5:40si quiero echar MAS CULTIVO puedo ? Osea.... tengo 5 frascos con cultivo. No hay problema con Voltear todo el frasco de 1 de esos cultivos lácteos en la preparación de la leche para hacer yogurt? O si o si slo se ven de emplear mililitros (10ml aprox del cultivo previamente preparado) por1L?
Se debe usar un cultivo distinto para cada tipo de yogurt? Lo hago líquido para vender pero me dicen que en la botella de separa, se ve como cortado! Cómo evitar eso por favor me urge!!!
En una caja de tecnopor agregas agua hervida luego agregas agua fría hasta que llegue a 45 C, de ahí pones los yogures que están en tapers' el agua debe cubrir 3/4 parte del tapers y deja fermentado 6 horas, bendiciones
Mira tengo mi cultivo para 100 litros , si los disuelve en 1 litro eso ¿quiere decir que cada 250 ML es para 20 litros o como sería? he visto este video como 20 veces ajaja y necesito saber. Realmente es muy importante para mí ya que estoy haciendo mi emprendimiento
Profesor muy buena explicación una pregunta el sobre para hacer el cultivo se tiene q hacer todo de una vez ?? Otra pregunta ese q usó luego lo congela??
Si haces todo el sobre en un litro de leche luego lo proporcionas en 4 o 5 taper de 250 ml, luego lo congelas y media hora antes de elaborar tu yogurt sacas un taper y si te sobra lo congelas nuevamente.
mi estimado profesor, una pregunta ¿ cuánto tiempo dura el probiótico congelado ? para poder seguir utilizando en la fermentación de la leche para hacer yogurt, le agradezco mucho de ante mano su respuesta Excelente video
Buenas, Yo lo hice solo con leche y el yogurt pero me salió con consistencia a la vista (parecía todo bien). A la hora de sacar una cucharada se colgaba como un hilo . A que se debía eso? 🤔
bn tardes profe desde colombia para 30 botellas de leche de vaca cuanto cultivo debo de utilizar y le puedo agregar leche en polvo o no muchas gracias por su ayuda.
Buenas noches profesor, será posible nos comparta un video cómo elaborar pulpa de Mango, quisiera abrir un emprendimiento. Muy agradecida, bendiciones.
Excelente video. Muy bien explicado.
Es el único video que encontré completamente ENTENDIBLE, pero me gustaria saber que cultivos utilizó por favor.
Gracias! Lo hice y me salio buenazo!❤🎉
Importante conocimiento que nos comparte. Gracias desde Ecuador
Bueno prof... saludos de Venezuela como esterilizó los envases
Profesor muchas gracias , sus recetas y explicación me ayudaron a tener mi pequeño emprendimiento
Gracias, que Dios te bendiga grandemente.
Si hago el yogur en yogurtera debo calentar la leche a 45 grados previamente? Yo agregaba la leche fría para que se caliente en la yogurtera. Gracias.
Execelentes videos muy útiles. Justo la.informacion que buscaba.
Buenos dias profe, Que haces si el yogurt se corta... Se puede recuperar
Hola profe, gracias por sus videos. Quiero saber si existe alguna cepa, que deje el yogurt compacto, no viscoso , que no forme hilos.... Gracias
Si en Frutarom venden
Buenos dias profesor muy buena su explicación pero que probiotoco se usa.
Hola profesor para un litro de leche cuanto de yogurt gruego le puedo hechar
Buenas tardes sr soy de Venezuela ese producto stabilac ❤ no se consigue que más otro se puede para hacer yogur griego xfa gracias
5:40si quiero echar MAS CULTIVO puedo ? Osea.... tengo 5 frascos con cultivo. No hay problema con Voltear todo el frasco de 1 de esos cultivos lácteos en la preparación de la leche para hacer yogurt?
O si o si slo se ven de emplear mililitros (10ml aprox del cultivo previamente preparado) por1L?
excelente elaboración profesor osso 👏👏👏
Gracias
Hola así se hace el yogurt líquido? Porqué se separa cuando lo envasó se ve como cortado? El yogurt líquido
Al retirarlo de fermentación se nota como un hilo es normal eso ?
Gracias profe desde bolivia
Profesor muchas gracias , quiero saber donde se puede encontrar las bacterias lácticas donde , aquí en Perú.
Se debe usar un cultivo distinto para cada tipo de yogurt? Lo hago líquido para vender pero me dicen que en la botella de separa, se ve como cortado! Cómo evitar eso por favor me urge!!!
Hoola, gracias por tu explicación. Tengo una duda, cuánto de CMC se agrega por cada litro se yogurt? Graciass
No es CMC, es cultivo probiotico, 10 ml por litro
Gusto en saludarle Profe desde Venezuela. Profe por cuánto tiempo se pasteuriza la leche?
30 minutos a 80 C
Muy buen video, podria comentar como realizo la incubadora para el yogurt, por lo que dice es una caja de tecnopor con agua a 45 °C
En una caja de tecnopor agregas agua hervida luego agregas agua fría hasta que llegue a 45 C, de ahí pones los yogures que están en tapers' el agua debe cubrir 3/4 parte del tapers y deja fermentado 6 horas, bendiciones
Tecnopor
Excelente video. Tengo una duda respecto al agua que se pone en la hielera de tergopol, hasta donde debe llegar ?
Que llegue 3/4 partes de los envases que introduces en el tecnopor.
@@oscarotilioossoarriz4318 muchas gracias por responder. Saludos desde México.
Quiero saber si los yogurt.se colocan dentro del agua q está a 45° o a un ladito??
@@marielyperez7307 agua a 45 grados
Excelente su explicación, siquisiera q el yogurt no sea tan espeso, que tendria q modificar con respecto a los ingredientes ?
Agrega 10 g de leche en polvo o si no no le agregas leche en polvo para que te salga bebible
Quiero saber cómo preparar yogur pero con cultivo
Profe para el litro de leche los 5 tapercitos los cada uno me sirve para 20 litros de leche?
Por cada litro de leche agregas 10 ml del cultivo láctico o madre
Mira tengo mi cultivo para 100 litros , si los disuelve en 1 litro eso ¿quiere decir que cada 250 ML es para 20 litros o como sería? he visto este video como 20 veces ajaja y necesito saber. Realmente es muy importante para mí ya que estoy haciendo mi emprendimiento
Buen día 👋🏽 me gustaría saber si es posible obtener el mismo resultado evitando el uso de azúcar en la formulación
Si lo puedes hacer sin azúcar
Hola profesor. A nivel industrial , que se le puede agregar al Yogurt. Para mejorar la producción. ?
Conservantes sorbato de potasio,
Aparte del sorbato de potasio?
Profesor muy buena explicación una pregunta el sobre para hacer el cultivo se tiene q hacer todo de una vez ?? Otra pregunta ese q usó luego lo congela??
Si haces todo el sobre en un litro de leche luego lo proporcionas en 4 o 5 taper de 250 ml, luego lo congelas y media hora antes de elaborar tu yogurt sacas un taper y si te sobra lo congelas nuevamente.
@@oscarotilioossoarriz4318 Gracias
mi estimado profesor, una pregunta ¿ cuánto tiempo dura el probiótico congelado ? para poder seguir utilizando en la fermentación de la leche para hacer yogurt, le agradezco mucho de ante mano su respuesta
Excelente video
Si lo haces con leche UHT 4 meses, si usas leche pasteurizada 1 mes
Buenas tardes, se podría hacer yogurt con un yogurt natural probiotico de tienda que tenga las bacterias?
Si
@@oscarotilioossoarriz4318 si hago 1litro cuanto le echaría de yogurt probiótico y en cuántas horas estaría? Por favor
Holaa, me gustaría poder hacer un yogurt como antiguamente, con un poquito de suero y las bolitas que se separaban. No me gusta el cremoso. Gracias😊
Hola buenas tardes sino tengo el cultivo lactico puedo utilizar yogurt natural y que tanto puedo utilizar para 10 litros de leche ordeñada de vaca
500 ml
Aa otra pregunta es necesario utilizar leche en polvo para elaborar el yogurt
No, pero te saldría un yogurt líquido
Buenas, Yo lo hice solo con leche y el yogurt pero me salió con consistencia a la vista (parecía todo bien). A la hora de sacar una cucharada se colgaba como un hilo . A que se debía eso? 🤔
Dónde podría conseguir esas bacterias para comprarlas ?
Buen video !
FRUTAROM
@@oscarotilioossoarriz4318 he hola si, soy de Colombia.
Quiero saber en que establecimientos los venden ? Disculpa mi ignorancia
@@yeifrygonzales4791 eso lo venden aquí en Lima Perú
bn tardes profe desde colombia para 30 botellas de leche de vaca cuanto cultivo debo de utilizar y le puedo agregar leche en polvo o no muchas gracias por su ayuda.
Por cada litro de leche agregas 30 g de leche en polvo y 10 ml del cultivo madre.
¿Cuáles son los materiales?
Buenas noches profesor, será posible nos comparta un video cómo elaborar pulpa de Mango, quisiera abrir un emprendimiento. Muy agradecida, bendiciones.