วีดีโอ

La carboximetilceluosa es un conservador? o cual es su misison?

Lo fermento en el balde de plástico, pensé que era necesario recipiente de cerámica. Gracias

Gracias! Lo prepararé.

Una explicación muy didáctico. Saludos.

¿Qué pasaría si mantengo la chicha preparada solo con una tela como tapa, sin usar tapa de plástico para permitir su oxigenación, durante un mes?

Gracias Mg. Oscar. Excelente clase. Gracias por brindar sus conocimientos. Bendiciones.

Cuantos dias oh semanas de vida tiene ?

Gracias! Lo hice y me salio buenazo!❤🎉

Bien Hno.mañana llego. Felicitaciones

Felicitaciones Hno. Le ganaste a mi mamá.

Excelente video. Muy bien explicado.

😂😂😂😂 Ay señor mío, usted tendrá doscientos cursos y certificados pero realmente no enseñó nada mas que rehidratar los cultivos que ya han sido liofilizados por la industria. Nada qué ver con su título. Por sí mismo, ese procedimiento completamente innecesario porque justo para eso se liofilizan, PARA SU CONSERVACIÓN. Es mejor conservar los cultivos tal cual están en su sobre en refrigeración o congelación y hacer la hidratación cuando vaya a hacer el yogurt. Y me atrevo a poner mi opinión, porque su video solo desinforma y no enseña nada. Si eso lo aprendió en una escuela de educación superior, debería denunciarlos a las autoridades educativas. 😅.

Buenas tardes disculpe, las yemas se llegan a pasteurizar??

Bueno prof... saludos de Venezuela como esterilizó los envases

buenos días licor de fresa

Guauuuuuu que hermoso es la preparación cultivo láctico

magister bromatologo eta , bpm y haccap y leche de rata ya que tiene muchas vitaminas . echerichicoli , estrato coco y neumo coco y coco virgilio martinez . gaston acurio y ferran adrian . jean pierre cutiri vera 20 profe .

Que es glucosa

excelente explicacion!! 😃😃

Si la fórmula indica ml de muestra utilizada es necesario conocer la densidad del yogurt para luego realizar la conversión de los gramos que fue lo que pesó. El yogurt no tiene densidad como el agua de 1

es un genio. Grandisimo video

Gracias por su brillante capacitacion bendiciones

Como puedo hacer que mis hamburguesas artesanales duren una semana sin ponerse negras. Gracias

pero solo son 9 ml de muestra

Hermoso. Gracias, maestro por la magia

Maravilloso, muchisimas gracias por compartir gratuitamente sus conocimientos. Una observación... en el video se muestra el texto de lo que supuestamente dice Oscar Otilio pero es computarizado muy incorrecto muy diferente lo que el dice a lo que se lee en el texto incluso hasta su nombre.

Al retirarlo de fermentación se nota como un hilo es normal eso ?

Gracias por compartir que lindo gesto para los que nos gusta y apaciona este arte de los embutidos

Bromatologo magister eta bpm haccap ❤😂🎉 gracias profeeee ahora le digo al presidente gaston acurio ❤😂🎉 ❤😂🎉

Bromatologo ingeniera industras alimentarias ❤😂🎉

Mi magister oscar oso otlio bpm haccap eta gracias bromatologo ❤😂🎉

excelente muy agradecida por su video

Buenos dias profe, Que haces si el yogurt se corta... Se puede recuperar

El mejor video que he visto, gracias Óscar por la forma como explicas el paso a paso para la elaboración de vino y vinagre. Dios te bendiga ricamente.

Felicidad magister oscar oso otiliano

Gracias por sus videos. Una preguntita, si agrego sorbato de potasio, cuanto tiempo duraria el preparado

Excelente explicación, bendiciones. Una consulta, la leche UHT también debe ser pasteurizada? Gracias.

Si no se hubiera agregado la pulpa de mango cuanta cantidad se obtiene con esa base de helado?

Debe tener una consistencia especifica al final de la ebullicion, debe quedar espesa?

Puedo, sustituir el, huevo, o no colocarlo. Espero, respuesta prof

Saludos una pregunta lamentablemente use fue polvo de hornear osea fue lo q me vendieron.ya lo prepare noc si me sirve la preparación

una pregunta? por que no se puede licuar?

Se puede usar la misma soda caustica para pelar varias veces?

Felicitaciones Dr. Oscar. Además de poseer un gran conocimiento también es muy generoso en transmitirlo. Dios lo Bendiga.

Profesor una pregunta esa mermelada puedo.utilizar para el yogurt

Hola Maestro, buenos días. Disculpe mi ignorancia pero sería posible que en lugar de utilizar la fenolftaleina se ocupará un phmetro para medir la acidez y dejarlo en 7? Agradezco de antemano su respuesta

Esas proporciones sirven para un kilo de carne o no.?

Maestro pornque lleva tan poca sal?

Buenas días profe cm puede preparar helado leche de vaca ase natural

maestro excelente gracias. Una pregunta para deterner la fermentación del vinagre ¿Tambien se pasteuriza? o simplemente con refrigeración, gracias