Vorteile unserer Kaltrauchgeneratoren

In diesem Video wollen wir euch die Vorteile unserer Kaltrauchgeneratoren vorstellen.
Die in diesem Video gezeigten Produkte erhaltet ihr in unserem Onlineshop auf www.smo-king.de
Musik in diesem Video:
Silent Partner - Local Saloon

[@BbqFrank3005]

Sehr sehr geil Jungs,hab gerade pp am laufen,erstmal 2h so mal rauchen ohne Hitze,passt prima bin begeistert.lg frank

[@danieldermetzger7674]

Mega Gerät !kann man den auch mit Pellets betreiben? oder nur mit den Woodchips

[@fabianr.1516]

Du hast im Video gesagt, dass du die Pumpe auf Vollgas startest und dann für ein paar Minuten so lässt, damit sich ein Glutnest bilden kann. Auf welche Leistung kann man die Pumpe im Anschluss zurück drehen, um immer noch eine vernünftige Rauchentwicklung zu haben? Mit wieviel Prozent der pumpen-Leistung sind zum Beispiel die 3,5-4h Laufzeit des mittleren Generators gemessen?
Über eine Antwort würde ich mich freuen! :-) ✌🏻

[@philippkowalski1105]

Sehr interessantes Teil, vielen Dank für das Video. Wird das Edelstahlrohr mitgeliefert, dass bspw in einen Gasgrill führt?

[@smo-king4926]

Sorry für die späte Antwort. Das Edelstahlflexrohr ist optionales Zubehör und muss mit dazu bestellt werden. Das Starter-Set enthält den Kaltrauchgenerator, Woodchips, Silikonschlauch und die Membranpumpe

[@andal3184]

Wenn ich den Smo-King für 4h Rauch habe, und eine längere Rauchzeit haben möchte, kann ich dann zwischendurch einfach Räucherspäne nachfüllen, oder muss er jedesmal entleert werden?

[@smo-king4926]

Hi Andal, es kommt auf die aktuelle Luftfeuchtigkeit an, um so höher diese ist desto mehr Rauchharzbildung entsteht und dann sollte nach jedem Abbrand der Generator sauber gemacht werden. Wenn es gut läuft kannst du auch einfach nachfüllen. Wir empfehlen allerdings für eine gute Funktion nach jedem Abbrand den Generator zu säubern. Es kann ganz grob mit einem Schraubenzieher ausgekratzt werden oder mit Grill- Backofenreiniger oder Rauchharzentferner gereinigt werden. Gruß
Mario

[@jorgpinnisch6273]

Das große Problem bei dem größten Rauchgenerator ist das Kondensat, Das Rohr ist im Herbst oder Winter von außen kalt, dass Räuchermehl quillt durch das Kondensat auf und rutscht nicht weiter nach unten oder es ist so feucht, dass die Glut ausgeht. Ich habe mit der Membranpumpe alles versucht aber nichts habt geholfen, es wurde der Auslass nach unten abgekippt, damit das Kondensat nicht zurück ins Rauchröhr läuft, aber auch das hat nichts genützt. Durch die lange Räucherzeit von 12-14 Stunden (die nicht geschafft werden weil die Glut schon viel früher erloschen ist), nimmt das Räuchermehl immer mehr Kondensat auf, dies ist jedoch bei den kleinen nicht der Fall, weil durch die kürzere Rauchzeit das Räuchermehl nicht so viel Kondensat aufnehmen kann. Denn Rauchgenerator habe ich nicht direkt an den Räucherschrank angebaut sondern abseits mit einem 1,5 Meter langen Stahlflexrohr und Kondensatabscheider, weil sonst das Fleisch viel zu viel Feuchtigkeit annimmt. Für jeden hilfreichen Tipp bin ich dankbar.

[@smo-king4926]

Hallo Jörg,
wir empfehlen bei Einsatz unseres Kaltrauchgenerators die Verwendung von Woodchips mit 3-10 mm. Um auf Nummer sicher zu gehen kann man die Woodchips im Backofen nochmal trocknen, falls diese durch die Lagerung wieder Feuchtigkeit angenommen haben sollten. Reines Räuchermehl kann mit unseren Generatoren nicht verwendet werden. Hier verstopft der Generator zwangsweise.
Beim Einsatz des Flexrohrs sollte man einen Siphon biegen, damit sich hier das Kondensat sammeln kann. Am tiefsten Punkt kann man ein kleines Loch bohren, damit das Kondensat abfließen kann. Alternativ kann man das Flexrohr auch regelmäßig entleeren.
Dass die Glut während des Räucherns erlischt, dafür gibt es mehrere Gründe:
- Kondenswasser sammelt sich im Flexrohr, da nicht entleert oder kein Loch
- Pumpe ist verschmutzt und fördert deshalb nicht genug Luft
- Die Woodchips sind zu feucht
- Der Generator wurde nur einseitig angezündet
Das Fleisch im Räucherschrank nimmt keine Feuchtigkeit an. Beim Räuchern gibt es sogar Feuchtigkeit ab, die nicht verdunsten kann, wenn der Räucherschrank zu dicht ist und setzt sich im Schrank und am Fleisch ab. Hier sollte man unten und oben am Schrank für Lüftungsöffnungen sorgen, damit im Schrank ein Kamineffekt entsteht und die Feuchtigkeit so aus dem Schrank entweichen kann.
Die Lüftungsöffnung sollten jeweils DN100 entsprechen.
Hier noch zwei Video-Links:
Reinigung der Pumpe: th-cam.com/video/bbPkreZeFkE/w-d-xo.html
Kalträuchern von Schinken: th-cam.com/video/qh-V0AxKHqQ/w-d-xo.html
Bei weiteren Fragen kannst Du dich gerne an unseren Kundenservice wenden.
Viele Grüße
das Smo-King-Team