Weißes Kimchi: (koreanisch Baek Kimchi: 백김치) Wie man weißes Kimchi zubereitet | Zu Hause mit uns

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Lasst uns koreanisches Baek-Kimchi zubereiten! Nicht scharfes und vegetarisches Kimchi!
Es ist ein köstliches Gericht aus fermentiertem Gemüse mit einer leichten und erfrischenden Brühe.
Baek-Kimchi ist eine Kimchi-Variante, die ohne das Chilipulver hergestellt wird, das in der koreanischen Küche üblicherweise zum Fermentieren von Kimchi verwendet wird. Baek-Kimchi hat einen milden und reinen Geschmack
PREPARATION TIME: 5 hours
COOKING TIME: 20 minutes
INGREDIENTS:
2 heads of Chinese cabbage, quartered lengthwise.
250 g rock salt or coarse sea salt
2 tbsp rice flour
60 ml fish sauce (if you are vegetarian, use vegetarian oyster sauce instead)
1 head garlic, peeled
25 g fresh ginger, peeled
70 g radish
1 large Asian pear, peeled, seeded and halved
1 large yellow onion, peeled and halved
1 bunch spring onions, cut into 5 cm lengths
1 piece of shredded carrot
1 piece julienned red, yellow or orange pepper
2 pieces jujube ( optional )
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[@ockheizmann5045]

Sehr lecker ❤❤

[@mariefranke3988]

Wie viel Salz bitte? Und können Sie bitte auch die genaue Angaben der Zutaten Liste schreiben? Das wäre sehr nett 😊

[@mariefranke3988]

Was ist Jujubes bitte?

[@maxmustermann4172]

Super 😋👍 !
Könnte man das vielleicht auch mit einem Apfel anstatt der Birne, die eh wie ein Apfel ausschaut (😅), machen?