Boal Machher Bori Begun-er Jhol | বোয়াল মাছের বড়ি বেগুনের ঝোল

॥মায়ের হাতের বোয়াল মাছের বড়ি বেগুনের ঝোল॥
Ingredients:
Boal / Wallago Fish - 5 steaks
Cut the potatoes into long pieces,
Cut the eggplant into long pieces too,
According to the amount of salt,
Turmeric powder,
Mustard oil,
dried lentil dumplings,
1 teaspoon of asafoetida,
1-1.5 teaspoons of red chilli powder,
1-1.5 teaspoons of five-spice mix,
4-5 green chilies
রানাঘাটের সে শৈশবের দিনগুলি ভুলবো কেমন করে? যে রূপকথার জগৎ সৃষ্ট হয়েছিল আমার মনে সে খোলা আকাশের তলায় মাঠেঘাটে, রানা ডাকাতের পুকুরে, নার্সারি ইস্কুলে, শিয়ালের ডাক ভাসা রাতে আর শিশিরভেজা ভোরে, তা পাথেয় হয়ে থাকবে চিরকাল। তেমনই মনে প্রদীপের আলোর মতো জেগে থাকবে সেখানে মায়ের হাতে রান্না করা একের পর এক মাছের অনবদ্য পদগুলি। আজ ধরা থাক তাদেরই মধ্যে একটি পদ। বড় কাছের, বড় ভালোবাসার।