Wurzelwunder
Wurzelwunder
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Rote Bete zubereiten: Elisabeets Lieblingsrezepte für Salat, Suppe und Co
Elisabeet fährt ihre beachtliche Ernte ein! Mit einem Karren voller Rote Bete und mannigfaltigen Wurzelgemüse begibt sie sich in ihre kuschelige Küche und zeigt uns, wie pink der Winter sein kann: Rote Bete-Rohkost, eingekochte Rote Bete, Rote Bete-Suppe. Aber auch anderes Wurzelgemüse und längst vergessene Beilagen werden in dieser Folge gefeiert. Sylvia Nels könnte ein Liedchen davon singen.
Kapitel:
0:00 Intro
0:15 Philosophie: Elisabeets Lebenswinter und die hart erarbeitete Ernte
04:39 Rote Bete ernten und die Erde für nächstes Jahr vorbereiten
08:06 Wie lagert Elisabeet ihr Wurzelgemüse?
10:05 1. Eingekochte Rote Bete als ideale Beilage
14:00 2. Rote Bete-Suppe nach Elisabeet
18:00 3. Wurzelgemüse-Pfanne (ohne rote Bete)
21:23 4. Buchweizen - Bereit für den Hype!
24:13 Die vergessenen Welkisch Kniedeln
25:55 5. Rote Bete-Rohkostsalat (Winteredition)
31:56 Wurzelgemüse-Pfanne würzen und zur Soße machen
35:55 Rote Bete-Suppe aka Prinzesinnensuppe
38:42 Fertig gekocht: Leckere Wurzelgerichte für den Winter
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Idee und Umsetzung: Julia Kunze
Schnitt und Bearbeitung: Nicolas Antochewicz
มุมมอง: 15 024

วีดีโอ

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ความคิดเห็น

  • @elvirahertel9632
    @elvirahertel9632 24 นาทีที่ผ่านมา

    Sehr schön. Danke❤❤❤

  • @katrinmulson9884
    @katrinmulson9884 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Ach Elisabeth du bist einfach toll .❤ Ich bin immer so erfreut wenn ich sehe es gibt ein neues Video von dir/euch. 😊Toll siehst du aus.

  • @coffeebeancoffeebean7943
    @coffeebeancoffeebean7943 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Wie bereichernd und wertvoll eure Videos sind,so authentisch und ehrlich,eine Wohltat in vielerlei Hinsicht 💚 Und was mir auffällt,ich habe bei keinem Video auch nur einen einzigen blöden oder unpassenden Kommentar gesehen,wüsste auch nicht was man negatives sagen sollte,aber in der Anonymität des Internets benehmen sich ja so einige daneben und werden komisch. Bitte hört nicht auf uns teilhaben zu lassen ich sehe und höre euch so gerne 👍🏻

  • @regulawright5341
    @regulawright5341 4 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Liebe Elisabeet,ich mag' Dir Deinen Garten und Streuobstwiese sowas von gönnen. Ganz toll gemacht👌 Das gibt mir Hoffnung,dass auch ichves schaffen werde ,mein Traum vom eigenen Garten, Hühnern und Milchziegen. Selbstversorger halt.

  • @teddybaerchen9780
    @teddybaerchen9780 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Ich habe deinen Kanal gerade entdeckt und soo herzlich gelacht wie schon lange nicht mehr. Du verstellst dich nicht, wuselst durch deine Gerichte, erzählst, lachst und naschst dabei, als wärst du alleine. Es wirkt liebenswert chaotisch, aber jeder Handgriff sitzt. Deine Küche ist ein absoluter Traum. Gleich noch raus in den Garten ist noch ein Traum. Meine Küche ist klein, aber genauso voller Gläsern mit getrocknetem "Grün". Auch da musste ich lachen. Kapuzinerkresse mache ich jedes Jahr, Apfelschalen werden für Tee ebenfalls getrocknet. Und unser Liebstöckel ist dieses Jahr auch eingegangen. Ein dickes D🌻A🌻N🌻K🌻E an dich, auch für das Schlusswort, bei dem ich kleine Diamanten in den Äuglein hatte.

  • @nedjeljkadujmovic1785
    @nedjeljkadujmovic1785 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Ihre Einschtälung zum Leben ist sehr gut. Sie stralen die Liebe aus, und das spühren die Pflanzen. Ohne Natur gibt es kein Leben, wir göhren alle zusamen. Ich wünsche mir viele Gärtner um die Häuser stadt: BETON!

  • @nedjeljkadujmovic1785
    @nedjeljkadujmovic1785 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Es wehre schön und gut das um jedes Haus so ein Garten Paradis geschafen werden kann-wünsche wir uns!

  • @irisdemoro9274
    @irisdemoro9274 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Eine ganz bezaubernde Frau ❤

  • @irisdemoro9274
    @irisdemoro9274 5 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Du bist so bezaubernd ❤

  • @babybell6941
    @babybell6941 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    23:51 Das mit dem gelben Sack hat mich jetzt echt umgehauen Ich würde mich so bezeichnen, dass ich mir eine große Scheibe von ihrem Leben abschneiden könnte sollte, aber selbst ich habe schon oft gedacht Mann. Wie viel Plastikmüll trage ich jedes Mal nach unten Aber ein eigener Garten macht schon viel aus Ich habe von meinen Eltern nichts über gesunde Ernährung gelernt,weil sie es selbst nicht wissen und bis heute noch katastrophal leben Falls jemand Tipps hat (vielleicht ein guter TH-cam Kanal) wäre super Also sowas wie,was braucht der Körper pro Tag und wie kann man es umsetzen,mit welchen Rezepten diese auch zu sich zu nehmen

  • @nedjeljkadujmovic1785
    @nedjeljkadujmovic1785 6 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Es ist sehr schön wie Sie leben-so natürlich, und gesund. Es lohnt sich Garten Arbeit, und das Wasser, so soltte es auch sein-sparen und den Welt und Menschen helfen das diese Welt besser wird. Gott segne ihre Arbeit und ihre Garten. Ich bin auch glücklich weil ich auf Balkon kleiner Garten habe-so schön!

  • @nedjeljkadujmovic1785
    @nedjeljkadujmovic1785 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    einfach HIMMLICH! Lieben Dank-das kann mann wirklich alles nachmachen!

  • @julia7cherry
    @julia7cherry 7 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Das ist ein sehr guter Imker 🤩 vielen dank 🙏 kann man ihn besuchen oder von ihm lernen 📖 eure Videos sind übrigens auch sehr gut 👍🏼 vielen dank 😊

  • @ankepupopupo8690
    @ankepupopupo8690 11 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Es ist so schön dir zuzuhören und sehen. Auch ich habe immer geträumt qie du von einem grossen Garten und Streuobstwiese. Als Kid hatte ich das alles, dank einer Grossmutter

  • @theogrigoriadis
    @theogrigoriadis 11 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Liebe Elisabeth, Du bist ein Vorbild! Ich habe genau die gleiche Einstellung und freue mich sehr auf Deine Videos. Die bereiten mir so eine Freude! Danke dafür 🙏

  • @heleneroitinger5886
    @heleneroitinger5886 12 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Liebe Elisabeth! Danke für deine tollen Beiträge. Wie groß ist dein Gemüsegarten m2, das würde mich interessieren. Ohne Beerebsträucher, nur die Beete. Lg aus Oberösterreich

  • @beatebehle2962
    @beatebehle2962 13 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Ach Elisabeet, deine Worte zu Beginn haben mich sehr berührt 😢😊 so schlicht und schnörkellos und so tiefgehend und wahrhaftig. Und dann wird die Grabe-Gabel in die Hand genommen und es geht an die Arbeit !! Sentimentalitäten haben ihren Platz, aber werden auf keinen Fall überbewertet - eine gesunde Lebenseinstellung, auch über die Ernährung hinaus!!! Ich bin 60, habe auch vier erwachsene Kinder, die alle weiter weg leben, und keinen Garten. Ich arbeite als „Springer“ in der ambulanten Pflege deutschlandweit, und komme so immer mal wieder in die Nähe von einem der Kinder ;) Außerdem bin ich gerne unterwegs!! Meine Garten-Experimente, als die Kinder klein waren, wurden von den Wühlmäusen sabotiert...😏🙃 Inspiriert durch deine Kochkünste habe ich wieder mehr Wurzelgemüse (gekauftes) zubereitet und freue mich besonders über die Rote-Beete-Anregungen 😊 Das ist nämlich auch mein Lieblingsgemüse!😋😍 Macht bitte noch lange so weiter, ihr beiden 😉👍

  • @MichaelDufner-m4d
    @MichaelDufner-m4d 14 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Ich werde erst 14 Jahre alt und bin sehr inspiriert von dir 😊 , deine Videos machen mir viel Freude anzuschauen

  • @bekksenb.134
    @bekksenb.134 15 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Bin sehr berührt. Danke für dich.❤❤❤

  • @sebastianf.6063
    @sebastianf.6063 15 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Sehr schönes Video. Für mich wäre jetzt noch interessant warum er jetzt lieber Kerzen zieht anstelle sie zu gießen. Er sagt früher hat er sie gegossen als er das ziehen noch nicht konnte. Das Gießen schaut für mich als Laie wesentlich effektiver aus wo er seine Menge an Wachs auch schneller verarbeiten könnte. Dazu kommen noch die ausgefallenen Figuren die optisch ansprechend sind. Brennen gezogene Kerzen besser oder länger oder wo ist der Vorteil der den wesentlich größeren Aufwand rechtfertigt oder ist das für ihn eine Art Entspannung?

    • @ThomasKörsten
      @ThomasKörsten 12 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      Guten Tag .Es ist Total OK wenn Du Deine Kerzen gießen möchtest. Es ist einfacher als Kerzen ziehen und man benötigt nicht die große Wachsmenge. Man sollte darauf achten das die Kerze nicht zu dick für den Docht ist, sonst brennt die Kerze hohl .Ich mag den Vorgang des Kerzenziehens und mag auch die Form der gezogenen Kerze. Du solltest Deine Kerzen genauso machen wie Du das möchtest. Ich mag das nicht wenn man den Leuten etwas vorschreibt und ihnen ihre Methoden schlecht redet. Ich teile ja nur was ich mache und respektiere was Du machst. liebe Grüße Thomas Körsten

    • @sebastianf.6063
      @sebastianf.6063 11 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      @@ThomasKörsten Hallo Thomas vielen Dank für deine Antwort. Ich selbst stelle keine Kerzen her und kenne mich da auch nicht damit aus. Ich kann sie nur anzünden und mich am Licht erfreuen 🙂. Ich frage mich nur warum du vom Gießen zum Ziehen übergegangen bist da ich hier viel viel mehr Zeit und Aufwand sehe. Deiner Antwort entnehme ich, dass es dir der Vorgang und die Form lieber ist? Gibt es im Brennverhalten Unterschiede? Wäre es nicht auch möglich Kerzen in der Form einer gezogenen Kerze zu gießen? Natürlich kann jeder seine Kerzen so herstellen wie er möchte da gebe ich dir völlig recht 👍. Klar hat man dabei nicht die "Ruhe und Entspannung" wie beim Ziehen aber man könnte effektiver produzieren. Oder ist das so deine Art der Entspannung und der "Flucht" von der hektischen Welt? Den großen Topf in dem du ziehst da braucht man doch Stunden oder Tage bis man hier alles verzogen hat und muss auch regelmäßig nachlegen damit man die Kerzen voll eintauchen kann und das Wachs permanent flüssig halten. Übertrieben gesagt könnte man den Topf bei ausreichend Formen und ein mal Schmelzen auch an einem Tag vergießen bis er restlos leer wäre.

  • @sarahwalbrohl7899
    @sarahwalbrohl7899 15 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Ganz herzlichen Dank für eure tollen Videos, die total charmant und inspirierend sind. Ich mag sie so sehr und freue mich schon jedes Wochenende darauf. 💜

  • @barbarakienzler4580
    @barbarakienzler4580 15 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Schön zu sehen wie du in der Küche rum wirbelst , so viel Lebensfreude versprühst einfach herzerfrischend. Bleibe leuchtend ! Alles liebe Barbara

  • @mia-uk6fv
    @mia-uk6fv 15 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Danke, liebe Elisabeth, und auch dir, liebe Julia. Es tut gut, so bodenständige Menschen in ihrem Tun zu sehen. Von der Einfachheit und Echtheit des Lebens - das ist das wahre Leben.❤❤❤

  • @sarahadab
    @sarahadab 17 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    toll ! ich brauche kontakt mit dem herren Sonneman; kann jemand mir helfen und mit schoenen Gruessen aus Marokko

  • @karenforbes-baeyens3321
    @karenforbes-baeyens3321 19 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Liebe Elizabeth ich freue mich so sehr für dich und kann dich gut verstehen. Ich habe auch einen Garten und pflanze alles was ich gerne esse so wie du 😂 Weiter so machen ich schaue und lerne vieles vom deinem Videos 🤗

  • @marymary1384
    @marymary1384 20 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    Einen Garten zu bewirtschaften, ist wie ein Bad in reiner Energie. Ein Jungbrunnen, der alle Sinne erfüllt.Aber es fordert einen auch ganz anständig 😂Danke, dass wir Anteil nehmen dürfen. Von unseren 3Kindern haben 2 vor über 4 Jahren den Kontakt zu uns abgebrochen,da wir die "Scheiße" rundherum kritisiert haben und auch die Impfung ablehnen usw. Wenn ich den Garten nicht hätte, weiß ich nicht, wie ich es überlebt hätte. Und wenn ich mal wieder traurig bin, umarmt er mich mit meinem Schmerz. Der Kopf wird still, das Herz beruhigt sich. Danke!!

  • @l.w.5252
    @l.w.5252 วันที่ผ่านมา

    Immer wieder schön, Dir zuzusehen, liebe Elisabeeth , mit Deinem herzhaften Lachen❤😀 HERZENSDANK 🙏💚

  • @gabrielestrobel1042
    @gabrielestrobel1042 วันที่ผ่านมา

    Hallo Elisabeth, danke fürs neue Video, deine Einstellung zum Leben ist so positiv, und lass die Neider die können nicht Gönnen.LG

  • @rosimorz903
    @rosimorz903 วันที่ผ่านมา

    Ich wohne im Allgäu liebe meinen kleinen Garten auch sehr. Aber ich kann noch viel lernen! Danke

  • @ClaudiaLemm
    @ClaudiaLemm วันที่ผ่านมา

    Ich nehme generell Walnüsse , die haben das beste Fettsäurenverhältnis, also Omega 3haltig.... Macadamianüsse sind auch optimal. Alles andere hat halt viel Omega 6...

  • @ClaudiaLemm
    @ClaudiaLemm วันที่ผ่านมา

    😂😂😂ich verstehe dich so gut: Blüten haben schon so viel Persönlichkeit! Genau!!! Ich verbinde sie auch irgendwie mit Schmetterlingen...huah, die will ich nicht essen!!!😅😊

  • @ClaudiaLemm
    @ClaudiaLemm วันที่ผ่านมา

    Kein schlechtes Gewissen mit Butter, sie ist so gesund....das Problem ist nur, dass sie eigentlich aus Freilandhaltung mit viel Omega 3Fetten stammen sollte.... Sie hat auch viel Vitamin D...wir müssen leider verstehen, dass der Trend zum Veganismus von der Pharma/dem Deep State geschürt wird, UM UNS ZU VERGIFTEN MIT DEN ÜBLEN MONDANTO GIFTEN: MAIS, SOJA UND WEIZEN!!!!

  • @Mikail48.
    @Mikail48. วันที่ผ่านมา

    Was fürn Herzensreiner Mensch. Heutzutage kaum zu finden. Ich wünsche ihm alles erdenklich Beste. LG

  • @ClaudiaLemm
    @ClaudiaLemm วันที่ผ่านมา

    Handelt es sich bei dem so hätten 'welkischen" Buchweizen vielleicht um Braunhirse????

  • @jjjjj-y2d
    @jjjjj-y2d วันที่ผ่านมา

    Liebe Elisabeet, ich habe den selben Traum wie du. Und einen Mann der das mit teilt habe ich auch. Ich hoffe wir werden es uns auch bald erfüllen.

  • @ElfiScheller
    @ElfiScheller วันที่ผ่านมา

    Alle Achtung mit 71 super 👍🏻 und so Herzlich Balsam für meine Seele 😘😘😘

  • @regulawright5341
    @regulawright5341 วันที่ผ่านมา

    So selten, auch für uns über 50 immer noch ein Rollen Modell wie Dich zu finden. Welche Inspiration! ❤

  • @Tristanus-de3kf
    @Tristanus-de3kf วันที่ผ่านมา

    Liebe Elisabeth, mit was düngst. du deinen Boden? So dicke Knollen kommen doch auch vom Dünger? Mist? Du bist eine supertolle Gärtnerin, und eine super Köchin, ich freue mich sehr über deine Filme, auch deine Lebensweisheit ist sehr heilsam, ich freue mich sehr für dich, auch für deine Familie! Alles Liebe aus dem Allgäu.

  • @nedjeljkadujmovic1785
    @nedjeljkadujmovic1785 วันที่ผ่านมา

    Sie sind eine wunderbare Frau-Familie. So änlich lebe ich auch, habe kleinen Hochbett auf meinem Balkon-und bin glücklich.

  • @anitakessel9991
    @anitakessel9991 วันที่ผ่านมา

    Liebe Elisabeth, du inspirierst mich so ich koche immer schon gerne aber du hast so tolle Ideen und ich habe heute Möhren in schieb Butter angebraten mit Kartoffel chen und als die da waren, habe ich da ein Glaspflaumenmus und Äpfel aus meinem Garten und das mit Koriander und Zimt und Muskat und Salz natürlich gewürzt. Es war einfach eine Köstlichkeit. Danke für deine Ideen immer

  • @karind4368
    @karind4368 วันที่ผ่านมา

    Liebe Elisabeet, ich keime Buchweizen sehr gerne. Das schmeckt auch total lecker. 😋 😊

  • @harryundheididallmeier8089
    @harryundheididallmeier8089 วันที่ผ่านมา

    Neidisch bin ich nicht, ich freue mich für dich, dass du dich so freust und man sieht das ja immer wieder in deinen Beiträgen. Mein Garten hat die Größe von einem Handtuch und ist pflegeleicht gestaltet aber macht trotzdem Arbeit, der Garten hält dich jung wie 71 siehst du nicht aus, mach weiter so mit deiner Lebensfreude, ich bin gespannt was du heute kochst. 💚

  • @susannewoltering2148
    @susannewoltering2148 วันที่ผ่านมา

    Ich finde Gemuese muss in der Erde wachsen und nicht auf Substrat

  • @susannewoltering2148
    @susannewoltering2148 วันที่ผ่านมา

    Gruenkern ist sooooo lecker ❤

  • @Betty-zf4nj
    @Betty-zf4nj วันที่ผ่านมา

    Hallo Elisabeeth . Deine Filme schaue ich sehr gern . Du bist mit deiner Art so herzerfrischend , das man sich schon auf dein nächstes Video freut . Danke für die vielen Tips die mein Leben so bereichern . Lg sagt Betty 😁🙋‍♀️🥰

  • @donatina1987
    @donatina1987 วันที่ผ่านมา

    I would love to see what she eats in a day! ❤️❤️

  • @gudrung.5000
    @gudrung.5000 วันที่ผ่านมา

    Wunderbar ❤ ihr macht das ganz toll 🤗

  • @donatina1987
    @donatina1987 วันที่ผ่านมา

    I would love to see more recipes videos! Also for breakfast maybe! So nice!! Love from Switzerland

  • @donatina1987
    @donatina1987 วันที่ผ่านมา

    How can I buy the recipes book?

  • @gudrunschulz-jansch5278
    @gudrunschulz-jansch5278 วันที่ผ่านมา