최고의 맛 돈까스&소스 만들기

재료:
돼지고기 등심 1.5 cm 두께로 5-6쪽 준비
돈까스 염장액
물 2컵
소금 28그램 (1 Tbsp은 소복하게, 또 하나의 1 Tbsp은 깍아서)
우스터 소스 2 Tbsp
설탕 1 Tbsp
식초 1 Tbsp
간장 1 Tbsp
다진마늘 2쪽
생강 1/2 tsp
돈까스 소스
버터 1 Tbsp
밀가루 1 Tbsp + 1/2 tsp
물 1/2 컵
우스터 소스 1/4 컵
케찹 2 Tbsp
식초 1 Tbsp
소금 약간