Pan para Hamburguesa - El Pan para Hamburguesa mas esponjoso y duradero
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ค. 2024
- Pan para Hamburguesa, el Pan para Hamburguesa mas esponjoso y duradero. Para esta Receta de Pan para Hamburguesa use la Tecnica de Tangzhong or Roux de Agua lo que ayuda a que el pan para hamburguesa quede muy esponjoso, suave, humedo y dure mas tiempo fresco, eso si, debes almacenarlo muy bien.
⏩Ingredientes para el Pan para Hamburguesa75% de Hidratacion (8 Bollos de 100 a 105 gr):
Para el TangZhong o Roux de Agua :
25 gr de Harina Todo uso (3 Cdas).
125 ml de Agua (1/2 Taza).
Para el Pan para Hamburguesa :
475 gr de Harina de Trigo todo Uso ( 3 3/4 Taza + 1 Cda).
200 ml de Leche Tibia (1 Taza)
1 Huevo (60 gr con Cascara - 50 ml).
50 gr de Mantequilla sin sal ( Cortada en Cubos pequenos a temperatura ambiente, no fria, no caliente).
Tang Zhong
10 gr de Sal (2 Cdtas al ras).
30 gr de Azucar (2 Cdas al ras).
5 gr de Levadura Seca (1/ 3/4 Cdta al ras) o 15 gr de Levadura Fresca.
Para dorar el Pan :
Yogurt Natural o 1 Huevo + 1 Cda de Leche.
Ajonjoli
Ajo en polvo y oregano seco (Opcional).
⏩Tips y recomendaciones :
1. Para esta receta he usado una harina con 9.8 gr de Proteinas. Tu harina puede absober mas o menos liquido que la mia, solo recuerda que tu masa debe quedar bastante pegajosa, si tu masa aun se siente seca pon un poco mas de leche tibia.
2. El proceso de amasado puede llevarte mas o menos tiempo que a mi, el tiempo minimo de amasado es de 20 minutos y debes amasar golpeando la masa doblando sobre si misma y recogiendo.si te desesperas porque la masa esta muy pegajosa entonces deja reposar tu masa cubierta por 10 a 15 minutos y amasa 5 minutos y repite esto hasta que obtengas una masa suave, que al estirar no se rompa, puede que necesites hacer esto de 3 a 4 veces, asi que te llevaria un poco mas de tiempo que amasar directamente de 20 a 30 minutes, pero te cansaras menos amasando.
3. Puedes guardar el TanZhong en el refrigerador por hasta 3 Dias, para usarlo retira del refrigerador y dejalo hasta que este a temperatura ambiente antes de incorporar a la masa, lo mejor es prepararlo una noche antes de utilizarlo.
4. Yo uso Tazas y cucharadas medidoras. Si te gusta hacer pan te recomiendo conseguir una balanza pequena.Si usas tazas o cucharadas si obtendras un buen pan, pero tendras que ajustar un poco ya que al medir con tazas y cucharadas podemos cometer mas errores.
⏩Sígueme en:
INSTAGRAM:
/ katastrofalacocina
FACEBOOK:
/ katastrofalacocinaoficial
PINTREST:
www.pinterest.com.mx/katastro...
TWITTER:
/ rossycocina
PAGINA WEB:
www.katastrofalacocina.com/
⏩Puedes Suscribirte a mi canal Aqui:
th-cam.com/users/KatastrofaL...
⏩Otras recetas que pueden interesarte:
📽 RECETA DE :RECETA DE: Roles de Canela • Roles De Canela glasea...
📽 RECETA DE :RECETA DE: Muffin ingles en Sarten • Pan casero hecho en sa...
----------------------------------------------------------
⏩Ingredients for Hamburger Bread 75% Hydration (8 Buns of 100 to 105 gr) :
For the Tang Zhong or Water Roux.
25 gr of All-purpose Flour (3 Tbsp).
125 ml of Water (1/2 Cup).
For the Hamburger Bread :
475 gr of All Purpose Flour (3 3/4 Cup + 1 Tbsp).
200 ml of Warm Milk (1 Cup)
1 Egg (60 gr with shell - 50 ml).
50 gr of unsalted butter (cut into small cubes at room temperature, not cold, not hot).
Tang zhong
10 gr of Salt (2 level tsp).
30 gr of Sugar (2 level Tbsp).
5 gr of Dry Yeast (1 3/4 Level tsp)
To brown the bread :
Natural Yogurt or 1 Egg + 1 Tbsp of Milk.
Black or white sesame seeds, you can also use poppy seeds.
Garlic powder and dried oregano (Optional).
⏩Tips and recommendations:
1. For this recipe I use a flour with 9.8 gr of Proteins. Your flour can absorb more or less liquid than mine, just remember that your dough should be quite sticky. If your dough feels dry put a little more of warm milk.
2. The kneading process may take you more or less time than me. The minimum mixing time is 20 minutes and you must knead Hitting the dough by folding over and picking up, as shown in the video. If you feel desperate because the dough is very sticky then let your dough covered to rest for 10 to 15 minutes. Then knead 5 minutes and repeat like that until you get a smooth dough that, when stretching does not break. You may need to do this 3 to 4 times, so it would take you a little longer than direct kneading of 20 to 30 minutes, but you will be less tired by kneading.
3. You can keep the TanZhong in the refrigerator for up to 3 days. To use it, remove from refrigerator and leave it until it is at room temperature,before incorporating into the dough. It is best to prepare it one night before using it.
4. I use measuring cups and spoons. If you like to make bread I recommend you get a small scale. If you use cups or tablespoons you will get good bread, but you will have to adjust a little, since when measuring with cups and tablespoons we can make more mistakes.
#PanParaHamburguesa #Hamburguesa #bollosdeleche - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[안방1열 풀캠4K] 베이비몬스터 'FOREVER' (BABYMONSTER FullCam)│@SBS Inkigayo 240707](http://i.ytimg.com/vi/_2HL-ogzzBU/mqdefault.jpg)
Que ricos y esponjosos pan de hamburguesa mmm deli se ven 🙂
En verdad se ven super esponjosos, te felicito explicas muy bien!
Para hamburguesas y para todo 😍me ha encantado. Gracias Rosy. Besos 😘
Maravilloso tu trabajo , gracias , y que rico deben estar .Dios ka bendiga .El cocinar también es un arte.⚘💐⚘
Espectacular GRACIAS por compartir
Muchísimas gracias, espero que le ayude la receta. Muchos abrazos ❤
You are very good for baking, I would say u r the best baker. So simple & easy way, love the way you prepare it too. Thanks Rosy.
Qué hermoso quedó el pan WOW gracias por compartirlo saludos.
Se ven excelentes! Gracias.
Muchas gracias. Espero te ayude la receta. Muchos abrazos ❤
Exelente, muchas gracias por tu gran trabajo!!
Muchisimas gracias. Espero que la receta le ayude. Muchos saludos y abrazos 😊
Que bueno Rosy ya que es un pan que sale caro y que lo puedamos hacer es genial bien esponjoso
Muchísimas gracias 😊
De nada, espero que le ayude la receta, muchos saludos y abrazos ❤
Me encantaron tus hamburguesas. Muchas gracias
Muchas gracias hermosa. Espero te ayude mucho la receta. Te mando muchos abrazos con cariño ❤❤❤
Muchísimas gracias, me encanta las explicaciónes y las recetas muy fáciles de hacer,bendiciones .
Muchisimas gracias, me alegra saber que te han gustado las recetas y espero te ayuden mucho. Muchos saludos y abrazos ❤😊
Excelente gracias
Muchas gracias. Muchos saludos y abrazos ❤
Hola presiosa amiguita gracias por compattir esta deli de resetita mm un pancito muy antojable para las amburguesitas
Me salieron perfectos son bellísimos muchas gracias
Muchísimas gracias, me alegra mucho leer que la receta te ha ayudado. Muchos saludos y abrazos con mucho carino ❤
Excelente la hice hoy, quedaron espectaculares y riquísimas gracias por su receta super recomendada
Muchisimas gracias. Me alegra leer que la receta le ha ayudado. Muchos saludos y abrazos ❤
Genial graciasss
Los haré hoy mismo. Muchas gracias siempre tan linda enseñándonos hacer panes deliciosos
Hola, muchisimas gracias. Espero que la receta le ayude mucho. Muchos saludos y abrazos ❤🌷
MUY bueno gracias
Muchas gracias.
ROSITA COMO SIEMPRE TUS RECETAS SON EXELENTES MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR
Muchisimas gracias por su lindo mensaje y me alegra leer que le gusten las recetas, espero le ayuden mucho. Muchos saludos y abrazos ❤🌷
Me encantas tus recetas ❤. Gracias por compartir
Muchas gracias hermosa. Espero te ayude mucho la receta. Te mando muchos abrazos con cariño ❤❤❤
Gracias por la explicación muy buena
Muchas gracias. Muchos saludos y abrazos ❤
Excelente! muy bien explicado!
Muchisimas gracias. Muchos saludos y abrazos ❤
Wow, you did an amazing job. You are such a great Chef.
Perfect hamburger bun! Love to have this with the burger! Thank you for sharing a great recipe as always! 😊
Rosy que rico y esporádico te a quedado este pan gracias por compartir la reseta👍💚
Esporádico?? 😳😳
Genial !!!!!!!!!! quedaron maravillosos y les encantaron a mi familia
Muchisimas gracias. Me alegra mucho leer que la receta te ha ayudado. Te mando muchos saludos y abrazos ❤
Que rico se ve gracias x compartir la receta.
Muchisimas gracias. Espero la receta lo ayude. Muchos saludos y abrazos ❤
Qué bonito y claro explicas, mil gracias por compartir! Saludos y bendiciones!!
Muchas gracias hermosa, espero que la receta te ayude mucho. Muchos abrazos con mucho cariño ❤
Hummm, delícia esse pão de hambúrguer.
Fofo, gostoso e lindo.
Se ven muy riquísimos!!
Muchisimas gracias. Muchos saludos y abrazos. Que pase un muy feliz dia ❤🌷
Extraordinario, explicas muyyy bien y tienes una gran calidez en hacerlo. Gracias!!!❤
Muchas gracias. Espero que la receta te ayude mucho. muchos abrazos con mucho cariño ❤❤❤
Gracias de veras con tigo aprendo mas y muchas otras cosas que no sabia.
Muchísimas gracias, espero la receta te ayude mucho. Muchos saludos y abrazos con mucho cariño ❤
Espectacular, explicas muy bien te felicito, probaré hacer lo
Muchas gracias. Muchos saludos y abrazos ❤
La mejor receta que he probado quedaron esponjosos y muy deliciosos
Muchisimas gracias. Me alegra mucho saber que la receta te ha ayudado. Muchos saludos y abrazos ❤
Excelente video! De verdad mis felicitaciones.
Muchas gracias. Espero que le ayude la receta. Muchos abrazos con cariño ❤
Gracias por explicar tan claramente la receta y los ingredientes
Muchas gracias. Espero la receta le ayude. Abrazos❤
Hola Rosy!! nunca había visto que los prepararan asi!! la verdad me encanto! te quedaron perfectos!😊 que tengas bonito dia amiga! Cuidate
gracias!!! eres una maestra que pan tan esponjoso me quedo... la mejor receta para hamburguesa muchas gracias por tus enseñanzas 🥰👏👌
Muchas gracias. Me alegra la receta te ha ayudado y que te ha gustado el Pan. Muchos saludos y abrazos ❤
Rosy cada día me enamoran más tus recetas están deliciosas ..mil gracias por compartir q 🙏 Dios te bendiga ...
Muchas gracias hermosa, espero te ayude mucho la receta. Muchos abrazos y bendiciones ❤
Muchas gracias, delicioso y facil
Muchisimas gracias. Espero que la receta le ayude mucho. Muchos saludos y abrazos ❤🌷
El mejor pan que he hecho, gracias por la receta y por la excelente explicación, muy buen video. Lo super recomiendo!
Muchisimas gracias por su lindo comentario. Me alegra leer que le ha ayudado la receta y que le ha gustado el pan. Muchos saludos y abrazos. Que pase un feliz dia 😘❤
excelente recetas eres una espeta en explicar, te felicito y muchas bendiciones y sigue asi, dando tus conocimientos eso es muy bello para el alma rossy. mil felicitaciones hija soy de venezuela
Muchísimas gracias, me alegra saber que la receta le ha gustado y espero que le ayude mucho. Muchos saludos, abrazos y bendiciones hasta su bello País ❤
Tremenda receta de pan de hamburguesa!! Explicas excelente, felicitaciones!! Muchísimas gracias, los haré!! 💗
Muchísimas gracias hermosa. Espero que la receta te ayude mucho. Muchos abrazos con mucho cariño ❤
Gracias me gusto tu video, explicas muy bien.
Muchas gracias. Espero te ayude mucho la receta. Te mando muchos abrazos con cariño ❤❤❤
Muchas gracias preciosa señorita
De nada. Espero le ayude mucho. Lindo día 🌅
Super bien explicado, GRACIAS ❤️ me encantó!!! Bendiciones linda!!
Muchisimas gracias hermosa, espero te auude mucho la receta. Muchos abrazos ❤
Waw muchas felicidades esta super bien explicado el video. Muchas gracias por la receta y se miran deliciosos!!
Muchisimas gracias, espero la receta le ayude. Muchos saludos y abrazos 😘❤
Sublimes...He hecho mil recetas de éstos panecillos,pero como éstos nunca y ninguno los supera.Espectaculares tiernos y deliciosos y lo más importante es que lo explicas con una claridad absoluta y facilísimo de realizar.Muchas gracias por enseñarnos éstas delicias.Me declaro fan incondicional de tí y de tus recetas.Enhorabuena...!!!😋😋😃😘😘
Muchas gracias hermosa por tus lindas palabras, me hace muy feliz saber que la receta te ha gustado y te ha ayudado. Te mando muchos abrazos con mucho cariño ❤❤
Preciosa esa masa 😊
Muchas gracias, muchos abrazos❤❤
Excelente receta, me encantó. 😊😊😊
Muchas gracias hermosa. Espero te ayude mucho la receta. Te mando muchos abrazos con cariño ❤❤❤
Me encanta lo pedagoga que eres, excelente Vídeo, muchas gracias
Muchas gracias hermosa, espero la receta te ayude mucho. Muchos saludos y abrazos con mucho cariño ❤❤❤
Me encanto gracias me salieron deliciosas 👍
Muchas gracias hermosa, me alegra mucho saber que la receta te ha ayudado, te mando muchos abrazos con mucho cariño❤
Muy bien explicada la receta.
Muchisimas gracias. Muchos saludos y abrazos😊
Muy buena receta!!!
Muchísimas gracias ❤
Wao espectacular 🙋♀️🙋♀️🙋♀️
Muchas gracias, espero la receta te ayude mucho. Muchos saludos y abrazos con mucho cariño ❤❤❤
Me encantó tu.manera de explicar la receta.felicidades mucha suete
Muchísimas gracias hermosa. Espero que te ayude mucho la receta. Muchos abrazos ❤❤
Wuao excelente pan para hamburguesa, muchas bendiciones Rosi, cuídate, saludo.
Muy buena receta
Los haré para mis hamburguesas
Muchisimas gracias, espero te ayude mucho la receta. Muchos saludos y abrazos ❤
Así es que se explica un receta de pan con delicadeza como tu lo haces eso te da puntos para seguirte en tu página. 👍👍👍👍👏👏👏👏🙋♀️🙋♀️🇻🇪🇻🇪
Muchisimas gracias por tu lindo comentario. Espero que la receta te ayude mucho. Muchos saludos y abrazos hasta su bello País ❤
Wooow, they look super fluffy!
MUY bien explicada
Muchisimas gracias. Lindo dia ❤😘
Gracias por tus recetas los voy aser saludos bendiciones me gusta como esplicas
Muchísimas gracias hermosa. Espero que te ayude mucho la receta, muchos saludos y abrazos con mucho cariño, muchas bendiciones❤❤
Gracias por compartir!
De nada 🤗. Muchisimas gracias por su comentario y espero que la recete le ayude mucho. Muchos saludos y abrazos 😘
Hice el pan de hamburguesa
Tu receta son lo mas
Gracias por compartir
Muchisimas gracias. Me alegra la receta te ha gustado y te ha ayudado. Muchos saludos y abrazos ❤
Buns looks so awesome. You are a talent. Thanks for your sharing.
tus recetas me encantan
Muchísimas gracias, espero te ayuden mucho. Muchos saludos y abrazos ❤
La receta que tanto esperé. Gracias mil por compartir. Saludos y bendiciones desde Panamá
Hola, muchisimas gracias, espero que la receta le ayude mucho. Muchos saludos y abrazos hasta su bello País ❤🌷
Que bonitos bollos, se ven deliciosos 😋 como siempre excelente video
Muchisimas gracias. Me alegra saber le han gustado y espero le ayude mucho la receta. Muchos saludos. Que pase un feliz dia ☀️
Que riiiicooo, me encantan tus recetas Rosita muchas gracias
Muchisimas gracias. Espero le ayude mucho. Muchos saludos ❤
Muy buena la receta, y bien explicada, probaré hacerla gracias.
Muchisimas gracias. Espero que la receta te ayude mucho. Muchos saludos y abrazos 😊
Hola, los elaboré el domingo y quedaron espectaculares, muchas gracias por compartir y muchas felicitaciones, eres muy buena maestra.
Muchas gracias hermosa, me alegra mucho saber que la receta te ha ayudado. Muchos abrazos con mucho cariño ❤❤❤
Hola..señora..me encantó..el vídeo..seguro voy a intentar hacer..este pan seve muy bueno...gracias por compartir...saludo una explicación...fantástica....👏👏👏👏🙋
Muchisimas gracias. Espero que la receta te ayude mucho. Muchos saludos y abrazos ❤❤
I LOVE ME ENCANTOOOOO BELLEZA
Muchísimas gracias hermosa, me alegra leer que te ha encantado la receta y espero te ayude mucho. Te mando muchos saludos y abrazos. Que estés pasando un muy feliz día ❤
Excelente Sra
Muchas Gracias Sr. Saludos 🌅
Hola Rosy, voy a ensayarlo, pues se ve genial y los que preparado gracias a tus enseñanzas, me han quedado perfectos! Eres genial y muy generosa enseñando con tanto cariño.......bendiciones desde Colombia
Muchisimas gracias. Me alegra saber que las recetas le han ayudado y espero que disfrute mucho preparandolo. Muchos saludos hasta su bello país. Que pase un lindo día ☀️
Me encanta ❤
Muchas gracias hermosa. Espero te ayude la receta. Muchos abrazos con mucho cariño❤
Bendiciones Sra Rosy, la felicito por tan impecable explicacion paso a paso, que lo que dan es ganas de inmediatamente suscribirse, seguirla y elaborar todo lo que usted comparte....Dios bendiga sus manos....una fans gano hoy.....saludos Venezuela.
Muchisimas gracias por su lindo comentario. Me alegra le ha gustado la receta. Le mando muchos saludos y abrazos hasta su bello Pais. Que pase un muy feliz dia ❤🌷
Muchas gracias por la receta lo hice ayer 😋😋 quedó super delicioso esponjadito y muy suave. Lo recomiendo el mejor pan para hamburguesas
Muchisi.as gracias hermosa. Me alegra la receta te ha ayudado y te ha gustado. Muchos saludos y abrazos ❤❤
Gracias!
De nada, espero que le ayude mucho. Muchos saludos y abrazos ❤
Excelente receta!! Los hice y quedan fenomenales!!! Gracias por compartir!!!
enserio quedan bien? cuanto duran hasa que se hacen duros ?
Me quedaron muy bien gracias riquísimos 🤩👍🍔🍔🍔
Muchisimas gracias. Me alegra mucho leer que la receta te ha ayudado. Te mando muchos saludos y abrazos ❤
Excelente receta muchas gracias 🌹
Muchisimas gracias. Muchos saludos y abrazos ❤😘
@@KatastrofaLaCocina igualmente gracias 😍🙋👩🍳
Excelente !!. Lo mejor ie vi.... Felicitaciones !!!
Muchisimas gracias, me alegra saber la receta le ha gustado. Muchos saludos y abrazos ❤
Gracias. Excelente receta explicación y procedimiento. Me conquistó. Las prepararé tal cual . Bendiciones. Desde Bogotá Colombia.
Muchisimas gracias. Me alegra leer que la receta te ha ayudado. Muchoa saludos y abrazos con mucho cariño hasta su bello País ❤
Lo logré,😍👍 muchas gracias por la receta y los tips...
Hola, me alegra mucho leer que la receta y los tips te han ayudado. Muchos saludos y abrazos con mucho cariño ❤❤
Excelente muchas gracias x compartimos tus conocimientos. Ya hice el pan tipo sobwar, me quedaron deliciosos y el aroma en mi cocina espectacular
Muchisimas gracias. Me alegra saber que le ha gustado el Pan tipo subway y espero ha disfrutado mucho preparandolo. Muchos saludos y abrazos 😘❤
Son los.mejores panes q he hecho,es verdad q kedan muy esponjosos y un rico sabor gracias por tu video tambien hice el d molde con semillas kedo espectacular Dios t bendiga
Muchisimas gracias. Me alegra mucho leer que la receta te ha ayudado. Muchos saludos y abrazos con mucho cariño ❤❤❤
Se ven súper ricos,ya preparé tu receta de pan tipo subway varias veces y siempre hago un figuron, ahora pruebo hacer estos maravillosos panes,brava chef,,,,mil gracias
Muchisimas gracias hermosa, me alegra mucho saber que el Pan tipo subway te ha gustado y la receta te ha ayudado, espero que te ayude mucho tambien esta receta. Muchos saludos y abrazos ❤
Q ricos los voy a hacer,seguido les preparo a mis hijas hamburguesas d avena y estos panes están muy lindos y ricos.Gracias bella.
Muchísimas gracias hermosa, espero la receta te ayude mucho, muchos saludos y abrazos con mucho cariño ❤
Good evening, dear Yama, a wonderful hamburger bread, delicious like the best😋👍🥰
Hola, las acabo de hacer siguiendo el paso a paso y me quedaron bellas y sabrosas¡¡¡ Gracias.-
Hola, me alegra mucho leer que la receta te ha ayudado y que te ha gustado el Pan, espero que hayas disfrutado mucho preparandolo. Muchos saludos y abrazos ❤😘
muy fasil y bueno
Muchísimas gracias, muchos saludos y abrazos ❤
la mejor forma que vi de hacerlas y con tecnica, por fin una receta que me parece buena
Muchísimas gracias. Espero que la receta te ayude mucho. Muchos saludos y abrazos con mucho cariño ❤❤❤
Deliciosos, los haré, mil gracias 🙏🏻
Muchisimas gracias. Muchos saludos y abrazos ❤❤
@@KatastrofaLaCocina gracias a tí 🙏🏻, saludos y bendiciones 🙌🏻🤗🤗😘😘😘❤️❤️❤️
Muy buena receta. No la conocía
very good bun,thank you for sharing
Thank you for your recipe. It's so great. I like it.
Definitivamente la mejor receta ! 😍😍😍 muchísimas gracias 🙏
Muchas gracias hermosa. Espero que la receta te ayude mucho. Muchos abrazos con mucho cariño ❤❤❤
@@KatastrofaLaCocina muchos abrazos de vuelta hermosa ! No se me habría ocurrido hacer el pan de hamburguesa pero no encontré en el súper así que me aventuré a intentarlo y vi otras recetas de dos chicas que conocía y las probé y me quedo muy apelmazado ( ahí creo fui yo por la levadura ) pero decidí una vez más volver a intentar hacerlo y te encontré 😍 no llevaba ni un cuarto de vídeo y me suscribí , quede encantada con el vídeo y luego con el resultado 😍😍😍 quedó el pan delicioso 😍😍😍😍 lastima que se termino la carne primero y que no encontré mi ajonjolí 🤣. Gracias infinitas y deseo mucho éxito 🙏😘. Saludos y abrazos desde el país de los molinos y tulipanes