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La Maison Bonnet
France
เข้าร่วมเมื่อ 2 ก.ย. 2020
Recette du Banana bread - Les gâteaux et tartes
Bonjour à tous et bienvenue sur cette nouvelle vidéo du mercredi. Aujourd'hui, nous avons concocté une recette avec des bananes. Il est fort probable que vous ayez déjà eu des bananes un peu trop mûres, et aujourd'hui je vais vous montrer comment les utiliser.
Ingrédient :
-3 bananes
- 100 g de sucre
-2 œufs
- 200 g de farine
- 100 g de beurre fondu
-1 sachet de levure
-50 g de pépites de chocolat
-15 g d'arôme vanille
- une pincée de sel
- à savoir :
Mes vidéos sont faites comme un livre de recettes, elles seront triées par catégorie :
- Les Pâtes (pâte à choux, pâte sucrée, pâte à baba etc.)
- Les gâteaux et tartes (tartelette, tarte, etc.)
- Les Biscuits (dacquoise, financier, etc.)
- Les Inserts (compotée de fruits, crémeux, caramel etc.)
- Les Glaçages (noir, lait, blanc, coloré etc.)
- Les Confiseries (sorbet, glace, nougats, pâte de fruits etc.)
- Les Macarons (chocolat, vanille, etc.)
- Les Classiques (recette simple de petits gâteaux, etc.)
- Les Entremets (recette complexe d'entremets, etc.)
- Les Bases de la pâtisserie (technique basique etc.)
-♦ Suivez-moi sur les réseaux sociaux ♦
◼️Instagram : la.maison.bonnet
Je vous souhaite un bon visionnage!!
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วีดีโอ
Recette de la Tarte Figues et noix - Les gâteaux et tartes
มุมมอง 14619 ชั่วโมงที่ผ่านมา
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Recette de la Ganache montée vanille - Les mousses
มุมมอง 32114 วันที่ผ่านมา
Bonjour à tous et bienvenue sur cette nouvelle vidéo du mercredi. Aujourd'hui, nous avons préparé une recette basique de pâtisserie qui vous sera extrêmement utile dans de nombreuses recettes. J'espère que la recette vous plaira autant qu'à moi. Ingrédient : -250g de crème -1 petite gousse de vanille -6g de miel -50g de chocolat blanc -1 feuille de gélatine - à savoir : Mes vidéos sont faites c...
Recette de la confiture de Figues - Les Confiseries
มุมมอง 43328 วันที่ผ่านมา
Bonjour à tous et bienvenue sur cette nouvelle vidéo du mercredi. On reprend tranquillement les vidéos avec une nouvelle recette de la confiture de figues, j'espère qu'elle vous plaira. Ingrédient : Pour 2 pots : pour 4 pots : -500g de figues coupées -1000g de figues coupées -300g de sucre -600g de sucre -150g d'eau -300g d'eau -5g jus de citron -10g de jus de citron Pour la version avec 2 pots...
Recette de la confiture de Mûres - Les Confiseries
มุมมอง 95หลายเดือนก่อน
Bonjour à tous et bienvenue sur cette nouvelle vidéo du mercredi. On reprend tranquillement les vidéos avec une nouvelle recette de la confiture de mûre, j'espère qu'elle vous plaira. Ingrédient : Pour 2 pots : pour 4 pots : -500g de mûres -1000g de mûres -350g de sucre -700g de sucre -150g d'eau -300g d'eau -5g jus de citron -10g de jus de citron - à savoir : Mes vidéos sont faites comme un li...
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มุมมอง 1.4K3 ปีที่แล้ว
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merci pour cette recette . Je ne suis pas fan de la banane cuite mais votre idée de déco est astucieuse. Bonne continuation . Rendez vous à votre prochaine video
testée ce dimanche avec toute la famille, tout le monde a adoré, il ne restait que des miettes MIAM je vous conseille ses vidéos c’est super !!!!🕺
❤
Bonjour . Sublime recette . Quel est le diamètre de votre cercle..?
Bonjour, ah oui, j'ai oublié de le préciser. C'est un diamètre de 20.
Merci beaucoup pour le conseil
Bonjour, peut-on remplacer le lait concentré par de la crème à 35% de matière grasse ? Merci pour vos petites démos et la réponse. Elisabeth
Bonjour, le lait concentré permet d'avoir un glaçage bien brillant. Je vous conseille donc plutôt d'utiliser du lait concentré, mais je pense que cela peut fonctionner avec de la crème, même si je n'ai jamais essayé.
Bonjour , Quel est la conservation de la masse gélatine ?
bonjour , elle ne se conserve pas très bien le mieux et de la réaliser le jour même de l'utilisation mais je dirais environ 3j maximum
Top merci❤
Bonjour, Veuillez me confirmer comment est constituée la masse de gélatine (combien des gélatine en poudre et combien d'eau) Merci pour le partage MICHEL31
bonjour désolé pour la réponse plus que tardive mais j'ai une vidéo sur la chaine pour l'explication de la masse gélatine. merci pour votre commentaire
On le verse a 30 degres sur un entremet congelé ?
Oui, car c est le contact avec le froid qui va permettre de le figer.
votre gélatine est a combien de bloom? 200?
oui
bonjour combien de temps se conserve le nappage dans un pot ?
Super j’adore. Je vais tester. Merci pour toutes ces explications
Merci je trouve que c'est très bien explique
Bonjour je viens de voir cette vidéo et je pense essayer cette recette mais juste un truc que je comprend pas cet la lasse gélatine. Je cet ce que cet mais là 8g je fait donc 8 ÷ 7 = 1,14 g de poudre donc en gélatine en feuille je met 1,14g ou 8g soit 4 feuilles. Merciii
désolé pour la réponse tardive mais avec des feuille on ajoute le même poids que la poudre donc pour la recette on va dire 1 feuille
Une ganache montée elle n'est pas fouettée normalement?
Désolé pour cette réponse tardive mais on l'utilise comme cela dans le moule pour évité les bulles au niveau du décors
C pas sur l'image de la vidéo. J voulais l'effet bleu
Bonjour se met il au frigo? A quelle température le réchauffer ?
👍
Il manque quelques détails comme la feuilletine ?? Sinon merci pour le partage 👍🌺✨
Bonjour, comment changer ce glaçage pour couvrir un parfait à -16 degrés et le faire rester brillant ? Merci.
Chef vous êtes top rien à dire recettes et astuces merci et bonne continuation
Merci
Je l’ai essayé ça ne marche pas c une fausse recette.
vous avez du vous trompez car la recette fonctionne très bien
Hello quelle type de gâteau faire pour avoir un résultat t’elle que le vôtre avant le glaçage miroir ?
Le glaçage miroir s'utilise sur les entremets (qui doit être bien congelé)
Merci beaucoup
Bonjour monsieur et merci ! J’ai des recettes où il y a écris 13 gr de masse gélatine !!! Ou 25 gr de masse gélatine !! Du coup je pensais qu’il fallais diviser par 5
cela dépend de votre gélatine le poids est souvent écrit sur l'emballage sinon il faut suivre la vidéo
On peut prendre combien de feuilles de gélatine à la place de la poudre
Il vous faudra 3 feuille de gélatine
@@lamaisonbonnet merci beaucoup
Bonjour, quand vous dites le réchauffer c’est à dire ? On le laisse à température d’ambiante ?
non désolé de vous répondre si tard je le dit juste après qu'il doit être a 35°
@@lamaisonbonnet combien de feuille de gélatine
Super tuto merci
Avec plaisir
On peut l'utiliser pour faire le spider wed effect ?
J’ai de la glucose en poudre Prends t’on le même grammache svp merci
oui bien sur
Le glucose déshydraté ne fonctionne pas dans cette recette
@@lamaisonbonnet merci beaucoup
Bonjour! J’ai fait votre recette, mais ma ganache avez un goût amer 😟😟😟
l'amertume vient du fruit vos fruits n'était pas mur
on peut utilise colorant en poudre de chocolat?
oui bien sur les deux fonctionne
Est ce qu'on peut le réaliser sans gélatine
non surtout pas
♥️♥️♥️👍👍👍
Il a bien bouillu 😂😂
🤣
slt si je veux faire un glaçage sans chocolat mais de couleur ça marche aussi ?
Oui im faut faire la recette du nappage par contre alors et le coloré
Bravo 😍😍😍😍, le cercle c'est combien de centimètre 🤔🤔🤔 merci d'avance
Merci le cercle est en taille 20 donc 200 mm
Bonjour. Super recette et bien expliqué, peut on le faire au chocolat au lait, car je déteste le chocolat noir 😢😢
Bien sur aucun problème la recette fonctionne avec tout type de chocolat
@@lamaisonbonnet merci
@@lamaisonbonnet toujours dans les mêmes quantité ???
@@bebelleadam7798 oui les même
Merci! Les explications sont claires ! J'adore. Peut-on remplacer la masse gélatine par une gélatine en feuille ou en poudre?
Bien sur la masse gélatine est fait a partir de poudre de gélatine mais peut être fait avec des feuilles (il y a d'ailleurs une vidéo sur la chaîne TH-cam si jamais)
@@lamaisonbonnet Merci!!!!
Maintenant je peux faire des gâteaux avec ma maman. 🙂🙂
Merci
Bonjour merci beaucoup pour la recette, je voulais savoir si je pouvais l'utiliser dans le pistolet également 😊
oui ça marche très bien dans le pistolet à 50°C
Superbe recette merci pour cette recette!! Grande réussite. Comment vous envoyez des photos?
merci beaucoup pour envoyé les résultat n'hésiter pas a venir sur Instagram
Mais ce glaçage a un goût miel ?????
le miel est pour remplacer le glucose il est préférable oui d'utiliser du glucose et le gout du miel est plutôt agréable
Combien de feuille esquiveau à la masse gélatine .
@@sylviecailleba6642 bonjour 2,5
❤️Super j’adore
merci beaucoup
Top tu es un chef bravo
merci beaucoup
Il es où le glaçage blanc ??
Je ne comprends pas votre question ?
Je cherche la recette d'un glaçage miroir blanc et à la fin de vôtre vidéo c un glaçage vert et c pas ce que je cherche et c pas ce que vous avez préparé
@@wassilacuisinee5888 aucun problème tout le long de. La vidéo je prépare du blanc simplement que moi j'ai ajouter du colorant qji a rien a voir dans la vidéo
@@lamaisonbonnet ok donc je vais l'essayer merci beaucoup et bon courage
n'hésitez pas a allez voir mon autre vidéo sur le glaçage coloré il y a tout d'indiquer
Thank youuuuuu
mais de rien
Merci bcp et bon courage ☺️💓