肉の味を引き出す黄金比の【すき焼き】の作り方 黄金比で簡単割下の作り方からすき焼きの焼き方までプロの料理人が解説

[@churasea-xx3bn]

どのレシピでもイマイチだった割下でしたがこちらのレシピで作ったところ、とっても美味しかったです！とてもよい年末を過ごせました！設楽さんのレシピ最高です😆ありがとうございます🙌

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！
美味しかったなら良かったです

[@yuuchan8360]

もう、たまらんほど美味しそうです！🤤

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！
寒い日が続いてますので、余計に美味しく見えます！（笑）

[@A2342ASDFAWE3]

韓国ではすき焼きといえば、汁があることだけ知っています。 不思議ですね！おいしそう。

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！

[@花咲薊]

すき焼きにトマト......想像したこともなかった。今度試してみます！

[@youtube.wasyoku.recipe]

我が家はトマトがある時（夏でも）すき焼きやる時はトマトが定番になりました！
是非お試し下さいね

[@東京太郎-l6y]

トマト美味しそうです。
鉄鍋でくっついた所は思わず笑いました。
ミスを隠さない姿勢に好感を持てます！
ちなみに鉄鍋にくっついた原因はなんでしょうか？

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！
鉄鍋はだいぶ使っていなかったので、油が馴染んで無かったようですね！（笑）
良く洗ってから、煙が出るくらいまで火にかけて油を入れて、冷まします。
その後、油を拭き取り新しい油を多めに入れて加熱するとくっつかなくなります。
長時間放置したり、新しく使う時は同じ作業をします！

[@東京太郎-l6y]

@@youtube.wasyoku.recipe
詳しい解説ありがとうございますm(_ _)m

[@えいちゃん-r5f]

すき焼きにトマトを入れるのですね？
初めて見ました。古い頭です。想像つかなかった。今夜はすき焼きです。８４歳

[@youtube.wasyoku.recipe]

トマトは旨味がたっぷり入っていて、少しの酸味がすき焼きをさっぱりさせてくれます。
是非お試しくださいね〜

[@hamu866]

画面だと醤油１リットル！　f🤪

[@peyanngu800]

こんなの無料で観られていいのか・・・
世の中間違っている！
でも嬉しい

[@youtube.wasyoku.recipe]

良い時代になりましたねー
私の修行時代にもほしかったです（笑）
コメントありがとうございます！

[@makimaki4070]

トマト？？？
なんだか想像できない(￣▽￣;)
設楽さんが言うんだから美味しいんでしょうね♪
すき焼きは滅多に自宅ではしないんですが、すき煮はよく作ります。
この黄金比の割り下ですき煮作ってみます(^_^)v
ちなみにトマトは潰してしまうんですか？それとも丸のまま具として食べるんですか？
あっ、この動画とは関係ないんですが和風パスタ！水で戻して作ってみました～♪
来客の時に作ったんですが美味しいって喜んでもらいました(^_^)v
それ以来何度か作ってます～♪
その後、マカロニで水戻し試しましたが…次はやらない！と誓いました💦
カボチャの煮つけも美味しくできました♪
ちなみに、私も設楽さんの知り合いのおばあさんのように叩きつけて割ってみました(^o^;)
意外と扱いやすくなったのでアリかな～なんて💦
いつも美味しいレシピありがとうごさまいます♪
リクエストなんですが、里芋で何か斬新なお料理ありませんか？
もちろん煮っころがしの黄金比も知りたいですけど～
煮たり汁物にしたりとワンパターンになってしまっていて…

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！
トマトは洋食では出汁の代わりに使うくらいなので、何でも合いますよー
トマトは丸のまま入れてますが、皮を湯むきしてから入れて良いです！
煮ていくと、煮崩れてしまうのですが、それがまた美味しいです。
里芋を煮てから唐揚げや、揚げ出しにした物がスキなので動画にしたいと思っています。
普段は割ではなく、感覚的に料理を作っているので、レシピ化（黄金比）をするのに時間がかかっています！（笑）
実は去年も同じ事考えていました！（笑）
なんとか、美味しく出来るようにレシピ化して動画にしますねー
今度からかぼちゃは叩きつけます！（笑）

[@klay8155]

個人的には市販の割り下はすき焼きには合わないと思ってます。ザラメと醤油、牛脂で充分だと思います。トマトをいれるとたしかにグルタミン酸などが入り旨み広がりますが、個人的にはオーソドックスが一番！生マッシュルームいれてさっと煮るのはお勧めですよ

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！
関西の方は砂糖と醤油というところもあるようですねー
マッシュルーム美味しそうです！
今度試してみますね

[@dinner4672]

「少し（適宜)のトマト」で酸味ですね！トマト入れた事がないので真似してみます。いつもアップロード有り難うございますm(_ _)m

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！
トマトの酸味が旨味をプラスして、味の濃いすき焼きをサッパリと食べられるようになります
是非お試し下さい

[@木村拓哉-o3s]

プロが作れば安い素材でも高級料理になるんだろうな。

[@youtube.wasyoku.recipe]

コメントありがとうございます！
そんな事はないですよー（笑）

[@ねるねる-r5w]

何故そんな少ないタレで野菜に火が入るのですか？

[@youtube.wasyoku.recipe]

すき焼きは名前の通り焼くからです！