夏前に国産レモンが手に入ると、なぜか毎年作りたくなるレシピです。
今回は黒糖も入れていますが、お好きな砂糖で大丈夫です。
上白糖のみでホワイトコーラにしても良いし、グラニュー糖を4分の１をカラメルに焦がして色付けして作っても美味しく出来ます。
【材料】
砂糖　…400g
（きび糖や素焚糖350g 黒糖50g）
水　…400g
レモン　…2個（できれば国産で）
生姜　…スライス5〜6枚位
グローブ　…40粒位
カルダモン　…20粒位
ブラックペッパー　…20粒位
シナモンスティック　…2本位
レモン1個、生姜はスライス。
残りのレモン1個は搾り汁を取っておき、残りはスライス。（搾り汁は一番最後に使用）
カルダモンは手で割っておきます。その方が香りがよく出るため。
全部入れて10分煮ます。
粗熱が取れたら容器に移して、レモン汁を加えて冷蔵庫へ。
好みで炭酸で割ったり、お湯割りでも。
無糖ヨーグルトに混ぜたり、バニラアイスにかけても美味しいです。
是非お試しください。
音楽: Street Food
ミュージシャン: FASSounds
サイト: pixabay.com/music/-street-food-112193/