วีดีโอ

gak bisa dipaksain jg, tergantung selera pasar. Tmn gw barista buka cafe bangkrut gara2 maksain idealisme disiplin ilmu dia di bidang kopi ...

dark roast mengandung lebih banyak carcinogen. mana paper atau article yang nunjukin itu. tolong sy di tag kalo ada yang nemu. karena setau sy dark roast tu tidak membuat sesuatu berubah seperti microwave. jd kalo mmg uda tidak carcinogen dr awal ga mungkin hanya karena dark roast jd carcinogen. kalo ga bisa membuktikan maaf saja anda harus meralat omongan anda karena itu namanya fitnah. italian people suka very dark roast coffee, mereka ga kena kanker semua

bener sih.. yg isu transparensinya. Klo soal rasa udah masuk ranah preferensi individual. Gw sendiri lbh suka beans yg classic processing buat manual brew, hanya sedikit infused beans yg gw bisa enjoy krn intensitas rasa infused yg aneh

Kalo transparrency gak dilakuin itu bisa ngerusak ekspektasi customer. Mau gimanapun infused coffee taste too good to be true. Apalagi specialty coffee lagi naik banget, banyak peminum kopi yg mulai beralih ke specialty. kalo pasar gak teredukasi bisa jadi salah kaprah.

agree, transparant, tracebility dan how we valued our products and customer...

ada rekomendasi kopi infused , jadi penasaran wkwkwk

Bgaimana dengan strbks dan %rbca? Kyaknya dark roasted gtu.

Di a roastwork atau papa mama, pakai water filter apa aja?

bagus channelnya...mantapp

kohhhh lanjut bahas air

Koh andrew, saya mau tanya. lebih baik kita taro portafilter di driptray atau dimasukan lagi ke espresso machine nya? ( setelah kita buang coffeepuck ke knockbox dan kita flush lagi portafilter nya dengan air dari espresso machine) Mohon advice nya. terima kasih koh

Semua ttg habit, 14 tahun yg lalu kerja sebagai barista starbucks selalu kerja dgn workflow, tidyness dll dan itu terbawa terus s.d skrg (minimal di dapur hehe) Belakangan br mulai ngopi lg dan beli perlengkapan kopi sendiri dan habit tsb masih terbawa sampai skrg (tanpa disadari).

BARISTA HABITS "keep it clean" & "Clean Us You Go"

Ngkonya suka ke papa mama greenlake ga si kaya pernah liat 😂

Kalau boleh saya mau bertanya tentang pentingnya teknologi guna pekerjaan barista, terkhusus volumetrik buat kedai kopi yang cukup ramai..... Apabila sudah ada resep, volumetrik itu sangat membantu & nyaman atau sangat membuat manja & kaku bagi barista..... Kalau boleh dan menurut bp Andrew menarik mungkin bisa jadi konten.... Terimakasih

Thankie koh❤

"Promo sm"

miss u gaes

kerennn kak, Bahas fundamental manual brew dong kak

coba riset kalau pake air zamzam ko apakah ada perbedaan ?

Video yg bagus dan info yg lengkap, skrg kasih kita info tempat roasted beans yg bagus untuk resting, dan container yg bagus untuk roasted beans yg baru roasting

Kalopun pakai sistem RO, coba cari sistem yang bisa pakai cartridge filter post RO buat balikin kandungan mineral dalam air, jadinya cukup membantu menambah rasa airnya...

Hi teman-teman! Mimin A Roastworks disini. Sekedar menginfokan bahwa ada ketidaktepatan data pada detik 3:22 Standarisasi kualitas air menurut Specialty Coffee Association (SCA) yang tepat adalah sebagai berikut: Total Terlarut Padat (TDS) = minimal 75ppm dan maksimal 250ppm, dengan range ideal 100-150ppm. Mohon maaf teman-teman, mimin akan berusaha lebih teliti kedepannya

blm pernah pakai air RO, tapi aku home brewing filter pake aqua rasanya enak2 aja.

Pantesan aku pake amidis terus 1 aquacode black gak berasa hehehe

Woww amazee🔥🔥🔥 banyak miskonsepsi ternyata yaa, mesin pada bagus2 tapi tidak menyiapkan dana backup buat maintenance mesin😂, next bahas espresso yg ideal dan yg enak itu seperti apa ko, kadang kalo dispecialty industri ngikutin standar SCA agak ribet haha pernah ngukur pke refracto ternyata selama ini kalibrasian saya kadang banyak undernya dan itu menurut saya yg well develop dan enak, lalu buat espresso yg ideal parameternya apa ko? Thankyouu ko andrew dan team semoga sehat dan cuan selalu🍻

The best

very insightful! 💫

akun toped ny apa aya..? ta search arws kook nda nongol

Bahasanya mending salah 1 aja, jgn kebanyakan campur2 inggris indo. Pilih salah 1 aja. Kalo mau keliatan keren 2 bahasa mending di translate pake text

aku suka kopi. but di level beda. dari penggemar kopi tradisional. lihat anak-anak muda berbondong-bondong bikin warung kopi yang jelas bedalah gak ada gorengannya. aromanya wow sekali tiap lewa.. barulah kenal kopi aroma wow dan rasa cokelat/ nyoklat... pengenlah coba lebih... penasaran... apaah daya uang tak ada 😁 cukup berbahagia dengan kopi lokal, kopi campur beras putih/ jagung, juga kapal api silver yang gak dijual sachet kecil. sekali waktu oplos sama nescafe classic 2 sachet😆

Gw dengernya Terroris

🔥🔥🔥

Damn! I grew with Papa & Mama Pastries! Semoga sukses untuk bisnis kopinya!

A roastworks udah jadi langganan tiap bulan n udah susah berpaling dari roaster lainnya

ko..ganteng bgt woi

well said. kopi enak tiap orang beda2. ada yang suka pait, tp ada jg yg suka asem. ada yang suka strong, tapi ada jg yg suka tea-like. dan video ini mewakili subjektifitas kopi.

Ditunggu next videonya om,,, mantap !

Kadang klo beli kopi aromanya kurang harum, padahal roastdatenya baru seminggu, kira2 knp ya?

kopi harus konsisten biar enak dinikmati penggunaan bahasa harus konsisten biar enak didengar dan disimak

kalau saya nambah 1 syarat, good cup of coffee itu harus terjangkau rakyat proletar maam saya. sekian dan terimakasih

setuju. persepsi masyarakat akan kopi itu harus pekat harus dibenerin. kopi medium roast sama dark roast itu lumayan jauh bedanya. rasanya juga lebih enak yg roastingnya pas. jadi ga cuma rasa pait gosong, tp rasa khas bijinya masih kerasa.

ditunggu roast kopi-kopi pemenang CoE 2024 :D

Ilmu mahal ini

good content , ditunggu next episode

Hi Andrew, Do you prefer using Hario switch for your coffee ? since I'm using Blue bottle dripper. And it kinda easy to overxtract

mantap ni oom..pengen cobain juga