【さくさく！材料4つ！】シンプル型抜きクッキーのレシピ｜How to make die-cut cookies
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- เผยแพร่เมื่อ 26 มิ.ย. 2024
- 今回はシンプルな配合の型抜きクッキーの作り方をご紹介します。
全卵使用で、バター香るサクサク食感のクッキーです。
お好きな型でぜひ作ってみて下さい♪
【材料】中サイズの抜き型 約30枚分
・食塩不使用バター 50ｇ
・砂糖 40g（お好きなものでOK）
・全卵 15g
・薄力粉 110g
・お好みでトッピング少々（動画ではフルーツ顆粒を使用）
【下準備】
・食塩不使用バターを室温に戻しておく
・砂糖にダマがある場合はふるっておく
・溶き卵を計量し、室温に戻しておく
【作り方】
①室温に戻したバターを泡だて器で軽く混ぜる
※バターが硬い場合は500Wのレンジで5秒ずつ様子を見ながら加熱してください
②砂糖を加えてよく混ぜる
③溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる
④薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように粉っぽさが無くなるまで混ぜる
⑤生地を半分くらいに分け、それぞれラップで包む
⑥冷蔵庫で1時間以上寝かせる
⑦天板にシルパンもしくはクッキングシートを敷いておく
⑧生地を1つ冷蔵庫から取り出し、ラップで挟んで3mmの厚さに伸ばす
※3mm厚のルーラーを使うと均一に伸ばせます。無い場合は4mm程度になりますが割りばしで代用可能です。
⑨伸ばした生地を好きな型で抜く。残った生地は集めて伸ばしなおして冷蔵庫で冷やす。
※模様が細かい型の場合は、型に薄く薄力粉を付けると綺麗に抜きやすいです。
⑩伸ばした残り生地を冷やしている間に、もう一つの生地を伸ばして型抜きする。生地が無くなるまで繰り返す。
⑪型抜き作業が終わる少し前にオーブンを170℃に予熱する。
⑫トッピングする場合は焼く前に好きな具材を乗せる。
⑬170℃に予熱したオーブンで13～15分焼く。お好みの焼き色になったら取り出す。
⑭粗熱が取れるまで天板のまま静置する。
⑮粗熱が取れたらケーキクーラーなどの上で冷ます。完全に冷めたら密封容器などで保管する。
【ポイント】
・バターをレンジで温める場合は、とかしてしまわないように注意してください
・薄力粉を加えた後は生地を練らないで、切るように混ぜてください
・作業時の室温が高いと生地が柔らかくなりやすく、型抜きしにくくなります。抜きにくい場合は作業中でも冷やしなおして下さい。
・保管やラッピングの際は、乾燥材を一緒に入れると食感が長持ちします
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凄く可愛い！綺麗✨️
ご覧いただきありがとうございます🍪
お褒めいただき嬉しいです✨
初めは抜き型にも粉は付けなくても綺麗に抜けるんですね…孫に作ってあげたいので作ります🥰
生地を半分に分ける意味も良く分かりました❣️
動画ご覧いただきありがとうございます✨
抜き型の材質や形にもよりますが、しっかり生地を冷やせば粉無しでも綺麗に抜けることも多いです。
ただ、一度抜いてみてくっついてしまう様でしたら粉を軽く付けることをおすすめします。
ぜひ作ってみて下さい♪
@@tamama0331 ご丁寧なアドバイスありがとうございます😊🙏
So cute😍🌸
Thank you for watching😊