Miyaco's daily life & cooking
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米粉で作る抹茶シフォンケーキ | グルテンフリー
抹茶香る、ふわっとしゅわっと食感のシフォンケーキレシピです。しっかり抹茶が入っているので、味はもちろん、色味を楽しみたい方にもおすすめです。甘すぎず、食べた時の軽さを意識しました。そのせいか(?)、撮影用に作ったものは、私がほぼ一人で食べきりました(笑)
このチャンネルでは、主に米粉レシピを投稿しています。
【レシピメモ】
★米粉抹茶マーブルパウンドケーキ(22cm)★
米油 大さじ2
豆乳 大さじ2
きび砂糖  70g (生地用20g、メレンゲ用50g)
たまご 3個
米粉 60g
抹茶パウダー 10g
1. 米油に40gに、豆乳50gを合わせてとろみがつくまで混ぜる。
2. 卵3個を黄身と白身に分ける。
3. 白身は冷蔵庫で冷やしておく。
4. 黄身にきび砂糖20gを加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
5. 4に1の米油+豆乳を加え、さらによく混ぜる。
6. 5に米粉60gと抹茶パウダー10gを振るい入れ、泡立てないようにゆっくりと混ぜる。
※ここでオーブンを170度に予熱しておく※
7. (メレンゲ作り)3の卵白3個分をハンドミキサーで軽くほぐす。
8. そこにきび砂糖50gのうち約1/3を加え、さらに2-3分泡立てる。
9. 残りのきび砂糖の半分の量を加えて泡立て、最後に残ったすべてのきび砂糖を加えて泡立てる。
10. ハンドミキサーの跡がしっかりと付くくらいまで泡が固まったら、ハンドミキサーの最低速でキメが整うまで1-2分泡立てる。
11. 最後に、手動の泡だて器で20回ほど、なめらかになるまでゆっくりと混ぜる。
12. 6の生地に、11のメレンゲを1/4ほど加えて泡だて器でゆっくりと、完全に混ぜきる。
13. 12に残りのメレンゲの1/3の量を加え、優しく混ぜる(しっかりと混ざらなくてもOK)
14. 13に残りのメレンゲすべてを加え、ゴムベラなどで切るように混ぜる。この時は、メレンゲのダマが残らないようにしっかりと混ぜる。
15. 14の生地を、シフォンケーキ型に流し込む。
16. 手で中心を抑えながら2-3回落とし、周りを竹串などでなぞって空気を抜く。
17. 170度に予熱したオーブンで30-35分焼く。
(途中15分ほど経ったところで取り出し、表面に切り込みを入れてもいい)
18. 冷めるまで瓶などに刺して逆さまにして置いておく。
#抹茶シフォンケーキ #米粉シフォンケーキ #米粉 #グルテンフリー #お菓子 #焼き菓子 #レシピ #シフォンケーキ #簡単レシピ #作り方 #ヘルシースイーツ
มุมมอง: 2 927

วีดีโอ

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基本の米粉シフォンケーキ / グルテンフリー / 乳製品不使用
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チョコとバナナって、黄金の組み合わせですよね! このチョコバナナケーキのポイントは、「チョコを粗みじんにする」こと。 温めてちょっとトロっとしたチョコを楽しむもよし、 冷やしてちょっと固まったチョコも美味しいです。 このチャンネルでは、米粉レシピや共働き夫婦の日常(主に料理)を投稿しています。 インスタにも、ぜひ遊びに来てください :) shi_ho1717 【レシピメモ】 ★米粉チョコバナナケーキ(22cm)★ バナナ 2本 チョコレート 50g 米油 80g きび砂  70g たまご 2個 米粉 100g ココアパウダー 15g ベーキングパウダー 3g 1. バナナはスライス10切れを取り分けておき、残りを潰す。 2. チョコレートは、粗みじんにしておく。 3. 米油にきび砂糖を加え、すり混ぜる。 4. 3にたまご2個を加え、もったりするまでしっか...
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ความคิดเห็น

  • @iwamikagura-hamada-hukei-369
    @iwamikagura-hamada-hukei-369 9 วันที่ผ่านมา

    こんばんは♪Miyacoさんのレシピ通りにやって大成功しました!!妻も息子も美味しいっていって2切れずつ食べてしまいました😍ありがとうございます!

  • @のん-m5o
    @のん-m5o หลายเดือนก่อน

    コメント失礼致します🙇‍♀️ 米粉はどちらのものをお使いでしょうか。

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 หลายเดือนก่อน

      @@のん-m5o TOMIZの製菓用米粉(ミズホチカラ)を使用しました!

  • @jwjae2149
    @jwjae2149 8 หลายเดือนก่อน

    かぼちゃ入りで作りました! すごく美味しくて、作り方も簡単でした🌟 ありがとうございます😌💓

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 7 หลายเดือนก่อน

      カボチャ入り、美味しそうですね!私も作ってみます🥰

  • @Cat-io1cl
    @Cat-io1cl 8 หลายเดือนก่อน

    どうしてもクリームシチュー食べたい‼️ でも…小麦粉食べれない…ので、ミズホチカラがあって豆乳でって 私も食べられる❣️を見つけた❣️ Miyaco先生ありがとうございます😊

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 7 หลายเดือนก่อน

      先生だなんて…😂🫶嬉しいです!コメントありがとうございます、励みになります🥰

  • @amy_238
    @amy_238 9 หลายเดือนก่อน

    とっても美味しかったです😊

  • @aloha7798
    @aloha7798 11 หลายเดือนก่อน

    この通りに作ってみましたが、バラバラになりました😂要因は何でしょうか?米油は100gですね 教えて下さい

  • @satoshisaitama4191
    @satoshisaitama4191 11 หลายเดือนก่อน

    ありがとうございます♪ とても助かります!

  • @ST-ug6gt
    @ST-ug6gt ปีที่แล้ว

    すごく美味しそうです! 卵アレルギーなんですが、卵なしでも作れますか?

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます!このレシピだと、卵が「つなぎ」的な役割を果たしているので難しいかもしれません・・・!実は昨年生まれた息子も卵アレルギーで、卵を使わないレシピも考えようと思っています。少々お待ちください

  • @mfu67
    @mfu67 ปีที่แล้ว

    とっても美味しそうですね! 今日作ってみます♪

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!ぜひぜひ、意外と簡単でおすすめです :)

  • @user-bj3pt4nx2e
    @user-bj3pt4nx2e ปีที่แล้ว

    いつもこちらのレシピで作りとても美味しく仕上がり、米粉がのストックがなくなり小麦粉しかないのですが 小麦粉で代用しても大丈夫でしょうか?💦

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 ปีที่แล้ว

      いつも作ってくださっているとのこと、とっても嬉しいです!✨小麦粉でも代用可能ですが、米粉より粘り気があるので、もしかしたら少し少な目の方がいいかもしれません。少しずつ入れて、生地の緩さを調節してみてください😊

  • @happylife8312
    @happylife8312 ปีที่แล้ว

    こんにちは😊 さつまいもを、かぼちゃに代用してもできますか?

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 ปีที่แล้ว

      返信が遅くなってしまってごめんなさい! かぼちゃでもできると思います!かぼちゃによりますが、さつまいもより水気が多い場合は、米粉の量を少しずつ増やすなどして生地の緩さを調節してみてください😊

  • @user-zv2zv4bg3i
    @user-zv2zv4bg3i ปีที่แล้ว

    こちらのレシピで作ってみようとおもいます😊 焼き上がりは、しっとりもっちりになりますでしょうか?^^

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 ปีที่แล้ว

      米粉なので、小麦粉よりもしっとり・もっちり感を楽しめると思います!😊

  • @ASMR-if6yi
    @ASMR-if6yi ปีที่แล้ว

    甘栗でもつくれますか?

  • @ウラヤハ-p2q
    @ウラヤハ-p2q ปีที่แล้ว

    こちらのレシピ参考にさせて頂きました( ˆˆ )! コンソメがなかったのでブイヨンで代用したからか、味にしょっぱみが足らなかったので塩胡椒多めでいただきました♪ グルテンフリー生活を始めて以来ずっと大好きなシチュー食べれてなかったので、手軽に作れてよかったです☺

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 ปีที่แล้ว

      参考にしていただいたとのこと、嬉しいです😊 塩味についても、参考になりました😌 グルテンフリーだし、小麦粉で作るより簡単な気がして、よく作ります♪

  • @naoko869
    @naoko869 2 ปีที่แล้ว

    米油をバターにしてしまいましたが、レシピ参考にさせていただき作ってみました🍠つい食べ過ぎちゃう素朴な美味しさでたまらないです!

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 2 ปีที่แล้ว

      バターとさつまいも、黄金の組み合わせですね🥺 作っていただけて嬉しいです!素朴な味って、止まらないですよね🙄🌟

  • @豆乳ティラミス
    @豆乳ティラミス 2 ปีที่แล้ว

    こんにちは! チョコチップクッキー作りました🤗💞 すごく美味しくて、ホロホロサクサクでした🥹💞 次はココアも作ります🤗👏 米粉を使ってくれるレシピ大変助かります🤗👏 有り難うございました🤗👏

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 2 ปีที่แล้ว

      こんにちは! チョコチップ作ってくださったんですね、ありがとうございます💛 ホロホロクッキー美味しいですよね!☺ 新しい米粉レシピを考案したらアップしようと思います。ぜひまた見に来てください💓

  • @お市の方-b2l
    @お市の方-b2l 2 ปีที่แล้ว

    はじめまして。 動画を拝見し、早速作ってみました! 私好みの甘さと食感で、めちゃくちゃ美味しかったです!🥰 米粉のお菓子作りを色々と試していますが、今は米粉の抹茶シフォンで苦戦中💦 他の動画レシピも参考にさせていただきます。

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 2 ปีที่แล้ว

      こんにちは。 動画を見て作ってくださったとのこと、ありがとうございます!とっても嬉しいです✨ 米粉の抹茶シフォン、美味しそうですね💛 レシピ作り挑戦してみようかな・・! また、遊びに来てくださいね☺

  • @ぽこたろう-s7h
    @ぽこたろう-s7h 2 ปีที่แล้ว

    すごくおいしそう🤤 今度作ってみたいなー💕

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 2 ปีที่แล้ว

      ぜひぜひ!意外と簡単に出来ちゃいます😊❤

  • @anpaopiyosuke
    @anpaopiyosuke 2 ปีที่แล้ว

    質問したいです。 米粉の変わりは小麦粉、強力粉のどちらかでも可能ですか?

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 2 ปีที่แล้ว

      コメントありがとうございます! さらさらの製菓用米粉を使用しているので、どちらかと言えば小麦粉(薄力小麦粉)がいいかと思います☺️

    • @anpaopiyosuke
      @anpaopiyosuke 2 ปีที่แล้ว

      @@miyaco4631 わかりました!ありがとうございます(^^)

  • @letty8759
    @letty8759 2 ปีที่แล้ว

    美味しそうですね🤤グルテンフリー生活してるので米粉使用は嬉しいです✨ココアクッキーがカットされたあとハーイ!って言ってるの可愛い😊🍪💓きび砂糖はてんさい糖でも可能ですか❓明日材料買って作ろうと思います🎵

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 2 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます!🥰 米粉って意外と色々できて楽しいですよね☺️てんさい糖でも代用可能かと思います!ぜひ感想聞かせてください😌

    • @letty8759
      @letty8759 2 ปีที่แล้ว

      てんさい糖がちょうどなくなりそうだったので、きび砂糖買って作りました✨ 味は美味しかったのですが、なぜか焼き上がりがひび割れまくりでボロボロになりました🥺なぜでしょうか😱細長くまとめる時に油っぽくてゆるゆるだったので冷凍にいれたんですがそれが良くなかったでしょうか( ;∀;) でも米粉とは思えないサクサクで味はめちゃくちゃ美味しかったです🥰🍪💓

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 2 ปีที่แล้ว

      @@letty8759 レビューありがとうございます!美味しかったとのこと、嬉しいです🥰 なんと!😱生地を冷凍してみたことは無いのですが、おっしゃる通り、もしかしたらボロボロの原因になるかもしれません🥲米粉は小麦粉と比べて粘り気が少ないので、ちょっと他の材料を多めにしています😌

  • @studio_547
    @studio_547 2 ปีที่แล้ว

    It looks so appetizing and delicious👍👍I could almost smell it👍👍Thanks for sharing👍👍stay connected👍👍

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 2 ปีที่แล้ว

      Aww thank you for your comment! If you are a lemon lover, I’d highly recommend it 🥰

  • @yuuhinosorani
    @yuuhinosorani 2 ปีที่แล้ว

    抹茶は甘くて、ほろにがい😙😙😙

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 2 ปีที่แล้ว

      このほろ苦さが美味しいと感じられるようになるまで、26年かかりました😌

  • @TTV-sh9gh
    @TTV-sh9gh 2 ปีที่แล้ว

    こんばんは! 桜餅美味しそう😍 ベランダでお花見なんて 凄く素敵ですね😆✨

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 2 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます😊 キレイに咲いてるうちに、存分に楽しみたいと思います🥰

  • @和子葛西-x4q
    @和子葛西-x4q 2 ปีที่แล้ว

    凄く美味しそう簡単に出来そうで云いですね😃

  • @iyo__channel
    @iyo__channel 2 ปีที่แล้ว

    こんばんわ~ どれもきれいで おいしそうですね  ビーツのポテサラ インパクト大ですね

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 2 ปีที่แล้ว

      ありがとうございます😊 ひな祭りなのでなにかピンクのものを入れたくて。ビーツが安かったので使ってみました😂

  • @TTV-sh9gh
    @TTV-sh9gh 2 ปีที่แล้ว

    T之助です! 体に良さそうですね✨ 5人目登録ポチッ!

    • @miyaco4631
      @miyaco4631 2 ปีที่แล้ว

      わー!嬉しい!ありがとうございます😊 体に良さそうじゃない日もありますが、ぜひまた見にきてください😂🙌