돼지고기 탕수육+소스 만들기

재료:
탕수육
돼지고기 등심 300그램
물 1컵
소금 15그램
설탕 1 Tbsp
식초 1 Tbsp
후추
물전분 (고구마전분 1컵+옥수수전분 1/4컵+물 1+1/2컵)
기름
달걀 흰자 1개 (35 ml)
감자전분
소스
설탕 1/2컵
식초 1/2컵
물 1컵
원하는 채소
감자전분 물 1/4~1/2컵 (감자전분 1: 물 2)