วีดีโอ

Hallo Ich wollte mal fragen wo kriege ich so eine Metallrundbürste her ?? Hab schon bei uns überall geguckt und die gibt es nicht

Was kostet der Räucherschrank mit Generator ???

Mahlzeit, vielen Dank für das Video, mich würde interressieren wieviel KW eure Heizung leistet ? Schöne Grüße 👍

Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen! 😀

Hallo ihr beiden, ich habe mir Euer Video angesehen und fand es wirklich super erklärt. 👍👏 Möchte auch gerne Kalträuchern. Meine Frage ist welchen Räucherofen habt ihr genommen ? Bitte gebt mir doch eine Info. Danke nochmals für Eure Info. VG Volker

So ein Quatsch was Ihr da erzählt, 30-40 Grad, Kalträuchern, das ich nicht lache, träumt weiter, lol

🤤👍

Ich habe den Smo King 4 Liter mit Batterie Pumpe seit 2 Tagen. Ich bekomme keine 2 Stunden Rauch, das Ding geht immer aus. Was mache ich falsch? Ich habe mich an die Anleitung gehalten und das originale Holz verwendet.

Mega Gerät !kann man den auch mit Pellets betreiben? oder nur mit den Woodchips

Hi, was ist das denn für ein Abschlussstück/Regenhaube? Danke!

Schöne Pulled Pork Variante! Daumen hoch. Abo lasse ich dir gerne da. Viele Grüße Thorben

Du hast im Video gesagt, dass du die Pumpe auf Vollgas startest und dann für ein paar Minuten so lässt, damit sich ein Glutnest bilden kann. Auf welche Leistung kann man die Pumpe im Anschluss zurück drehen, um immer noch eine vernünftige Rauchentwicklung zu haben? Mit wieviel Prozent der pumpen-Leistung sind zum Beispiel die 3,5-4h Laufzeit des mittleren Generators gemessen? Über eine Antwort würde ich mich freuen! :-) ✌🏻

Vielen Dank, aber wenn es bei mir soweit sein sollte werde ich es mit Ultraschall versuchen, da bekommt man auch die Kanäle innen drin richtig sauber und ich weiß auch nicht ob der Grillreiniger Lösungsmittel enthält. Die machen Kunststoff spröde. Trotzdem vielen Dank für das Video und das Ihr das zerlegen gezeigt habt.

Super erklärt. Sehr sympathisch

Hi zusammen.das mit dem kalt vorräuchern mach ich auch ab und zu aber bitte lasst das Alupapier vom Fleisch weg.nehmt Butcherpapier und wickelt dann alu drum aber nicht direkter fleischkontakt.die Generatoren sind der hammer,hab selbst den old-smo.😉✌️😎

Danke fürs Video und die Erklärung! Habe seit letztem Jahr auch einen Smo-King und es ist echt total easy. Was mich mal noch interessieren würde... wie alles zZt. beim Thema Grillen wird ja auch das Smoken gehyped. Da wird ja oft gesagt, dass im Smoker der Rauch gar nicht sichtbar sein soll... Beim Smo-King raucht und riecht es ordentlich :-). Liegt hier der Unterschied einfach daran, dass der Smo-King ein Kaltrauchgenerator ist und die Smoker selbst eben nicht?

Yammi, sieht lecker aus! Danke für das Video zum Kalträuchern! Grüße aus Kanada!

Die heizspirale ist aus duich die pauze?

Eiweiß fäng ab 22 grad an zu gerinnen

Das große Problem bei dem größten Rauchgenerator ist das Kondensat, Das Rohr ist im Herbst oder Winter von außen kalt, dass Räuchermehl quillt durch das Kondensat auf und rutscht nicht weiter nach unten oder es ist so feucht, dass die Glut ausgeht. Ich habe mit der Membranpumpe alles versucht aber nichts habt geholfen, es wurde der Auslass nach unten abgekippt, damit das Kondensat nicht zurück ins Rauchröhr läuft, aber auch das hat nichts genützt. Durch die lange Räucherzeit von 12-14 Stunden (die nicht geschafft werden weil die Glut schon viel früher erloschen ist), nimmt das Räuchermehl immer mehr Kondensat auf, dies ist jedoch bei den kleinen nicht der Fall, weil durch die kürzere Rauchzeit das Räuchermehl nicht so viel Kondensat aufnehmen kann. Denn Rauchgenerator habe ich nicht direkt an den Räucherschrank angebaut sondern abseits mit einem 1,5 Meter langen Stahlflexrohr und Kondensatabscheider, weil sonst das Fleisch viel zu viel Feuchtigkeit annimmt. Für jeden hilfreichen Tipp bin ich dankbar.

Wenn ich den Smo-King für 4h Rauch habe, und eine längere Rauchzeit haben möchte, kann ich dann zwischendurch einfach Räucherspäne nachfüllen, oder muss er jedesmal entleert werden?

Sehr sehr geil Jungs,hab gerade pp am laufen,erstmal 2h so mal rauchen ohne Hitze,passt prima bin begeistert.lg frank

Sehr interessantes Teil, vielen Dank für das Video. Wird das Edelstahlrohr mitgeliefert, dass bspw in einen Gasgrill führt?

Das Ergebnis sieht wirklich mega aus!!! Warum bekomme ich das nicht so hin?? bei mir gibt es schon Probleme beim starten des Kaltrauchgenerators! was mache ich falsch??

Hi,wie groß muß die Bohrung sein

Hallo. Hab mir so Rauchgenarator von euch bestellt. Jetzt wollte ich das Rezept haben, aber der link funktioniert nicht.

Zum Kalträuchern nicht geeignet, zu viel Kondensaat im Schrank und Nasses Fleisch . Ich habe wieder zurückgerüstet mit Metallflexschlauch und Siphon gebogen und schon ist wieder Trocken im Schrank.

Hallo sehr interessantes Video gibt es eine heiß Spirale für groß Volumige Räucheröfen ? (Die genug Leistung hat ?) . Kann man bei den Rauchgenerator direkt in den Ofen führen um kaltrauch zu haben oder empfiehlt es sich einen langen Schlauch zu verwenden? Würde mich über eine Antwort freuen! Danke 🙋‍♂️

Das ist absolut kein Kalträuchern. Das ist maximal 25°C. LG

Wie wurde denn der Universal-Temperaturschalter H-TRONIC UTS125 am RO montiert? Gruß Peter

Der Fisch war sooo soo lecker 😋😋😋

Geil ❤️

Gutte Appetit 👍👍👍🍻🍻

Hua hua smo-king läuft! 💪Grüßle Willi

Alex der Schrank, öffnet den Schrank 🗄- super Video 😃👍👍

Wie lange räuchert der generator wenn ihr den voll kippt?

Sie sind super 🖒🖒🖒

Ich habe noch ein 30 Jahre altes Buch vom Karl Friedrich Schmidt - der Titel "Schinken Räuchern - das neue Hobby" dort wird beschrieben das das Kalträuern in einem Temperaturbereich von 15-30 Grad stattfinden soll. Temperaturen über 35 Grad sollten verhindert werden, da sie teilweise das Fett schon zum abschmelzen bringt und die Randbereiche mehr ausgetrocknet werden. Nur so viel zu den Leuten die glauben, die Temperatur für das Kalträuchern sollte umbedingt unter 20 Grad stattfinden.

Moin Moin habe mal eine Frage ich habe auch so einen smoke Generator aber nur mit den anschluss um habe ihn nun schon 2 Jahre und keine Probleme gehabt dieses Jahr geht er immer wieder bei mir aus habe die Pumpe schon sauber gemacht und andere Späne geholt aber er funktioniert nur eine Viertelstunde was kann noch tun um ihn wieder in Gang zu kriegen liebe Lg.Atze

gutes Ergebnis, super Schinken! 👍🏼 Mir persönlich aber zuviel technik, und was ihr macht ist eigentlich warm räuchern...

Wenn die außen Luftfeuchtigkeit zu hoch ist , dann baut einen Luftentfeuchter zwischen Pumpe und Generator . So wird schon viel feuchte Luft abgesondert .

Hi, warum muss das Loch oberhalb der Tropfschale sein und nicht unter, oder noch besser um den teuren Schrank nicht zu bohren - von vorne durch die Schublade, die man immer wegnehmen kann?

Moin Moin... kurze Frage welches Fleisch habt ihr denn genommen? schweinelachs und nacken? wollte es mal ausprobieren... gruß

Moin Jungs Kalträuchern geht bis max 25°C danach ist es schon Warm bzw. Heißräuchern

Sauber Jungs 👍👍👍👍👍👍danke das Problem habe ich ständig gehabt......... jetzt ist vorbei..... echt bin ich dankbar 🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🐕

Hallo, Video klasse gemacht, aber ich hätte da dann doch mal eine Frage, zu Beginn des Videos sprecht Ihr von einer 17% Lake, im Rezept aber sind dann 100 Gram pro Liter angegeben. Was ist nun richtig, ich meine das ist ja dann schon ein Unterschied. Würde mich über eine Antwort freuen. Ansonnsten echt gut gemacht. Daumen hoch.

Wenn man seinen Dialekt in yt hört ♥️ wenn das t zum d

Isolierter Räucherschrank....? ups Kondenzwasser..... keine Ahnung hatte in meiner "VA"Kiste noch keine Probleme....Ich denke mal wir sollten hier viele einfach anlernen und nicht komplizierte Abhandlungen frönen. Schinken räuchern ist einfach und es kann jeder der sich damit befasst.

Der schrank ist für Heisräuchern gut geeignet