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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- 之前在频道中分享过用恰巴塔面团来给孩子做汉堡坯面包的视频，但是由于恰巴塔面包如果干了，非常容易变硬。虽然孩子的咀嚼肌肉需要锻炼，但如果面包太硬，会伤害到正在成长（更换牙齿）的牙床，特别是孩子佩戴矫治器（牙套）时。因此，这种相对松软但有嚼劲的面包更适合他们。
我在原有配方的基础上进行了改良，形成了以下这个配方，非常适合孩子带到学校当午餐。
如果您有什么好的建议，欢迎在下方留言指正。感谢！
配方：
高筋粉 500克
牛奶 370克（或者奶粉 45克 + 常温水 325克）
盐 5克
酵母 5克
蜂蜜 30克
黄油 35克
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Previously, I shared a video on the channel about using ciabatta dough to make hamburger buns for kids. However, ciabatta bread tends to become very hard when it dries out. While strengthening children's chewing muscles is important, overly hard bread can harm their developing gums (especially during the tooth replacement phase). This is particularly true for children who wear orthodontic braces.
That's why softer bread with good chewiness is more suitable for them. I’ve improved the original recipe to create the following one, which is perfect for kids to bring as part of their school lunch.
If you have any suggestions, please feel free to leave a comment below. Thank you!
Recipe:
500g high-gluten flour
370g milk (or 45g milk powder + 325g room-temperature water)
5g salt
5g yeast
30g honey
35g butter
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以前、チャンネルでチャバタ生地を使って子ども用のハンバーガーバンズを作る動画をシェアしました。ただし、チャバタパンは乾燥すると非常に硬くなりやすいです。子どもの咀嚼筋を鍛えることは大切ですが、パンが硬すぎると、成長中（歯の生え替わり時期）の歯茎を傷つける可能性があります。特に矯正器具（ブレース）を装着している子どもには、少し柔らかくて噛みごたえのあるパンが適しています。
そこで、元のレシピを改良し、以下のレシピを作成しました。学校のお弁当にぴったりです。
良いアドバイスがあれば、ぜひ下のコメント欄で教えてください。ありがとうございます！
レシピ：
高筋粉 500g
牛乳 370g（またはミルクパウダー45g＋常温水325g）
塩 5g
イースト 5g
蜂蜜 30g
バター 35g
