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Oeuf parfait, cuisson au thermoplongeur, sauce meurette

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Aubergines alla paramigiana

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Langouste ou homard Thermidor

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Poulet Marengo, un classique de la cuisine française pour célébrer la victoire de Napoléon à Marengo

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Chili con carne

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Saint Jacques au beurre noisette, fondue de poireaux

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La Vraie Recette des Spaghetti Carbonara ! Pas de Crème, Juste l'Authenticité Italienne

Aujourd'hui, je vous dévoile LA recette authentique des spaghetti carbonara, celle qui fait honneur aux traditions italiennes. Vous avez sûrement vu des variations avec de la crème, mais ici, on reste fidèle aux ingrédients d'origine : guanciale, pecorino, œufs et un peu de poivre. Rien de plus, rien de moins ! Prêt(e) à épater vos proches avec une carbonara comme en Italie ? Abonnez-vous pour plus de recettes authentiques et laissez un commentaire si vous testez la recette. Buon appetito ! 🍝

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วีดีโอ

Oeuf parfait, cuisson au thermoplongeur, sauce meurette

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Oeuf parfait, cuisson au thermoplongeur, sauce meurette

มุมมอง 4.6K11 หลายเดือนก่อน

Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd'hui, découvrons ensemble comment préparer un œuf parfait cuit à la perfection à 64°C grâce à notre fidèle thermoplongeur. Accompagné d'une délicieuse sauce meurette, ce plat raffiné séduira vos papilles avec une combinaison parfaite de textures et de saveurs. Ingrédients pour 4 pers: 1 petit oignon 2 gousses d'ail écrasées 5 branches de persil frais 400 ml...

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Aubergines alla paramigiana

มุมมอง 4932 ปีที่แล้ว

Une recette Italienne, à l origine végétarienne que j ai revisité a ma façon avec de la viande haché comme des lasagnes. Ce gratin d aubergines au parmesan est excellent et très facile a réaliser. Ingrédients pour 8 pers : 4 aubergines 650 gr de bœuf haché 600gr de pulpe de tomates 1 oignons parmesan mozzarella 4 gousses d ail thyms, laurier origan huile d'olive sel poivre

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Langouste ou homard Thermidor

มุมมอง 35K2 ปีที่แล้ว

Un grand classique de la cuisine française, une recette inventée par Auguste Escoffier, La langouste ou le homard thermidor. Un plat délicieux et facile à réaliser, un vrai plat de fête servit dans tous les grands restaurants dans les années 70 une recette à redécouvrir peut être à l'occasion de la Saint Valentin. Ingrédients pour 1 ou 2 pers : 2 queues de langoustes 2 échalotes 2 champignons d...

Poulet Marengo, un classique de la cuisine française pour célébrer la victoire de Napoléon à Marengo

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Poulet Marengo, un classique de la cuisine française pour célébrer la victoire de Napoléon à Marengo

มุมมอง 9K3 ปีที่แล้ว

Aujourd'hui le poulet Marengo, une recette inventé le 14 juin 1800 pour célébrer la victoire de Napoléon à la bataille de Marengo. elle fut déclinée par la suite avec des écrevisses ou avec du veau, une recette facile à réaliser. Ingrédients pour 4 pers.: 1 Poulet jaune Fermier bio 25 cl de vin blanc 1 oignons 4 carottes 5 échalottes 3 gousses d ail 5 gros champignons de Paris ou 10 petits pers...

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Chili con carne

มุมมอง 2K3 ปีที่แล้ว

Un grand classique originaire du sud des États-Unis, un plat Tex-Mex, le Chili Con Carne, à base de bœuf, haricots rouges, et chili. un chili con carne a ma façon, rapide et délicieux. Ingrédients pour 4/5 pers. : 400 gr Bœuf haché 1 oignon 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge du piment frais (à votre gout) 25 cl fond de volaille 1 boite de 800g de haricots rouges 1 boite de mais de 150 gr 1 boi...

Saint Jacques au beurre noisette, fondue de poireaux

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Saint Jacques au beurre noisette, fondue de poireaux

มุมมอง 23K3 ปีที่แล้ว

Pour votre repas de Noël, une idée d'entrée festive des noix de St Jacques cuites dans un beurre noisette accompagnées dune fondue de poireaux au vin blanc, une recette facile et rapide à réaliser. Ingrédients pour 2 pers. : 6 noix de St Jacques 2 blanc de poireaux 70gr de beurre pour les poireaux 70gr de beurre pour les St Jacques ciboulette 5 cl de vin blanc fleur de sel, poivre, huile d'olive

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gâteau de squid game

มุมมอง 2323 ปีที่แล้ว

La recette du Dalgona candy, gâteau Coréen que l on retrouve dans la fameuse série Netflix "Squid Game". les joueurs sont tenus de détacher le contour d’une forme à l intérieur d’un biscuit à l aide d’une simple aiguille si le gâteau casse c est perdu.

Aubergine croustillante au poivre de Sichuan

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Aubergine croustillante au poivre de Sichuan

มุมมอง 7873 ปีที่แล้ว

En accompagnement avec du poisson, a l apéro, Une recette végétarienne chinoise, avec le fameux poivre de Sichuan. Découvrez de nouveaux goûts et de nouvelles textures. Facile et très rapide a réaliser avec peu d ingrédients. Ingrédients pour 2 pers. : 1 Aubergine 2 c/c de poivre de Sichuan ( a défaut mais ces dommage, poivre noir concassé) . 1/2 c/c de sel 1 c/s de miel 1 c/s de sauce soja Maï...

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crèmes brulées et catalane

มุมมอง 3.1K3 ปีที่แล้ว

Dans cette vidéo 2 recettes, La crème Catalane et la crème brulée, deux préparations différentes, des goûts différents à vous de choisir. Ingrédients pour 4 Crèmes brulées : 350ml de crème liquide 130ml de lait 5 jaunes d’œufs 80g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 50g de cassonade Ingrédients pour 4 Crèmes Catalane : 500 gr de lait 6 jaunes d’œufs 50 gr de sucre 20 gr de ma...

gâteau de riz caramel, vanilles et raisins au rhum

3:28

gâteau de riz caramel, vanilles et raisins au rhum

มุมมอง 29K3 ปีที่แล้ว

Souvenirs d enfance, dessert de nos grands mères, le gâteau de riz au caramel auquel j ai rajouté des raisins secs imbibés au rhum. Un vrai plaisir régressif, un dessert gourmand pour toute la famille. Ingrédients : 180 g de riz rond 900 g de lait demi écrémé 20 cl de crème liquide 2 gousses de vanille 140 g de sucre 4 œufs entiers 2 pincées de fleur de sel 80 gr de raisins secs 50 ml de rhum b...

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Omelette soufflée façon Thierry Marx

มุมมอง 48K3 ปีที่แล้ว

Aujourd'hui je me suis inspiré de la recette d'un très grand chef que j adore Thierry Marx. L'omelette soufflée. très peu d ingrédients, facile a réaliser, et un véritable délice. Inspiration du livre : Daily Marx, Thierry Marx et Sandrine Quétier aux Editions de la Marinière Ingrédients : 5 Œufs 20 gr de beurre 2 c. à café de maïzena le jus d'un 1/2 citron 85 gr de gruyère râpé Sel, poivre Rem...

3:34

poulet au chorizo

มุมมอง 5K3 ปีที่แล้ว

Une recette familiale, très facile pour la cuisine de tous les jours, le poulet au chorizo. Ingrédients pour 2 pers : 4 haut de cuisses de poulets 100 gr de chorizo 1 petit bol de sauce tomate 1 petit poivron( rouge ou vert) 1/2 oignon 1 poignée de tomates cerises 2 gousses d'ail poivre concassé, fleur de sel, paprika, huile d'olive

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Tarte aux fraises

มุมมอง 4113 ปีที่แล้ว

Le printemps est la, c est la saison des fraises, aujourd'hui la recette de la tarte aux fraises. je vous montre la réalisation dune pate sucrée, et de la crème pâtissière a la vanille. Un dessert pour tous les gourmands. • Pâte sablée • 250 g de farine • 125 g de beurre • 1 œuf • 80 g de sucre • 1 pincée de sel • 750 g de fraises • Crème pâtissière • 1/2 l de lait • 4 jaunes d'œufs • 100 g de ...

2:19

Crèmes aux oeufs

มุมมอง 3.5K3 ปีที่แล้ว

Je vous propose aujourd'hui la recette des crème aux œufs. Facile, rapide et gourmand avec très peu d'ingrédients. 30cl de lait, 20cl de crème liquide entière, 70gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 2 œufs entiers, 2 jaunes d’œufs, 1 gousse de vanille