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Sustentarea USP
Brazil
เข้าร่วมเมื่อ 2 ก.พ. 2021
O Sustentarea é um Projeto de Extensão Universitária da USP, com objetivo de informar e discutir alimentação saudável e sustentável baseada em evidências científicas. Queremos promover mudanças positivas nos hábitos alimentares e de vida das pessoas e instituições visando melhorar a saúde da população e do planeta.
Especial de Fim de Ano - Sustentarea 2024
Confira um breve relato de alguns integrantes do Sustentarea sobre suas experiências no núcleo e perspectivas sobre o ano de 2024!
มุมมอง: 20
วีดีโอ
Oficina Culinária - Coração de bananeira - AGOSTO
มุมมอง 6721 ชั่วโมงที่ผ่านมา
Na oficina culinária de agosto de 2024, tivemos como protagonista uma parte da bananeira que geralmente é descartada, mas possui diversos benefícios à saúde e pode se transformar em receitas maravilhosas. Assista ao vídeo e aprenda como utilizar o coração de bananeira para o recheio de um pastel com massa de mandioca, acompanhado de um vinagrete com cambuci!
Oficina Culinária PANC - JULHO
มุมมอง 133วันที่ผ่านมา
Na oficina culinária de julho de 2024, conversamos sobre as Plantas Alimentícias Não Convencionais e suas versatilidades, tanto no cultivo, como no uso culinário. A receita da vez foi um biscoito salgado de fubá com capuchinha, perfeito para acompanhar um cafezinho ou para ser uma alternativa saudável de lanche fora de casa!
Sustentarea Explica | S | Sistemas Complexos
มุมมอง 4762 หลายเดือนก่อน
Você já parou pra pensar como o universo, o seu corpo e até os sistemas alimentares são interligados? Desde as pequenas interações que formam padrões imprevisíveis até os eventos globais como mudanças climáticas e crises geopolíticas impactam os alimentos que consumimos. Neste episódio, exploramos como esses sistemas complexos, dinâmicos e interdependentes influenciam tudo ao nosso redor - do c...
Oficina Culinária - Olha a bananeira! - JUNHO
มุมมอง 1082 หลายเดือนก่อน
Na oficina culinária de junho de 2024, abordamos sobre as outras partes comestíveis da bananeira (não só a banana amarelinha!), dentre elas o coração da bananeira, a banana verde e o palmito da bananeira. Nesse vídeo você aprenderá diversos benefícios da banana tanto para a alimentação, como para o solo, e outras curiosidades! Já ouviu falar de biomassa de banana verde? Aqui ensinamos como faze...
Oficina Culinária da Banana - ABRIL
มุมมอง 9412 หลายเดือนก่อน
Na oficina culinária de abril de 2024, convidamos os participantes e espectadores a experimentarem a banana em outras preparações além do convencional! Assista ao vídeo e aprenda como usar essa fruta como a protagonista de um Brownie de Banana e de um Ceviche de Banana :)
Podcast Comida que Sustenta | T4E8 | Olhar para o presente, cuidar do futuro
มุมมอง 2983 หลายเดือนก่อน
No oitavo e último episódio principal da 4a temporada do Comida que Sustenta, o programa discute sobre os atuais desafios relacionados às mudanças climáticas e saúde na infância. Afinal, como olhar para o presente, cuidando do futuro? A conversa foi guiada a partir da pesquisa intitulada: “Sindemia Global: o impacto das mudanças climáticas antropogênicas na saúde e nutrição de crianças menores ...
Sustetarea Explica | S I Soberania Alimentar
มุมมอง 6083 หลายเดือนก่อน
Soberania Alimentar, você sabe o que é? Considerada um conceito multidimensional por abranger aspectos culturais, econômicos e ambientais, a soberania alimentar é um movimento que busca recuperar o controle sobre os sistemas alimentares locais, colocando as necessidades das pessoas, suas culturas e o meio ambiente no centro das políticas alimentares. Mas na prática, como ela atua? No cenário at...
Podcast Comida que Sustenta | T4E7 | Comida e migração: trajetórias de esperança
มุมมอง 2284 หลายเดือนก่อน
Quais são as motivações das migrações realizadas ao longo dos séculos pelas populações de diferentes países? Uma das respostas está atrelada diretamente à oferta de alimentos e a sua diversidade ao redor do mundo. Mas afinal, como isso tudo impacta na formação dos nossos hábitos e na cultura alimentar? Neste episódio você irá navegar pelas raízes da migração no contexto contemporâneo e descobri...
Sustentarea Explica | F | Fermentação
มุมมอง 2464 หลายเดือนก่อน
Fermentação - você sabe o que é? Presente na produção de diversos alimentos e bebidas em diferentes culturas ao redor do mundo, a fermentação é um processo bioquímico capaz de transformar uma variedade de matérias-primas em produtos mais duráveis e saborosos, símbolos de identidade cultural e patrimônios vivos que passam de geração em geração. A prática podem contribuir significativamente para ...
Podcast Comida que Sustenta | T4E6 | Comida e identidade regional: culturas no plural
มุมมอง 2885 หลายเดือนก่อน
A cultura alimentar brasileira tem a marca da pluralidade e da diversidade, sendo caracterizada por diferentes sistemas de produção e tradições alimentares nas cinco regiões do país - por isso preferimos falar em culturas alimentares brasileiras. Cada estado, município e até mesmo comunidades locais possuem espécies vegetais e animais típicos que se refletem nos hábitos alimentares de suas popu...
Sustetarea Explica | V I Vegetarianismo
มุมมอง 2265 หลายเดือนก่อน
Neste episódio,exploramos o conceito de vegetarianismo, um termo derivado do latim vegetalis, que significa "relativo a plantas". Esse conceito refere-se a um padrão alimentar baseado em legumes, hortaliças, frutas, cereais e fungos, excluindo a carne e outros alimentos de origem animal, dependendo da forma escolhida da dieta vegetariana. No Brasil, a diversidade alimentar das cinco regiões ofe...
Podcast Comida que Sustenta | T4E5 | Cuidado e afeto com outras espécies e o planeta
มุมมอง 1856 หลายเดือนก่อน
Neste episódio, o Comida que Sustenta retorna às origens do Sustentarea para discutir sobre os cuidados com uma alimentação sustentável. Nossa ideia com esse episódio é promover uma reflexão sobre o consumo de carne e demais produtos de origem animal, especialmente na frequência e quantidade em que são consumidos, e a partir da lógica de produção predominante na atualidade. O programa conta com...
Objetivos globais de nutrição no marco dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
มุมมอง 1656 หลายเดือนก่อน
É com imenso entusiasmo que anunciamos o evento "Objetivos Globais de Nutrição no Contexto dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável". Durante o evento, tivemos a chance de explorar o tema sob a perspectiva de Diana Estevez. Diana é uma profissional experiente que integra a Organização Mundial da Saúde (OMS) desde 2015, onde atua no departamento de nutrição e, atualmente, na equipe de anális...
Sustetarea Explica | D I Dieta
มุมมอง 2156 หลายเดือนก่อน
A busca por um suposto “corpo perfeito”, ou mesmo informações mal fundamentadas sobre nutrientes específicos tem disseminado dietas cada vez mais restritivas e consideradas por muitos um terrorismo nutricional. Mas afinal, dieta é algo tão terrível assim? Em seu novo episódio, o Sustentarea Explica discute sobre o conceito dessa palavra que é uma das mais pesquisadas pelos brasileiros na intern...
Podcast Comida que Sustenta | T4E4 | Alimentação da pessoa idosa: sabedoria, memórias e desafios
มุมมอง 3357 หลายเดือนก่อน
Podcast Comida que Sustenta | T4E4 | Alimentação da pessoa idosa: sabedoria, memórias e desafios
Sustentarea Explica I B | Baby-Led Weaning (BLW)
มุมมอง 1157 หลายเดือนก่อน
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Podcast Comida que Sustenta | T4E3 | Introdução de alimentos na primeira infância: A descoberta
มุมมอง 2268 หลายเดือนก่อน
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Sustentarea Explica I A | Agricultura urbana e periurbana
มุมมอง 3658 หลายเดือนก่อน
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Podcast Comida que Sustenta | T4E2 | Produção de alimentos: onde tudo começa
มุมมอง 2819 หลายเดือนก่อน
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Sustentarea Explica | C | Comensalidade
มุมมอง 3259 หลายเดือนก่อน
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Podcast Comida que Sustenta | T4E1 | Alimentação como veículo de cuidado e afeto entre gerações
มุมมอง 27210 หลายเดือนก่อน
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Sustentarea Eco | Tecnologias no sistema alimentar
มุมมอง 93ปีที่แล้ว
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#10 | Da mesa para o futuro? Perspectivas de inovação para os sistemas alimentares
มุมมอง 163ปีที่แล้ว
#10 | Da mesa para o futuro? Perspectivas de inovação para os sistemas alimentares
Sustentarea Explica | D | Desperdício de Alimentos
มุมมอง 350ปีที่แล้ว
Sustentarea Explica | D | Desperdício de Alimentos
OFICINA DA MANDIOCA, A RAINHA DO BRASIL - OUTUBRO
มุมมอง 147ปีที่แล้ว
OFICINA DA MANDIOCA, A RAINHA DO BRASIL - OUTUBRO
olha estou produzindo aula disso mas não vejo sentido algum nesses orgãos essa história de SAN é muita política e pouca ação na reabertura do CONSEA não faz muito sentido já que nunca se alcança os objetivos, esse vídeo é muito tendencioso.
Que tristeza ouvir uma graduada comparar o umbigo da bananeira com a função do umbigo dos mamíferos! Informe-se! A nutrição das plantas é pelas raizes .
❤
Adorei odocumentário. ❤
ainda bem que ele voltou
Ótimo para a educação básica. Simples, objetivo e ilustrativo. Eu e meus alunos agradecemos.
Foi uma honra participar deste episódio. E bora saudar a mandioca e toda a riqueza da cultura alimentar do Brasil!
Amei esse episódio! Alimentar-se não é apenas um ato de nutrir o corpo, mas também uma questão social. É nesses momentos que nos reunimos com amigos e familiares para desfrutar de uma alimentação rica em nutrientes e afeto. A comensalidade resume-se a isso: unir dois aspectos essenciais para nossa sobrevivência - a alimentação e o fortalecimento de nossas relações.
Muito legal esse conceito de comensalidade que vai além de simplesmente ingerir nutrientes, é sobre conexão, criação e fortalecimento de laços! Que possamos aproveitar esses momentos especiais de alimentação junto das pessoas que amamos
Edição impecável, e conteúdo avassalador me enriqueceu muito como futura nutricionista e pesquisadora, que privilégio ter um conteúdo tão bom e tão acessível 😍😍😍
Muy interesante contenido
Adorei o podcast, informações relevantes, abordadas de forma fácil e leve de se consumir. Agradeço a oportunidade de ter participado do podcast.
Nós que agradecemos!
vídeo maravilhoso me ajudou bastante 😁
Que lindo depoimento. Que bom seria se muitas crianças pudessem sentir e lembrar de tanta coisa bonita1
Muito legal! Sou crudívora e adorei ver as mesas coloridas.
Toda atenção para alimentação segura.. Garantir alimento para todo mundo
VIDEO MARAVILHOSO!!!!
Que núcleo incrível! Poderiam verificar o link de acesso ao livro? Aparentemente não está funcionando
Assunto extremamente relevante.
Obrigadoo
Excelente trabalho 👏🏻👏🏻👏🏻
Muito obrigado 🙌
Adorei o projeto de vocês e este vídeo do Sustentarea USP!
Vcs estão lindassssss!!!!
Congratulações aos membros fundadores, e atuais colaboradores. A célula inicial da FSP USP, deu resultados extraordinários, tanto para sua área universitária, como para o público externo. Atingiu e atinge muito, neste 10 anos: Graduação; Saberes na Alimentação; Meio Ambiente; Crescimento Populacional; Atuação com ODS . Parabéns!!! E Gratidão por estarem nesta transformação mundial.
Muito obrigada pela mensagem ♥
Parabéns. Esse projeto faz a diferença na vida das pessoas. Sucesso!
Muito obrigada 😊
Parabéns ao Sustentarea! Me encontrei como nutricionista.
Muito esclarecedor!
👏👏👏👏👏
Sou pesquisador da Cultura da mandioca - devo lançar um livro - 40 anos - CULTURA DA MANDIOICA - em 2022. - frei Paulo Afonso de Aguiar.- Meus parabens - Encontraremos em breve
👏👏👏👏
Muito bem pesquisado, produzido e apresentado!!!! ❤️❤️
Adorei 😍
Vamos curtir e compartilhar! Esses saberes precisam ser difundidos. Um abraço, Nair