이 좋은 반찬을 왜 몰랐을까요! 혈당 낮추고 염증 없애는 머위대 조림 정위스님의 사찰음식 머위나물 머위쌈 채식 비건 레시피
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- 정위스님은 텃밭의 머위 잎으로 나물이나 쌈을 해드시고난 후
머위대로 볶음이나 조림을 하십니다.
가을에 수확한 튼실한 머위대는 들깨찜의 재료로 쓰시고
봄에 난 여린 머위대는 간장조림을 하신다고 하네요.
머위대는 식이섬유와 여러 약용 성분이 많아서
장 건강과 혈액순환을 돕고 혈당과 염증 수치를 낮추는 등
현대인의 건강에 참 좋은 채소라고 하네요.
여러 가지 약을 챙겨 드시기보다는 좋은 채소로 맛있게 건강을 지켜보세요.
머위대 조림 만드는 법
1. 넓은 냄비에 물을 붓고 끓이다가 소금을 넣고 머위대 400g을 넣어 삶는다.
2. 머위대 살캉한 정도가 되면 찬물에 헹구어 뜨거운 기를 뺀다.
3. 머위의 껍질을 까고 두꺼운 부분은 반으로 갈라 손질한다.
4. 손질한 머위는 5-6cm로 자르고 깨끗한 물에 씻어 건져 물기를 뺀다.
5. 냄비에 머위를 넣고 불을 켠 후 간장 6큰술과 조청 2큰술을 넣고 뒤적인다.
6. 간장이 골고루 묻혀졌으면 식용유 2큰술을 넣고 볶는다.
7. 뒤적거리며 볶다가 머위의 색이 변하고 나면 설탕 1큰술을 넣는다.
8. 간장물이 자작하게 남았을 때 통깨 1큰술을 뿌리고 불을 끈다.
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약용 성분이 많은 머위는 혈당과 염증 수치를 낮추어주는 등 현대인의 건강에 참 좋은 채소라고 하네요. 여러 약을 챙겨 드시기보다는 좋은 채소로 맛있게 건강을 지켜보세요.
정위스님의 더 많은 요리와 생활 이야기를 책으로도 만나보세요.
url.kr/btw91h
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스님 영상을 구독 한 뒤로
만드시는 것을 따라해 보려고 노력 중입니다.
제가 만들어 보고 지인 분들께도 널리 널리 알리고 있는 중입니다.
감사합니다 😊
이렇게 감사할데가! 편안한 하루 되세요 :)
스님...손목파스가 ❤️ 아파요!
건강하시고 행복하세요
고맙습니다
마음 써주셔서 감사합니다 :)
잘 보고 갑니당
한번 가보시프당
🙏🙏🙏
댓글 감사해요☺️
r감사 합니다
저도 감사합니다 :)
국으로만 먹다가 조림은 새롭네요-,
당분을 먼저 넣으면 덜 넣어도 돼서 좋더라구요, 분자구조가 달라서 당분, 염분 순으로 하는 게 양념 덜 들면서 간은 좋았어요 😅
맨날 백종원님에 하는 얘기만 듣다 한번 해보니 정말 그래요.
탄수화물=포도당(뇌에너지) 과잉시 지방으로 전환 살 찜 😢 근데 탄수화물이 맛있지요 😅
뭐든지 적당히가 좋지 않을까요? 시청해주셔서 감사합니다 :)
조미료는 1도없이 늘건강한 반찬 올려주셔서 감사합니다. 묵은지 조림도 멸양념 없이했는데도 맛있어요 고맙습니다.
늘 건강하세요☺️
시어머니께서 들깨를 넣어 탕처럼 끓여드셨는데~이렇게 간장으로도 하면 맛있을거같네요 머위나오면 해먹어보겠습니다
시청해주셔서 감사해요 :)
머윗대 좋아해요. 들깨 넣고만 해봤는데,
간장조림은 첨이에요~
들깨 넣은 머윗대 정말 맛있지요
에효~~
파스를 붙인 스님 손목을 보니
이 영상이 더 소중해집니다.
찜통더위에 건강 잘 챙기셔요~~~스님 _()_
항상 감사합니다. 건강도 잘 지키시고요!
스님 머윗대 조리법 감사해요. 맨처음 머윗대 삶은 큰 냄비가 가볍고 좋아보이는데 무슨 상품인지 알 수 있을까요?
절집의 살림이 오래된 것이 대부분이라 상품을 알 길이 없네요. ㅠ ㅠ
🌈 🏳️🌈
🙏💚
너무달거같아요
별로 달지 않습니다 :)