- 31
- 13 943
Welcomepro Университет
เข้าร่วมเมื่อ 9 ก.พ. 2017
WelcomePro - это онлайн-университет ресторанного бизнеса. В нашей команде практикующие специалисты по 18 основным направлениям: от управления залом и кухней до маркетинга и построения службы безопасности.
Мы отошли от общепринятых норм обучения, ключевыми маркерами которого являются длительность, дороговизна и отсутствие гибкости в выборе программ обучения.
Мы отошли от общепринятых норм обучения, ключевыми маркерами которого являются длительность, дороговизна и отсутствие гибкости в выборе программ обучения.
Welcomepro: Как стать востребованным консультантом
Оставаться в операционке ресторанов или искать новые вызовы и возможности? Вопрос, который хотя бы однажды задавал себе каждый профессионал несколько лет проработав в отрасли. Представьте себя в новой роли, где ваш опыт сможет приносить пользу не одной, а многим компаниям.
На вебинаре Сергей Ицков поделился, как начать путь консультанта и принести реальную пользу ресторанной индустрии. Обсудим, как выбрать компанию для сотрудничества, основные принципы работы в проектах по улучшению и методы выстраивания продуктивных отношений с клиентами. Вы узнаете, как оценить свою готовность к роли консультанта и подготовиться к новым профессиональным вызовам.
Карьера в Welcomepro: welcomepro.ru/career/
На вебинаре Сергей Ицков поделился, как начать путь консультанта и принести реальную пользу ресторанной индустрии. Обсудим, как выбрать компанию для сотрудничества, основные принципы работы в проектах по улучшению и методы выстраивания продуктивных отношений с клиентами. Вы узнаете, как оценить свою готовность к роли консультанта и подготовиться к новым профессиональным вызовам.
Карьера в Welcomepro: welcomepro.ru/career/
มุมมอง: 137
วีดีโอ
Welcomepro | Тренинг "Сервис в ресторане" | 2023
มุมมอง 2278 หลายเดือนก่อน
Глубоко вникнем в то, как укрепить сервис и сделать его незабываемым для гостей ресторана. Детально разберем современные системы сервиса, создание эмоциональных процессов, ритуалов и легенд. Отдельное внимание уделим продажам и дадим полные схемы управления сервисом в ресторане, чтобы увеличивать гостевой поток и выручку. Вы научитесь техникам формирования доверия к официанту, узнаете, как упра...
Welcomepro | Тренинг "Операционный директор ресторанной компании" | Сколково, 2023
มุมมอง 18910 หลายเดือนก่อน
Тренинг “Операционный директор” состоится вновь. Оставить заявку на участие и посмотреть расписание всех тренингов можно по ссылке - welcomepro.ru/events/trainings/
Welcomepro | Тренинг Kitchen management в ресторане | Санкт-Петербург, 2023
มุมมอง 227ปีที่แล้ว
Шеф-повар ресторана - ключевой игрок бизнеса. От его работы зависит сила команды, качество блюд, экономический успех, взлет или падение проекта. Поэтому необходимо, чтобы он обладал не только вкусовыми компетенциями, но и был крепким руководителем. На тренинге передаем наш практический опыт по созданию эффективных производств любого масштаба. Рассказываем, как организовать работу кухни, чтобы в...
Welcomepro | Тренинг «Владельческий контроль в ресторанной компании» | Санкт-Петербург, 2023
มุมมอง 214ปีที่แล้ว
Чаще всего мы смотрим финансовые отчеты и думаем, что этого достаточно. Не достаточно. Нужно понимать какие направления работы ресторанов должен контролировать владелец и как, чтобы прибыль была устойчива и оптимальна. Часто собственники не понимают своей роли в бизнесе, фокусируются только на поиске новых мест для ресторанов и разработке концепций. Бизнес становится не до конца управляемым и э...
Welcomepro | Тренинг «Сильный управляющий рестораном» | Санкт-Петербург, 2023
มุมมอง 143ปีที่แล้ว
Глубинное погружение в работу управляющего рестораном. Пять дней, максимально наполненных знаниями по управлению ресторанным бизнесом, менеджменту, сервису, производственным процессам, управлению людьми, особенностям учета, анализа и маркетинга. Не только теория, но и практика: кейсы, бизнес-симуляции. Особенная часть программы - ресторанные туры. Мы посетим впечатляющие проекты Санкт-Петербург...
Welcomepro | Тренинг Kitchen management в ресторане | Санкт-Петербург, 2022
มุมมอง 192ปีที่แล้ว
Шеф-повар ресторана - ключевой игрок бизнеса. От его работы зависит сила команды, качество блюд, экономический успех, взлет или падение проекта. Поэтому необходимо, чтобы он обладал не только вкусовыми компетенциями, но и был крепким руководителем. На тренинге передаем наш практический опыт по созданию эффективных производств любого масштаба. Рассказываем, как организовать работу кухни, чтобы в...
Welcomepro | Тренинг "Операционный директор ресторанной компании" | Сколково, 2022
มุมมอง 968ปีที่แล้ว
Традиционно осенью мы устраиваем наш тренинг для операционных директоров. В конце 2022 года поставили для себя рекорд, собрав 85 управляющих ресторанных сетей. Смотрите в видео как это было. Тренинг “Операционный директор” вновь состоится в октябре. Оставить заявку на участие в нем и посмотреть расписание всех тренингов можно по ссылке - welcomepro.ru/events/trainings/
Шеф-повар управляет экономикой ресторана: миф или реальность
มุมมอง 3242 ปีที่แล้ว
На какие экономические показатели ресторана влияет шеф-повар? Какая аналитика поможет контролировать показатели и как часто нужно их анализировать? В прямом эфире мы поговорим о действиях шеф-повара, которые помогут сократить затраты на кухне, а также лучших инструментах для работы с себестоимостью. Подробно обсудим: 1. Влияние шеф-повара на себестоимость рецептов; 2. Отчеты для аналитики сс. К...
Нужно ли контролировать команду кухни ресторана
มุมมอง 2342 ปีที่แล้ว
Вкус и скорость - ключевые параметры оценки работы кухни, а значит оценка работы руководителей. Именно руководитель планирует технологические процессы, количество сотрудников в смену, обеспечивает своевременную доставку товаров на производство и многое другое. В эфире мы разобрали логику работы руководителей при организации работы на кухне, а также подробно обсудим: - Как обнаружить сбои в проц...
Как говорить о блюдах вкусно
มุมมอง 2.1K2 ปีที่แล้ว
Что и как говорить о блюдах гостям, чтобы увеличить прибыль ресторана? Узнаем, какие есть современные тенденции в описании вкуса, а также разберем, как шеф-повару подготовиться к запуску обучения для сотрудников зала. Подробно обсудили: - Как знание вкуса увеличивает выручку и прибыль ресторана. - Как подготовить обучающий материал и на что обратить внимание при формировании структуры. - Как го...
Товарные запасы и ликвидность в ресторане
มุมมอง 2582 ปีที่แล้ว
Показатель оборачиваемости, или ликвидности, определяет эффективность работы руководителей производств. Не работая с ними, предприятие обрекает себя на ряд рисков. От стоп-листов, упущенной прибыли и потери репутации, до нехватки денежных средств для оплаты по обязательствам. Внимательная работа с товаром позволит не перетаривать склады, избежать торговли просрочкой и поможет не морозить деньги...
Как сделать кухню ресторана удобной для работы
มุมมอง 2342 ปีที่แล้ว
Что нужно предусмотреть в организации производства кухни, чтобы увеличить выручку? На прямом эфире эксперты Welcomepro, Наталья Копосова и Никита Ягодкин, показали 5 простых методик, которые помогут избежать разрывов и будут полезны на стадии организации работы производства. Подробно обсудили: 1. Работу - с технологией приготовления ПФ - с пространством 2. Организацию - рабочих мест - процессов...
Правила и инструменты работы с поставщиками ресторана
มุมมอง 1952 ปีที่แล้ว
Правила и инструменты работы с поставщиками ресторана
Как мотивировать сотрудников ресторана работать с экономикой?
มุมมอง 5192 ปีที่แล้ว
Как мотивировать сотрудников ресторана работать с экономикой?
Как менеджер ресторана управляет средним чеком?
มุมมอง 8862 ปีที่แล้ว
Как менеджер ресторана управляет средним чеком?
Что важно делать сейчас? Опыт успешных рестораторов.
มุมมอง 4762 ปีที่แล้ว
Что важно делать сейчас? Опыт успешных рестораторов.
Welcomepro Университет ресторанного бизнеса
มุมมอง 1.1K3 ปีที่แล้ว
Welcomepro Университет ресторанного бизнеса
Онлайн-игры для рестораторов от Welcomepro и Restagame
มุมมอง 2684 ปีที่แล้ว
Онлайн-игры для рестораторов от Welcomepro и Restagame
Как менеджеры вредят сервису ресторана?
มุมมอง 8484 ปีที่แล้ว
Как менеджеры вредят сервису ресторана?
Бизнес-симуляции для рестораторов от Welcomepro
มุมมอง 3984 ปีที่แล้ว
Бизнес-симуляции для рестораторов от Welcomepro
Как эмоционально зарядить команду ресторана перед открытием ресторана?
มุมมอง 3874 ปีที่แล้ว
Как эмоционально зарядить команду ресторана перед открытием ресторана?
Оптимизация команды без потерь. Запись эфира Виолетты Гвоздовской и Юлии Джепаровой
มุมมอง 2844 ปีที่แล้ว
Оптимизация команды без потерь. Запись эфира Виолетты Гвоздовской и Юлии Джепаровой
Вебинар Виолетты Гвоздовской "Управление экономикой в новой реальности"
มุมมอง 8344 ปีที่แล้ว
Вебинар Виолетты Гвоздовской "Управление экономикой в новой реальности"
Итоги пандемии, и как с этим работать? Эфир Виолетты Гвоздовской и Евгения Купко
มุมมอง 2544 ปีที่แล้ว
Итоги пандемии, и как с этим работать? Эфир Виолетты Гвоздовской и Евгения Купко
Ресторанная доставка в самоизоляции. Как работаю профессионалы
มุมมอง 3264 ปีที่แล้ว
Ресторанная доставка в самоизоляции. Как работаю профессионалы
Университет ресторанного бизнеса Welcomepro
มุมมอง 6004 ปีที่แล้ว
Университет ресторанного бизнеса Welcomepro
«Нежные,как объятия мамы,кусочки куриного филе…»-фантастика
Шляпа какая-то. Гостю совершенно не интересно эти ваши вкусные истории
Очень интересно и детально разобрано.
Очень интересно
Много слов , ждал более сформулированное объяснение
Добрый день, на нашем сайте много видеолекций в которых мы детально разобрали как вкусно говорить о блюдах. Выбрать подходящую можно здесь - welcomepro.ru/programs/
Здравствуйте, очень полезно Поделитесь шаблончиком плиз.
Здравствуйте, все шаблоны на нашем сайте в специальном разделе welcomepro.ru/wphelperdocs/
Добрый день. Тему выгорания обсудили. Совершенно не затронули профессиональную деформацию. Историю когда сотрудник перестаёт искренне сопереживать. Для примера доктор не сопереживает больному, полицейский к арестованному. Менеджер не довольному гостю. Бывает менеджер так давно менеджер что ему уже не хочется сопереживать. Перестаёт любить гостя.
Продолжай снимать, зачет. Если захочешь попасть в топ ютуба, использую Вибум, с промокодом ST1242790 будет норм скидка
Спасибо за суперполезный вебинар!