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TOMOCAFE MOKA
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 12 ม.ค. 2022
22 years old who loves making sweets
Nice to meet you, it's a cafe! 🤜💓💓💓
This channel introduces easy-to-make sweets and bread. ⭐️⭐️
A lot of chiffon cake.
I hope more people can learn about the fun of making sweets and cooking through my videos!
Let's have fun and make it together💕💕💕
Instagram → @tomoka__0204
tomoka__0204
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しっとりとろける極上のフォンダンショコラパン🍫How to make Chocolate fondant bread
どうももかです!
今日はリクエストのフォンダンショコラパン♪
この時期はやっぱりチョコレートよね??🍫
・
柔らかいココア生地の中にたっぷりのミルクチョコガナッシュを入れて焼きました💕💕
・
・
型は手軽に作れるよう丸型&少量で☺️💕💕
・
同じ型がなくてもご家庭にある型で
作ってみてくださいね!
・
小ぶりなサイズとリング状の見た目が可愛いのでプレゼントにもぴったりです🎁
・
チョコレートはダークチョコでも
美味しいのでお好みのチョコで作って
みてください!
ちなみに私はこのパンはミルクチョコが
美味しいと思った🫢🫢🫢🫢
--------------------------------------
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www.tiktok.com/@tomocafemoka
-----------------------------------------
○フォンダンショコラパン
〜15cm丸型1台分〜
強力粉(キタノカオリ)…100g
ココアパウダー…6g
きび砂糖…14g
塩…1.2g
スキムミルク…3g
水(ぬるま湯)…70g
卵黄…8g
インスタントドライイースト…1.8g
・
無塩バター…9g
・
~ガナッシュ~
ミルクチョコレート…56g
生クリーム(乳脂肪分40%程度のもの)…24g
〜下準備〜
チョコレートを刻んでおく。
無塩バターは室温に戻しておく。
型にバターを塗るか、クッキングシートを敷いておく。
焼成前にオーブンを180度に予熱しておく。
〜作り方〜
○ガナッシュ
①耐熱ボウルに刻んだチョコと生クリーム入れ、600wで30秒加熱。1分余熱で溶かす。
泡立て器で混ぜる。(溶け残りがあれば再加熱)
②クッキングシートを敷いたタッパなどの入れ物にガナッシュを流し冷蔵庫で冷やす。
・
○パン生地
①ホームベーカリーに無塩バター以外の材料を入れる。こね始めてから10分後に柔らかくしたバターを加える。一次発酵35度で40分。
②打ち粉をして、8等分に丸める。
③ベンチタイム 15分
ガナッシュを8等分にカットして丸めて冷凍庫で冷やす。
④パン生地でガナッシュを包む。
※とじめをしっかりととじる
⑤二次発酵 40度30分
⑥卵を塗る。アーモンドスライスを乗せる。
⑦180度に予熱したオーブンで15分〜焼く
※ご家庭のオーブンによって焼き時間と温度は調節してくださいね♪
・
・
・
Q.スキムミルクがない場合
A.水を牛乳に置き換えることが可能です
Qきび砂糖がない場合
A.他のお砂糖で代用が可能です
今日はリクエストのフォンダンショコラパン♪
この時期はやっぱりチョコレートよね??🍫
・
柔らかいココア生地の中にたっぷりのミルクチョコガナッシュを入れて焼きました💕💕
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・
型は手軽に作れるよう丸型&少量で☺️💕💕
・
同じ型がなくてもご家庭にある型で
作ってみてくださいね!
・
小ぶりなサイズとリング状の見た目が可愛いのでプレゼントにもぴったりです🎁
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チョコレートはダークチョコでも
美味しいのでお好みのチョコで作って
みてください!
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美味しいと思った🫢🫢🫢🫢
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○フォンダンショコラパン
〜15cm丸型1台分〜
強力粉(キタノカオリ)…100g
ココアパウダー…6g
きび砂糖…14g
塩…1.2g
スキムミルク…3g
水(ぬるま湯)…70g
卵黄…8g
インスタントドライイースト…1.8g
・
無塩バター…9g
・
~ガナッシュ~
ミルクチョコレート…56g
生クリーム(乳脂肪分40%程度のもの)…24g
〜下準備〜
チョコレートを刻んでおく。
無塩バターは室温に戻しておく。
型にバターを塗るか、クッキングシートを敷いておく。
焼成前にオーブンを180度に予熱しておく。
〜作り方〜
○ガナッシュ
①耐熱ボウルに刻んだチョコと生クリーム入れ、600wで30秒加熱。1分余熱で溶かす。
泡立て器で混ぜる。(溶け残りがあれば再加熱)
②クッキングシートを敷いたタッパなどの入れ物にガナッシュを流し冷蔵庫で冷やす。
・
○パン生地
①ホームベーカリーに無塩バター以外の材料を入れる。こね始めてから10分後に柔らかくしたバターを加える。一次発酵35度で40分。
②打ち粉をして、8等分に丸める。
③ベンチタイム 15分
ガナッシュを8等分にカットして丸めて冷凍庫で冷やす。
④パン生地でガナッシュを包む。
※とじめをしっかりととじる
⑤二次発酵 40度30分
⑥卵を塗る。アーモンドスライスを乗せる。
⑦180度に予熱したオーブンで15分〜焼く
※ご家庭のオーブンによって焼き時間と温度は調節してくださいね♪
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Q.スキムミルクがない場合
A.水を牛乳に置き換えることが可能です
Qきび砂糖がない場合
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元気出して〜!
一緒にお菓子作ってる風の動画とか見ながら一緒にお菓子作りたい、和む。 近所の優しいお姉さんとお菓子作ってる気分になれる気がする、バレンタイン誰に渡す〜?みたいな、ふふ☺️ 一緒にお菓子作ろう配信とかないかなぁ〜。 そう言えばもう2月も近いんだなぁ。 姉妹チョコ今年は何買おう、えへへ₍₍🍫⁾⁾
この人の彼氏や旦那になったら確実に太りそう
娘と作ってみます❤ あげるのはパパだけど
色んな事が言いたいんだけど、この人なんでこんなに可愛いの?しか言えない。地声なのか気遣ってくれて優しい声出してるのか分からないけど何かもう、森のパン屋さんとかしてるんでしょ!動物さんにパン売ってるんでしょ!って気持ち。
お代はどんぐり。
パン冷めたらガナッシュは生チョコくらい固まりますか😮?早速明日作りたい😍❤
すみませんどこのオーブン電子レンジ使っていますか?
おめかしで何をかけたんですか!!
ジェンダーリビール?にも使えそう🥹
絶対喜ぶう😍
市販のスポンジで、クーベチュールチョコは勿体なさすぎる
でも蛇のお顔可愛いです!
一瞬りさねぇがw 今回も美味しそうなパンのレシピアップ、有り難うございます😊食べたいから、挑戦してみようと思います!(かわい子ちゃんが焼けるかは心配だけどw)
やっぱり、もかなんだよなぁ
チョコ大好きなので作ります!!
こういうのを梱包するのってどうしたらいいですか?? 保冷剤なしで、普通に紙袋に入れて常温で渡しても大丈夫ですか、? アドバイスお願いします!!🥹🤍
紙が必要だね… ありがち、ありがちw
ペットボトルを切るときにポリエチレンの粉がめっちゃ出て表面に発がん性物質付着しまくるやん
バレンタインのお菓子悩み中だから、このお菓子も候補に入れよう!めっちゃ美味しそう🤤 バレンタインに作りたい(あげたいし自分も食べたい)お菓子が増えてしまった…/(-_-)\ナンテコッタイ
黒ギャルかな?可愛い。
わ〜🥺🩷待ってました!!!!ありがとうございます😭😭😭
トウモロコシ(コーンフラワー)ミックスで何か作ってください
シフォンナイフか周りだけクッキングシート敷いたら取れますよ~
おいしそー!作りたい!✨ 海外在住で海外のオーブンにもレンジにも発酵機能がないんですが、そういう時何かいい方法ありませんか?🥲 35度と40度とかどうしたら良いのか…
ありがとうございます!レンジに発酵機能がない場合はバットやコップなどにお湯を入れて庫内に入れておけば発酵できますよ☺️💕💕
中のチョコ入れすぎたらあふれますよね… 家にオーブンがないんですけどないとぱんは焼けないですよね…?
美味しそうですね~😋 作ります〜🍫💕
初めまして。はまちゃんパティシエママというチャンネルの方ととても似ているのですが,パクられているのではないのでしょうか、、、憶測で申し訳ないのですが,ご確認していただけたら幸いです
その美味しそうなホイップはどこで購入しましたか?🫶
可愛い声から想像できないアーモンドスライスぶちまけてが好きです!w可愛いw
今ベーグル初挑戦中です!!モカさん大好きなのでモカさんのレシピで作りたい!と思い❤️🔥
レシピ待ってました! 美味しそう✨✨この季節はやっぱチョコですね😊もかさんのレシピは間違いがなく絶対に美味しいので大好きです💕絶対作ります!
海外の方は昔のスケ番が持っていそうなカミソリで切ってましたよ😮パンを作るモカちゃんが大好きです🐹💗
むっちゃ美味しそうです🥰 ぜひ作ってみたい😆
絶対うまい!!!でも絶対めんどくさい!!😂
突然のやりましたぁ!に吹いた😂 かわいいなあ
この時期は値上がりしたチョコレートも少しだけ安くなっているから、まずはチョコを買いだめしておきます!😂 りさ姉、カメオ出演ですね💞
丸型ないのでシフォン型で作っても大丈夫ですかね。
もちろんです!くっつきやすいのでそれだけ注意ですが👍👍
@tomocafemoka ありがとうございます😆挑戦してみます
包むの一緒にやりたいです😂
共同作業👍👍
リベンジktkr🔥
シフォン型は、シフォンが膨らみやすいように側面ザラザラなので、外れないですよね…。 ナイフを入れて型から外します。 とっても美味しそうなので、勿体なかったですね。 ふわっふわ!!
抹茶バージョン作っても可愛くなりそう! って思ったけどおいしいいもむしができそう🤣 これは作るのに覚悟が要りますね…絶対1日でなくなる…ww
日持ちするとしても流石に1日くらいですかね💦💦
成功おめでと!うまそう❤
この人全部ほんまかわいい 作るものもかわいい
きゅんでした めっちゃかわいい✨
最近 レシピ 公開.長尺 多くて 嬉しいです!!
🍞生地に萌える兄さん姉さんがた〜っぷり⁽⁽◝( •௰• )◜⁾⁾
途中でりささんが通過しましたね😊パン、美味しそう~😆
リサ姉さんwww
生卵に火を通す通さないについて言っているのは偉い。非加熱の卵の衛生面をちゃんと理解していて信用できる😊