ऐसी फिश करी एक बार खाइये, मजा आ जायेगा|fish curry kaise banaen/fish fry recipe in hindi/gattsu

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यहाँ मसाला मछली फ्राई (मसालेदार भारतीय मछली फ्राई) का रेसिपी है:
सामग्री:
- 500 ग्राम मछली के फिलेट (जैसे टिलापिया, कॉड, या कोई भी फर्म व्हाइट मछली)
- 1 बड़ा चमच्च अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा चमच्च नींबू का रस
- 1 चाय का चमच्च लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार बदलें)
- 1/2 चाय का चमच्च हल्दी पाउडर
- 1 चाय का चमच्च धनिया पाउडर
- 1/2 चाय का चमच्च जीरा पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तेल फ्राई करने के लिए (अगर संभव हो तो सरसों का तेल इस्तेमाल करें)
- ताजा धनिया पत्तियाँ (गार्निश के लिए) (वैकल्पिक)
निर्देश:
1. *मछली मेंरिनेट करें:*
- मछली के फिलेट को अच्छे से धोकर सूखा लें।
- एक कटोरे में अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, और नमक मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं।
- इस मरिनेट को मछली के फिलेट पर बराबर रूप से लगाएं। उन्हें कम से कम 20-30 मिनट के लिए मरिनेट होने दें ताकि वे फ्लेवर्स को अच्छे से अब्जॉर्ब कर सकें।
2. *मछली को फ्राई करें:*
- मध्यम-उच्च गरमी पर एक फ्राइंग पैन या स्किलेट में तेल गरम करें।
- जब तेल गरम हो जाए, सावधानीपूर्वक मरिनेट की हुई मछली के फिलेट्स को पैन में रखें। उन्हें लगभग 4-5 मिनट के लिए प्रत्येक तरफ से फ्राई करें या जब तक कि वे सुनहरे रंग के और पक जाएं। फिलेट्स पूरी तरह से पक जाएं।
- फिलेट्स को फ्लिप करने के लिए स्पैचुला का इस्तेमाल करें ताकि ब्रेक न हो।
3. *परोसें:*
- जब मछली फ्राई और पूरी तरह से पक जाएं, उन्हें एक सर्विंग प्लेट में पेपर टॉवल से लाइन करें ताकि अधिशेष तेल absorb हो सके।
- ताजा धनिया पत्तियाँ (कोरिएंडर पत्तियाँ) से सजाएं अगर चाहें।
- मसाला मछली फ्राई को गर्मा-गर्म स्टीम्ड चावल, रोटी, या अपने पसंदीदा भारतीय खाने के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
मसाला मछली फ्राई का आनंद लें! स्वादानुसार मसाले को समायोजित करें ताकि एक संतुलित स्वाद मिले।
Sure, here's a recipe for Masala Machhali Fry (Spicy Indian Fish Fry):
Ingredients:
- 500 grams of fish fillets (such as tilapia, cod, or any firm white fish)
- 1 tablespoon ginger-garlic paste
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 teaspoon red chili powder (adjust to taste)
- 1/2 teaspoon turmeric powder
- 1 teaspoon coriander powder
- 1/2 teaspoon cumin powder
- Salt to taste
- Oil for frying (preferably mustard oil for authentic taste)
- Fresh coriander leaves (cilantro) for garnish (optional)
Instructions:
1. *Marinate the Fish:*
- Wash and pat dry the fish fillets.
- In a bowl, mix ginger-garlic paste, lemon juice, red chili powder, turmeric powder, coriander powder, cumin powder, and salt to make a smooth paste.
- Apply this marinade evenly over the fish fillets. Let them marinate for at least 20-30 minutes to absorb the flavors.
2. *Frying the Fish:*
- Heat oil in a frying pan or skillet over medium-high heat.
- Once the oil is hot, carefully place the marinated fish fillets in the pan. Fry them for about 4-5 minutes on each side or until they are golden brown and cooked through. The cooking time may vary depending on the thickness of the fillets.
- Use a spatula to carefully flip the fillets to ensure even cooking. Be gentle to avoid breaking the fish.
3. *Serve:*
- Once fried and cooked through, transfer the fish fillets to a serving plate lined with paper towels to absorb excess oil.
- Garnish with fresh coriander leaves (cilantro) if desired.
- Serve Masala Machhali Fry hot with steamed rice, roti (Indian flatbread), or as a side dish with your favorite Indian meal.
Enjoy your Masala Machhali Fry! Adjust the spice levels according to your preference for a perfect balance of flavors.
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