วีดีโอ

Ciao , complimenti per il tuo canale ( che seguo da tempo) questa pala mi affascina, ho anche visto le misure sul canale Telegram , ma avrei una domanda: come hai realizzato i disegni con quella precisione? Perché penso che se anche dovessi mettermi con tutta la buona volontà quella precisione la vedo difficile! 😅 Grazie

Io ho i li oli e o fatto sette panettoni e li o fatti tutti con i miei licoli e mi sono riusciti eccezionali molto digeribili io ne ho aggiunti 130 grammi per panettone da kilo o fatto tre rinfreschi in una mattina poi o fatto il primo impasto alle 12 riposo fino al mattino seguente fatto il secondo impasto o proseguito come la ricetta è super buoni

Odio il microonde e canceroggeno ma perche' usarlo?😢

Buongiorno Luca, ho imparato a fare la crema pasticcera con il tuo metodo ancora dai tuoi primi video. Volevo chiederti come mai, dopo che l'ho fatta riposare in frigo e la mescolo alla panna montata, rimangono piccoli grumetti arancioni di tuorlo. Sono sempre attenta alle temperature, quando unisco gli ingredienti. Grazie

Imparato oggi❤

Se non ho il microonde ?

La regia ha capito tutto infatti 250 g di crema + 750 g di panna montata

Parlate tanto x me

Text untertitfl gut wenn deutsch auch ist nicht nur italenisch untertitel

Foglia=leaf

Inglese però...😢😢😢😢

È evidentemente il 25% di crema pasticciera e non di panna.

Troppo chiacchiere

Meravigliosi 😊

Chef che spettacolo!!!

Che meraviglia

Spettacolo!!!!!! Il migliore

Ricetta provata e ha cambiato i miei standard in fatto di pasticceria. Il risultato è così setoso e buono che è risultata migliore di quella che ho provato in diverse pasticcerie (io ho usato solo ingredienti di qualità altissima). Ho ovviamente seguito alla lettera il procedimento passo dopo passo. Consiglio di rivedere più volte il video prima di fare perchè per un non professionista è complesso

Forno statico? E se le faccio più piccole quanto tempo in forno?

Ho visto tutto il video e la spiegazione è stata davvero perfetta, grazie mille 🥰

Fatta!! Buonissima e irresistibile!

It's a bit annoying that she doesn’t stop talking.

Grande maestro sempre chiarissimo. ❤

Mamma mia... Appena fatta.. uno SPETTACOLO grazie Montersino... Sono Diplomato pasticcere ma ho imparato delle altre cose con questo video che non sapevo 😅💪🏻💪🏻💪🏻🙂

Grazie tanto buona domenica

19:48

Non è meglio mettere il latte nella crema?

Perché nn viene il mio licoli?😮 Uso una farina W330

Ciao,ma una ricetta del pan di Spagna?

Sembra buono ad occhio, ma preferisco quello dell'eurospin.

Grazie chef, lei veramente insegna e spiega in modo chiaro, pratico ed esaustivo TUTTO . Meraviglioso, grazie ancora.

Praticamente debbo comprare quella carriola per fare una bistecca?

grazie,ottimo, volendo aggiungere un po' di rhum in quale momento della preparazione?

Annullo l'iscrizione di mia suocera essendo molto anziana grazie scusate annullo la sua iscrizione ok

Scusate ma dove trovo le dosi di questa cosa spettacolare?😛

Si lavora meglio da soli che male accompagnati.

Troppo cotta, non è più buona, deve essere bella rossa. Farla riposare 20 minuti??? Magari lì in montagna ... è la mangi bella fredda eh? Nooo, troppo. 5,6 minuti, deve essere un compromesso tra la non fuori uscita dei liquidi e il mangiarla bella calda.

Nessuno ci pensa ma è il pezzo migliore specie quando ha una bella coperta di grasso che diventa croccante col metodo del roost-beef all'inglese. Si cuoce in padella di ghisa su tutti i lati e poi si rifinisce con la cottura al forno a 250 gradi per quaranta minuti. Ovviamente va lasciata riposare e affettata con una affettatrice professionale. Al gusto estremamente sapida e profumata. Decisamente meglio per tenerezza e profumo del girello o del roost-beef di coscia. Il tutto per un pezzo di di 1200 grammi.

Buongiorno Grande Maestro! Mercoledì prossimo sarà il compleanno di mio figlio; durante la vacanza in Alto Adige, in una malga, ha assaggiato una torta Sacher all'arancia (è goloso quanto la mamma, che è anche appassionata di pasticceria!) 😂 io non l'ho assaggiata, solo vista e ho chiesto info... sembrava molto soffice, diversa dalla classica Sacher, ed era farcita con una crema al cioccolato! Poi glassata sempre al cioccolato e con un leggero sentore di arancia ... Ho pensato di farcirla con questa sua crema e volevo chiederle: quale torta al cioccolato scura e soffice delle sue potrei fare in abbinamento (ho diversi suoi libri con le sue ricette!)? Inoltre potrei aggiungere poche gocce di olio essenziale di arancia nella crema (ne ho un tipo bio della Bergila, e mi dissero che va aggiunto a una parte grassa!), per conferire quel leggero sentore di arancia che si percepiva all'assaggio? La sarò grata se vorrà rispondermi, la seguo sempre

Ma le dosi?

Non trovo l'amido di riso , posso sostituirlo con la farina di riso ?

😮

Si può avere la ricetta grazie ❤

Sempre bravissimo comunicatore Chef, grazie mille 🙏🙏🙏

🙏🙏🙏 grazie mille Chef, sempre bravo e capace comunicatore, imparo più da te in 10 minuti che dallo Chef in cucina da mesi..

Mi scusi la panna è zuccherata?

Grazie king

Grazie Chef🙏🙏🙏, ho imparato più da te oggi che dagli Chef che ho in cucina, pieni di arrogante ignoranza

Buongiorno E possibile mettere il stesso peso di fibra di agrumi invece del inulina ?

Un grande non c’è dubbio. Un maestro