TOMOCAFE MOKA
TOMOCAFE MOKA
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しっとりとろける極上のフォンダンショコラパン🍫How to make Chocolate fondant bread
どうももかです!
今日はリクエストのフォンダンショコラパン♪
この時期はやっぱりチョコレートよね??🍫

柔らかいココア生地の中にたっぷりのミルクチョコガナッシュを入れて焼きました💕💕


型は手軽に作れるよう丸型&少量で☺️💕💕

同じ型がなくてもご家庭にある型で
作ってみてくださいね!

小ぶりなサイズとリング状の見た目が可愛いのでプレゼントにもぴったりです🎁

チョコレートはダークチョコでも
美味しいのでお好みのチョコで作って
みてください!
ちなみに私はこのパンはミルクチョコが
美味しいと思った🫢🫢🫢🫢
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○フォンダンショコラパン
〜15cm丸型1台分〜
強力粉(キタノカオリ)…100g
ココアパウダー…6g
きび砂糖…14g
塩…1.2g
スキムミルク…3g
水(ぬるま湯)…70g
卵黄…8g
インスタントドライイースト…1.8g

無塩バター…9g

~ガナッシュ~
ミルクチョコレート…56g
生クリーム(乳脂肪分40%程度のもの)…24g
〜下準備〜
チョコレートを刻んでおく。
無塩バターは室温に戻しておく。
型にバターを塗るか、クッキングシートを敷いておく。
焼成前にオーブンを180度に予熱しておく。
〜作り方〜
○ガナッシュ
①耐熱ボウルに刻んだチョコと生クリーム入れ、600wで30秒加熱。1分余熱で溶かす。
泡立て器で混ぜる。(溶け残りがあれば再加熱)
②クッキングシートを敷いたタッパなどの入れ物にガナッシュを流し冷蔵庫で冷やす。

○パン生地
①ホームベーカリーに無塩バター以外の材料を入れる。こね始めてから10分後に柔らかくしたバターを加える。一次発酵35度で40分。
②打ち粉をして、8等分に丸める。
③ベンチタイム 15分
ガナッシュを8等分にカットして丸めて冷凍庫で冷やす。
④パン生地でガナッシュを包む。
※とじめをしっかりととじる
⑤二次発酵 40度30分
⑥卵を塗る。アーモンドスライスを乗せる。
⑦180度に予熱したオーブンで15分〜焼く
※ご家庭のオーブンによって焼き時間と温度は調節してくださいね♪



Q.スキムミルクがない場合
A.水を牛乳に置き換えることが可能です
Qきび砂糖がない場合
A.他のお砂糖で代用が可能です
มุมมอง: 4 223

วีดีโอ

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ความคิดเห็น

  • @すぎしお-h2v
    @すぎしお-h2v 23 นาทีที่ผ่านมา

    元気出して〜!

  • @OFUTON_IS_FRIEND
    @OFUTON_IS_FRIEND 51 นาทีที่ผ่านมา

    一緒にお菓子作ってる風の動画とか見ながら一緒にお菓子作りたい、和む。 近所の優しいお姉さんとお菓子作ってる気分になれる気がする、バレンタイン誰に渡す〜?みたいな、ふふ☺️ 一緒にお菓子作ろう配信とかないかなぁ〜。 そう言えばもう2月も近いんだなぁ。 姉妹チョコ今年は何買おう、えへへ₍₍🍫⁾⁾

  • @lainxx5599
    @lainxx5599 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    この人の彼氏や旦那になったら確実に太りそう

  • @Y-U-m6d
    @Y-U-m6d ชั่วโมงที่ผ่านมา

    娘と作ってみます❤ あげるのはパパだけど

  • @OFUTON_IS_FRIEND
    @OFUTON_IS_FRIEND ชั่วโมงที่ผ่านมา

    色んな事が言いたいんだけど、この人なんでこんなに可愛いの?しか言えない。地声なのか気遣ってくれて優しい声出してるのか分からないけど何かもう、森のパン屋さんとかしてるんでしょ!動物さんにパン売ってるんでしょ!って気持ち。

    • @OFUTON_IS_FRIEND
      @OFUTON_IS_FRIEND ชั่วโมงที่ผ่านมา

      お代はどんぐり。

  • @ちひろ-x4s
    @ちひろ-x4s ชั่วโมงที่ผ่านมา

    パン冷めたらガナッシュは生チョコくらい固まりますか😮?早速明日作りたい😍❤

  • @桃すみれ
    @桃すみれ ชั่วโมงที่ผ่านมา

    すみませんどこのオーブン電子レンジ使っていますか?

  • @ねこぜ-k6r
    @ねこぜ-k6r ชั่วโมงที่ผ่านมา

    おめかしで何をかけたんですか!!

  • @user-xr2gf7ud6d
    @user-xr2gf7ud6d 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    ジェンダーリビール?にも使えそう🥹

  • @aki_nico_vlog
    @aki_nico_vlog 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    絶対喜ぶう😍

  • @yuzu-x8b
    @yuzu-x8b 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    市販のスポンジで、クーベチュールチョコは勿体なさすぎる

  • @西郷瑞妃
    @西郷瑞妃 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    でも蛇のお顔可愛いです!

  • @緋色-o5n
    @緋色-o5n 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    一瞬りさねぇがw 今回も美味しそうなパンのレシピアップ、有り難うございます😊食べたいから、挑戦してみようと思います!(かわい子ちゃんが焼けるかは心配だけどw)

  • @おえいえい
    @おえいえい 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    やっぱり、もかなんだよなぁ

  • @ぴーなつ-j6s
    @ぴーなつ-j6s 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    チョコ大好きなので作ります!!

  • @Vanish-n2b
    @Vanish-n2b 2 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    こういうのを梱包するのってどうしたらいいですか?? 保冷剤なしで、普通に紙袋に入れて常温で渡しても大丈夫ですか、? アドバイスお願いします!!🥹🤍

  • @カエル-y5k
    @カエル-y5k 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    紙が必要だね… ありがち、ありがちw

  • @psycheshuchan
    @psycheshuchan 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    ペットボトルを切るときにポリエチレンの粉がめっちゃ出て表面に発がん性物質付着しまくるやん

  • @緋色-o5n
    @緋色-o5n 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    バレンタインのお菓子悩み中だから、このお菓子も候補に入れよう!めっちゃ美味しそう🤤 バレンタインに作りたい(あげたいし自分も食べたい)お菓子が増えてしまった…/(-_-)\ナンテコッタイ

  • @M1Non-q3l
    @M1Non-q3l 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    黒ギャルかな?可愛い。

  • @いたいおなか-h4x
    @いたいおなか-h4x 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    わ〜🥺🩷待ってました!!!!ありがとうございます😭😭😭

  • @高橋紀道
    @高橋紀道 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    トウモロコシ(コーンフラワー)ミックスで何か作ってください

  • @motomi0213
    @motomi0213 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    シフォンナイフか周りだけクッキングシート敷いたら取れますよ~

  • @kyon0207chi
    @kyon0207chi 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    おいしそー!作りたい!✨ 海外在住で海外のオーブンにもレンジにも発酵機能がないんですが、そういう時何かいい方法ありませんか?🥲 35度と40度とかどうしたら良いのか…

    • @tomocafemoka
      @tomocafemoka 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      ありがとうございます!レンジに発酵機能がない場合はバットやコップなどにお湯を入れて庫内に入れておけば発酵できますよ☺️💕💕

  • @user-ng9kk7bm8m
    @user-ng9kk7bm8m 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    中のチョコ入れすぎたらあふれますよね… 家にオーブンがないんですけどないとぱんは焼けないですよね…?

  • @ねこちゃん-z4y
    @ねこちゃん-z4y 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    美味しそうですね~😋 作ります〜🍫💕

  • @sikitensi
    @sikitensi 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    初めまして。はまちゃんパティシエママというチャンネルの方ととても似ているのですが,パクられているのではないのでしょうか、、、憶測で申し訳ないのですが,ご確認していただけたら幸いです

  • @あああいいい-y1u
    @あああいいい-y1u 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    その美味しそうなホイップはどこで購入しましたか?🫶

  • @クッキー-n1j
    @クッキー-n1j 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    可愛い声から想像できないアーモンドスライスぶちまけてが好きです!w可愛いw

  • @もかち-f7m
    @もかち-f7m 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    今ベーグル初挑戦中です!!モカさん大好きなのでモカさんのレシピで作りたい!と思い❤️‍🔥

  • @ゆう-o8k3t
    @ゆう-o8k3t 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    レシピ待ってました! 美味しそう✨✨この季節はやっぱチョコですね😊もかさんのレシピは間違いがなく絶対に美味しいので大好きです💕絶対作ります!

  • @nahomatsushita5172
    @nahomatsushita5172 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    海外の方は昔のスケ番が持っていそうなカミソリで切ってましたよ😮パンを作るモカちゃんが大好きです🐹💗

  • @maya-uc4hr
    @maya-uc4hr 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    むっちゃ美味しそうです🥰 ぜひ作ってみたい😆

  • @2325beckify
    @2325beckify 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    絶対うまい!!!でも絶対めんどくさい!!😂

  • @usagimochi
    @usagimochi 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    突然のやりましたぁ!に吹いた😂 かわいいなあ

  • @てすとおおの
    @てすとおおの 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    この時期は値上がりしたチョコレートも少しだけ安くなっているから、まずはチョコを買いだめしておきます!😂 りさ姉、カメオ出演ですね💞

  • @im-fn8oz
    @im-fn8oz 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    丸型ないのでシフォン型で作っても大丈夫ですかね。

    • @tomocafemoka
      @tomocafemoka 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      もちろんです!くっつきやすいのでそれだけ注意ですが👍👍

    • @im-fn8oz
      @im-fn8oz 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @tomocafemoka ありがとうございます😆挑戦してみます

  • @ねぎ-j7q
    @ねぎ-j7q 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    包むの一緒にやりたいです😂

    • @tomocafemoka
      @tomocafemoka 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      共同作業👍👍

  • @マイクマ
    @マイクマ 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    リベンジktkr🔥

  • @加奈子石沢
    @加奈子石沢 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    シフォン型は、シフォンが膨らみやすいように側面ザラザラなので、外れないですよね…。 ナイフを入れて型から外します。 とっても美味しそうなので、勿体なかったですね。 ふわっふわ!!

  • @かまぼこ-h5k2c
    @かまぼこ-h5k2c 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    抹茶バージョン作っても可愛くなりそう! って思ったけどおいしいいもむしができそう🤣 これは作るのに覚悟が要りますね…絶対1日でなくなる…ww

  • @はーち-h4t
    @はーち-h4t 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    日持ちするとしても流石に1日くらいですかね💦💦

  • @よめちゃん-j4l
    @よめちゃん-j4l 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    成功おめでと!うまそう❤

  • @jpwtgmwp221
    @jpwtgmwp221 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    この人全部ほんまかわいい 作るものもかわいい

  • @いとうきゃんたろう
    @いとうきゃんたろう 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    きゅんでした めっちゃかわいい✨

  • @MMMMM.ああ-p2m
    @MMMMM.ああ-p2m 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    最近 レシピ 公開.長尺 多くて 嬉しいです!!

  • @owataoh
    @owataoh 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    🍞生地に萌える兄さん姉さんがた〜っぷり⁽⁠⁽⁠◝⁠(⁠ ⁠•⁠௰⁠•⁠ ⁠)⁠◜⁠⁾⁠⁾

  • @myco4865
    @myco4865 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    途中でりささんが通過しましたね😊パン、美味しそう~😆

  • @ひょんゆん
    @ひょんゆん 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    リサ姉さんwww

  • @ricolun
    @ricolun 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    生卵に火を通す通さないについて言っているのは偉い。非加熱の卵の衛生面をちゃんと理解していて信用できる😊