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我常开心健康笔记
New Zealand
เข้าร่วมเมื่อ 4 มี.ค. 2022
这是一个笔记类型的视频频道,做给那些关心我的人,做个那些质疑我的人,做给未来的自己。
所有观点并非定论,欢迎任何形式的质疑和提问。
寻找自己,在路上
更加健康,在路上
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寻找自己,在路上
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045 简单易学的奶香汉堡坯面包配方和制作方法 人人都能在家制作的汉堡坯子 也适合那些带着牙套或者矫治器的小朋友 #食品健康 #baking #bread #hamburger buns
之前在频道中分享过用恰巴塔面团来给孩子做汉堡坯面包的视频,但是由于恰巴塔面包如果干了,非常容易变硬。虽然孩子的咀嚼肌肉需要锻炼,但如果面包太硬,会伤害到正在成长(更换牙齿)的牙床,特别是孩子佩戴矫治器(牙套)时。因此,这种相对松软但有嚼劲的面包更适合他们。
我在原有配方的基础上进行了改良,形成了以下这个配方,非常适合孩子带到学校当午餐。
如果您有什么好的建议,欢迎在下方留言指正。感谢!
配方:
高筋粉 500克
牛奶 370克(或者奶粉 45克 + 常温水 325克)
盐 5克
酵母 5克
蜂蜜 30克
黄油 35克
------------------------------
Previously, I shared a video on the channel about using ciabatta dough to make hamburger buns for kids. However, ciabatta bread tends to become very hard when it dries out. While strengthening children's chewing muscles is important, overly hard bread can harm their developing gums (especially during the tooth replacement phase). This is particularly true for children who wear orthodontic braces.
That's why softer bread with good chewiness is more suitable for them. I’ve improved the original recipe to create the following one, which is perfect for kids to bring as part of their school lunch.
If you have any suggestions, please feel free to leave a comment below. Thank you!
Recipe:
500g high-gluten flour
370g milk (or 45g milk powder + 325g room-temperature water)
5g salt
5g yeast
30g honey
35g butter
-------------------------------------------------
以前、チャンネルでチャバタ生地を使って子ども用のハンバーガーバンズを作る動画をシェアしました。ただし、チャバタパンは乾燥すると非常に硬くなりやすいです。子どもの咀嚼筋を鍛えることは大切ですが、パンが硬すぎると、成長中(歯の生え替わり時期)の歯茎を傷つける可能性があります。特に矯正器具(ブレース)を装着している子どもには、少し柔らかくて噛みごたえのあるパンが適しています。
そこで、元のレシピを改良し、以下のレシピを作成しました。学校のお弁当にぴったりです。
良いアドバイスがあれば、ぜひ下のコメント欄で教えてください。ありがとうございます!
レシピ:
高筋粉 500g
牛乳 370g(またはミルクパウダー45g+常温水325g)
塩 5g
イースト 5g
蜂蜜 30g
バター 35g
我在原有配方的基础上进行了改良,形成了以下这个配方,非常适合孩子带到学校当午餐。
如果您有什么好的建议,欢迎在下方留言指正。感谢!
配方:
高筋粉 500克
牛奶 370克(或者奶粉 45克 + 常温水 325克)
盐 5克
酵母 5克
蜂蜜 30克
黄油 35克
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Previously, I shared a video on the channel about using ciabatta dough to make hamburger buns for kids. However, ciabatta bread tends to become very hard when it dries out. While strengthening children's chewing muscles is important, overly hard bread can harm their developing gums (especially during the tooth replacement phase). This is particularly true for children who wear orthodontic braces.
That's why softer bread with good chewiness is more suitable for them. I’ve improved the original recipe to create the following one, which is perfect for kids to bring as part of their school lunch.
If you have any suggestions, please feel free to leave a comment below. Thank you!
Recipe:
500g high-gluten flour
370g milk (or 45g milk powder + 325g room-temperature water)
5g salt
5g yeast
30g honey
35g butter
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以前、チャンネルでチャバタ生地を使って子ども用のハンバーガーバンズを作る動画をシェアしました。ただし、チャバタパンは乾燥すると非常に硬くなりやすいです。子どもの咀嚼筋を鍛えることは大切ですが、パンが硬すぎると、成長中(歯の生え替わり時期)の歯茎を傷つける可能性があります。特に矯正器具(ブレース)を装着している子どもには、少し柔らかくて噛みごたえのあるパンが適しています。
そこで、元のレシピを改良し、以下のレシピを作成しました。学校のお弁当にぴったりです。
良いアドバイスがあれば、ぜひ下のコメント欄で教えてください。ありがとうございます!
レシピ:
高筋粉 500g
牛乳 370g(またはミルクパウダー45g+常温水325g)
塩 5g
イースト 5g
蜂蜜 30g
バター 35g
มุมมอง: 9
วีดีโอ
044 简单易学的冰蓝莓贝果面包 口感好有韧性 可以帮助孩子锻炼下颌肌肉从而缓解下颌回缩 辅助正畸的面包配方 #食品健康 #baking #bread
มุมมอง 2021 วันที่ผ่านมา
今天是一个亲子烘焙的节目,小朋友的下颌略微有一些回缩,造成牙齿和下颌都一直需要正畸的治疗。 我和孩子走过很多地方,发现下颌回缩的问题困扰着很多家长,日本此类问题最为突出,虽然造成下颌回缩的原因可能是多样化的,但是食物太软,我觉得是一个很大的问题。 这个贝果面包很有韧性,可以让孩子反复用力咀嚼,从而锻炼下颌肌肉群。 相对比那些非常绵软的三明治,这种面包是非常适合成长期的孩子吃的。 配方如下: 600克高筋粉 600g high-gluten flour 340克冰蓝莓和水的混合物(蓝莓30%左右) 340g mixture of frozen blueberries and water (blueberries about 30%) 盐 3克 3g salt 酵母 6克 6g yeast Today, I hosted a parent-child baking program wit...
043 整个的羊腿怎们做更好吃?我认为羊腿最简单最好吃的方法:) 烤整羊腿以及包裹烤肉的发面饼的做法分享 #recipe #lamb leg
มุมมอง 126หลายเดือนก่อน
适合天气晴朗 三五好友的小聚会:) 人多了一定是不够吃的,因为太好吃了 :)
Easy Braided Jam Bread: Kid-Favorite with a Simple Recipe and Easy Steps for Everyone #baking #recip
มุมมอง 101หลายเดือนก่อน
400克高筋粉 400g high-gluten flour (bread flour) 35克奶粉 35g milk powder 215克室温水(或250克鲜牛奶) 215g room-temperature water (or 250g fresh milk) 4克酵母(干酵母) 4g yeast (dry yeast) 4克盐 4g salt 30克蜂蜜 30g honey
041 简单易学的花朵形馒头的制作方法 用高筋粉都可以成功 用中筋粉会更容易:) 蒸馒头的方法 如何控制蒸馒头的火与水 为什么馒头会塌陷 #食品健康 #馒头 #蒸し料理 #花样馒头
มุมมอง 24หลายเดือนก่อน
400克 高筋面粉(最好使用中筋粉) 400g High-Gluten Flour (preferably All-Purpose Flour) 215克 常温水 215g Room-Temperature Water 2.5克 干酵母(不是速溶酵母) 2.5g Active Dry Yeast (not instant yeast)
040 用无麸质Gluten free混合粉做免揉Focaccia福卡夏面包 对比传统高筋粉的面包 Home made NoKnead Focaccia #免揉面包 #gluten free
มุมมอง 442 หลายเดือนก่อน
欢迎您关注我的频道,我的频道名是 “我常开心健康笔记” 。 “我常开心”不仅仅是一个名字,它代表一种生活理念: “我” 指的是每个人都要找到适合自己的健康管理方式。 “常” 强调坚持,找到可以长期执行并融入生活的健康方法。 “开” 代表开放的心态,灵活运用各种工作和生活方法。 “心” 指保持良好的心态,因为心理健康是整体健康的重要组成部分。 无论是健康管理的技巧,还是分享的美味食谱,都希望帮助您在生活中找到快乐与健康的平衡! 300克 无麸质面包混合粉 300g Gluten-Free Bread Mix 255克 常温水 255g Room-Temperature Water 3克 干酵母(不是速溶酵母) 3g Active Dry Yeast (not instant yeast) 25克 特级初榨橄榄油 25g Extra Virgin Olive Oil 2克 盐 2g Salt
039 简单易学免揉的恰巴塔面包做法 隔夜冷发酵 人人都有时间尝试的面包配方 用恰巴塔做汉堡坯 结果超过你的想象 Home made NoKnead Ciabatta #食品健康 #免揉面包 #恰巴塔
มุมมอง 842 หลายเดือนก่อน
039 简单易学免揉的恰巴塔面包做法 隔夜冷发酵 人人都有时间尝试的面包配方 用恰巴塔做汉堡坯 结果超过你的想象 Home made NoKnead Ciabatta #食品健康 #免揉面包 #恰巴塔
038 公认最为安全的防腐剂 生物方法制备的乳酸链球菌素 E234(Nisin)大众的认知如何能改变市场?一样的产品在日本无添加?在中国用廉价添加! 消费者的认知能改变厂家的行为?
มุมมอง 183 หลายเดือนก่อน
038 公认最为安全的防腐剂 生物方法制备的乳酸链球菌素 E234(Nisin)大众的认知如何能改变市场?一样的产品在日本无添加?在中国用廉价添加! 消费者的认知能改变厂家的行为?
037 双酚A (BPA)从广泛使用到被禁止用了多少年?几代人被毒害!从已知可成为激素替代品到被禁止用了78年! 而且只是在很细的类目中被禁止 如何用“我常开心”审视身边所谓“安全”的化工产品?
มุมมอง 536 หลายเดือนก่อน
037 双酚A (BPA)从广泛使用到被禁止用了多少年?几代人被毒害!从已知可成为激素替代品到被禁止用了78年! 而且只是在很细的类目中被禁止 如何用“我常开心”审视身边所谓“安全”的化工产品?
036 化妆品中常见的一类防腐剂 对羟基苯甲酸酯 尼泊金酯类 E218 214 216 据研究这类物质可以诱发女孩子的青春期提前? 以及乳癌 ?请一定关注这一类的防腐剂
มุมมอง 217 หลายเดือนก่อน
036 化妆品中常见的一类防腐剂 对羟基苯甲酸酯 尼泊金酯类 E218 214 216 据研究这类物质可以诱发女孩子的青春期提前? 以及乳癌 ?请一定关注这一类的防腐剂
035 历史悠久的防腐剂“硫”以及硫化物 中药饮片比如枸杞这种中药材的硫化物残留是很大的问题 所谓的保温杯里泡枸杞是一种恶习 大家一定小心
มุมมอง 958 หลายเดือนก่อน
035 历史悠久的防腐剂“硫”以及硫化物 中药饮片比如枸杞这种中药材的硫化物残留是很大的问题 所谓的保温杯里泡枸杞是一种恶习 大家一定小心
034 化学防腐剂保色剂 亚硝酸盐 大家都害怕的亚硝酸盐到底是怎么产生的?为什么那些漂亮的肉制品值得警惕?为什么不添加亚硝酸盐的腌制蔬菜也会自然产生亚硝酸盐?
มุมมอง 748 หลายเดือนก่อน
034 化学防腐剂保色剂 亚硝酸盐 大家都害怕的亚硝酸盐到底是怎么产生的?为什么那些漂亮的肉制品值得警惕?为什么不添加亚硝酸盐的腌制蔬菜也会自然产生亚硝酸盐?
033 化学防腐剂-山梨酸钾 E202 真的是从山梨果中提取出来的吗?你知道买到这种防腐剂有多容易吗?新鲜蔬菜、饮料、生肉、熟肉、餐具……化妆品 你想到的想不到的都有可能含有山梨酸钾 我们应该担心吗?
มุมมอง 2668 หลายเดือนก่อน
033 化学防腐剂-山梨酸钾 E202 真的是从山梨果中提取出来的吗?你知道买到这种防腐剂有多容易吗?新鲜蔬菜、饮料、生肉、熟肉、餐具……化妆品 你想到的想不到的都有可能含有山梨酸钾 我们应该担心吗?
032 化学防腐剂-苯甲酸钠 E211 你知道这种防腐剂的价格有多低吗?你知道买到这种防腐剂有多容易吗?所谓天然物质就有的防腐剂真的就完全安全吗?儿童摄入过多的防腐剂会有什么害处呢?
มุมมอง 808 หลายเดือนก่อน
032 化学防腐剂-苯甲酸钠 E211 你知道这种防腐剂的价格有多低吗?你知道买到这种防腐剂有多容易吗?所谓天然物质就有的防腐剂真的就完全安全吗?儿童摄入过多的防腐剂会有什么害处呢?
031 经常在食品包装上看到的那些数字编号是什么东西?161?321?521?化学色素、化工防腐剂、化学抗凝剂、抗生素等等的编号,带您一次看懂这些食品添加剂的编号系统 我怎么看待这些化学添加剂?
มุมมอง 378 หลายเดือนก่อน
031 经常在食品包装上看到的那些数字编号是什么东西?161?321?521?化学色素、化工防腐剂、化学抗凝剂、抗生素等等的编号,带您一次看懂这些食品添加剂的编号系统 我怎么看待这些化学添加剂?
030 市面上常见的代糖(人工甜味剂)都有哪些? 这些甜味剂安全吗?符合“我常开心”的理念吗?蔗糖素 阿斯巴甜 糖精 环糊精 甜菊糖素 赤藻糖醇 这些来自于哪里?
มุมมอง 259 หลายเดือนก่อน
030 市面上常见的代糖(人工甜味剂)都有哪些? 这些甜味剂安全吗?符合“我常开心”的理念吗?蔗糖素 阿斯巴甜 糖精 环糊精 甜菊糖素 赤藻糖醇 这些来自于哪里?
029 各种各样的糖-葡萄糖-蔗糖-果糖-蜂蜜 这些不同的“糖” 有什么特点 是怎么在人体内代谢的? 木糖醇是糖吗? 木糖醇的优点和缺点
มุมมอง 2949 หลายเดือนก่อน
029 各种各样的糖-葡萄糖-蔗糖-果糖-蜂蜜 这些不同的“糖” 有什么特点 是怎么在人体内代谢的? 木糖醇是糖吗? 木糖醇的优点和缺点
028 对比旧约圣经 新约圣经 古兰经中对 禁食Fasting的不同描述 可以看到从人文-亚伯拉罕一神教体系对Fasting的认知 这是一种奉献 一种赎罪还是一种享受? 你享受斋月吗?
มุมมอง 2210 หลายเดือนก่อน
028 对比旧约圣经 新约圣经 古兰经中对 禁食Fasting的不同描述 可以看到从人文-亚伯拉罕一神教体系对Fasting的认知 这是一种奉献 一种赎罪还是一种享受? 你享受斋月吗?
027 从产区和工艺上简单明了的区分橄榄油 告诉您到超市怎么选择好的橄榄油而避免被销售策略套路 纯橄榄油真的不是好橄榄油
มุมมอง 2110 หลายเดือนก่อน
027 从产区和工艺上简单明了的区分橄榄油 告诉您到超市怎么选择好的橄榄油而避免被销售策略套路 纯橄榄油真的不是好橄榄油
026 用我常开心维度考量 什么样的油脂才是好的健康的油脂 如果人类吃一万年地沟油是不是地沟油就是健康油脂呢? 值得思考的问题 冷榨橄榄油的方法
มุมมอง 4611 หลายเดือนก่อน
026 用我常开心维度考量 什么样的油脂才是好的健康的油脂 如果人类吃一万年地沟油是不是地沟油就是健康油脂呢? 值得思考的问题 冷榨橄榄油的方法
025 简单的器皿不用揉面用最便宜的面粉和活性酵母冷发酵做出来佛卡夏面包-Easy No Knead Focaccia active yesat
มุมมอง 6711 หลายเดือนก่อน
025 简单的器皿不用揉面用最便宜的面粉和活性酵母冷发酵做出来佛卡夏面包-Easy No Knead Focaccia active yesat
024 简单的器皿不用揉面用最便宜的面粉和即发酵母一样做出来佛卡夏面包-演示发酵稍微过度的面包性状 Easy No Knead Focaccia (安琪牌instant dry yesat)
มุมมอง 122ปีที่แล้ว
024 简单的器皿不用揉面用最便宜的面粉和即发酵母一样做出来佛卡夏面包-演示发酵稍微过度的面包性状 Easy No Knead Focaccia (安琪牌instant dry yesat)
023 任何烘焙零基础的人都可以复制的全麦主食免揉面包 只需要水酵母面粉和盐 给你让你满足的颜色 声音 口感和让你全家健康的各种营养素的铸铁锅面包-从食品原料开始慢慢讲清楚烘焙的原理
มุมมอง 578ปีที่แล้ว
023 何烘焙零基础的人都可以复制的全麦主食免揉面包 只需要水酵母面粉和盐 给你让你满足的颜色 声音 口感和让你全家健康的各种营养素的铸铁锅面包-从食品原料开始慢慢讲清楚烘焙的原理
022-你选对酵母了吗?为什么我无法复制网上的配方?什么是活性干酵母?什么是instant yeast ?我们和酵母是什么关系? 著名的安琪酵母存在翻译错误?如何选择发面材料?如何自制高奶糖酵母?
มุมมอง 96ปีที่แล้ว
022-你选对酵母了吗?为什么我无法复制网上的配方?什么是活性干酵母?什么是instant yeast ?我们和酵母是什么关系? 著名的安琪酵母存在翻译错误?如何选择发面材料?如何自制高奶糖酵母?
021 那么多种的小麦面粉是如何分类的?高筋 中筋 低筋 全麦 是靠什么分类的? 无麸质面粉其实不是小麦面粉
มุมมอง 81ปีที่แล้ว
021 那么多种的小麦面粉是如何分类的?高筋 中筋 低筋 全麦 是靠什么分类的? 无麸质面粉其实不是小麦面粉
020 吃不好不能减肥!要想减肥先吃好饭!健康管理第一步 吃好饭 过度节食 饥饿饮食等只能调动囤积脂肪的机制
มุมมอง 14ปีที่แล้ว
020 吃不好不能减肥!要想减肥先吃好饭!健康管理第一步 吃好饭 过度节食 饥饿饮食等只能调动囤积脂肪的机制
019 超市里面那么多种鸡蛋我们应该怎么选?澳洲新西兰的鸡蛋标准为参考 选鸡蛋看皮?看大小?还是看广告?为什么自由的鸡下的蛋会更健康?
มุมมอง 42ปีที่แล้ว
019 超市里面那么多种鸡蛋我们应该怎么选?澳洲新西兰的鸡蛋标准为参考 选鸡蛋看皮?看大小?还是看广告?为什么自由的鸡下的蛋会更健康?
018 什么是选择和烹饪主食的标准?什么是GI升糖指数?什么是GL升糖负荷?什么是抗性淀粉? 同样的食物不同烹饪方式GI升糖指数一样吗?糖尿病人错误并危险的选择主食的方法分享
มุมมอง 12ปีที่แล้ว
018 什么是选择和烹饪主食的标准?什么是GI升糖指数?什么是GL升糖负荷?什么是抗性淀粉? 同样的食物不同烹饪方式GI升糖指数一样吗?糖尿病人错误并危险的选择主食的方法分享
017 有人说米饭比馒头的热量低?是真的!我说大米和面粉热量相同?也是真的? 如何面对健康管理中那些貌似有道理但又无指导意义的数据?用我常开心的尺子来衡量数据
มุมมอง 12ปีที่แล้ว
017 有人说米饭比馒头的热量低?是真的!我说大米和面粉热量相同?也是真的? 如何面对健康管理中那些貌似有道理但又无指导意义的数据?用我常开心的尺子来衡量数据
016 为什么我每周吃大米饭的次数不超过两次?为什么不主张用自家大米给孩子做辅食?米饭面条那种更容易让人胖?米饭重金属超标如何是好?
มุมมอง 70ปีที่แล้ว
016 为什么我每周吃大米饭的次数不超过两次?为什么不主张用自家大米给孩子做辅食?米饭面条那种更容易让人胖?米饭重金属超标如何是好?
Hello, what beautiful and delicious buns, look very appetizing, thank you for sharing the great recipe, friendly like, good luck and all the best, have a nice day🥰🥰😍😍🤗🤗🤗🤗
Thank you so much for your kind words and encouragement! 🥰🥰😍😍🤗🤗 I'm glad you find the recipe enjoyable-it's all about creating happy moments in the kitchen with simple homemade delights. If you have any great suggestions, feel free to share anytime. Wishing you a very Merry Christmas filled with joy and warmth! 🎄✨🎅
欢迎您关注我的频道,我的频道名是**“我常开心健康笔记”**。 “我常开心”不仅仅是一个名字,它代表一种生活理念: “我” 指的是每个人都要找到适合自己的健康管理方式。 “常” 强调坚持,找到可以长期执行并融入生活的健康方法。 “开” 代表开放的心态,灵活运用各种工作和生活方法。 “心” 指保持良好的心态,因为心理健康是整体健康的重要组成部分。 无论是健康管理的技巧,还是分享的美味食谱,都希望帮助您在生活中找到快乐与健康的平衡! =================== 300克 无麸质面包混合粉 300g Gluten-Free Bread Mix 255克 常温水 255g Room-Temperature Water 3克 干酵母(不是速溶酵母) 3g Active Dry Yeast (not instant yeast) 25克 特级初榨橄榄油 25g Extra Virgin Olive Oil 2克 盐 2g Salt ===================
欢迎您关注我的频道,我的频道名是**“我常开心健康笔记”**。 “我常开心”不仅仅是一个名字,它代表一种生活理念: “我” 指的是每个人都要找到适合自己的健康管理方式。 “常” 强调坚持,找到可以长期执行并融入生活的健康方法。 “开” 代表开放的心态,灵活运用各种工作和生活方法。 “心” 指保持良好的心态,因为心理健康是整体健康的重要组成部分。 无论是健康管理的技巧,还是分享的美味食谱,都希望帮助您在生活中找到快乐与健康的平衡! =================== 600克高筋面粉 600 grams of high-gluten flour 510克常温水(20度以下为佳) 510 grams of room temperature water (ideally below 20°C) 6克 盐 6g Salt 6克活性干酵母(注意一定不是instant的酵母) 6 grams of active dry yeast (make sure it is not instant yeast) 30克特级初榨橄榄油 30 grams of extra virgin olive oil 适当的亚麻籽(后添加等重的常温水) Appropriate amount of flaxseeds (add an equal amount of room temperature water later) ===================
做面包最重要的是要开心 :) 自己开心才是最重要的 :) 600克高筋面粉 600 grams of high-gluten flour 510克常温水(20度以下为佳) 510 grams of room temperature water (ideally below 20°C) 6克活性干酵母(注意一定不是instant的酵母) 6 grams of active dry yeast (make sure it is not instant yeast) 30克特级初榨橄榄油 30 grams of extra virgin olive oil 适当的亚麻籽(后添加等重的常温水) Appropriate amount of flaxseeds (add an equal amount of room temperature water later)
我晚餐不吃採用168斷食
相信每个人实际情况都有很大的差距,找到属于自己的,让自己能开心持续的方式,才是最好的 :) 希望您的这种方式能让您开心,并能长期保持:) 祝您开心:)
謝謝你的建議,我長期不吃晚餐已經習慣了