วีดีโอ

Δεν μπορώ με μια γενική περιγραφή να καταλάβω το τεχνικό πρόβλημα. Μπορεί να είναι κάτι απλό και να θέλει λίγα χρήματα για επισκευή, μπορεί και όχι. Μόνο αν το πας στο σέρβις της εταιρείας θα μάθεις

@@PanagiotisNikasOfficial ευχαριστώ!

Καλησπέρα, η συσκευή αυτή είναι η Arzum Okka Mingo και την προτιμώ διότι έχει μεγαλύτερη αντοχή από άλλες και μπορώ να επιβλέπω την διαδικασία διότι το μπρίκι δεν σφραγίζει στην θαλάμη, οπότε εάν επιθυμώ μπορώ να διακόψω στο πρώτο φούσκωμα και να τον κάνω μερακλίδικο

Arzum Okka Minio OK004-K μήπως είναι αυτή;​@@PanagiotisNikasOfficial

Thank you for your comment, I just received the book and next week I will include it in Amazon.

Hello, thank you for watching and for your message. However this is a question for a chef not for a Barista Instructor. I have to tell you thought, that each area of island have their one standards. Therefore, travelling around Greece you will discover different proposals 😉

This is a relevant question and has to do with the compatibility of the coffee. As I explain to my video I had to change the grinding size for both divices in order to have the absolute extraction. Personally I believe that there are coffees that they will be etrxacted better with OutIn and others that they will be etrxacted better with Wacaco. This has to do with the process of the coffee and the roasting level.

@@PanagiotisNikasOfficial Understood, thank you for the reply.

I am here because I own a Wacaco Minipresso and received yesterday the Outln. Important: I am using Nespresso capsules. My first impression is that the Wacaco tasted slighty better. On the other hand, the Outln makes a warmer coffee - and that was my main reason for buying it: even with very hot water, the coffee that the Wacaco produces is OK but not warm enough. Even the larger Minipresso is more compact than the Outln. I do not like that the cover of the water compartment does not screw on the Outln, seems to be a safety risk when the water gets warm. Bottom line: I will probably use and like both: the Wacaco when I have access to hot water, e.g. in a B&B with only a tea kettle. The Outln to be fully autonomous.

@@PhilippeNoth thank you for watching the video and posting the comment. I think that more or less I am stating the same conclusion through my video. Both devices are excellent for outdoor activities but, as everything in life, they have advantages and disadvantages.

Καλησπέρα, η συνταγή του φραπέ υπάρχει στο βίντεο μου Frappe Vs Dalgona. Πολλαπλασιάζεις ανάλογα τα ποτήρια που θες να σερβίρεις και προσθέτεις τα υλικά στο μπλέντερ.

Καλησπέρα, καλό θα ήταν να γίνει καθαρισμός και στο καζάνι και στην κεφαλή αν δεν έχει γίνει τόσα χρόνια και να αρχίσετε να τηρείτε ένα πρόγραμμα καθαρισμού. Συνήθως τα μαύρα υπολείμματα είναι ξερός καφές αλλά μπορεί να είναι και άλατα που από τον καιρό έχουν χρωματιστεί.

@@PanagiotisNikasOfficial ευχαριστω πολυ για την απαντηση!!!

Δυστυχώς δεν υπήρχε η λογική της καταγραφής και της κατωχηρωσης πατέντας στο παρελθόν και έτσι δεν υπάρχει μια βάση δεδομένων.

Ο αφρός από πάνω θα παίξει ρόλο στην γεύση όταν θα ανακατευτεί με το υγρό στοιχείο, εκτός αν το φάτε με κουτάλι. Μέχρι να ανακατευτεί είναι μόνο για το 'φαίνεστε'

​@@PanagiotisNikasOfficial Ναι, την ιδια γευση θα εχει αν ριξεις το γαλα μεσα στο ποτήρι χωρις να το μετατρεψεις σε αφρογαλα. Αρα εγω πιστεύω στην αρχη το εκαναν ετσι για να μας θυμιζει τον φραπέ και να δεχτούμε τον νεο καφέ που ερχότανε. .

Καλημέρα σας, ο ένας τρόπος καθαρίζει την κεφαλή από έλαια, άρα να πίνετε πιο καλό καφέ, ο άλλος καθαρίζει το boiler από άλατα για να μην σας βουλώσει. Εσείς θα κρίνετε αν χρησιμοποιήσετε και τους δυο ή θα πληρώνετε σέρβις 😉

Καλησπέρα, όλα τα υγρά κάνουν για όλες τις μηχανές αρκεί να τηρούνται οι αναλογίες του κατασκευαστή και να έχουν CE

Οποίες και να διαλέξεις αν κρατήσεις την σωστή αναλογία που λέω στο βίντεο θα έχεις καλό αποτέλεσμα. Όπως λέω και στο βιβλίο μου δεν υπάρχει καλό και κακός καφές αλλά καλοφτιαγμένος και κακοφτιαγμενος Καλές δημιουργίες

Καλησπέρα, νομίζω πως η γνώμη μου είναι ξεκάθαρη στο βίντεο. Ωστόσο, ο καφές είναι προσωπική υπόθεση και προτίμηση του καθ’ ενός. Συνεπώς, δεν μπορώ να απαντήσω στα λεγόμενα σου εφόσον προσωπικά σε ευχαριστούν. Ευχαριστώ για τα σχόλια διότι μπορεί να φανούν χρήσιμα σε κάποιον άλλον χρήστη

Την ζαχαρη ποτε την βαζετε; Στην αρχη κ ανακατευετε;

Όλα τα υλικά τα προσθέτω στην αρχη ώστε να υπάρχει το ίδιο θερμικό σημείο έναρξης. Εφόσον βέβαια το νερό είναι από κανάτα να φίλτρο σε θερμοκρασία δωματίου

Διαφορετικές συνταγές με βάση τον espresso που έχουν ξεχαστεί

Δεν είπε κανένας το αντίθετο αλλά πως μπορείς να την έχεις στο σπιτι;

Και εγω για την υποστήριξη στο κανάλι μου

Κι εγω που με παρακολουθείτε 😊

Δεν γνωριζω όλα τα σκευη αποθήκευσης της αγοράς. Οποίο αφαιρεί τον αέρα είναι καλύτερο από τα αεροστεγή. Χωρίς φωτογραφία ή φυλλάδιο με τα χαρακτηριστικά του σκευους δεν μπορώ να σου απαντήσω απόλυτα

Δεν διευκρινίζεις ποιον καθαρισμό. Αν έκανες για άλατα και βγαίνει σκούρο το νερό σημαίνει ότι πρέπει να καθαρίσεις την κεφαλή και τον εκροέα. Αν έκανες καθαρισμό κεφαλής και βγαίνει σκούρο νερό σημαίνει ότι θέλει επανάληψη του καθαρισμού. Το άνοιγμα θέλει τεχνικό και μάλιστα που να γνωρίζει το εσωτερικό της.

Ανάλογα το ρόφημα. Αν είναι διπλό cappuccino τότε διπλό espresso αν είναι latte τότε μόνο espresso

Η θερμοκρασία δεν ρυθμίζεται αλλά μόνο οι δόσεις. Αν βάλεις κρύο νερό στο δοχείο και αμέσως πας να βγάλεις καφέ το μπόιλερ δεν προλαβαίνει να ζεστάνει το νερό. Δες το άλλο βίντεο για την παρασκευή καφε και θα δεις ποια είναι η σωστή χρήση της μηχανής

Καλησπέρα, όχι δυστυχώς ας αυτό το μέγεθος δεν υπάρχει καπουτσινο κάψουλα ότι και να γράφουν στην συσκευασία. Η κάψουλα χωράει συγκεκριμένα γραμμάρια και καλό θα είναι να χρησιμοποιείς αρκετές για να έχεις καλή γεύση και όχι παρατεταμένη εκχύλιση όπως αναφέρουν Καλή αρχη και καλές δημιουργίες

@@PanagiotisNikasOfficial ευχαριστώ για την απάντηση!

Καλησπέρα, αν δεν τραβάει καθόλου νερό μάλλον χρειάζεται να την πάτε για Σέρβις. Αν τραβάει αλλά πολυ λίγο θα πρέπει να επιμείνετε με το ειδικό υγρό αφαλάτωσης μέχρι να αρχίσει να τραβάει περισσότερο.

@@PanagiotisNikasOfficial δεν τραβάει καθόλου, θα την δρομολογήσω για σέρβις να μην προσπαθήσω με αυτό το προϊόν..λέτε.. ευχαριστώ καλό βράδυ..

Enjoy

Οι φουσκάλες δημιουργούνται στο σερβίρισμα όχι στην παρασκευή του Ευχαριστώ για τα σχολιάστε σου

@@PanagiotisNikasOfficial πώς πετυχαίνονται οι φουσκάλες στο σερβίρισμα;Με καλό ανακάτεμα;Με αργό σερβίρισμα για να έχει και το καϊμάκι;

@@soultanavoinou3176 κρατάς το μπρίκι σε απόσταση από το φλιτζάνι ή ξεκινάς χαμηλά και σηκώνεις ώστε η πτώση να εγκλωβίσει φουσκάλες

@@PanagiotisNikasOfficial ευχαριστώ πολύ.Θα το δοκιμάσω να σας πω την γνώμη που μου άφησε αυτός ο τρόπος σερβιρίσματος.

Ευχαριστώ καλές γιορτές

Δυστυχώς δεν μπορεί να γίνει μόνο μια δόση από αυτό το μίγμα, χρειάζεται ποσότητα και για αυτό ο αείμνηστος Χρήστος Λέντζος έφτιαχνε δόση για δέκα φραπέ μαζί Στην αργή ταχύτητα υπάρχει καλύτερος έλεγχος αλλά οκά είναι σχετικά με το μέγεθος της ροδέλας και τις στροφές που έχει το μοτέρ. Εξ αποστάσεως δεν μπορώ να απαντήσω με συγκεκριμένες οδηγίες Καλές γιορτές

Ευχαριστώ πολυ καλές γιορτές ​@@PanagiotisNikasOfficial

Η ποσότητα δεν έχει σημασία για την πυκνότητα. Η παρατεταμένη ανάδευση το κάνει αλλά αν το σταματήσεις νωρίτερα υπάρχει πιθανότητα να είναι κρύο, συνεπώς πρέπει να επιλέξεις μεταξύ γεύσης και εικόνας 😉 χρειάζεται αρκετή ομογενοποίηση πριν το σερβίρισμα να γυαλίσει η επιφάνεια ώστε να ‘γραψει’ καλά στον καφέ

@@PanagiotisNikasOfficial Ααα ΟΚ. Κατανοητό. Ευχαριστώ πολύ!

Καλησπέρα, στο σπιτι είναι εφικτο να κανείς προπόνηση εφόσον πρώτα έχεις βάλει τις βάσεις στην τεχνική σου. Διδάσκω στην Barista Academy η οποία έχει και σεμινάρια latte αν θεωρείς ότι το επίπεδο σου ως Barista είναι ικανοποιητικό. Το πρώτο διαθέσιμο είναι στις 30/10 και μπορείς να γραφτείς και ηλεκτρονικά Καλή συνέχεια και σε ευχαριστώ πολυ για την υποστήριξη στο κανάλι μου

Ευχαριστώ και εγω για το μήνυμα σας και την υποστήριξη στο κανάλι μου

Όπως μπορείς να δεις στο βίντεο μου για τον εσπρέσο υπάρχει μια συγκεκριμένη αναλογία και κάποιες συγκεκριμένες συνθήκες. Θεωρώ ότι η Vertuo βγάζει ένα πολυ ωραιο καφέ φίλτρου με κρεμα. Συνεπώς αν νομίζεις ότι με αυτή την συσκευή θα κανείς freddo μάλλον θα απογοητευτείς. Για long coffees είναι κατάλληλη

@@PanagiotisNikasOfficial Ευχαριστω για την απαντηση. Αλλη μια ερωτηση για τον καφε φιλτρου, ποια ειναι η σωστη αναλογια καφε και νερου παντα για την βελτιστη ποιοτητα και για την χαμηλη οξυτητα του;

@@distribiter η σωστή αναλογία είναι το 5-6% στο νερό που θα χρησιμοποιήσεις, ωστόσο η οξύτητα καθορίζεται από τον χρόνο διαβροχής, το καβούρντισμα και την άλεση.

Καλησπέρα, ευχαριστώ για την υπόδειξη αλλά εμφανίζω αυτή την τεχνική για το ζεστό γάλα όπου ο αφορισμός δεν είναι τόσο έντονος. Στο κρύο είναι αδύνατον να μην έχει φυσαλίδες και το αποτέλεσμα δεν ειναι τόσο όμορφο. Άλλωστε πρώτα «τρώμε» να τα μάτια και μετά με το στόμα

@@PanagiotisNikasOfficial okay

Ευχαριστώ πολυ για τα καλά σου λόγια, θα εκτιμούσα να μου πεις την γνώμη σου και για άλλα βίντεο του ενδιαφέροντος σου από το κανάλι μου. Κακές δημιουργίες!