Все тайны зеленого борща или Почему он не зеленый/Особенный борщ с щавелем и цыпленком
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- Друзья, щавель - это лето! Так что самое время готовить интересный борщ. Мы же с вами хотим доставить гастрономическую радость себе и близким, правда?) И поверьте, это такое блюдо, от которого получаешь удовольствие и во время приготовления, и во время знакомства со вкусом. Приятного аппетита!
#делайкакшеф #александржуркин #советыотшефа #рецепты #простаяеда
#готовимдома #обед #суп #борщ #цыпленок #курица #щавель
Особенный борщ с щавелем и цыпленком
Щавель - 150 гр
Картофель - 300 гр
Лавровый лист (тимьян, розмарин по желанию)
Соль
Бульон:
Куриные окорочка - 400 гр
Морковь - 50 гр
Лук репчатый - 115 гр
Пассеровать:
Лук репчатый - 100 гр
Морковь - 100 гр
Масло кукурузное - 30 гр
Сметана - 80 гр
Томатная паста - 60 гр
Петрушка - 15 гр
Чеснок - 8 гр
Лавровый лист
Соль, перец молотый
Украшение:
Яйцо куриное (вареное) - 1 шт
Лук зеленый - 5 гр
Петрушка - 5 гр
Сметана - 30 гр
Special borsch with sorrel and chicken
Sorrel - 150 gr
Potatoes - 300 gr
Bay leaf (thyme, rosemary optional)
Salt
Bouillon:
Chicken legs - 400 gr
Carrots - 50 gr
Onions - 115 gr
Roasting:
Onions - 100 gr
Carrots - 100 gr
Corn oil - 30 gr
Sour cream - 80 gr
Tomato Paste - 60 gr
Parsley - 15 gr
Garlic - 8 gr
Bay leaf
Salt, ground pepper
Decoration:
Chicken (boiled) egg - 1 pc
Green onion - 5 gr
Parsley - 5 gr
Sour cream - 30 gr
Саша, улыбайтесь больше , вам идёт, сразу глаза с обаянием!!!!
Совсем простые блюда
@@zulfiyaabdibekova4130 , и это все?? Долго думали.
В зелёный борщ входит бурак
Спасибо
Ваша любовь к готовке, завараживает, улыбка не сходит с лица, обожаю, когда повар мужчина, класс
Людмила, спасибо :)
Очень приятно смотреть и слушать человека, который готовит с таким удовольствием! И рецепт интересный! Приготовлю, как пойдёт щавель. Благодарю вас!👍
Для меня было открытием, что добавляют томат, но можно попробовать. Спасибо за интересный рецепт
Вид мне не понравился!не знаю как вкус!🌟
Приятного аппетита!
С томатом очень вкусно
Приятно, что Вы с такой любовью рассказываете свои тайны приготовления! Хочется сделать так же.
А я томат не кладу, зелёный борщ должен быть ЗЕЛЁНЫМ
А вы попробуйте и поймёте.
А вы попробуйте и поймёте.
@@ЛюдмилаЕршова-х4в я и написала выше, что хочется попробовать.
Только тогда борщ получается по цвету не зелёный.
Ну, да ладно. Главное, что вкусный!
@@galla8101 😄
@@ЛюдмилаЕршова-х4в ..попробовать можно и,видимо, вкусно, но это не зеленый борщ...
Каждая хозяйка варит зелёный борщ по своему .И у каждой хозяйки свой борщ самый вкусный
👍И свой секрет
Вы правы на 💯
Это точно...
Я не училась в Мишлен, но все эти фишки сообразила давно.И морковь с томатом лично я не кладу в зеленый борщ. Он потому и ЗЕЛЁНЫЙ, что без томата готовится. А у автора просто вкусный суп со щавлем
С томатом,с зажаркой,как в обычный борщ!!! Только щавель вместо капусты и вареные яйца в зеленом борще!
Совершенно с вами согласна! При чем тут Томан и никакая гидота как тимьян там не нужна так же как я искренне и от души не терплю прованские травы Опытным путем поняла чем проще тем лучше и зажарка тут не нужно желательно много мяса и яиц .
Зелёный по тому ранее задолго до нашего рождения, на Руси запасы капусты заканчивались и привычные борщи уже не могли готовить ,но подрастала "зелень" в её понятии крапива , дикий щавель ,вот и готовили борщь зелёный! Меня бабушка именно такой и учила готовить, с томатом и сметаной пережаривала овощи! Очень вкусно! Вот только яйца сырые взбивада и перемешивала медленно великая в борщь! Так что , зря вы с критикой! А современных вариантов даже обычного борща очень много! Так что просто попробовать приготовить,вдруг вам понравится!
Много лет варю зелёный борщ, по-разному ,какое настроение,но теперь варю по-вашему рецепту, очень вкусно, спасибо.
Очень рад! Приятного аппетита!
Сегодня первый раз в жизни приготовила зеленый борш с томатом, это восхитительно, спасибо большое, Александр!
Приятного аппетита)
Одно удовольствие смотреть, слушать и готовить с профессионалом! А на финише, как вкусно... Космос 😉👍
Приятного аппетита!
Как хорошо, что столько разных рецептов приготовления одного блюда. Всегда можно выбрать на свой вкус. Шикарный рецепт 👍👍👍👍
Арина, благодарю!
А без мяса ещё вкуснее получается с яичком,разболтать туда яйцо влить,и зелень,
Люблю классический щавлевый борщ со сметаной и мелко порезанным яйцом
А я вливаю в борщ в конце яйцо- болтушку ( штук 5-6), размешиваю и получается как суп - паутинка. Вкусно!
@@user-Anastasia2014 мои дети называли суп с лохмотьями
А я варю с зелёным луком
@@ОксанаКолесникова-и1и щавель + лук?или один лук? Я лободу добавляю культурную,если куплю
Все как обычно,вместо репчатого лука кладу зелёный и зелень
"Готовим из продуктов, которые есть у вас в холодильнике"- никогда в моем не было розмарина и тимьяна!
А березового листя немає?
Значит, купи - и будет!!!😆
@@stellam4901 ага, сейчас, только шнурки поглажу😆
Правильно.
А кого по большому счёту волнует, что у Вас в холодильнике?
Благо дарю! Очень интересный рецепт! Нужно попробовать! Креативно, необычно и вкусно, должно быть! Спасибо повару за мастер-класс! 🔥🌲♥️🌿💚🌱💜🙋🙏
Все очень понравилось: процесс приготовления блюда и комментарии отзывов с добавлением своих предпочтений,всем большое спасибо!!!
Приятного аппетита!
Добрый день Александр!
Как-то писала Вам о р-пе этого борща, очень понравился, хотя и я готовлю вкусный. Но теперь готовлю только так, получается очееееень вкусный, нежнейший, ароматный, красивый, аппетитный, короче Вам 100 лайков от меня! 👍👍👍
Спасибочки!
Вот и сегодня в который раз приготовила, но в этот раз со свинными ребрышками, вкусняяяятина, хоть с окорочком, или со свининой, люблю любое мясо. ВАМ очередной РЕСПЕКТ!!! 😊☺️👋👋👋
Кто не пробовал, приготовьте, обязательно понравится, от рецепта я ни отступаю, делаю, как Александр. Удачи и смачного! Привет из Харькова! 🤓🙃😍
Люди, если не готовили так, то не надо ставить оценку, так, или не так, сколько людей, столько мнений, а пробовать надо все по - другому, по новому, авось и понравится, а не зацикливаться, как бабушки, мамы готовили, или мы сами. Так что дерзайте, пробуйте, говорите спасибо, и не спешите критиковать. А борщ классный, и не красный, как многие пишут.
Ничего личного, моё мнение такое, имею право, так как готовила не один раз.
С уважением ко всем!
Нина, с удовольствием прочитал Ваш отзыв. Спасибо за все добрые слова :) Это так приятно, когда рецепты приживаются в семье. Всего Вам самого лучшего!
@@Шеф-поварАлександрЖуркин Спасибо Александр и Вам! ☺️
Мне кажется , что без зажарок этот зелёный борщ будет более полезным . Но это только моё мнение ! Спасибо за рецепт !
Никогда ничего не жарю когда готовлю зелёный борщ, а в казанке на костре вообще пальчики оближешь
Согласна
Зелёный борщ настоящий без томата и без зажарки однозначно, сметана и зелень в тарелку как и яйцо индивидуально каждому, это уже новый какой то суп, не сомневаюсь что вкусно конечно
Как можно зажаривать зелёный борщ.Ужас.
@@РОССИЯ-ъ4н я слегка пасерую лук с морковкой на небольшом количестве растительного масла -никакого ужаса!Угостила бы вас ,уверена понравился бы мой борщ !
А вот если щавель посечь секачем мелко, мелко, вот тогда откроется весь вкус, а сметану лучше класть в тарелку, попробуйте.
Так он в пережарку ложил,а потом в готовый ,сметану,
Кому как лучше так и готовят а вариантов море. Хочу так а потом эдак. Он предложил свой вкусный вариант.
Варю зелёный борщ без томата и с вареными яйцами, тогда он точно зелёный.
😅
Не томат, а помидорку. Я без красненького не очень люблю.
А я люблю без морковки, но с томатом. Можно с крапивой 1:1. И побольше зелени: петрушка, укроп и зеленый чеснок. А сметану только в тарелку.
Присоединяюсь мой муж говорил, когда мы поженились- зелёный борщ должен быть зелёным без томата , я так и готовила - вкус совершенно другой. Но это на любителя .
@@ЛарисаОсадчая-ь1ф да, я вашего мужа понимаю. Он поэтому и называется зеленый, а не зажаристый суп . У нас готовят просто, ребрышки свиные или другое мясо, можно цыпленка, картошка, немного лука, и как мясо сварилось, забрасывается щавель. Здесь прокипело и можно выключать, подавать шедро заправив сметаной. И не надо никаких яиц, на Кубани с залитыми яйцами первый раз попробывала , мрак, от белка это все плавает, фу мерзота. А здесь вкуснота и без всяких пасировок.
Очень красиво преподносите, так аппетитно, все выглядит!!! 👍💓💚Вы профи своего дела!!! Обожаю ,когда готовит мужчина, это что то!!!🙏🙏💖🍀🥰
Особенный согласна, но не зеленый. Спасибо, выглядит вкусно.👍
Что захотел,то и сварил.😮как захотел,так и назвал.
😂🤣
@@АлинаАдушкина-э5о,😂😂😂
@@ИринаОвчарова-щ6е Прямой эфир на канале :"Документальные проекты!" Приглашаем к чату 😀
Ценить надо таких мужчин,мужей. Здоровья вам!! Александр!!
Благодарю!
Класм🤣😀😂🤩😄
@@Шеф-поварАлександрЖуркин Молодец, повар! Так вкусно рассказываете что хочется сейчас же за приготовление взяться! Удачи!
@@elenaparhomenko1643 спасибо!
Мужчина должен деньги зарабатывать на эти продукты.А уж мы готовить из них,а не наоборот.Хорошо когда готовка у мужчины просто хобби инлгда пл выходным.Кухня это привилегия женщин и она не терпит постоянного вмешательства.
Александр! Ваша подача борща великолепна! А я думаю, откуда такое обаяние... Оказывается Крым! Будьте здоровы, счастливы и радуйте нас своими шедеврами...
Спасибо :)
Я делаю зелёный борщ со шпинатом+остальная зелень.Шпинат после варки остаётся зелёным,а щавель теряет цвет,он хорош для кислоты,томат не добавляю.
Супер молодец!!
Люблю зел борщ только без томата
Томат это что то новенькое,как собственно и чеснок и свекла,а так в целом Александр молодец,готовит с любовью,видно,что человек профи
А вы попробуйте, это вкусно
@@Ukrainian800 от чего, от томата?
СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ.ШПИНАТ ЩАВЕЛЬ ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК. ПЕТРУШКА УКРОП КИНЗА СМЕТАНА
Причём здесь борщ, свелы то нет, это щи
Умница молодец и КРАСАВЕЦ! Здоровье и Счастье тебе дорогой и Семье. КАЗАХСТАН..
Так красиво рассказал Александр приготавливая борщик со щавлем что слюнки текли.Классный мужчина!
Только если этот борщик с домашней курочкой, а не с окорочком выращенным на химии. Какой у него навар!?
Какой позитив, сколько энергии! Отличные рецепты и простые в приготовлении...готовлю с вами уже не первое блюдо..все в восторге, а я получаю удовольствие ещё и от приготовления... Большое спасибо и Респект👍
Большое спасибо за такой приятный отзыв :) Я очень рад, что рецепты вызывают интерес и нравятся)
Это самый лучший и самый зелёный борщ👍😜👍😜👍😜👍😜
Александр привет вам из Баку! Случайно попала на ваш канал получила огромное удовольствие ! Все с такой любовью приготовлено обязательно так приготовлю ! Видно что вы любите свою проффесию.! Спасибо вам за позитив ! Дай бог вам здоровья и пожалуйста побольше вкусных рецептов !
Профессия пишется с одной,,ф" , но двумя ,,с"
Добрый день Татьяна спасибо что заметили мою ошибку я с вами согласна ! Просто когда пишешь быстро не замечаешь ошибки !
Большое спасибо за добрые слова!
Александр добрый день вам из Баку ! Спасибо вам за внимание дай бог вам здоровья счастья ! С удовольствием смотрю вас ваши вкусные рецепты! С уважением Нателла
Молодец ,готовить надо с душой Спасибо
Ой ну так классно рассказываете,что захотела зелёный борщ сготовить!Молодец!!!👍👍👍
Я чуть слюной не захлебнулась пока видео досмотрела)))Я думаю что очень вкусно.Обязательно приготовлю.А вам дай Бог здоровья и процветания.
Ирина, большое спасибо!
Это очень вкусный суп, но не зеленый борщ, готовлю на костном говяжьем бульоне с щавелем и шпинатом, но добавляю бльше, чем вы, варю как вы чуть_ чуть, в начале добавляю картофель, тоже брусочками, добавляю разную зелень укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук, хвостики зеленого чеснока, яйцо и выключаю огонь, не профессональ но, но очень вкусно
Какой вкуснейший зелёный борщ! Приятного аппетита! Спасибо за секретики! Вы просто волшебник на кухне! А в жизни так же всё легко? Всех Вам благ!
Татьяна, спасибо)
Энергетика и вкус к жизни восторг))Обратка вам только Любовь ,такая пища любого сделает счастливее))💛🧡💚💫
Я варю просто и без заморочек и получается очень вкусно а вы жарите парите но не каждому может понравиться. На вкус и на цвет товарищей. нет.
Сметана в пассировке? Я не буду есть
И томаты со щавелем не очень. Мне не понравилось.
Правильно, для здоров'я зажарка це шкодить.
Он просто кинул целую морковку и лук целый затем, что бульон вкуснее и насыщеннее будет, когда именно мясо варим. Я тоже варю мясо на медленном огне с целой луковицей и морковкой, так, для вкуса и цвета,, но не поджариваю окорочок, как он сделал, мясо отвариваю, затем картофель, а потом идёт зажарка, зелень, отварные яйца, заранее порезанные и ву-а-ля, сметана по вкусу.
Александр, очень понравился Ваш рецепт! Я готовлю немного по- другому...
Моя мама говорила, что весной надо обязательно готовить зелёные щи, и обязательно добавлять молодую крапиву.... для полезности. 😊
Просто интересно было смотреть и слушать.попробую так...
Отличный зелёный борщ!
Стебли щавля добавить в конце, если сразу, никаких витамин не остается в борще.И конечно окорочек только с настоящей деревенской птички и тогда будет супер!
Все апетитно, вкусно выглядит,
но я никогда томат недобавляла, ведь это зелёный борщ, а не красный
Вот и я удивилась. Ни разу томат не добавляла, брала больше щавеля и получается суп шикарным.
@@миламилая-ф1з Прямой эфир на канале :"Документальные проекты!" Приглашаем к чату 😀
Молодец,глядеть тебя одно уже удовольствие,а еда у тебя просто обьедение,благодарю за полезное видео
Без томата
Вы так готовили с любовью , через экран потекли слюнки . Благодарю за рецепт , так я ещё не готовила . Будем пробовать!
Это шедеврально !) С каким наслаждением вы готовите ! Магия какая-то )). Очень люблю борщ со щавлем.Он получается у меня вкусным.Но теперь я буду готовить только так ! Спасибо Вам огромное !)
Алла, спасибо большое) Хорошего вам дня и приятного аппетита!
@@Шеф-поварАлександрЖуркин Александр ! Готовлю зелёный борщ по вашему рецепту.Это очень вкусно ! Вся семья оценила. Сын говорит- "Вкуснющий!" Спасибо ! Здоровья Вам !
@@Alla-1807 ура :)
Ну прям слюнки потекли, какая прелесть.Сейчас как раз вырос щавель.Обязаьельно сварю.Но ведь не зря называется борщ зелёными.К первому весеннему борщу добавляю молодой крапивы совсем чуть чуть обшпаренной и обязательно зелёный лук, а не репчатый.Вкуснятина неимоверная
Спасибо Вам！👍💯💯💯💯💯
Сколько поваров столько и рецептов некоторые готовят как борщ а вместо капусты щавель вы меня вдохновили попробовать ваш рецепт респект
Как вкусно ты рассказываешь и готовишь что слюнки текут, а запах и аромат пробивается даже за тысячи километров. Ты гений.
Состав зелёных щей у нас в Воронеже такой:мясной бульон картофель ,когда сварится,добавляем зелень:щавель,лук ,укроп , петрушка,молодая крапива, зелень молодого чеснока. Чуть прокатит добавить отварные яйца порезанные. Выключить ,постоит различаем по тарелкам и добавляем сметану . Приятного аппетита. Вот это зелёные щи.
Скорейбы вырос свежий щавель. Очень вкусно наверное. Попробую по этому рецепту. Спасибо повару.
У нас уже несколько лет щавель продают круглый год.
Нарежте щавель..вымытый и положите в стерильные банки..залейте просто чистой водой и закройте крышкой.
ВСЁ...храните хоть на полке.
Можете кипятком залить.Просто водой без ничего.Всю зиму зелёный борщ едим.
Светлана СОЧИ проще заморозить щавель,так и делаем,какие то банки ещё места много занимают....
Благодарю.заряжаете оптимизмом. Попробуем и ваш рецепт .С томатном.,возможно,вкуснее
Пассеровка для голубцов. Но для зеленого борща не подойдет. Сметанную жижу в борщах не люблю. Если и добавлять сметану- то ложечку уже в готовый борщ в тарелку.
Вас ніхто не питає, що ви любите
Мартик, а если не было интернета, как бы мы познакомились с вашей семьёй и вашими вкусными блюдами. Мир и любовь вашей семье ❤
А ещё можно добавить молодой крапивы и даже без окорочка будет вкусно
Люблю когда мужики повара.Вы СУПЕР. УДАЧИ.Завидую вашей семье что пвпа повар.Удачи вам.
Спасибо)
Аааах какой ЮЖНЫЙ Ммушшщщщина!!!)))
И картофель у него брусьями и яйца не всмятку, и борщ ЗЕЛЁНЫЙ!!! Ммм.. Как вкусно... жаль что из телефона, пока ещё, борщ не наливают.. но всё у нас ещё спереди
Вкумно́
А я яйца выливаю жидкие и размешиваю в супе тоже класс получается
А я яйца люблю в любом виде
Хоть в борще, хоть без борща, главное чтобы крутые и качественные.)
@@АлександраАлександра-с5м я когда ленюсь - выливаю жидкими яйца,а если пришло вдохновение - крошу отварные🙉
Слова излишне !!!
Это по ходу шедевр !!!
👏👏👏👏👏👏👏
👍👍👍👍👍👍👍 😋😋😋😋😋😋😋
Красава !!!!!!!!!!!
Я понимаю, что теперь каждый изощряется, как только может. Но.... Моя мама, царство ей небесное, всегда говорила, что еда для ежедневного употребления должна быть максимально простой. Только.... Готовить ее нужно с душой. Она варила такой борщ из щавеля, которого вы никогда не ели. И, если я расскажу, как его приготовить, никто не поверит, что это очень вкусно и просто. Я переняла многие мамины секретики готовки еды. Только.... Все - равно они не так вкусны, как у мамы. Нет печки, в которой еда томится и становится гораздо вкуснее, чем на газовой плите.
Для каждого из нас своя мама самая лучшая и еда её найвкуснейшая,также как и мы для своей мамы самые дорогие
Уверена, что каждый думает, что его мама готовит лучше всех)
Я знаю ,как варить этот борщ,но я подпишусь на этого позитивного и обаятельного мужчину)так интересно смотреть и слушать)
Очень доходчиво показано и рассказано, будем готовить 👍🏼
СПАСИБО АЛЕКСАНДР '''ВКУСНО ДОХОДЧИВО '''''
Зашла посмотреть рецепт ,а залипла на позитив и энергетику автора 😁
Спасибо :)
Очень,очень оригинально!!!!Как раз завтра собираюсь готовить щавельный суп.Спасибо,приготовлю по вашему рецепту!!!!
Приятного аппетита!
Хороший повар это тот, кто учиться всю жизнь
А моя бабушка добовляла в бульен немного пшена . Вкус чудесный
Я и в обычный борщ иногда добавляю крупы какие есть, но нравятся: пшеничная, рис, кукурузная. - вкус борща изменяется на ммммм!
Моя бабушка Ксения была поварихой у барина в деревне и она иногда так делала.
Всю их семью, так как они жили рядом с барином, называли - бариненковы.Она была стройной красавицей и с детства в прислугах у барина, то детей смотрела, то на кухне работала.
Как вкусно бабуся нам готовила!
Ее обычные коржики с компотом из сухофруктов были обьеденьем после целого дня беготни - нигде вкуснее не могу найти выпечки- вкус детства не вернёшь!Я ещё любила мамалыгу, ну, это другая история!
БульОн
Моя свекровь немного манки добавляет в зелёный борщ
Как я люблю когда готовят мужчины 🤗.!!!! Класс 👍
Спасибо)
Я сама Крымчанка, но не знаю людей, которые бы в зелёный борщ клали томатную пасту. Нет это может быть авторский борщ, но сметану кладу перед подачей.
Я только с том пастой
Все верно, это уже не зеленый борщ, с томатом.
@@НатальяСемикоз-й1х с томатом борщ,а без- суп
Моя мама добавляла домашний томат и яйцо взбитое в конце .Но я не добавляю ,яйцо вареное кладу.
Без томатной пасты - это будет не борщ, а суп Щавельник. Мы всегда ложим.
Большое спасибо вам за рецепт, очень вкусно получилось, лёгкий и полезный,белиссимо, здоровья вам и успехов в ваших начинаниях
Спасибо за добрые слова!
Профессиональные , понятные, вкусные , с шикарной подачей рецепты. Профессионально сопровождаете комментариями ролики.
Спасибо!)
А в чём шикарность? В том, что приплямкивает. Так можно плямкать, когда варишь мухоморы.... Зелёный борщ так не варят. Борщ должен пахнуть мясом, щавлем, а не петрушкой, брошенной напоследок. И ещё. Чеснок с щавлем не со чи та ется. Что только не мелят в этом Ютубе.
@@АлександраТесля-в7е вы просто ничего совсем не понимаете и завистливый, злой и, наверное, оооочень голодный человек, некоторые зрители тут чувствуют запах борща от роликов, а от ваших комментариев воняет... хватит портить запах прекрасного борща)))
@@АннаЗакарьян-и4ж Вы это о Себе?
@@АннаЗакарьян-и4ж Судя по фамилии - голодная вы, если нравятся борщи на жаренных окорочках..... И , заметьте, я никого не оскорбляла, просто выразила свое мнение, мнение повара 5 разряда.
Олександр, я дякую Вам за такий позитив і за чудові рецептики))) дивилась пару днів підряд, не могла відірватись)) а сьогодні вирішила приготувати борщик 🥰🥰👌🏻👌🏻👌🏻🚀🚀💣💣 це бомба... Ви мене надихаєте)) клас!! Спасибі за позитив та легкість, яка передається !!😉😊😊 буду І надалі готувати по Вашим рецептикам)) хочу все все перепробувати)))
Очень приятно, что рецепты вам понравились :)
Спасибо большое.
Большое спасибо за не сложный, очень красивый, яркий и , я больше чем уверенна, очень вкусный рецепт летнего борща. Буду с нетерпением ждать ваших вкусных простых красивых шедевров. Успехов Вам, и много подписчиков.
Я не очень люблю зелёный борщ, но по Вашему рецепту рискну приготовить. Очень уж аппетитно Вы рассказывали. От меня лайк и подписка
Что сказать? Большой молодец, наблюдать за движением рук, восхищается, талан. Вкус, превосходный Спасибо за рецепт
Спасибо , так красиво, вкусно, море свежего позитива, а ещё можно добавить, когда вариться бульон, 2 ложки пшена, это класно 😀💙
Да, классный зеленый борщ!!! 👏👏🤦♂️
Я варила с красной чичевицей,тоже очень вкусно.
Всю жизнь суп со щавелем мой любимый, но о таких нюансах не знала. Обязательно приму к сведению! Благодарю!
У каждого свой борщ ,
Молодец! Всё правильно!
Я знаю зелёный борщ с меньшим количеством ингредиентов, но не менее вкусным. Летом варю со свежим щавелем, а зимой- зелёный лук, щавель и укроп мелко режу и замораживаю в морозильной камере. В бульоне отвариваю картофель до готовности,в чашечке вилкой размешиваю 2или 3 яйца и тоненькой струйкой выливаю в бульон.буквально минуты через 2-3 засыпаю смесь зелени. Если свежая зелень, то пару минут и суп готов, а если мороженная минут 5 надо на медленном огне проварить и всё. Сметану каждый может положить в тарелку на свой вкус. А можно добавить в общую кастрюлю. Попробуйте думаю вам понравиться...
Моя мама тоже так готовила!
Александр! После Вашего «гуся» у Василия Емельяненко на канале,все думала -почему бы Вам свой канал не завести))) Сразу видно профи да плюс полное увлечение!!! Спасибо Вам за канал -рецепты как и исполнение просто чудесные!!!👍🏻👍🏻💐🍾Желаю Вам набрать свой миллион подписчиков !!!!
Большое спасибо за теплые слова! Очень приятно) Вперед и только вперед :)
Присоединяюсь к пожеланиям ! Очень рада, что Александра увидела у Василия!
Тов.Журкин,как найти ваши рыбн.котлеты с добавлением крабовых палочек? За щавелевый суп спасибо!
За борщ из щавеля и за гуся у Василия 👍👍👍
Интересный рецепт,много инградиентов,должно быть вкусно.показано ирассказано очень весело и с удовольствием . Я люблю борщ со щавлем,но варю очень просто-мясной бульон,картошка,зеленый лук,немного молодой крапивы и в конце взбитые яйца,укроп.тоже вкусно.😊
Чеснок здесь не уместен, он скрадывает, т е. Перебивает вкус щавеля, да и размарин не к чему, а так всё супер.
Я кладу зубок чеснока ,когда готовлю бульон ,тогда он не перебивает вкус борща ,а улучшает ,также и в красный и в холодец,попробуйте
Раньше в сёлах (у бабушки)к весне сало старело (сало на зиму заготавливали в большом количестве соли),его перетирали с чесноком и заправляли зелёный борщ.Я по тому борщу скучаю😊
@@НадеждаМар так свари и ешь.
@@СветланаСандецкая-ъ7хты голодная и злая😬
Привет из Сибири! Вот подрастёт щавель в огороде сразу же приготовлю по вашему рецепту. Быглядит красиво думаю что и вкусно! Благодарю за рецепт. Здоровья,Мира и Добра!
Приятного аппетита!
Все правильно,я тоже так готовлю зеленный борщ.Любое блюда,Александр надо готовить с любовью и от души и для души🙂
Спасибо,Александр.Я тоже работаю поваром,так,что я знаю толк в еде.И ошибки тоже я вижу сразу,простите за не скромность🙂
К чему здесь паста Она забанит вкус и запах щавеля Ну это мое мнение
Великолепно Супер спасибо большое замечательный повар Огонь
А я все будылки, мелко режу, сушу и в кофемолку. Потом добавляю, или смешиваю с молотым чёрным перцем.
Отличная идея, хозяйский подход. Спасибо за подсказку.
Что такое будыдги?? ?
@@АзаКундухова-ы7й листья открываешь, остаются будылки, стволик и веточки без листьев.
@@ЭльвираКармелитская спасибо
Для меня очень неожиданный рецепт !!! Надо попробовать однако !!!!!!
Если так варить стебли щавеля картофель будет жёсткий да и мясо выварено до тряпки
Какая красота!
Вкусно приготовил пойду ка я крапивы нарву и сварю такой же,но с крапивой,а то щавель еще не вырос . Спасибо.
А с сушеной крапивы можно варить?Как Вы думаете?
@@НадеждаНиконова-и6р свежая крапива пошла.😁 мне кажется лучше заморозить крапиву чем сушить.
@@НатальяЮсупова-п3у про заморозить и не вспомнила.Спасибо☺
Спасибо большое👍👍👍
Великолепный рецепт! Спасибо Александр!! И правда все очень просто!
Спасибо!
Спасибо! Интересные нюансы. Попробую.
Какой замечательный борщ!!! Очень понравился,приятного аппетита. Спасибо,за рецепт.👍👍👍🍲
Спасибо за добрые слова!
@@Шеф-поварАлександрЖуркин Пожалуйста!!!
Супер👍Нет слов..просто слюноотделение...☺😋😋😋
Спасибо!
Те, кто пишет гадости, научитесь сначала писать грамотно, без ошибок, а потом критикуйте. И посмотрите в словаре толковом, что значат слова " деликатность" и "корректность".
Спасибо за Ваше замечательное мнение!
Прекрасно сказано
😁😅😂🤣
Интересный зеленый борщ с томатом никогда не пробовала, но ,думаю, что попробую приготовить.
Спасибо очень приятно было видеть ваше приготовление..🙏🙏🙏❤❤❤👍👍👍
Высший класс!!! Восторг и уважение!!!
Спасибо!
Так готовила моя бабушка, только она ещё обжаривала немного муки, до золотистого цвета, это было так вкусно!
С мукой, да, все бульончики вкуснейшие!
Скажите, муку на сухой сковороде? Когда добавлять?
@@elenafrolova1403 сухую обжарить и туда из супа бульон размешать до жидк сметаны и в суп пустить
@@АксанаПопович-э3с спасибо.
Спасибо большое за рецепт 👍
Не зря посмотрела !Спасибо!
Приятного аппетита!
У каждого свой рецепт.Щавиль и молодая крапива,варёные яйца режу или тру на крупной тёрке.Томата мног не кладу,щявель дает кислоту.Зелень всю ,что есть на данный период.Мясо на любителя.Сметанку потом,для вкуса.
Необычно, но чудесно, обязатеньно попробую Ваш рецепт
Приятного аппетита!
Шикарный мужчина! Мне бы на кухню такого повара
Ну, Вы даёте! Уменя чуть не случился обморок!!! Честно-- честно!!!!! Огромное спасибо!!!