Técnicas de Preparación de alimentos | Términos Culinarios | Curso de Cocina | Nivel1-14
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ส.ค. 2021
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/ @chefmachaen
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En este video hablaremos de los términos culinarios aplicados a las técnicas de preparación de alimentos, mismos que no deben de confundirse con los métodos de cocción que ya estudiamos antes.
#Técnicasdepreparacióndealimentos #TérminosCulinarios #CursodeCocina
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✅ Recuerda que este video es parte del Curso de Cocina Profesional (clases de cocina), por lo que te comparto la secuencia temática a la que pertenece este video.
👨🏫 Nivel: 1.
👨🏫 Asignatura: Introducción a la gastronomía.
👨🏫 Unidad: I. Antecedentes históricos de la gastronomía.
👨🏫 Tema: 2. Términos Culinarios.
👨🏫 Secuencia-código del video: Nivel 1-14.
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Realmente me quedé sorprendido porque conocí técnicas que no había escuchado que me servirán en gran manera
Muy bueno
Excelente
Ud. Es un profesional a carta cabal
Exelente
son geniales tus videos, me ayudan mucho y he aprobado examenes re bien gras a tus videos !
Muchas gracias chef machaen por compartir sus conocimientos son muy importantes ya conocia la mitad los demas son nuevos y muy importantes dentro de la gastronomia muchas gracias por la informacion bendiciones
como futuro chef, su contenido me sirve mucho para mi formación, me gustaría que hiciera un video acerca de las diferencias entre métodos de cocción y técnicas de cocción, saludos dede México chef!!
Hola José, creo que no mencioné la diferencia entre lo que comentas, me fui directamente a desarrollarlas, pero espero pronto poder cubrir eso. Saludos.
Hola Chef, gracias por compartir estas tecnicas asi los entiendo mejor cuando dan una receta.
Excelente maestro. Y gracias por compartir tus conocimientos.
Excelente información, saludos desde Quito Ecuador
Acabo de conocer su canal me encantó me acabo de suscribir, muchísimas gracias por compartir sus conocimientos , deseándole muchos éxitos. 🙋🏻♀️Saludos desde Cuenca Ecuador Bendiciones 🙏🙏🙏
Es buensimo! recien estoy aprendiendo a cocinar y me estan sirviendo mucho
Mi chef Machaen, soy nuevo en este maravilloso mundo y aspiro a convertirme en un gastrónomo de excelencia, pero por mas que busco no encuentro un curso tan bueno como los tuyos; pero en si me fascinaría que dieras inicio a una series de videos u cursos enfocados al vocabulario gastronómico.
Pd: fue gracias a tus videos que no abandone al primer día de clase en la academia, de verdad desde mis mas sinceras palabras te doy gracias por lo instructivo y entretenido que son tus videos, ja podría decirse que me dieron esos pequeños alientos que me dieron a entender que no puedo rendirme así me digan que es lo peor que an probado en su vida me esforzare hasta el máximo para seguir mi pasión.
Muchas gracias "Exit", me halaga tu comentario y me emociona el saber el impacto que han tenido mi videos, espero que mi contenido te siga ayudando y que alimente esa sed de aprender de esta bella profesión. Saludos. Nuevamente gracias por tu comentario, me emociona y motiva para seguir creando contenido.
Excelente mi chef
Excelente video. Felicitaciones....Imagino que tiene uno adicional donde explicas los detalles de cada técnica...me interesa aprenderlas...Bendiciones
Termine el primer nivel. Muchas gracias
Espero y le haya gustado.
Gracias chef ,muy útiles son sus videos y los nombres de las técnicas
En argentina pinchar decimos respulgue a una empanada,mapar es moler .mapar es untar.saludos,!!!😄
Hola Marina, que enriquecedor es tener seguidores de diferentes países, porque así también conozco y aprendo. Muchas gracias por compartir lo que mencionas. Saludos hasta Argentina.
Porfavor organice estos preciosos videos
Están organizados, vaya a las listas de reproducción y ahí los encontrará en orden y secuencia en los cursos de cocina profesional. Saludos
Ola soy Humberto Sánchez mendez
Excelente video! Quiero hacerle una corrección. Es diferente flamear que flambear.
Me es grata toda la información en sus cursos felicidades por compartir sus conocimientos. Quisiera saber a cerca de un distintivo H en cocina
Hola Marisela, Justo estaremos hablando de ese tema en próximos videos, espero que pueda grabarlo pronto.
Saltear tambien puede ser flamear?? O solo con bebidad alcoholicas??
Hola chef Machean, Disculpa me salgo del tema pero a penas llegué a tu canal, es que quisiera saber las salsas de frutas cómo tamarindo, maracuyá, etc, van en con cuál de las salsas Madre y mil gracias por todo los que nos compartes.
Hola César, necesitaría ver la composición completa de las salsas, si tiene tintes de cocina salsa o cocina dulce, para ver la base y poderlas ubicar. Quiero imaginarme que te refieres a salsas dulces para postres, tipos coulis, esas salsas son parte de la repostería, no tienen relación con las salsas madres clásicas.
@@ChefMachaen Muchas Gracias Chef Machaen por Contestar, No yo Me refiero a las salsas como la de Tamarindo que utilizan en Carnes o como el Maracuyá u otras que utilizan en México y las hacen picantes para sus tacos y toda su gastronomía.
las técnicas empiezan en 2:24
El Volcán en mi País lo llaman fontana
Me gustaría conseguir esto en papel
Puede aprender de una con migo
Me da mucho gusto aprender gastronomía con un chef estoy muy contento en sus clases muchas Gracias
Más de 2 minutos de introducción…