วีดีโอ

Вероника спасибо вам большое ,очень доступно объясняете, хотела бы еще знать как подкармливать закваску?

Наконец-то! Когда-то, еще в советские времена, я просила соседскую бабушку рассказать мне про эту закваску). Но либо я, не зная это процесса от слова "совсем", никак не могла уложить его в голове, либо бабулека, как многие бабулички не могла обьяснили, ибо "да там все просто"). Спасибо!

Вероника большое вам спасибо очень понятно доступно обьяснили, хотела бы еще узнать как хранить остаток закваски для следуюшего раза, заранее вам спасибо

Подскажите пожалуйста как сохранить эту закваску и сколько надо на 1 килограмм муки ?

Зачем геморрой с картошкой, добавили картофельный крахмал и всё.

Вероника,огромное спасибо за рецепт хлеба и за хмелевую закваску с картофелем. Это вкус детства,мама всегда пекла на такой закваске.

Вероника здравствуйте. А где купить хмель и все другие ингридиенты? Я ваша новая подписчица. Спасибо.

Вероника здравствуйте. Я рада что посмотрела ваше видео, а скажите этот хлеб 🍞 как полезен для диабетеков 2 типа?

Берем нашу картошку , перебиваем нашим блендером , перекладываем в наш тазик , накрываем нашим полотенцем , и получаем нашу закваску .вы слова "наш, наша , наши " очень любите ?

❤

Раньше мама, варила хмғль в большой кастрюле, потом в горячем виде, заваривала с мукой, потом эта смғсь начинала бродить, потом забродившую смғсь мешала с отрубями, растирала ее и сушила на кухне на полу. Вот действительно, запах такой был. Высушивала и уберала в мешок холщовый

Вы не сказали сколько хмеля?

Благодарю за рецепт.

Спасибо большое

Вероника! Не сказали 10-12 минут на пару при какой температуре выпекаете? И последующие 30-35 минут при какой температуре? Спасибо!

Пекла хлеб на хмелевой закваске и обратила внимание, что хлеб на четвертый лень начинается портиться, т. е. середина хлеба делается клейкой. Так м должно быть, или у меня что-то не так???

Ой как заинтриговали,уже очень хочу.Благодарю.

А что значит не сухой шпажка же была сухая

а как хранить не подскажете ? -- заранее спасибо -- очень жду

Спасибо!❤

Я с 17г.только на Дачных Шиш.хмеля пеку.Даа,и закв.не хлопотная,валяется в холодил.ск.угодно,от этого только лучше ферментация.Я храню закв.с гущей,а перед употребл.процежу ск.нужно и Ок👌 А в выпечку добавляю смесь муков😅,отруби и чуть пророщ.зел.гречки или зерна или льно муки,то лучше бродит тесто👍🤗✌

Добрый день! А как использовать закваску ? Количество , как и где хранить? Мне очень понравился ваш рецепт, хочу приготовить. Подскажите, пожалуйста, где найти информацию. Спасибо😊

Подскажите пожалуйста, что не так уже который раз получаеться гливкий внутри хлеб.. Что не так??

Здравствуйте, пекла первый раз на тех температурах которые по рецепту , да хлеб получился , но стала неисправна электрическая плита которая сверху .. Может можно на меньших температурах испечь , моя духовка не справляется 250!

Спасибо за рецепт ...этот рецепт я искала 🎉 Так делала моя мама .... Благодарю 😊

Потрясающий хлебушек

Здравствуйте! Вероника а солод у вас ферментированный или не ферментированный?

Вначале надо все отмерить и показыаать потом видео, а то все как до революции. Ведь есть же весы

Взяла 70 гр и поставила опару 70:70:70 и будет 200 гр как в рецепте. Так я первый раз делаю. Опара уже стоит. А так-то пеку с чистым весом самой закваски. И спустя месяц пекла-всё ок. И заваривала часть кипятком. Вкуснотища хлебушек на хмелю. А сегодня с длительной холодной ферментацией. Вот зашла ещё разочек посмотреть видео. Умничка ❤и закваска у меня снова больше месяца. Обязательно отпишусь как испеку. И солод в этот раз думаю положу,решу по ходу. У меня немножко другая технология,это не важно. Важно-закваска по Вашему и уже второй раз сготовлена. Раньше немножко по другому готовила,подольше. Ваш прижился👍спасибо

Рецепт с загадкой. Кто угадает сам, молодец

Очень оригинальный рецепт, благодарю

Благодарю за отличный рецепт Успехов в работе и творчестве

Ну почему не указываете размер формы 😔😔😔Уже все комментарии прочла,думала хоть как то узнать,так и не узнала,думала скажете в видео,тоже нет,жаль.

Здравствуйте Вероника, спасибо за рецепт🌹🌹🌹🌹🌹😊можно без солода ? Спасибо😊

Спасибо!🌺

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, без картошки можно ли сделать?

К сожалению столько муки перевела, горькая закваска получилась. Многие же не знают, что от сорта хмеля зависеть будет закваска горькая или нет. Это надо было в начале сказать.

Вероника,а для чего Вы добавляете белый солод?,чтобы он лучше поднимал тесто?? Значит есть вероятность,что без солода одна закваска не поднимет тесто? Ведь в хлеб обычно добавляют красный солод.Спасибо .

А картошка обязательно нужна? С ржаной и цельнозерновой мукой закваска очень кислая будет.

Здравствуйте Вероника, попробую вывести закваску по Вашему рецепту. Почему-то не получилась по другому рецепту: хлеб не поднялся еще и горчил-кислил. Прям разочарование одно. Если и по Вашему рецепту не получится, значит сорт хмеля не тот😊

Ничего себе простой)

Благодарю за видео! Как раз заканчивается моя закваска,буду теперь так с добавлением старой готовить,а раньше всё заново начинала. Интересно очень! И предыдущие делала по Вашему рецепту-супер и хлебушек очень вкусный 👍единственное: я не убираю в холодильник пока не пройдёт процесс брожения до тех пор пока не осядет на дно и сверху жидкость не отслоится. Моей закваске уже второй месяц и выпечка отличная❤

А как ее хранить?

Пекла сегодня,расстойку уменьшила,тесто поднялось до верха за час 15 где-то. И поставила в духовку. Красивый такой. Но потом верха упали. В чем причина? Буду признательна. Спасибо 🙏

Доброго времени суток!Подскажите пожалуйста, а если нет вообще никакой закваски старой,можно добавить опау пулиш 1 ст ложку

Благодарю 🙏

После трёх дней заработала закваска-готова,а дальше?? В холодильник убрать?? Сегодня добавляю картошку и муку. Завтра вечером убрать?? Ответьте мне,пожалуйста. Очень буду ждать. Просто завтра тесто не будет возможности мне ставить-работаю,график.

Подскажите сколько брали дрожжей хмелевых для закваски.Спасибо!

Спасибо за рецепт.

А с хмеля отвар получается горьким,боюсь что и хлеб будет горьким😮