Per la meringa italiana la temperatura corretta è 121 gradi, questo per garantire la pastorizzazione degli albumi, non è facoltativa, ma una regola della pasticceria.
Per me, bambina degli anni '50, il massimo del gusto era leccare e scavare la crema dal gusto fresco e pannoso, ancor prima di mangiare il cioccolato.😊
Io credo che all'interno dei moretti, ho 52 anni e quindi li conosco 😅, ci fosse crema marshmallow piuttosto che meringa all'italiana ma comunque sicuramente saranno buonissimi.
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I dolci della mia infanzia!!! Grazie Sonia...
bravissima, come sempre !
I dolcetti della mia infanzia . Si vendevano nei negozi di alimentari, erano buonissimi. Proverò a farli
Li adoro!!!!! Che buoni. 🥰
Uuhmm!😚
Li puoi calare anche direttamente nel cioccolato sottosopra, riduci lo spreco
grazie grazie grazie😘😘😘😘😘
😋😋😋
Per la meringa italiana la temperatura corretta è 121 gradi, questo per garantire la pastorizzazione degli albumi, non è facoltativa, ma una regola della pasticceria.
Ricordi dell' infanzia!!!forse è possibile sostituire il burro di cacao con il cioccolato bianco?? Grazie
Per me, bambina degli anni '50, il massimo del gusto era leccare e scavare la crema dal gusto fresco e pannoso, ancor prima di mangiare il cioccolato.😊
Non torna qualcosa... Secondo quale processo chimico l'unione di amido, farina e zucchero fa formare una crema?
Nel video non si vede ma manca il momento che versa l'acqua prima del burro e uova x le cialde
@annaizzo8250 ora è più chiaro, la cosa assurda è che anche nella descrizione, nel passaggio scritto, non è menzionata l'acqua...
Mi sono chiesta la stessa cosa
Sarà sudore 😓...
@@annaizzo8250ma l'acqua non c'è come ingrediente nella descrizione della preparazione delle cialde.
Io credo che all'interno dei moretti, ho 52 anni e quindi li conosco 😅, ci fosse crema marshmallow piuttosto che meringa all'italiana ma comunque sicuramente saranno buonissimi.
Si.... credo che gli ingredienti per i marshmallow siano gli stessi
Il negrettino bulgaro, il mio preferito da sempre❤❤❤❤
Come mai non fa più il programma su la 7 d??????
Non capisco però, ha messo solo polveri e viene una crema?
I chicchirichì...😅
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