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sweets factory tamama
Japan
เข้าร่วมเมื่อ 29 ธ.ค. 2023
In this channel, we'll introduce beginner-friendly sweets recipes. We aim for simple and delicious recipes, focusing mainly on baked goods!
Subscribing to the channel and leaving comments on the videos would be greatly appreciated, as it encourages us in recipe development and video creation. Thank you very much in advance!
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【サクしゅわ！卵白消費に！】ムラング・ココ/ココナッツメレンゲクッキーのレシピ｜How to make meringue coco
今回はココナッツ入りのメレンゲクッキー、ムラング・ココの作り方を紹介します。
ほのかなココナッツの風味で、サクしゅわ食感が楽しい焼き菓子です。
卵白消費にもおすすめです。
【材料】直径約2cm×約80個分
・卵白 30g（Mサイズ卵約1個分）
・グラニュー糖 30g
・粉糖 20g
・ココナッツファイン 15g
【下準備】
・卵白と卵黄を分けて、卵白は使用直前まで冷蔵しておく
【作り方】
①卵白をハンドミキサーの高速で約1分間混ぜる
②グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速で約1分間混ぜる
③粉糖をふるい入れ、ココナッツファインも加える
④ゴムベラで、「の」の字を書くイメージで20回程度混ぜる。
※混ぜすぎるとメレンゲが潰れてしまうので注意
⑤オーブンを110℃に予熱する
⑥口金を付け、生地を2cm程度の直径に絞る
※絞り方は動画参照下さい。
⑦110℃のオーブンで45分間焼く
⑧焼き終わったら加熱を終了し、オーブンの中で20分程度放置する
⑨オーブンから出し、熱い状態であれば少し冷ます。ほんのり温かいくらいの状態になったら保管容器に入れる。
【ポイント】
・絞る時大きすぎるとなかなか中心まで乾燥しないので、2cmを目安に絞って下さい
・湿気やすいので、ほんのり温かい程度であれば保管容器に入れてしまって構いません。
・保管やラッピングの際は、乾燥材を一緒に入れると食感が長持ちします
▼チャンネル登録よろしくお願いします
/ @tamama0331
▼Xはこちら
tamaki_cook
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#ムラング・ココ #菓子工房tamama
#ココナッツメレンゲ #メレンゲクッキー #cookies
クッキー屋さんの開業を目指す、お菓子好きな主婦のチャンネルです。
暖かく見守っていただければ幸いです。
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卵白消費にもおすすめです。
【材料】直径約2cm×約80個分
・卵白 30g（Mサイズ卵約1個分）
・グラニュー糖 30g
・粉糖 20g
・ココナッツファイン 15g
【下準備】
・卵白と卵黄を分けて、卵白は使用直前まで冷蔵しておく
【作り方】
①卵白をハンドミキサーの高速で約1分間混ぜる
②グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速で約1分間混ぜる
③粉糖をふるい入れ、ココナッツファインも加える
④ゴムベラで、「の」の字を書くイメージで20回程度混ぜる。
※混ぜすぎるとメレンゲが潰れてしまうので注意
⑤オーブンを110℃に予熱する
⑥口金を付け、生地を2cm程度の直径に絞る
※絞り方は動画参照下さい。
⑦110℃のオーブンで45分間焼く
⑧焼き終わったら加熱を終了し、オーブンの中で20分程度放置する
⑨オーブンから出し、熱い状態であれば少し冷ます。ほんのり温かいくらいの状態になったら保管容器に入れる。
【ポイント】
・絞る時大きすぎるとなかなか中心まで乾燥しないので、2cmを目安に絞って下さい
・湿気やすいので、ほんのり温かい程度であれば保管容器に入れてしまって構いません。
・保管やラッピングの際は、乾燥材を一緒に入れると食感が長持ちします
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มุมมอง: 45
วีดีโอ
【さくほろ食感！】いちごとホワイトチョコチップのアイスボックスクッキーのレシピ｜How to make Strawberry white chocolate chip cookies
มุมมอง 58414 วันที่ผ่านมา
今回は苺とホワイトチョコレートチップのアイスボックスクッキーの作り方をご紹介します。 サクほろ食感で、イチゴの甘酸っぱさとホワイトチョコのミルキー感が相性ピッタリのクッキーです。 アイスボックスクッキーなので、生地を棒状にして、冷凍庫で冷やしカットするだけで簡単に成型ができちゃいます。 【材料】直径約4cm×約50個分 ・食塩不使用バター 100ｇ ・砂糖 60g （お好きなものをご使用ください） ・卵黄 1個分 ・薄力粉 150g ・ホワイトチョコチップ 40g ・いちご顆粒 10g ※動画ではいちご顆粒は富澤商店の物を使用しましたが、セリアに売っているフリーズドライイチゴが同じような物です。 【下準備】 ・食塩不使用バターを室温に戻しておく ・砂糖にダマがある場合はふるっておく ・卵白と卵黄を分けておく（今回は卵白は使用しません） ※卵白消費レシピはこちら→th-cam.com/...
【簡単！ザクほろ食感！】チーズショートブレッドのレシピ｜How to make cheese shortbread
มุมมอง 2.3Kหลายเดือนก่อน
今回はざくざくほろほろ食感のチーズショートブレッドの作り方をご紹介します。 チーズの香ばしさと甘じょっぱさが堪らない焼き菓子です。 ジップロックで成型できるのでお手軽です。 卵不使用なので卵アレルギーの方にも召し上がっていただけます。 【材料】約2cm×8cm 8個分 ・食塩不使用バター 50ｇ ・食塩 1g（2つまみ程度） ・グラニュー糖 25g ・粉チーズ（パルメザン） 20g ・薄力粉 110g ・ジップロック Ｍサイズ 1枚 ※お好みで粗びきブラックペッパーを5振り程度入れても美味しいです。入れる場合はチーズと同じタイミングで入れて下さい。 【下準備】 ・食塩不使用バターを室温に戻しておく ・粉チーズにダマがある場合はふるっておく 【作り方】 ①室温に戻したバターをゴムベラで軽く混ぜる ※バターが硬い場合は500Wのレンジで5秒ずつ様子を見ながら加熱してください ②食塩を加え...
【クッキー缶を詰め詰め】12種類の手作りクッキー缶 アイシングクッキーのおまけ付き♪
มุมมอง 1.4Kหลายเดือนก่อน
クッキー缶を作ったので詰める様子を撮影してみました。 今回はアイスボックスクッキーがメインのクッキー缶になっています。 美味しそうなクッキーが沢山出てくるのでぜひ見てみて下さい！ レシピ動画公開しているものは以下のリンクから↓ 動画に出てくるクッキー ・ガレットブルトンヌ ・アーモンドココアクッキー 生地はこちらと同じです→ th-cam.com/video/UZGRBkRe3KY/w-d-xo.html ・レモンジャムクッキー 生地はこちら→ th-cam.com/video/0Q580iWzrkw/w-d-xo.html ・オレンジピールとアールグレイのクッキー ・抹茶とホワイトチョコのクッキー ・市松模様のクッキー ・ベリーとチョコチップのクッキー ・うずまきクッキー ・バトンマレショー ・ココナッツロッシェ th-cam.com/video/m-i3ThY1VtE/w-d-x...
【さくさく！材料4つ！】シンプル型抜きクッキーのレシピ｜How to make die-cut cookies
มุมมอง 2K2 หลายเดือนก่อน
今回はシンプルな配合の型抜きクッキーの作り方をご紹介します。 全卵使用で、バター香るサクサク食感のクッキーです。 お好きな型でぜひ作ってみて下さい♪ 【材料】中サイズの抜き型 約30枚分 ・食塩不使用バター 50ｇ ・砂糖 40g（お好きなものでOK） ・全卵 15g ・薄力粉 110g ・お好みでトッピング少々（動画ではフルーツ顆粒を使用） 【下準備】 ・食塩不使用バターを室温に戻しておく ・砂糖にダマがある場合はふるっておく ・溶き卵を計量し、室温に戻しておく 【作り方】 ①室温に戻したバターを泡だて器で軽く混ぜる ※バターが硬い場合は500Wのレンジで5秒ずつ様子を見ながら加熱してください ②砂糖を加えてよく混ぜる ③溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる ④薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように粉っぽさが無くなるまで混ぜる ⑤生地を半分くらいに分け、それぞれラップで包...
【簡単！材料4つ！】基本のラングドシャのレシピ。卵白消費にも！｜How to make langue de chat
มุมมอง 4.3K2 หลายเดือนก่อน
今回は基本配合のラングドシャの作り方をご紹介します。 カリカリサクサクとした食感で、軽いくちどけです。 基本のラングドシャはバター、砂糖、卵白、薄力粉が全て同じ比率で覚えやすいです。 余りがちな卵白の消費にもおススメです。 【材料】直径約2cm×約70個分 ・食塩不使用バター 30ｇ ・粉糖 30g （甘さ控えめの場合は24g） ・卵白 30g（Mサイズ卵約1個分） ・薄力粉 30g 【下準備】 ・食塩不使用バターを室温に戻しておく ・粉糖にダマがある場合はふるっておく ・卵白と卵黄を分け、卵白は室温に戻して置く 【作り方】 ①室温に戻したバターを泡だて器で軽く混ぜる ※バターが硬い場合は500Wのレンジで5秒ずつ様子を見ながら加熱してください ②粉糖を加えてよく混ぜる ③卵白を2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる ④薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように粉っぽさが無くなるまで...
【さくほろ食感！】アーモンドとココアのアイスボックスクッキーのレシピ｜How to make almond cocoa cookies
มุมมอง 1.7K2 หลายเดือนก่อน
今回はアーモンドココアクッキーの作り方をご紹介します。 サクほろ食感で、ココアのほろ苦さとアーモンドの香ばしさが堪らないクッキーです。 アイスボックスクッキーなので、生地を棒状にして、冷凍庫で冷やしカットするだけで簡単に成型ができちゃいます。 【材料】一辺約3cm×約50個分 ・食塩不使用バター 100ｇ ・砂糖 70g （お好きなものをご使用ください） ・卵黄 1個分 ・薄力粉 140g ・純ココアパウダー 20g ※結構ココアしっかりめ配合なので、甘いのが好きな方は少し減らしても大丈夫です。減らした分は薄力粉を増やして下さい。 ・アーモンドスライス 50g 【下準備】 ・食塩不使用バターを室温に戻しておく ・砂糖にダマがある場合はふるっておく ・卵白と卵黄を分けておく（今回は卵白は使用しません） ※卵白消費レシピはこちら→th-cam.com/video/C-dmvCVxrVc/...
【クッキー缶を詰め詰め】tamamaの手作りクッキー缶
มุมมอง 7483 หลายเดือนก่อน
クッキー缶を作ったので詰める様子を撮影してみました。 美味しそうなクッキーが沢山出てくるのでぜひ見てみて下さい！ レシピ動画公開しているものは以下のリンクから↓ 動画に出てくるクッキー ・ガレットブルトンヌ ・ピスタチオのクッキー th-cam.com/video/8QN0-69pqVE/w-d-xo.html ・ロミアス風クッキー ・マーブルクッキー ・胡麻のクッキー th-cam.com/video/XdecuUNjz_k/w-d-xo.html ・アーモンドココアクッキー ・オレンジピールとチョコチップのクッキー ・アーモンドロッシェ th-cam.com/video/C-dmvCVxrVc/w-d-xo.html ・ココナッツロッシェ th-cam.com/video/m-i3ThY1VtE/w-d-xo.html ・レモンピールの絞りだしクッキー ・チョコチップの絞りだしク...
【簡単！さくほろ食感！】コロコロきなこクッキーのレシピ。｜How to make kinako cookies
มุมมอง 6993 หลายเดือนก่อน
今回はさくほろ食感のきなこクッキーの作り方をご紹介します。 コロコロと可愛いフォルムで、きなこの風味が口いっぱいに広がります。 手で丸めて簡単に成型できます。 卵を使用していないので卵アレルギーの方にも召し上がっていただけます。 【材料】直径約3cm 20個分 生地用 ・食塩不使用バター 50ｇ ・塩 0.5g（1つまみ程度） ・粉糖 25g ・きなこ 25g ・薄力粉 50g 仕上げ用 ・粉糖 15g ・きなこ 15g 【下準備】 ・食塩不使用バターを室温に戻しておく ・粉糖にダマがある場合はふるっておく 【作り方】 ①室温に戻したバターを泡だて器で軽く混ぜる。 ※バターが硬い場合は500Wのレンジで5秒ずつ様子を見ながら加熱してください。 ②塩を加えて混ぜる。 ③砂糖を加えて混ぜる。 ④きなこと薄力粉をふるい入れる。 ゴムベラに持ち替え、生地を切るようにさっくりと混ぜる。 ※最初...
【簡単！全卵使用！】ごまのスティッククッキーのレシピ。｜How to make sesame cookies
มุมมอง 7384 หลายเดือนก่อน
今回はゴマのクッキーの作り方をご紹介します。 さくさく食感で香ばしいゴマの風味が堪らないクッキーです。 今回のクッキーはジップロックを使用して棒状に成型してみました。 全卵使用のため、材料を余らせることなく作ることができます。 【材料】約7㎝×3cm 48個分 ・食塩不使用バター 100ｇ ・塩 0.5g（1つまみ程度） ・砂糖 70g （お好きなものをご使用ください） ・卵（Mサイズ) 1個 ・薄力粉 210g ・白すりごま 20g ・黒いりごま 20g ・ジップロックLサイズ 【下準備】 ・食塩不使用バターを室温に戻しておく ・卵もできれば常温に戻しておく ・砂糖にダマがある場合はふるっておく 【作り方】 ①室温に戻したバターを泡だて器で軽く混ぜる。 ※バターが硬い場合は500Wのレンジで5秒ずつ様子を見ながら加熱してください。 ②塩を加えて混ぜる。 ③砂糖を加えて混ぜる。 ④卵...
【バターなし！材料３つ！】カリカリ食感のココナッツロッシェのレシピ。卵白消費にも！｜How to make Coconut Roche
มุมมอง 3884 หลายเดือนก่อน
今回はカリカリ食感がたまらない焼き菓子、ココナッツロッシェの作り方をご紹介します。 材料3つでとても簡単に作ることができます。 お菓子作りで余りがちな卵白の消費にもおすすめです。 バターを使用していないため、乳アレルギーの方にも召し上がっていただけます♪ 【材料】直径約3㎝×約30個分 ・卵白 30g （Mサイズ卵約1個分です） ・砂糖 45g （お好きなものをご使用ください） ・ココナッツロング 70ｇ 【下準備】 ・卵白と卵黄を分けておく （今回は卵黄は使用しません） 【作り方】 ①卵白と砂糖をしっかり混ぜる。 ※泡だて器を使わず、フォークなどで混ぜても問題ないです。 ②ココナッツロングを入れ混ぜる。 ③クッキングシートもしくはシルパットを天板に敷く。 ④生地を成型する前にオーブンを140℃に予熱する。 ⑤小皿に水（分量外）を用意し、指先を少し濡らし生地を手に取り成型する。 小さ...
【さくほろ食感！】ピスタチオのアイスボックスクッキーのレシピ。｜How to make pistachio cookies
มุมมอง 9355 หลายเดือนก่อน
今回はピスタチオのアイスボックスクッキーの作り方をご紹介します。 サクほろリッチで少し大人な味わいのクッキーです。 塩を少量入れることで塩味が良いアクセントになって美味しいです。 アイスボックスクッキーなので、生地を棒状にして、冷凍庫で冷やしカットするだけで簡単に成型ができちゃいます。 【材料】直径約3㎝×約40個分 ・食塩不使用バター 100ｇ ・塩 1g（2つまみ程度） ・砂糖 50g （お好きなものをご使用ください） ・卵黄 1個分 ・アーモンドプードル 20g ・薄力粉 150g ・素焼きピスタチオ 80g（殻付き、食塩不使用）※剥き身で40g程度 【下準備】 ・ピスタチオの殻を剥き、細かく刻んでおく ・食塩不使用バターを室温に戻しておく ・砂糖にダマがある場合はふるっておく ・卵白と卵黄を分けておく（今回は卵白は使用しません） 【作り方】 ①室温に戻したバターを泡だて器で軽...
【簡単！全卵使用！】さくさく紅茶クッキーのレシピ。ホワイトデーにも！｜How to make tea cookies
มุมมอง 4375 หลายเดือนก่อน
今回は紅茶クッキーの作り方をご紹介します。 さくさくで少しリッチな味わいのクッキーです。 お好きな紅茶葉を使って唯一の味わいのクッキーをぜひ。 全卵使用のため、材料を余らせることなく作ることができます。 【材料】直径約4㎝×約64個分 ・食塩不使用バター 100ｇ ・砂糖 70g （お好きなものをご使用ください） ・卵（Mサイズ) 1個 ・ティーパック（2g/袋） 3袋分 ・アーモンドプードル 30g ・薄力粉 200g 【下準備】 ・食塩不使用バターを室温に戻しておく ・卵もできれば常温に戻しておく ・砂糖にダマがある場合はふるっておく 【作り方】 ①室温に戻したバターを泡だて器で軽く混ぜる ※バターが硬い場合は500Wのレンジで5秒ずつ様子を見ながら加熱してください ②砂糖を加えて混ぜる ③卵を溶きほぐし、3回に分けて加え、都度よく混ぜる ※一度に入れると分離しやすいので分けて加...
【卵なし！材料5つ！】さくさく練乳ミルククッキーのレシピ。｜How to make Condensed milk cookies
มุมมอง 3886 หลายเดือนก่อน
今回は練乳ミルククッキーの作り方をご紹介します。 ミルクの甘さと軽いサクサク食感がたまりません。 材料5つで簡単に美味しく作ることができます。 卵を使用していないため、卵アレルギーの方にも召し上がっていただけます♪ 【材料】直径約5㎝×約16個分 ・食塩不使用バター 50ｇ ・砂糖 25g （お好きなものをご使用ください） ・加糖練乳 10g ・牛乳 10g 【下準備】 ・食塩不使用バターを室温に戻しておく ・砂糖にダマがある場合はふるっておく 【作り方】 ①室温に戻したバターを泡だて器で軽く混ぜる ※バターが硬い場合は500Wのレンジで5秒ずつ様子を見ながら加熱してください ②砂糖を加えて混ぜる ③加糖練乳を加えて混ぜる ④牛乳を3回に分けて加え、都度よく混ぜる ※牛乳は混ざりにくいので、最初はゆっくり混ぜてなじませて下さい ⑤薄力粉をふるい入れる ゴムベラに持ち替え、生地を切るよ...
【バターなし！材料３つ！】カリカリ食感のアーモンドロッシェのレシピ。卵白消費にも！｜How to make Almond Roche
มุมมอง 2286 หลายเดือนก่อน
今回はカリカリ食感の焼き菓子、アーモンドロッシェの作り方をご紹介します。 材料3つで簡単に美味しく作ることができます。 お菓子作りで余りがちな卵白の消費にもおすすめです。 バターを使用していないため、乳アレルギーの方にも召し上がっていただけます♪ 【材料】直径約3㎝×約30個分 ・アーモンドスライス 100ｇ ・卵白 30g （Mサイズ卵約1個分です） ・砂糖 45g （お好きなものをご使用ください） 【下準備】 ・アーモンドスライスを細かく砕いていおく （ビニール袋に入れて揉むと簡単に砕けます） ・卵白と卵黄を分けておく （今回は卵黄は使用しません） 【作り方】 ①卵白と砂糖をしっかり混ぜる。 ※泡だて器を使わず、フォークなどで混ぜても問題ないです。 ②砕いたアーモンドスライスを入れ混ぜる。 ③生地を成型する前にオーブンを140℃に予熱する。 ④クッキングシートもしくはシルパットを...
【簡単！材料５つ！】さくさくチョコチップクッキーのレシピ。バレンタインにも！｜How to make chocolate chip cookies
มุมมอง 1.5K6 หลายเดือนก่อน
【簡単！材料５つ！】さくさくチョコチップクッキーのレシピ。バレンタインにも！｜How to make chocolate chip cookies
Доброго времени суток! Смотрю Ваши рецепты с удовольствием!
Thank you for watching！
卵不使用で作るクッキーもお願いします
コメントありがとうございます✨ まだ少ないですが、卵不使用のレシピもいくつか紹介させていただいています↓ th-cam.com/video/nj_U-xq_2tk/w-d-xo.html th-cam.com/video/cJUEVuJWHKY/w-d-xo.html th-cam.com/video/C6Uy3QKgRxo/w-d-xo.html 今後も少しずつ増やしていこうと思っているので その際もぜひご覧いただけると嬉しいです♪
Yummy😋Thank you💕
You're welcome♡
いい動画ですね
お褒めいただきありがとうございます✨
わぁ😍美味しそう‼️
ご覧いただきありがとうございます✨
凄く可愛い！綺麗✨️
ご覧いただきありがとうございます🍪 お褒めいただき嬉しいです✨
It looks delicious and cute
Thank you for always watching💕
おいしいレシピありがとうございます😊👍
ご覧いただきありがとうございます♪
Transliterasi Indonesia
今日チョコチップクッキー作りました🥰簡単でサクサクで美味しかったです✨
作っていただけて嬉しいです✨ ありがとうございます♪
初めは抜き型にも粉は付けなくても綺麗に抜けるんですね…孫に作ってあげたいので作ります🥰 生地を半分に分ける意味も良く分かりました❣️
動画ご覧いただきありがとうございます✨ 抜き型の材質や形にもよりますが、しっかり生地を冷やせば粉無しでも綺麗に抜けることも多いです。 ただ、一度抜いてみてくっついてしまう様でしたら粉を軽く付けることをおすすめします。 ぜひ作ってみて下さい♪
@@tamama0331 ご丁寧なアドバイスありがとうございます😊🙏
So cute😍🌸
Thank you for watching😊
Looks so yummy👍Thank you💕
Thank you so much!
分かりやすいです🎉ありがとうございます❤❤❤冷ますところ知らなかったです。
動画ご覧いただきありがとうございます✨ 分かりやすいと言っていただけると1番嬉しいです♪
😍オレンジチョコチップクッキーの作り方教えてくださi I like everything😋
動画ご覧いただきありがとうございます✨ オレンジチョコチップクッキーは 過去動画のチョコチップクッキー( th-cam.com/video/grDJG2ckVjs/w-d-xo.htmlsi=nB14SkZUyShdwvMh ) の配合にオレンジピールダイスを追加したものになります。 生地を棒状にしてラップで包み30分冷凍して、1cm厚でカットして成形しております。 数個先の動画で丸いアイスボックスクッキーを作成する予定なので、公開いたしましたらぜひ成形方法ご覧いただければと思います♪
@@tamama0331 作ってみました so yummy~~thanks a lot🥰👍
Very nice❤
Thank you so much!
ガレットブルトンヌとココナッツロッシェが大好物です🥰 tamamaさんのクッキー食べたいです🥹♡
コメントありがとうございます♪ どっちもとっても美味しいですよね✨ 将来的に販売した際はぜひ召し上がっていただきたいです♪
可愛い‼️お花のクッキーの型って何処で買いました？私もお花のクッキー作ってみたいのでレシピ動画が見たいです！
動画ご覧いただきありがとうございます♪ お花のクッキーの型はcottaさんで購入しました！スタンプ式なのでとっても使いやすいですよ✨ この２種類です↓ www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=086774 www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=086781 型抜きクッキーの動画、数個先ですが撮影予定ございますので、公開したらぜひご覧下さい♪
材料が少なく、手順もわかりやすくて簡単に作ることができました！ ありがとうございます！
作っていただきありがとうございます！ 分かりやすい動画を目指しているのでそうおっしゃっていただけるととても嬉しいです♪ これからも良かったら動画をご覧ください！