ปากหม้อญวน ทำในกระทะเทฟล่อน | แป้งบาง นุ่ม เหนียว อร่อย | Banh Cuon
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- ปากหม้อญวน ทำในกระทะเทฟล่อน | แป้งบาง นุ่ม เหนียว อร่อย | Banh Cuon
ส่วนผสมไส้ (ปรับตามความชอบนะคะ. ในคลิปไม่ได้ทำการชั่งตวง )
- หมูบด
- กระเทียมสับ
- หอมหัวใหญ่สับ
- เห็ดหูหนูดำ ซอย
- ต้นหอมซอย
- ผักชีซอย
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- ซีอิ้วขาว
ส่วนผสมตัวแป้ง
- แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม
- แป้งมัน 120 กรัม
- น้ำเปล่า (อุณหภูมปกติ ) 400มล.
- น้ำร้อน 400มล.
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผสมแป้งและน้ำ ยกเว้น น้ำมันและเกลือ แล้วพักไว้
2. ทำไส้ ในคลิปไม่ได้ชั่งตวงนะคะ. ให้ปรุงรสชาตตามชอบ เมื่อทำไส้เสร็จแล้วไปทำแป้งต่อค่ะ
3. เทน้ำมัน,เกลือ ใส่ในแป้งที่ผสมทิ้งไว้. คนให้เข้ากัน
4.นำแป้งใส่กระทะ ที่ทาน้ำมันบางๆ ใช้ไฟอ่อน-กลาง.ห้ามใช้ไฟแรงค่ะ . เมื่อเทแป้งเสร็จปิดฝาหม้อ รอแป้งสุก, เมื่อแป้งสุก ใช้ไม้พายแซะที่ขอบแป้งนะคะ. จะทำให้คว่ำง่าย(สำคัญ)
5. คว่ำแป้งในภาชนะ หรือ ถาด ที่ ทาน้ำมัน กันแป้งติดค่ะ.(สำคัญ)
6. เมื่อนำแป้งลงจากกระทะ ให้รอสักครู่พออุ่น หรือเย็น เวลาม้วน จะทำได้ง่ายขึ้น. เวลาแป้งร้อน จะเหนียว เละ ติดมือค่ะ (สำคัญ)
*****ทำครั้งแรกอาจจะลำบากนิดนึง. ฝึกฝนทำไปเรื่อยๆค่ะ. ถ้าคว่ำแป้งลงจากกระทะได้ดี. นอกนั้นก็ไม่มีอะไรแล้วค่ะ. ****(สำคัญ)
ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
-น้ำเปล่า 1ถ้วยตวง
-น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
-น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวง
-น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ
-น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสับละเอียด 1ช้อนชา
-แครอทขูดฝอย สั้นๆ 2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้ม
นำส่วนผสมทั้งหมด เว้นกระเทียมและแครอทลงในหม้อ เคี่ยวสักพัก แล้วค่อยใส่กระเทียมและแครอท
ถ้าชอบทานเผ็ด เติมพริกตำละเอียดลงไปได้. สามารถ ดัดแปลง เปรี้ยว เค็ม หวาน ได้ตามชอบ.
Ingredients in English
Filling (I didn't measure, please add the ingredients how you like )
- Minched Pork
- Chopped Garlic
- Chopped Onion
- Wood Ear Mushrooms
- Chopped Corainder
- Chopped Scallion
- Oyster Sauce
- Fish sauce
- Light soy sauce
- Sugar
for noodle ⬇️⬇️⬇️
- Rice Flour 1 Cup
- Tapioca flour 1 cup
- Water (room temperature 400ml)
- Hot Water 400ml
- Salt 1/2 tsp
- Oil 1 Tbsp
mix everything well except salt and oil. leave it for 15 mins ,then added salt+ oil.
#ปากหม้อเวียดนาม
#ปากหม้อญวน
#ปากหม้อทำในกระทะ
ขอบคุณมากค่ะ ลองทำแล้ว ดีมากอร่อยมากค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ 🤗🤗🤗🤗
น่ากินมากๆเลยครับ
เดียวต้องลองทำดูมั้งแล้วครับ
ขอบคุณมากนะคะ 🤗🤗 เดี๋ยวแวะเอาไปให้ชิมนะคะ 🤗
ปากหม้อณวน น่าทานมากเลยจ้ะ เพื่อนใหม่นะคะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ. เดี๋ยวป๊อปเอาขนมไปให้นะคะ🤗🤗
วันนี้ลองทำแล้ว กัดไปน้ำตาแทบไหล สงสารลิ้นตัวเองมากค่ะ ฝีมือไม่ถึง แป้งหนา ไม่สุก คราวหน้าลองใหม่ค่ะ
อย่าเทแป้งหนาค่ะ. 🤗 เอาใหม่นะคะ. ืทำไปแล้วเดี๋ยวก็รุ้จุดว่าต้องทำแบบไหน
@@Baker2P ขอบคุณค่ะ
👍👍👍🙏
🤗🤗 thank you
ในกะทะก่อนเทแป้งต้องทาน้ำมันก่อนมั้ยค่ะ
ต้องทาค่ะ. กันแป้งติด 😊
ในคลิปเค้าก็ทานะคะ
สวัสดีครับ FCใหม่แวะมาทักทาย พร้อมกับมาปักตะไคร้ว่างๆก็เชิญแวะเอาตะไคร้ไปปลูกที่บ้านผมหน่อยนะครับ
สวัสดีค่ะ🤗🤗 ขอบคุณที่แสะมาทักทายกันนะคะ. เดี๋ยวป๊อปเอาตะไคร้ไปให้จ้า 🤗🤗
ขอบคุณค่ะสอนเข้าใจง่ายดีค่ะ
น่ากินมากๆเลยค่ะ😊😊
สวัสดีค่ะสูตรนี้เข้าท้าทำง่ายกะทะฅนที่อยู่ต่างแดนถูกใจโกอิอิ
ใช้น้ำมันปาล์มแทนได้ไหมค่ะ
ไม่แนะนำค่ะ. แต่ถ้าไม่มีน้ำมันพืชก็ไม่เป็นไรค่ะ
เดี๋ยวจะทำตามบ้าง
สวัสดีค่ะ น่าทานมากๆเลยค่ะ 😋 เบสไม่เคยทานมาก่อนเลย ถ้ามีโอกาสเบสจะลองทำดูบ้างนะค่ะ (: กดติดตาม กดไลน์ให้เป็นกำลังใจจ้ะ ไลน์ 5 ค่ะ 😊
สวัสดีค่ะ🤗🤗 ขอบคุณมากๆนะคะ ที่มาทักทายกัน. เดี๋ยวป๊อปแวะไปปักตะไคร้ให้นะคะ 🤗🤗
ด้วยความยินดีค่ะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ (:
น่าอร่อยจัง😋
มากินด้วยกันน๊า ไว้แน่นไป🤗🤗🤗
น่าลองทำกินบ้างเลยน้องป๊อป พี่ปุ๋มไม่ได้กินนานเลย
ของโปรดป๊อปด้วยค่ะ พี่ปุ๋ม🤗🤗
สูตรนี้ทำได้กับกะทะอย่างเดียวหรอค่ะ
ยังไม่เคยลองกับหม้อ ขึงผ้าเลยค่ะ.
ขอสูตรการทำน้ำจิ้มด้วยค่ะ
เขียนสูตรไว้ในคำอธิบายใต้คลิปแล้วนะคะ 😊