Geschmorte Makrele mit Rettich (고등어무조림) Braised mackerel with radish

Ich möchte meine koreanischen Lieblingsrezepte mit Ihnen teilen.
"Godeungeo Jorim", geschmorte Makrele und Rettich in Brühe auf Sojasaucenbasis. Zusammen mit gegrillter Makrele ist dies die beliebteste Art, Makrelen in der koreanischen Küche zuzubereiten.
Zutaten:
Makrele (500 Gramm)
Weißer Rettich (Daikon-Rettich)500g
Kartoffel (mittelgroß) 2
Lauch(in Scheiben geschnitten)1 Stiel
Zwiebel mittelgroß (in Scheiben geschnitten) 1
Rote Chilischote (gehackt) 2
Rote Chilipaste 1 EL
Grüne Chilischote (gehackt) 2
Koreanische Paprikaflocken 2 EL
Sojasauce3 EL
Brauner Zucker 1 EL
Knoblauch, gehackt 1 EL
Ingwer, gehackt 1EL
Reiswein 2 EL
Pfeffer 1 TL
Wasser 1Liter
Anweisungen
1. Rettich und Kartoffeln schälen. Das Gemüse in große Stücke schneiden
2. Weißer Rettich und Kartoffeln in einen großen Topf geben. Gießen Sie Wasser in den Topf und fügen Sie getrockneten Seetang hinzu. Zum Kochen bringen und kochen, bis Rettich und Kartoffeln weich sind
3.Schneiden Sie die Flossen und Köpfe ab.
Machen Sie einen Schlitz von oben bis zur Entlüftung und reinigen Sie die Eingeweide.
Schneiden Sie den Fisch quer in 5 cm Stücke, spülen Sie ihn in kaltem Wasser ab, lassen Sie ihn abtropfen und stellen Sie ihn beiseite
4. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Zwiebel in Scheiben schneiden. Grüne und rote Chilis hacken
5. Rote Chiliflocken, Rote Chilipaste, Zucker, Knoblauch, Ingwer, Reiswein und Sojasauce in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut mischen, um eine Sauce zu machen
6.Legen Sie die Makrele auf die Rettichstücke.
7.Gießen Sie die Gewürzsauce über den Fisch.
Den Deckel schließen und bei starker Hitze 20 Minuten zum Kochen bringen.
Öffnen Sie den Deckel, kippen Sie den Topf und schieben Sie die Makrele und den Rettich mit einem Löffel beiseite, um eine leere Stelle für die Brühe zu schaffen.
Schöpfen Sie etwas Brühe von der leeren Stelle und gießen Sie sie über den Fisch und den Rettich. Wiederholen Sie dies mehrmals.
Fügen Sie die gehackte Frühlingszwiebel, grüne und rote Chilischoten hinzu.

[@ZivanaKostic-jf8sg]

❤👌

[@peggyschlesiger3849]

Schmeckt bestimmt sehr lecker

[@gunterrauch6052]

오늘 물고기을 막아요