ชงกาแฟเย็น Americano + Caffe Latte จาก STARESSO เครื่องชงเอสเพรสโซ่ขนาดพกพา
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 เม.ย. 2020
- EP นี้ Coffee Calling
ยังคงอยู่กับเครื่องชงเอสเเพรสโซ่ขนาดพกพา
Staresso Mirage SP-300
วันนี้เราจะทดลองนำช็อตเอสเพรสโซ่ที่ได้จากการสกัด
มาผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ เป็นเมนูกาแฟเย็น
Americano และ Caffe Latte
พร้อมสอดแทรกเทคนิค และทฤษฎีในการชงกาแฟ
คอกาแฟดำและกาแฟนมติดตามรายละเอียด
ในคลิปของเราได้เลยครับ
Coffee Calling จะรวบรวมประสบการณ์
และการทดลองต่าง มาทยอยนำเสนอให้เพื่อนๆ เรื่อยๆ
เพื่อนๆ ที่สนใจเรื่องราวที่เกี่ยวกับกาแฟ
ฝาก กดติดตาม และ กดกระดิ่ง ด้วยนะครับ
จะได้ไม่พลาดเรื่องราวในตอนต่อไปครับ
ขอบคุณที่ติดตามรับชมนะครับ
ขอให้ทุกคนมีสุขภาพที่แข็งแรงครับ
![รีวิว เครื่องทำกาแฟเอสเพรสโซ่แบบพกพาสุดเจ๋ง กับ Staresso SP-200 [แชมป์ว่างรีวิว]](http://i.ytimg.com/vi/ULG8ToRv9-4/mqdefault.jpg)
![รีวิว เครื่องทำกาแฟเอสเพรสโซ่แบบพกพาสุดเจ๋ง กับ Staresso SP-200 [แชมป์ว่างรีวิว]](/img/tr.png)
ขอบคุณมากครับ อธิบายชัดเจน มีการที่ทดลองหลากหลายดีครับ
ขอบคุณเช่นกันครับ 😊
ดีมากครับ ขอบคุณ พจ อานนท์มากครับ
ขอบคุณครับ 😊
เอ่อคล้ายๆ
ว้าวขอบคุณมากคับ สำหรับรีวิว
Shimazaki Nobunaka ขอบคุณเช่นกันครับ 🙏🏼😄
ชอบมากเลยค่ะดูเพลินมาก ทำอีกนะคะ สนับสนุนค่า ☺️
ขอบคุณมากๆ เลยครับ 🙏🏼❤️
จะหาเวลาอัดคลิปมาลงเพิ่มนะครับ 😅
ได้ความรู้มากครับ 👍🏻
Sirirat Phongaree ขอบคุณมากครับ 🙏🏼❤️
ชอบจังค่ะ ได้ความรู้ดีๆ เกี่ยวกับการชงกาแฟให้อร่อย อีกไม่นานได้ถอยมาชงเองแน่ๆ😆😆😆
ขอบคุณมากครับ 😊 ดื่มกาแฟให้อร่อยนะครับ ☕️
ได้ความรู้มากเลยครับ ขอบคุณครับ
รบกวนสอบถามเป็นความรู้ครับ การน็อคเพื่อให้ช็อตที่สกัดออกมาได้อุณหภูมิเย็นนั้น สามารถทำยังไงได้บ้างครับ?
ขอบคุณมากครับ 🥰
ปกติผมจะใส่ช็อตลงแก้วสแตนเลส
แล้วแช่แก้วลงในถาด ที่ใส่น้ำแข็ง+น้ำ ไว้
จะลดอุณหภูมิช็อตได้เร็วดีครับ 😊
@@COFFEECALLING ขอบคุณที่ช่วยแนะนำนะครับ
สอบถามครับพี่ ถ้าผมจะเอามาชงเป็นกาแฟเย็นพวกคาปูชิโน่ ลาเต้ มันจะได้รสชาดและกลิ่นเหมือนเครื่องชงกาแฟปกติไหมครับ
จากการทดลอง
Shot ที่ได้มีคุณภาพที่ดีพอสมควรเลยครับ
ถ้าเราใช้เมล็ดกาแฟดีๆ
ก็ทำลาเต้ คาปู ออกมาได้อร่อยนะครับ 😊
ถ้าอยากได้กาแฟที่ได้รสชาติกับกลิ่นครบตาม taste note ควรใช้เเบบการทดลองไหนดีคะ (ไม่เติมความหวาน)
แนะนำให้ทดลองทั้ง 2 แบบเลยครับ
ทั้ง ratio 1:2 และ ratio 1:3
เพราะกาแฟแต่ละตัว มีรายละเอียด
ให้ดึง shot ได้สั้น / ยาว ต่างกันไป
บางตัวยิ่งดึงยาวๆ ยิ่งได้ส่วนที่ดีมาเพิ่มขึ้น
บางตัวถ้าดึงยาวไป จะได้รสที่ไม่ดีออกมา
ในช่วงท้ายๆ
พอมาผสมกันแล้วเสียดายรสชาติดีๆ ส่วนแรกครับ
😊
What is the degree of grinding coffee this tool? And what kind are those that do not have high acidity?
I use the same grind size for espresso machine. If you do not like high acidity, I would like to recommend Medium Dark Roast - Dark Roast coffee bean. 😊
สั่งได้ทางไหนครับ
Staresso Thailand เลยครับ 😊
เครื่องบดซื้อที่ไหนค๊า
Pichayanin Ongtrakoolaree ตัวที่บด “Red Fox” ซื้อจาก Espressoman / ตัวที่บด “Wombat” ซื้อจาก Bluekoff ครับ 😄
แทมป์แน่นมากแค่ไหนคะ
ในคลิปนี้ ผมไม่ได้แทมป์แน่นสักเท่าไหร่นะครับ
แค่กดให้ผงกาแฟเป็นระเบียบขึ้นเท่านั้นเองครับ
😊
@@COFFEECALLING ขอบคุณค่า
1:2 กับ 1:3 เติมน้ำในกระบอก กี่ ml ครับ
ปริมาณน้ำในกระบอกแนะนำให้เติมเกินๆ ไว้นะครับ
(เหมือนเครื่องชงกาแฟที่มีน้ำใน boiler)
แล้วค่อยมาวัดปริมาณกาแฟที่ปั้มออกมา
ตาม ratio ที่ต้องการครับ
ถ้าต้องการคำนวณปริมาณน้ำ ให้สูญเสียน้ำน้อย
ก็เอา output คำนวณได้ครับ
ยกตัวอย่าง output 60 ml หรือ 40 ml
+ (น้ำคูณ 2 ของผงกาแฟ)
เช่น ผงกาแฟ 20
น้ำที่จะค้างในผงกาแฟ ก็จะประมาณ 40 ml
รวมแล้ว 60+40 / 40+40 = 100 / 80 ml ครับ
😊
ผมยังไม่ค่อยเข้าใจในการคำนวณ ratio ของกาแฟครับ 100/80 ยังไงหรอครับ รบกวนขอความรู้ให้ผมหน่อยครับ 🙏🏻😍
ชงชอตเดียวได้ไหมครับ
สามารถเล่นกับ Ratio ในการสกัดได้นะครับ
ว่าจะใช้ “ ผงกาแฟกี่กรัม : ปริมาณกาแฟที่สกัดออกมา “ ปกติเวลาทำเมนูเย็น ที่ช็อตกาแฟต้องผสมกับน้ำ/นม + เจออุณหภูมิของน้ำแข็ง ปริมาณกาแฟ 2 ช็อต จะให้รสที่เข้มข้นลงตัวกว่า แต่สำหรับเพื่อนๆ ที่รู้สึกว่าเข้มไป ชอบเบาๆ กว่านี้ ก็ปรับลดลงได้ครับ 😄
รุ่น 2 หรือ 3 อันไหนดีครับผม
โดยส่วนตัวผมชอบรุ่น SP300
ด้วยขนาดของ Filter Basket ที่ใหญ่กว่า
SP300 รุ่นปัจจุบัน เป็น Gen 2 นะครับ
ส่วน SP200 รุ่นปัจจุบัน เป็น Gen 3 ครับ
ซื้อรุ่นที่อัพเดทกว่า อายุของวัสดุผลิตน่าจะดีกว่านะครับ
@@COFFEECALLING ขอบคุณครับ ผมสั่ง sp300 g3 เรียบร้อยครับ😄👍
บดกาแฟประมาณไหนคะ
ระดับ espresso เลยครับ 😄
สอบถามครับ ทำไมต้องน็อคกาแฟให้เย็นครับ กาแฟร้อนๆเทใส่เลยต่างกันยังไงครับ
Wittawas Songtanasuk ถ้าช็อตอุณหภูมิสูง เวลาเจอน้ำแข็ง
ก็จะทำให้น้ำแข็งละลาย กลายเป็นน้ำเร็วขึ้น
รสชาติเครื่องดื่มของเราจางลงบางลงครับ 😄
How many water for 2 cups espresso?
(Input) I pour 120-150 ml. of water to the chamber.
(Output) Then I pump the coffee out 60 ml.
Leave the less of water in the chamber. 😊