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SMKキッチン
เข้าร่วมเมื่อ 1 พ.ค. 2020
วีดีโอ
にんにく使わずバクバクいける炒飯。
มุมมอง 1.2K2 ปีที่แล้ว
みんな大好き甘辛豚バラをチャーハンに乗せました。。。 動画で使用した愛知県碧南市の激レア『みりん』 古式三河仕込 愛櫻 純米本みりん 三年熟成は↓↓こちら↓↓ www.mirinya.com/products/58/
大火力＆中華鍋で作る旨辛チャーハン！
มุมมอง 1.9K2 ปีที่แล้ว
麺にお湯を入れる時に、 だしの素を小さじ2ぐらい入れるとコクが出て一段と美味しくなります！！！ 【送料無料1ケース】辛ラーメン カップ 農心 12個入★一部、北海道、沖縄のみ別途送料が必要となる場合があります [楽天] #Rakutenichiba item.rakuten.co.jp/daihei/h107-002/?scid=wi_ichi_iphoneapp_item_share
アウトドアスパイスで究極の卵かけご飯！
มุมมอง 1.9K3 ปีที่แล้ว
和歌山県かつらぎ町にあるアウトドアショップ『オレンジ』が企画してる大ヒットスパイス『ほりにし』シリーズ。 アウトドアスパイスで有名な『ほりにし』から究極の一品。『金のほりにしプレミアム』が新登場。 クラウドファンディングMakuakeにて支援した商品リターンが届いたのでTKG（卵かけご飯）にて試食してみました 和歌山県かつらぎ町にあるオレンジアウトドアショップ↓↓↓ www.shop-orange.info/ #アウトドアスパイス#ほりにし#キャンプ飯
鉄なのに錆びない。しかも超〜簡単お手入れ！
มุมมอง 2.6K3 ปีที่แล้ว
鉄フライパンなのに従来の鉄素材より取り扱いがとっても楽な窒化鉄。極度に錆びにくくお手入れが簡単。 これを機に鉄フライパンに買い替えを検討してもらえれば嬉しいです。 ↓購入はこちらから↓ ★リバーライト 極 JAPAN たまご焼き 小(M) [鉄 フライパン 玉子焼き器]【IH対応】【日本製】 JAN: 4903449125142 【送料無料】 [楽天] #Rakutenichiba item.rakuten.co.jp/ryouhinhyakka/10019937/?scid=wi_ichi_iphoneapp_item_share
満足度120% リバーライト『極JAPAN』卵焼き器 窒化鉄の良さを実感！
มุมมอง 54K3 ปีที่แล้ว
#リバーライト#窒化鉄#鉄フライパン 今回、リバーライト『極JAPAN』シリーズは前から気になってたものの持ち手が木製だったので少し抵抗ありましたが買ってみて大正解⭕️ 使い始めの手軽さ、くっ付きにくい特殊加工、料理後のお手入れも簡単で錆びにくい！！！ テフロン並みの手軽さと鉄の欠点を払拭するかのような窒化鉄の特殊加工は使ってみればかなり納得しました。 購入はこちら↓↓↓ ★【8/11は店内P4倍！最大P22倍！要楽天カード！】★リバーライト 極 JAPAN たまご焼き 小(M) [鉄 フライパン 玉子焼き器]【IH対応】【日本製】 JAN: 4903449125142 【送料無料】 [楽天] #Rakutenichiba item.rakuten.co.jp/ryouhinhyakka/10019937/?scid=wi_ichi_iphoneapp_item_share
素朴な旨さ、日清の焼きそば（改）
มุมมอง 99K3 ปีที่แล้ว
日清のインスタント焼きそばを簡単にアレンジして屋台の焼きそばを超える絶品に仕上げます。 単純だけど本当に美味しいですよ〜 ↓↓動画で使用のコンロ↓↓ 送料無料/【プロ用/新品】【タチバナ製作所】鋳物コンロ 二重 羽根なし 種火無 五徳セット TS-220S 全長505×直径330×高さ135(mm) [楽天] #Rakutenichiba item.rakuten.co.jp/tenpos2/t0470173501106/?scid=wi_ichi_iphoneapp_item_share
【復活編】鉄フライパン生まれ変わる
มุมมอง 50K3 ปีที่แล้ว
焦げ付きやすくなったり、腐食した鉄フライパンを何度でも復活させる方法です。 ↓チャンネル登録はこちら↓ th-cam.com/channels/_Tkus6OalAkeKXZY3_1VLw.html うっかり忘れて料理を放置してしまい腐食してしまった鉄フライパン、無事に復活できるのか⁉︎ 購入を検討されてる方、普段の使い方、使う油に迷ってる方など最初に見てもらえば鉄フライパンを購入するに当たり役立つ動画となってます。 前回の改良版ということで画質が綺麗になりました！よりわかりやすくなったと思うのでよろしくお願いします。 動画内で使用してる商品 デバイヤー ( de BUYER ) 鉄フライパン 5110 26cm ※ IH対応 IH ( 100V / 200V )とガス火対応 業務用 | IH ih ガス 鉄 フライパン フランス デバイヤ AHL18026 [楽天] #Rakute...
この動画でオイルポットという素晴らしいもの知れましたありがとうございます
これアレンジの内に入らないな😮
目玉焼きを食べる前に フライパンを洗わないと 二の舞では?
このコンロ今も現役問題なく使えてますか？
最近使ってませんが問題無いと思います。
ちょっと焦げた目玉焼きが食欲をそそる😊
昔は焼きそばと言ったら日清焼きそばでしたよね いつの間にかカップ焼きそばが主流になりましたね やはり焼かないと焼きそばの美味しさが出ないかもしれません 手間を考えればカップ焼きそばでいいのかもしれないけど
やっぱり袋麺のフライパンで焼くタイプがソースも香ばしくていいですね〜！！！ 味の差も人によって出ますけど〜💦
地面からブロック台 少しずつ賢く成ったね😊
電磁調理器の上に乗っているのはなんですか？すごいコンロですね。どこで売っているか教えてください。
家でも本格中華。ハイパワーコンロ th-cam.com/video/WSUT8l0ZEc4/w-d-xo.html こちらの動画の概要欄に詳細が載ってありますのでよければご覧下さい！
オイルポットもURLがあれば欲しいです！！
オイルポットはホームセンターに売ってた 容量1.1Lの商品になります。
ダッチオーブンを買った時にシーズニングしたのでしが、使う頻度が低いと酸化した油の匂いがして気持ち悪くなりました。毎日使うことが前提の様な気がします。
確かに油も放置してると劣化しますもんね〜 日にちが経過したら洗剤で洗い錆びる前に新しい油にてコーティングしてみてはどうでしょうか⁉︎
私は油を回すときは、たこ焼きの油引き(100均で買ったもの)を使ってます。油回しにも使える。
電動ドリル？インパクトですか？ 先につけて磨いてるのは何という商品ですか？
これは電動ドリルです！インパクトでもつかえるみたいです。先に付いてるのはワイヤーブラシ（ホイールタイプです）
間抜けな作り方！勉強しなさい。
お玉は小ですか？中ですか？
鍋の深さはAmazonのと同じですかね、？ 自分も33センチのやつなんですが楽天とか買う場所によって深さとか変わるものでしょうか？
深さはメーカーによって違うでしょうけど、山田工業所の同じ広東鍋33cmなら同じだと思いますよ〜！！！
自分が山田工業所の広東鍋Amazonで買ったら新品やなくてちょいと？使われた感じのが来た。主さんの楽天で買ってるから楽天で買おうかな
僕のは中だったと思います✨プロはお玉だけステンレス使ってる人多いのでそっちの方がいいのかも知れませんよ〜💦
@@smk_kitchenこの動画に使っている中華鍋は貼ってる楽天のリンクで買いましたか？？ 広東鍋って書いてなくて写真的に深さがあるように思えたので自然鍋なんかなと思いました。
@user-wc2io5ds7n 確認しましたがページが無くなってますね💦申し訳ございません。 山田工業所の33cmの打ち出し広東鍋になります！
6:38私はこの時、アマニオイルを使います。乾性油ってやつですね。 その方が強い油膜が出来て、洗剤で洗えます。洗剤で洗わないと、前の油が残って味が変わるのが嫌なんです。
アマニ油は熱に弱く成分が変わって胸焼けの原因になる特性があるようです。あと生臭くなるようですので、アマニ油配合のキャノーラ油だと加熱用に調合されてて安心して使用出来ます。
@@smk_kitchen なるほど、、、
鍋は山田鉄工所だと思いますが、33cmですか？36cmですか？
多分33だよ！リンクに33センチの貼ってたから合ってるはず！人の動画見ると大きく見えるよね笑
返信遅くなり申し訳ございません。 33cmになります！よろしくお願いします🙇
@@smk_kitchen ありがとうございます。
これ使ってたけど半年後に銅に変えた。同じ材料でこんなに変わるのかとちょっと感激した。
フライパン使用後洗剤使っています。 一度作ったポリマー層は簡単に取れないそうです。 そのほうが衛生的できれいなフライパンに育ちますよ! 洗浄後は軽く火入れで乾燥させて裏返しています。 目から鱗でしたが、食材のニオイ移りなど考えるとお湯だけではフライパンの汚れと匂いは取れないです
指導役の先輩サイコー😂
ビージーズと50セントのコラボはあつい
何が目的なんだ、、
まさかの2人目ま..
バカなのかな？
誰か〜😅w
頼む・・・ギャグだと言ってくれｗ
違う違う逆や逆…
これは肩ロースです
醬油使うとすぐ皮膜とれて錆臭くなり 鉄が露出しますが、このやり方ならならないでしようか？
レモンとかにも弱いですね！ 醤油を焼きつかせてコーティングする醤油コーティングってのもあるみたいですので一度調べてみて下さい。この方法でもなりにくくはなると思いますよ。
@@smk_kitchen さん 私のも30年選手なんですがある時を境に 鉄臭さでて 醬油の味付けはダメになりました。 貴重な情報ありがとうございました😊
サンダー磨いたら早い
カセットコンロをIHで加熱するところが目玉！？（すみませ💦） 鉄フライパン入門者なのでありがたく拝聴いたしました
隙間空いてるので大丈夫だと思いますけど危ないですね〜💦
サンポールで錆び取りも１つの手だったかも。
サンポールも使えるんですね！
鉄フライパンの方、卵焼きはしっかり焼けてて焦げ付いてないからメンテしっかりしていると思うのですが、なんか焦げがこびりついてるように見えるのはなぜでしょうか？？？元が黒い鉄フライパンじゃないから？？？
日々の料理で蓄積された油分が黒く見えるのだと思います。専門的には油の重合って言うみたいですが元はシルバーの鉄なので焦げが蓄積されたとも言えますね！
お玉の柄は何cmのを使っているのですか？ だいぶ前に買った中華鍋は、扱いがよく分からず空焼き不足と使用後に 中性洗剤でゴシゴシやって油コーティングを切らしたため見事に錆らかして捨てました。今はこうやってTH-camで 勉強が出来るのでありがたいです。もう一度鉄鍋買って高熱で炒ったチャーハンを作ろうと思っています。
お玉も鉄鍋と同じ山田工業所製の物です ■サイズ：φ120mm 柄長340mm 容量260cc 240g でした！ 錆びても削れば復活しそうですがステンレスの方がいいかもしれませんね〜✨ 高温で炒めたチャーハンは絶品ですもんね。 是非もう一度作って下さい！！！
item.rakuten.co.jp/areyakoreya/0206200/
最後の飴色にコーティングする工程で失敗しました。フライパンにブツブツの油の焦げが付いてしまいました。加熱し過ぎたせいでしょうか。フライパンを回しながら適度な温度で飴色にする必要があるようですね。
動画ではこめ油を使ってますが、油の種類によるのかもしれませんね〜？？？ 油によって発火温度や酸化のしやすさなど違うので油が合ってない可能性もあります。
グレープシードオイルを使いました。ネットで調べてこれが一番いいとありましたので。 今、動画を見返しましたが、飴色のコーティングをする工程ではカセットコンロは使っていませんね。私はカセットコンロを使い続けて加熱し過ぎたのがいけなかったと考えております。2回目もカセットコンロを使っていましたが過熱し過ぎないように気を付けてやってみた所、上手く行きました(^^;
グレープシードオイル調べました。 加熱しすぎは参加しやすく加熱し過ぎはオススメできないようです💦 油によって加熱具合の調整が必要みたいですが、無事に成功できて良かったです。 他にも乾性油が鉄フライパンのコーティングには適してるみたいです。 当方使ってる米油だと半乾性油みたいで少しコツがいるかもです。
@@smk_kitchen ご返信ありがとうございました(^^)
なんかくっつくなーって思って使ってなかったけど同じようにやってみます
馴染むまでくっ付きますが煙が出るまで熱して1度冷ましてから、弱めの中火でスタートすると上手くいきます。試してみて下さい
私の鉄フライパンも5年モノです。裏はカーボン汚れあるけど、食材面は綺麗だから、たわしのみでメンテも楽。
裏面のコテコテ感も5年使ったの証ですもんね✨使い慣れると楽でいいですね〜
ICでここまで出来るの❓
このIHは安全機能が付いてないかもしれませんね〜💦ひたすら加熱します。。。
ご飯〜🍜🍙🥰🥰
汚い
育てられた鉄フライパンを売ればいいのに
焼き入れだけしてくれるメーカーはあります。
貴重なご指導ありがとうございました、テフロンのフライパンが使い続けると身体に良く無いのでしょうか？ 卵焼き用や、フライパン、広東鍋に興味があり、育ててみたく思います。
調べてると空焚きなど高温調理するとテフロンが剥がれて害だとか、、、⁉︎中火ぐらいで使うなら長持ちして良いみたいですが使われてるアルミの素材など中国製の不純物が多く健康に危ないのだとか、、、でも炊飯器のフッ素加工は剥がれて食べてしまっても害がないと説明書には書いてますし、、、何を信じれば良いのか？です💧 鉄フライパンで言えるのはガンガン金属ヘラ使えて鉄分補給できて焼き加減も素晴らしいです。重たくて手間が掛かりますけど💧 最初は卵焼き鍋が小さく軽くて手頃でいいですね〜
このお玉ってメーカーなんですか
お玉も鉄鍋と同じ山田工業所の中華お玉（中）サイズになります！！！ 山田工業所 鉄 パイプ柄 中華お玉 中 [楽天] #Rakutenichiba item.rakuten.co.jp/areyakoreya/0206200/?scid=wi_ich_iphoneapp_item_share
鉄５枚使っているけど降ろした際のシーズニングは人それぞれの様ですね。 日常は空炊きで煙が出たら油入れて馴染ませオイルポットに戻し 新たな油入れて調理開始 これで目玉焼き、焼きそば、餃子、チャーハン等 全然引っ付く事も無いですね。最後は水で洗いながら ササラやたわしで汚れをこすってキッチンペーパーでしっかり拭いて 油塗る事も無くそのまま保管。これでも全く錆も来ないですね。
料理で使う度に洗剤で洗ったほうがいいよ。 育てるには洗剤を使わないほうがいいと言うのはただの思い込みもしくは間違った伝聞
最初から洗剤使うと錆びたりするので油の重合具合で見極めが大切ですね。 洗剤で洗わなくてもお腹壊したりした事は無いですが、衛生面で心配ならテフロンであっても洗剤だけでは不十分なので洗った後は熱湯or加熱による殺菌が一番です。
下手くそ
音でお腹空く(*´▽｀*)
鉄で焼くチキンがまた旨いっ😋
鉄フライパンは使えば使うほどカッコいいですよね😍憧れるぅ〜💕
ありがとうございます😊是非育てましょう✨
Waiste water
interesting