
18:55 L'ingénieur du son il s'est fait plaisir sur le bruit de l'autocuiseur
19:22 Etchebest et sa toque mort de rire
dommage que la qualité de la vidéo ne soit pas à la hauteur du sujet....🤨
Comme beaucoup de cuisiniers ! y a celui en dehors du boulot et celui dedans
La vraie cuisine française
oui le lièvre pas évident mais rien est facile si ca ne vient pas tout seul vous n'êtes pas fait pour ca mais on peut toujours apprendre mais quand ca vient tout seul c'est toujours mieux là on peut apprendre beaucoup de détails de melange découpe quel herbes mais si vous pensez différents allez y vous avez peut être raison.
Formidable
6:50 avis aux sois disant chef qui font du visuel de leur plat une oeuvre d'art au lieu de ce concentré sur le gout et ne mettre que 100 g de garniture toute confondu pour faire un plat gastronomique.
Concentre toi donc sur ton français, au lieu d'écrire des inepties.
Un grand Homme
Bocuse à été formidable, je suis de vaulx-en-velin mais j’ai habité à chatonnay dans l’Isère, plein d’étangs (135) et je kiffe ces grands noms !!!
T'as pas bossé en tant que serveur avec lui! C'était un monstre
Grosse mascarade de Paul Bocuse !
Un cuisinier qui a su prendre le virage de la bouffe française !
😂👍🏻
Bocuse Bocuse plus une histoire de fric que de cuisine.
Paul Bocuse, un grand Chef est surtout un grand Homme. Que Dieu garde son âme.
I dont mean to be so offtopic but does anybody know a tool to log back into an instagram account??
I was dumb lost the password. I would appreciate any tips you can give me!
@Solomon Aries Instablaster =)
@Josiah Cohen thanks so much for your reply. I got to the site thru google and Im waiting for the hacking stuff atm.
Takes a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@Josiah Cohen it did the trick and I actually got access to my account again. Im so happy:D
Thank you so much you really help me out!
@Solomon Aries You are welcome =)
il avait parlé de meringue et agrumes mais on ne la pas vu Qu'elle meringue quelle agrumes .sinon moi je vous conseille la pâtisserie wittamer Bruxelles le lingot d'or pate feuilletée dessous un rien de crème aerée des framboises mures tout les fruits des bois le tout nappée d'une meringue +- molle et flambée toute dorée au dessus sur les côtés à mon avis c'est du boulot.mais si vous y passez tel pour réserver votre lingot je ne pense pas que vous le regretterez.
Et oui les petits enfants profitent du nom mais pas leurs talents
La volaille en vessie, une création de Paul Bocuse .. bein voyons .. bravo de réécrire l'histoire avec votre ignorance.
De qui est elle l'invention ?
La mère Brazier
@@dorianmartinelli511 merci
@@dorianmartinelli511 Non, désolée, c'est la mère Filloux, ou Françoise Fayolle, qui a formé la mère Brazier, qui a inventé cette recette.
La volatile en vessie sa se fesait deja as l age du bronze,maime chez les papous en nouvelle Guinee il font sa,.et le haggis des ecossait .
Très beau reportage, merci 🤩
240p au top
Sacré Paul toutes ces compagnes au menu prouve que le personnage aimait manger dans plusieurs plats aux saveurs différentes
Grand chef de cuisine devant l éternel ou grand chef de famille devant la gente féminine ? Ça mérite peut être une étoile
il était un peu mégalomane avec son nom en tres grand sur la facade.
Un autre temps simple et d’une grande classe
Ils vous mentent sur beaucoup de choses . C est eux les nazi sataniques pedophil et ils vous dissent qu ils sont victimes
MR PAUL BOCUSE, LE TRÈS HAUT NIVEAU
Merci pour les mots pirates 0u braconnier
Cuisine de vieux ?
C le coluche de la gastronomie française
Je ne vois pas l’intérêt de mettre une vidéo sur TH-cam avec une qualité d’image aussi pourrie !
Et que dire de l’intérêt de ce commentaire 😊?
❤️
Non au mensonge, respecter nous
y
Vive les nombreuses femmes, il y en a qui aiment.... 🚺🚺🚺🚺🚺
Merveilleux Monsieur Paul que j’ai tant connu.. un maître de la gentillesse, de la convivialité, et l’un des plus grands chefs au monde. Tous les chefs du monde lui fout tout.. c’est lui qui à faire sortir les chefs de leur cuisine.. hommage je ne t’oublierais jamais Monsieur Paul. 😘😘😘🙏🙏🙏
Sorry tous les chefs du monde lui doivent tout 😘😘😘🙏🙏🙏
Poétique la dernière phrase du reportage
240p?!
un bon Kraft dinner.
Le monocle
A 37:50 ,Dans quel film cette musique a-t-elle été utilisée? Je ne sais pas si c'est volontaire ou un clin d'œil... réponse en dessous:
La Grande Bouffe.
Paul Bocuse était un grand cuisinier il ne peut y avoir 50milles facon présente un bon plat.ce qui me retient de ces époque et cy je peut me permettre de jugé.je dirai tous simplement que ces grand plat fesais très familiale, boeuf jaret de cochon ,ces choux etc pour accompagner ces viande je dirai il y avais ce qu'il faut a mangé.il avais raison de dire que ce qu'il n'aime pas dans la cuisine aujourd'hui ces de mélangé des framboise avec du cochon de la cuisine a l'azote et demain ce serai un autre style de cuisson et de produit .je pence a des futur cancer bien que certain validé ces nouveau procédé,pour certain ce sera le jackpot . mangé ces apprécié,et avoir envie de mangé quelques choses de bon .un produit naturel cuisiné naturellement.le goût ces ce qu'il ya de mieux quand on apprécie une bonne cuisine.mercie Mr bocluse d'avoir régalé temps de gens et d'avoir cuisiné avec fierté.
Magnifique, il vous à laisser un don,plus une partie de sa vie,à chaque enfants, ils vous aimaient, "à sa façon", chacun"faire son propre rôle dans la vie", il à même laissé une partie( à sa façon à ses ouvriers) et surtout, il était libre
J'ai mangé il y a quelques années à son auberge de Collonges-au-Mont-d'or c'était Disneyland, des Chinois entrain de prendre 1000 selfies par plats... Le fromages et les vins de la vallée du Rhône étaient EXCEPTIONNELS, mais alors le reste des plats à mourir de rire, NUL, je fais deux fois mieux tranquille à la maison et la note finale était complètement surfaite par rapport aux produits, je pense que ceux qui ont connus la cuisine de Paul Bocuse de son vivant ont dû déguster ce qui se faisait de mieux, mais maintenant ce n'est vraiment plus interessant, une grosse arnaque
Madame Raymonde Bocuse est absolument touchante.😘😘😘🙏🙏🙏
Oh j'ai la Gaule
Paul Bocuse a eu 3 femmes avec qui il était violant. Paul Bocuse frappait ses femmes, aujourd'hui avec Metoo, il aurait été déshonoré
C'était pour les attendrir, comme la viande
Tu etais la ?
Braaaaaah invasion de feminazis a cheveux bleus 3:)
Grande malade..
Arrête ton cinéma…
c est diabolique tout sa
Magnifique histoire, mais le sport automobile 3 étoiles (la formule 1 pour ne pas le nommer) est bien plus exigeant que la gastronomie... Respect éternel à cette famille hors norme !!
Quoi? Comment peux-tu écrire de telles imbécillités?
@@thornil2231 Combien y-a-t-il de chef étoilés dans le monde ? Combien y-a-t-il de pilote de formule 1 dans le monde ?
A bientôt...
@@thornil2231 Mais attention je ne dis qu'il y en a un mieux que l'autre... Je ne parle que des exigences à l'embauche. Si tout cela peut être comparé bien sur...
hein .?
@@Bigdevise Je vais continuer ton raisonnement imbécile... Combien y a t-il de tueurs en série? Donc être tueur en série c'est beaucoup plus exigeant...