วีดีโอ

Quel dommage ... et le levain ? Bon je vais trouver. Quand on cherche on trouve. Merci à vous Patrick

Merci Fred pour cette vidéo bien expliquée je vais essayer car j’ai des soucis de microbiote et on m’a parlé du pain au Sarrazin. Bravo pour votre savoir-faire !

Merci pour cette vidéo. Petite remarque : on parle de la sole du four et non du sol. Mais ça, ce n’est pas le plus important 👍

Je l’ai fait le pain il est excellent merci beaucoup pour cette vidéo franchement c’est un délice j’ai suivi exactement vos instructions je vais m’abonner à ta chaîne pour voir d’autres recettes

Allô Fred merci beaucoup pour cette recette je me mets au sans gluten maintenant et je sais qu'avec toi je vais enfin trouver un pain qui va bien aller. Tu peux nous expliquer la levure sans gluten s'il te plaît? Merci :)

❤❤❤

Bonjour, merci beaucoup pour votre vidéo qui donne envie je voulais savoir si je pouvais éviter la farine blanche merci pour votre réponse je viens juste de m'abonner.

Magnifisue, merci 🙏

Où puijes trouvée la recette pour le levain de sarassin mensioner ici?

Vous mouillé pas vos graines , avant le pétrissage ? Car mettre des graines sèche s'est pas très bon , vous croyez pas ?

faible taux ou taux zero de gluten ??

Bonjour, j'ai une question sur le moule à pain de mie. Quand on met le couvercle, faut-il monter ou baisser la température du four ? Merci.

Merci pour cette belle démonstration très pédagogique à la fois simple et détaillée.

Qui il est la temperature et heure exact de cuisson

Bonjour je suis au 1er jour du levain sarrazin qui fait déjà!des bulles! Jai pris de l'eau à 25 °. Rajputé miel et vinaigre de cidre(peu). Ma question: je le lausse à température ambiante jusqu'à demain et pendant 3 jours mais il fera env.17 degrés la nuit ca ira? Vous parlez de frigo🤔la température nest pas importante? Merci🙂

Bonjour, Merci pour votre partage :) j’aimerais savoir combien de levure fraîche j’aurais besoin car je n’ai pas de levain. Merci beaucoup.

ماشاء الله خبز جميل كنت أبحث عنه

Merci 😊

Bonjour .pouvez vous me donner la recette du levain au sarrasin ça m intéresse votre pain doit être excellent. Merci 😊

Bonjour Fred, Pourquoi faut il mettre de l'huile dans la pâte à pain? En vous remerciant par avance de votre réponse. Gratitude

sinon avec du levain fait maison, et un pâton de blé qui repose 24 h , j'ai lu que le gluten était entièrement éliminé . Quelqu'un a testé ? merci

Je n'ai jamais compris le trip anti gluten, jusqu'a ce que je tombe dans la configuration : produit laitier + gluten= dépression.

Bjr... Je sais votre vidéo date.. Mais pouvez vous me dire quelle est la dimension de votre moule à mie de pain... Merciii

Merci pour toutes ces bonnes recettes de pain..... exquises❤

J’ai du lev’blé ou du lev’épeautre

Merci pour la recette, je vais tester avec levain déshydraté

Aji enfin obtenu un résultat délicieux en suivant votre procédure, merci !

Bonjour pour le levain je n'y arrive pas. Ça marche oas essayer plusieurs fois.

Comment conserver le plus longtemps sans congélateur ?

Bonjour merci beaucoup pour cette recette, j'ai réussi à faire mon premier pain sans gluten. Le pain a bien levé, la texture est bonne, je dirais juste que le goût pourrait être amélioré avec un peu plus salé, et pour mon deuxième essaie je mets noix et raisins, avec farine de riz. Il n'est pas croustillant , je pense que c'est le moule silicone qui a fait ça. A réessayer avec un autre moule. Merci encore

Bonjour ! Quand vous faite votre poolish, vous le conservez comment jusqu'au lendemain, à température ambiante ? Et peut on en faire avec n'importe quelle farine ? Et cela peut il remplacer le levain ou la levure dans la conception de n'importe quel pain ?merci !

Super, j'ai fait la recette et c'est une belle réussite, ma farine et mon levain sont plus foncés que toi, j'ai du laissé toute la nuit au repos pour que çà gonfle bien mais le résultat est parfait. Merci 👍

Très bonne recette niveau nutrition c'est de la dynamite 🤗🤗🤗🤗🤗

Bonsoir! Où pourrais je trouver la recette du levain au sarrasin svp?🙂

FORMIDABLE ! J'ai reçu deux pains identiques pour mon anniversaire ! Quel plaisir gustatif ! signé Gustave, envoyé de mon iPhone.

Bonjour c'est normal qu'il y a un peu de liquide qui remonte à la surface au bout de 3 jours? J'utilise sarrasin et qinoa

Merci. Bonne recette, belle méthode.

Dans un moule en verre ça peut se faire

Je peu le faire sans sel?

Bonjour Vous n avez pas une recette de pain de mie au levain. Merci

J'ai essayé le pain avec le levain naturel le goût est trop acide. Comment se débarrasser de cette acidité. merci

J'habite à Carquefou. C'est une bonne recette, mais un peu longue depuis quelques mois, je fais du pain à la farine de sarrasin. Une merveille pour les intestins. Merci pour cette recette

Excellent ! J'ai un peu modifié la recette avec 500g de farine de sarrasin et 200g de farine de maïs, un régal. Croûte croustillante et très moelleux à l'intérieur. Merci pour cette recette !

Bonjour ! est-il possible de le faire avec du levain et sans poolish ? Merci

Bonjour, j'ai fait le pain et il est... pas mal :) super contente :) merci pour la recette. Belle journée

Bonjour, je viens de vous découvrir, en cherchant une recette de pain à la farine de sarrasin uniquement. Super. Ensuite j'ai trouvé votre recette de levain, d'où la question peut-on faire du levain qu'avec de la farine de sarrasin. J'attends votre réponse avec impatience !

Bonjour, attention, vous avez noté "750" pour la quantité de farine de sarrasin dans la version française (voir description) :) Belle journée

Il a l’aire incroyable ton pain

Je ne savais pas que le sarrasin contenait un peu de gluten !!!!!!!

Oh lala j adore vos vidéos... ❤