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In cucina con passione by Antonellina
เข้าร่วมเมื่อ 15 ก.พ. 2022
Ciao a tutti!😊 Sono Antonella, siciliana doc. Le mie origini ci riportano alla città di Trapani e alle isole Egadi: splendide terre di incontri tra numerose culture nel corso dei secoli, specialmente quella araba.
Da piccolissima mi trasferisco dall'estremo occidente alla città più orientale dell'isola, Messina, che da il nome al famoso Stretto.
La mia passione è cucinare ed ho voluto aprire questo canale TH-cam per condividerla con chi, come me, ama mettere le "mani in pasta". 😋
Le mie ricette avranno soprattutto i profumi della mia terra, ma non solo.
Siete pronti?
Allora seguitemi e...
Buon divertimento! 🤗
Da piccolissima mi trasferisco dall'estremo occidente alla città più orientale dell'isola, Messina, che da il nome al famoso Stretto.
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Le mie ricette avranno soprattutto i profumi della mia terra, ma non solo.
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COSTARDELLE fritte alla MESSINESE con cipolla di Tropea marinata-pesce azzurro-pesce povero- STRETTO
Le costardelle sono dei pesci molto consumati nello stretto di Messina, principalmente vengono cucinati fritti, il loro gusto viene addolcito dalla cipolla rossa di Tropea, marinata nell'aceto.
INGREDIENTI:
Costardelle
semola di grano duro rimacinato
olio di semi di girasole
cipolle rosse di Tropea
aceto
acqua e sale
tonno con cipollata in agro dolce th-cam.com/video/aBAZCIe4s_c/w-d-xo.html
AIUTAMI a far crescere il canale CONDIVIDI la ricetta con i tuoi AMICI😍😍😍
INGREDIENTI:
Costardelle
semola di grano duro rimacinato
olio di semi di girasole
cipolle rosse di Tropea
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มุมมอง: 326
วีดีโอ
PASTA 'NCACIATA alla Siciliana- palermitana-
มุมมอง 73721 วันที่ผ่านมา
L a pasta 'ncaciata, è la pasta al forno più famosa della tv, la pasta preferita del commissario Montalbano, della medesima serie televisiva. Ottima da mangiare anche a temperatura ambiente, la potrete portare anche al mare. AIUTAMI a far crescere il CANALE, CONDIVIDI la ricetta con i tuoi AMICI 😍😍😍
POMODORI IMBOTTITI (ripieni) alla SICILIANA- cucina estiva- leggera- ricetta facile e veloce
มุมมอง 72128 วันที่ผ่านมา
I pomodori imbottiti alla siciliana, hanno tutto il sapore dell'estate, leggerezza e gusto che conquista ogni tipo di palato ,dal più esigente al più raffinato. PROVARE per CREDERE!
PASTA FREDDA alla SICILIANA- insalata di pasta- prodotti siciliani-primi piatti estivi da mare 🌊🌊
มุมมอง 1.8Kหลายเดือนก่อน
Questo piatto freddo è davvero quello che ci vuole per affrontare la calura estiva. Di facile e veloce esecuzione, rappresenta una valida alternativa alla classica insalata di riso. INGREDIENTI per 2 per: 150g fagiolini sbollentati pomodori ciliegia origano e basilico fresco ricotta infornata mozzarella aglio olio, sale AIUTAMI a far crescere il CANALE, CONDIVIDI la ricetta con i tuoi AMICI 😍😍😍
PASTA CON I TENERUMI Di CUCUZZA ASCIUTTA (zucchina lunga)- tradizioni SICILIANE-piatto estivo-taddi
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La pasta con i tenerumi ha diverse varianti, oggi vi propongo la mia, in versione asciutta, molto gustosa e veloce da fare. INGREDIENTI per 2 per: 2 mazzi di tenerume 6 spicchi di aglio 1 peperoncino 3 pomodori secchi 2-3 filetti di acciuga sott'olio pomodori datterino olio, sale e pepe caciocavallo da mettere a chiusura del piatto AIUTAMI a far crescere il CANALE, CONDIVIDI la ricetta con i tu...
TONNO AMMUTTUNATO alla SICILIANA- a tunnina ammuttunata-tradizioni siciliane- piatti marinari-
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Il tonno ammuttunato al sugo è una ricetta tradizionale siciliana, che di solito si consuma come piatto unico, dato che con il sugo ci si condisce anche la pasta. Questo è il periodo giusto per il consumo del tonno e allora che ne dite di provare questa ricetta? INGREDIENTI per 2 per: 700g tonno fresco passata di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato 1/2 bicchiere di vino bianco 8 spicchi di agli...
GRANITA di FRAGOLE siciliana-ricetta facile e veloce-fatta in casa, come al bar-senza gelatiera
มุมมอง 6012 หลายเดือนก่อน
La granita siciliana rappresenta con l'arrivo della bella stagione, il modo più goloso per iniziare la giornata .Oltre ai gusti classici consumati qui a Messina (limone e caffè) di cui vi lascio il link, troviamo anche la granita alle fragole, una tra le più amate, che unita alla panna montata e alla brioches col tuppo, rappresenta la colazione perfetta di noi messinesi. INGREDIENTI 500g fragol...
TORTA "nonna Carmela"- il dolce dei ricordi-sapori di famiglia-Sicilia bedda-ananas sciroppato
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Questa torta all'ananas è per la nostra famiglia, la torta dei ricordi del cuore, dato che la faceva sempre mia suocera, che da diversi anni ormai ci ha lasciati. Ho pensato di farla conoscere anche a voi, perchè è davvero ottima, mangiata in ogni momento della giornata. INGREDIENTI: 200g farina 00 200g zucchero 200g burro fuso 4 uova 50g o di zucchero per il caramello 1 bustina di vanillina 1 ...
SPAGHETTI SPEZZATI in BRODO di ARAGOSTA alla Trapanese-ricetta siciliana-aragosta in bellavista🦞
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CASSATEDDI di TUMA - Cassatelle, dolci tradizionali siciliani di Pasqua- ricette antiche della nonna
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FRITTELLE DI NEONATA siciliane-maiatica-bianchetto-novellame-sapori di mare -Sicilian little fish
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PIPARELLI MESSINESI- biscotti speziati-cantucci-mandorle siciliane-bontà dolciaria dello STRETTO😋😋
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CAZZILLI e PANELLE street food Siciliano- crocchè palermitane-consigli per avere risultati ottimi
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COTOLETTE DI POLLO AL FORNO-marinate al latte leggerezza e gusto-facili da preparare--Sicilia Food-
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STELLE FILANTI di CARNEVALE con Ragù di carne mista - pasta fresca - tagliatelle-sugo-🥳tradizioni
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PIGNOLATA SICILIANA il dolce di CARNEVALE-pignolo-zucchero atturrato-pignoccata-morbida dentro🥳🥳
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Biscotti tipici siciliani "NZUDDI"-mandorle- arance- cannella-aromi di Sicilia- città dello Stretto
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CARCIOFI AMMUDDICATI alla SICILIANA (ripieni di mollica)-ricetta facile e deliziosa-da PROVARE!
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BISCOTTI OCCHIO DI BUE- Ricetta facile- pasticcini friabili di frolla con marmellata di albicocche
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SCORZETTE DI ARANCE CANDITE con glassa al Cioccolato Fondente metodo veloce-il Profumo delle Feste🎄
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STUFATO DI AGNELLO-ricetta della tradizione familiare-(lamb stew)- pranzo SICILIANO delle FESTE🎄🎁
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ANTIPASTINI SFIZIOSI delle FESTE-pupazzi di neve segnaposto-pasticcini salati eleganti e raffinati😋😋
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Il Piatto Siciliano delle Feste CASSATELLE DI RICOTTA IN BRODO di CARNE - ravioli siciliani a spiga
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NIPITIDDATE i biscotti dell'IMMACOLATA-ripieni di fichi e frutta secca-tradizioni di Sicilia-Messina
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SFINCE SICILIANE ALL' ANTICA - sfince della nonna - impasto povero senza patate e uova- Tradizioni
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CONIGLIO LARDIATO alla Siciliana-piatto della tradizione contadina-aglio rosso di SICILIA
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CIAMBELLINE MESSINESI biscotti-antica frolla senza uova e burro-le tradizioni dolciarie della nonna
มุมมอง 9508 หลายเดือนก่อน
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PISCI R'OVO(pesce d'uovo)antica ricetta povera della tradizione SICILIANA-l' omelette della nonna😋😋😋
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REGINELLE BISCOTTI Siciliani al sesamo/giuggiulena/cimino-RICETTA ORIGINALE-sesamini-tipici SICILIA
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MUFFULETTE o MOFFOLETTE Siciliane-il Pane della Tradizione di OGNISSANTI e S.MARTINO-TRAPANI bread🍔
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Le melanzane cosi sono divinw❤
Da me (provincia di rc) le vendono a 10 o 12 € al kg.... Sbaglio o una volta costavano la metà o ancora meno?
@@lilluzzo82 a Messina sono a 15€ al kg, una volta costavano a 5.000 lire al kg, altri tempi ☺️
Questo pesce non lo conoscevo, non mi sembra di averlo mai visto, che becco simpatico. Molto interessante la dritta della farina di grano duro per la frittura. Domanda: la pulizia del pesce in cosa è consistita? Pensavo fosse deliscato ma in cottura mi sembrava chiuso e tolta solo la testa. Mi sbaglio?
@@troppogusto la pulizia del pesce consiste nel togliere la testa con le interiora, per il resto il pesce rimane integro, non viene diliscato
Mamma mia che buoneeeee❤
Grazie mille!
Le NOSTRE MI RACCOMANDO!!
@@TheTory78 che vuoi dire, non capisco
Grazie per la ricetta. Io farò il gelo di melone❤😂
@@mariafranca3671 ok perfetto 😁
Bar Carlo Calcagno Spadafora ...chi si ricorda
@@andrewi2954 non saprei, uova abito a Messina
Buonissima! Cosa significa a quagghia?
@@troppogusto questo piatto nasce principalmente a Palermo, poi si diffonde in tutta la Sicilia, ma con versioni differenti. Essendo un piatto povero, anticamente il popolino, non potendosi permettere di mangiare la carne, tagliava le melanzane a strisce, mantenendo il picciolo attaccato, e li friggeva in olio abbondante, il risultato del piatto cotto somigliava ad una quaglia, da qui il nome, un po come le sarde a beccafico😊😉
@@incucinaconpassionebyanton852 oh che storia interessante, andava raccontata. Grazie per averla condivisa
@@troppogusto purtroppo negli shorts, il tempo è limitato, non ci si può dilungare, però mi fa piacere che tu me l abbia chiesto ☺️🥰
Ok
Vorrei una ricetta con le triglie
@@samueledaddea5521 ciao, il periodo migliore per consumare le triglie è gennaio, adesso puoi comprare le triglie piccole per mangiarle fritte. Proporrò una ricetta con questo pesce, nel periodo in cui sono all apice del loro gusto, ti va se faccio un condimento per la pasta? Fammi sapere, ciao
Bravissima
@@samueledaddea5521 grazie mille
Magnifico 😊😊😊
@@alessiaunicastar4658 grazie mille cara😘
3 kg in più Ma va benissimo 😅😅😅😅
@@alessiaunicastar4658 😄😄😄
Il pecorino da noi non si usa, è una chicca proprio sfiziosa
@@troppogusto si, in Sicilia è il formaggio più usato😊
Bravissima, ottima ricetta!
@@b.s.6886 grazie mille 🥰
Squisitezza❤
@@LillyBon23 esattamente!😋😋😋
Come fa q non appiccicarsi al bastoncino?
@@mina3167 perché è un impasto idratato al 50% più il riposo e questo fa si che non si appiccichi al bastoncino
Ciao Antonella piacere di conoscerti, innanzitutto complimenti, ti ringrazio per la ricetta e per l'ingrediente io l'avevo che una mia amica di Palermo me l'aveva data ma l'ho persa sono felice di averti conosciuta così sabato li faccio, grazie anche per l'idea dei graffen. Ancora complimenti sei bravissima anche a spiegare. Ciao alla prossima ricetta
@@enzadugo1110 Ciao piacere mio, mi fa tanto piacere che la mia ricetta ti sia venuta in aiuto, dato che quella che avevi è andata perduta, ci sono tante ricette dentro al canale da visionare,se ti va, e c'è nesaranno tante altre in uscita, alla prossima 😘
👍👍👍
@@cucinaitalia grazie!😊
@@cucinaitalia 👋👋👋
Che buona questa pasta 😋 E che carino il tuo cucciolo che dorme beato nel suo lettino😍
@@acucinadazamariettaekatia grazie si è davvero buona, hai visto che bella la mia barboncina toy, Layla?
E' una bomba questa pasta, una pasta al forno devastante dai sapori super deliziosi.. Diciamo che chi è alle prese con la prova costume a questa pasta si può avvicinare solo con le dovute cautele 😂
@@troppogusto hai detto bene, è un'esplosione di sapori, la può mangiare chiunque, anche chi deve fare la prova costume, il giorno dopo però si metterà a dieta 😉🤣
Che bontà ❤❤❤
Buonissima!😊
Sicuramente squisiti 😋😋🫶❤️👍
@@alessiaunicastar4658 grazie mille Alessia😘
Buonissimi davvero😋 si vede mentre li gusti, come dici tu "davvero squi si ti"😉
@@acucinadazamariettaekatia grazie mille, sono ottimi!
Anch'io aglio sempre tagliato a pezzetti piccoli...ovunque !
@@ablasorbruno4911 l"aglio da un sapore ai cibi che vengono cucinati che non ha eguali, e poi vuoi mettere le proprietà terapeutiche contenute in questo piccolissimo bulbo?
Una prelibatezza ❤❤❤❤
@@LillyBon23 Già,😊🥰😘
Risultato finale ,ho fame😅❤❤❤❤
@@tuttiacasadimaria attenta, creano dipendenza 😁😘
Li farò al più presto troppo belli e buoni, ❤
Ciao Antonella ,veramente stuzzicanti❤
@@tuttiacasadimaria grazie mille Maria
Questa è una vera bontà, una grande specialità della tua regione! Ed anche tiepidi come suggerito da te sono squisiti
@@troppogusto si sono ottimi e leggeri, ideali per l estate
Non sono convinto che le foglie di lauro devi aspettare che si ingialliscono.
Sei libero di non crederci, comunque è così, devono seccarsi un po' Non si devono ingiallire, devono perdere quel verde brillante.
Ciao , per questo impasto posso usare il lievito madre? grazie per la risposta
Certamente, i tempi di lievitazione saranno un po più lunghi🥰
Io da vera Messinese , ti dico ; brava . ❤️
Grazie cara🫠
Ottima ricetta estiva❤❤❤
Esattamente, fresca e saporita 🥰🫠
il piatto mi piace molto. Una domanda: i fagiolini si fanno cuocere direttamente nel sughetto o si da una pre cottura?
Come si vede dal video li faccio rosolare da crudi con l aglio e il peperoncino, poi aggiungo i pomodori e porto a cottura 😊
@@incucinaconpassionebyanton852 non ne ero certo, volevo conferma :) più o meno in quanto tempo diventano cotti? è una ricetta che mi interessa
@@troppogusto ci vogliono circa 3 quarti d ora
Che meraviglia questo buon piatto fresco😋
Grazie mille 😊
Complimenti cara potresti fare una crostata alla frutta grazie mille
Certamente! Grazie mille, la farò 🥰🥰🥰
Grande 😍😋😍👍💯💯💯💯
Grazie Alessia 🥰
❤Buonissima. 😊
Grazie mille 😊
ottima ricetta con ottimi prodotti
Grazie mille, prodotti siculi 😊🥰
Ottima per l'estate ❤❤
Esatto, fresca e leggera
Ciao Antonella mi piace questa ricetta fresca 👍💯💚💚💚
Grazie Maria, 🥰
Si può aggiungere, chiodi di Garofalo, cannella o, altro?
Se aggiungi altre spezie, non sarà più allorincello
Purtroppo faccio molta fatica a farle scendere dallo stecchino.Devo infarinarle tantissimo !
Come mai? Hai messo la giusta quantità di acqua?
Vlğyo sabere erba di coza.
Sono foglie di alloro
Erba di .?
È alloro!
Mi ricordo che mio zio dentro i cazzilli metteva anche il caciocavallo ragusano.. Può andare bene.. O ricordo male?
Per tradizione, non va messo niente, però si può creare una variante e arricchire di gusto questo già goloso prodotto
Da leccarsi i baffi❤
Esatto!