วีดีโอ

Wunderbar Danke 😊❤

ja, Brot selber backen ist eine Freude!

ein bisserl genauere Mengenangabe wäre sicher leichter, ohne 10mal probieren zu müssen! Einfach Mehl - Wasser Verhältnis in ca. % reicht schon.

Schade das du nicht vegan bist?

Das Beste Video über das backen von Toastbrot, danke!

Supper Video. Das wirklich leichter zu verstehen und zu backen einlädet. Danke

Vielen Dank für die tolle Erklärung .

Zu weich darf der Teig nicht sein, ebenso nicht zu trocken. Woher soll ich das wissen ohne Mengenangabe? Ich möchte nicht „Frei Schnauze“ backen, wenn das Brot nicht gelingt, ist es schade um die Zutaten.

Mengenangaben wären hilfreich gewesen, gerade wenn man mit frischer Hefe arbeitet.

Zum Glück das erste Video das mir angezeigt wurde. Besser kann man das nicht erklären und es gelingt! Danke!

Beim Brotbacken geht es nicht Pi mal Daumen. Die Mengenangaben sind zwingend notwendig. Nachliefern bitte! Aber ansonsten ein unterhaltsames Video, wobei auch die hervorragende Kenwood mit drei verschiedenen Knethaken mehr Sorgfalt verdient hat. Die ist eigentlich perfekt für schwere Teige. Das mit dem alten Brot ist Ansichtssache.

Wo finde ich das Rezept???

Bitte trotzdem ein Rezept für dieses Brot.🙏 Kannst du die Zutaten abwiegen? Und bitte auch deinen Sauerteig als Rezept angeben? Wäre super lieb. Bist ein sehr sympathischer Mensch und lasse dir schon mal ein Abo da. Liebe Grüße, Felicitas 😊

Mein erstes Brot ist heute ganz gut geworden Dank deiner Tips und Rat !

Schade das nicht Vegan bist ? Du bist ein guter Mensch ❤

Du bist Klasse ❤

👍

🎉wie macht man EUER Sauerteig bitte?

Lieber Alexander, vielen Dank für deine wunderbaren Tipps. Welche Küchenmaschine verwendest du denn hier im Video? Schaut gut aus. 😊

Wo bekomme ich ein Geerkörbchen?

Du machst zeigst das Astrein ❤😅

Gut machst du das supi 😊

Herzlichen Dank für die vielen guten Tipps. Was mache ich eigentlich, wenn die Klopfprobe ergibt, dass das Brot noch nicht gar ist. Wird es dann einfach wieder in den Backofen geschoben und weiter gebacken? Geht das?

Sogar ich habe es geschafft - ein toll gelungenes Sauerteigbrot zu backen! Ich danke Dir für die Anleitung und dass Du in mir die Liebe zu gesundem Brot geweckt hast! 🎉

Hallo backst du ohne dampfen ?

Freundlich und ehrlich 👍🏻

Sehr sehr gut, so ein Brot bekommt man im Normalfall in keiner Bäckerei mehr, mein Vater ist jetzt fast 87, bei denen gab es früher nur so ein Brot. Perfekt, Danke

So hast du aber nicht angefangen, ... Freundchen.😂 Du hast das Gefühl für Temperatur, Salzmenge, Konsistenz des Sauerteigs natürlich nach maßgenauen Rezepten gelernt. ... trotzdem schön anzusehen. LG😋

Wird keine Hefe hinzugefügt ?

Super gutes Video. Danke

Ich bin so froh über das Video. Es hilft ein Gefühl für viele Backdinge zu geben. Ich messe nun nicht mehr zwanghaft alles aufs femto ab😂. Vielen vielen Dank für den Sinneswandel und für das Tolle Rezept. Habe schon viele leckere Brote gemacht.

Es gibt 1000 Rezepte für Brote, immer wieder habe ich mich ran getraut und bin gescheitert. Nach diesem Video habe ich es endlich verstanden was ist falsch mache. Ich bin kein Rezeptmensch. Ich schaffe es einfach nicht, mich stur daran zu halten. Dieses Video hat mir gezeigt, ich muss es auch nicht. Ich muss den Teig einfach nur verstehen. Nach langem rumprobieren, bin ich endlich richtig gut geworden, ein Brot nach „Schnauze“ zu backen.

Super, dank dier herzlich. Gruss aus der Schweiz 🙏🏽

Ein klasse Video. Bis jetzt habe ich ein Sauerteigbrot noch nie ausprobiert, aber ich werde dies jetzt tun. Aber irgendwas habe ich scheinbar nicht verstanden. Wo bekomme ich für das erste Brot die Kultur her?

❤mache ich nach!danke

Ich backe immer mit dem Rezept Brot, es funktioniert immer, schimmelt nicht und ist geschmacklich toll, Dankeschön, ich werde die anderen bei Gelegenheit auch probieren ❤❤❤

Der erste Brot ist so wunderschön knusprig geworden,so lecker...mein Mann konnte nach dem es einigermaßen abgekühlt war,nicht mehr warten und hat sich einen dicken Knust abgeschnitten,dick mit Bio-Butter drauf...er konnte nix mehr sagen - Mund voll- aber mmmmmhhh konnte er noch machen 🤩

Ist zwar alles gut und schön, aber ohne Rezept bzw. Mengenangaben nicht brauchbar. Ausserdem wird ein Schwarzbrot "rheinische Art" nie in einem Gärkorb zur Gare gestellt...

So, bin kurz vor dem Backofen...und es sieht alles so aus,das es gut geht....backe schon seid Jahren unser Brot selber,habe eine Getreidemühle wunderschön aus Holz, mahle die Biokörner also selber,das Mehl ist nicht so fein ausgemahlen wie bei dir...aber wir lieben es!Dank dir,weiß ich nun,welche Konsistenz das Brot am besten haben sollte...meine Brote waren vom Teig her immer ein bißchen zu flüssig,so das ich oft eine Kastenform benutzt habe...Hauptsache selber gemacht...aber ein frei gebackenes Brot wollte ich auch immer mal probieren ...nun ich bin gespannt!

Super mit Wiedergabegeschwindigkeit 1,25.... 😘👍

Mit der Liebe gemachtes Brot, klasse ❤

Ein dänischer Schneebesen schafft das. Man fühlt den Teig und er wird gut geknetet.

Nichts für ungut aber du hast so viel Wasser verbraucht um das Brot nass zu machen,ich heute schalle mit Wasser genommen.Trotzdem Respekt du bist Meister fürs Brot backen .👍

Mir gefällt das Video sehr gut. Ich habe jetzt das 2. Brot danach gebacken. Aber irgendwas mache ich wohl noch falsch, die Kruste reißt trotz der Einschnitte ringsum stark auf. Beim ersten Brot dachte ich, es liegt daran, dass der Teig zu weich war. Aber das heutige Brot ist wieder so sehr aufgerissen, obwohl es ewas fester war (noch nicht ganz so, wie es sein sollte). Krume und Geschmack sind sehr gut. Es lässt sich durch die tiefen Risse nur schlecht schneiden. Leider kann ich hier kein Foto einfügen.

Dankeschön das ist ein gut Brot 👍

Ach, auf Anhieb kann ich also kein tolles Sauerteigbrot backen ? Wozu dann den clip ansehen ?

I watched your video a year ago and since then, I’ve been baking the most wonderful bread. I can’t thank you enough! Much love from the Rock of Gibraltar. ❤

Bisl creepy

Habe das Brot gebacken. Es stimmt es ist Kunst und ich habe auch keine Hilfsmittel benötigt. Rein nach Gefühl. Es hat geklappt und es schmeckt! Ich habe deinen Kanal abonniert! Danke!!!!!

Hallo lieber Alexander als erstes möchte ich dir sagen sensationell wie du das Backen erklärst und so einfach ohne jeden Schnick Schnack und vor allem ohne Wiegen der Knaller hab schon dein Sauerteigbrot gebacken mit guter Kruste und heute das nächste Kapitel Toastbrot wollte sich nur daran sagen das du keine Backzeit angeben hast werde dich weiter empfehlen lg Brigitte 😊😊😊🎉