I lived in Greece and I have tried many types of food from all over Greece and it opened my eyes as to how wonderful food can be and the people who make the food who are in my opinion should teach the world what it means to eat Greek food , Thavmasio
Συγχαρητήρια Αντώνη. Το τουρσί σου είναι πολύ μερακλιδικο. Έχει υλικά διαλεγμενα και ασυνήθιστα όπως το τζίντζερ και το μπαλσαμικο ξύδι. Πρέπει να είναι τέλειο. Θα το φτιάξω και πιστεύω θα είναι μια διαφορετική τουρσί απ' αυτά που ξέρουμε. Να είσαι πάντα καλά.
Μπράβο φίλε μας Πέτροοοοοοοοοοο!! ΣΥΓΧΑΡΗΣΤΗΡΙΑΑΑΑΑΑ !! Πόσο χαρήκαμε δεν μπορείς να το πιστέψεις γιατί η συνταγή είναι από τα χέρια της γιαγιάκας !! Καλό μήνα!!
Το καλύτερο τουρσί από οσα έφτιαξα μπράβο Αντώνη τα λες και τόσο διασκεδαστικά , γελάμε σε αγαπάμε πολύ ,παω τώρα να χλα "χλαπακιασω" στην υγειά σου ξεκινάω απ'τον ποπό του λάχανου χα χα
Καλό μεσημέρι Αντώνη μου. Ωραίο το τουρσί..σίγουρο αποτέλεσμα με τον τρόπο που μας το δείχνεις..και λίγο σκόρδο βάζω εγω..θα κάνουμε και μια φασολάδα .ελιτσες. τσίπουρο καθ στην υγειά μας..φιλιά πολλά
αγαπημένε μου Αντώνη καλημέρα καλή εβδομάδα τη μου θύμισες εγώ λατρεύω το τουρσι κάνω πολλά πράγματα όμως πίκλες έτσι της λέμε εμείς δεν έχω φτιάξει αγοράζω τώρα θα το φτιάξω το κουνουπίδι το λατρεύω στο τουρσι θα το περίμενα και θα το φτιάξω να είσαι καλά βρε Αντώνη μου πόσο εύκολες και ωραίες συνταγές μας δείχνεις σε αγαπάω και προσευχωμε για σένα και τους συνεργάτες σου πολλά φυλακια χρυσα παυλακου
Αγαπητε Αντωνη μας μας ανοιξες την ορεξη με το τουρσι!Αυτο το στησιμο στο πιατο και η κοκινη πιπερια απο πανω ειναι για αστερι μισελεν!Ευχαριστουμε θελουμε και αλ,α νηστισιμα να ανακαλυψεις!Καλη Σαρακοστηηη!
Στέλλα αγαπημένη μας φίλη πόσο ωραίο και περιγραφικό το τουρσένιο σου μήνυμα είναι!! Τόσο που μας άνοιξες την όρεξη να ανοίξουμε βάζο και να τσιμπήσουμε κανα καροτάκι, κάνα κουνουπιδάκι, καμιά πιπερίτσα..... κάμια.... κάμια...... !! :) Καλή εβδομάδα, καλημέρα !! :)
Νεκτάριε πρώτα απ' όλα καλή χρονιά 2021 με υγεία πάνω απ' ολα, κατα δεύτερον τα φυσικά τουρσιά που δεν είναι φτιαγμένα με χημικά συντηρητικά δεν διατηρούνται εκτός ψυγείου για πολλές μέρες. Αν όμως θέλεις να διατηρήσεις τουρσί εκτός ψυγείου είτε τα βάζεις στο βάζο και γεμίζεις με ηλιέλαιο (διατηρείται για 3 μήνες), είτε σε άλμη με λίγο ξύδι. Μπορείς και σε ελαιόλαδο να τα διατηρήσεις και το λάδι να το χρησιμοποιείς στη σαλάτα κάθε φορά που θα βγάζεις τουρσί! Να είστε πάντα καλά!
Μπράβο Αντώνη καταπληκτικό το έφτηαξα βρήκα όλα τα υλικά έγινε καταπληκτικό σε ευχαριστούμε να σε έχει ο Θεός πάντα καλά 😘Δήμητρα από ξελογηαστρα Μελβουρνη
Μπράβο!!!!! φίλε Αντώνη κάπως έτσι ήθελα να μου δείξουν τον τρόπο που φτιάχνουμε το τουρσί. Είχα απορίες..... τώρα θα το φτιάξω χωρίς δισταγμό. Ευχαριστώ!!!! 😊
Καλημέρα και καλή εβδομάδα Γωγώκα μας!! Να πας και να παρεις για να φτιάξεις μπόλικο πράγμα μιας και διατηρείται για μήνες σαν να το έφτιαξες εκείνη την στιγμή!! :) Φιλάκιααααααααααα!
Με μια συγνώμη ελπίζοντας ότι δεν ενοχλώ, άλλη μια τελευταία ερώτηση κύριε Αντώνη. Έχω το ίδιο αποτέλεσμα και χωρίς Ξύδι; Βάζοντας λίγο περισσότερο Αλάτι; Και Ξυνό βέβαια
Δεν ενοχλείς φίλε μας! Το ξύδι παίζει ουσιαστικό ρόλο στο να μην σου πιάσει μούχλα! Αν και μπορεί να σου συμβεί αυτό όπως και να'χει αν δεν το αποθηκεύσεις σωστά και δεν το συντηρείς εξίσου σωστά!!! Να είσαι πάντα καλά!
Γιάννη καλησπέρ! Αν το φτιάξεις καλό είναι να το διατηρήσεις εντός ψυγείου γιατί δεν φέρει χημικά συντηρητικά! Αν όμως θέλεις να το διατηρείς εκτός ψυγείου τότε αύξησε το επίπεδο της άλμης και όταν είναι να το βγάζεις για να το φας θα πρέπει να το ξεπλένεις για να μην είναι τόσο αλμυρό!! (Υπέροχο το κανάλι σου και οι συνταγές σου εύγε!) 🙏✝💟
@@AntonisCooken Σε ευχαριστω παρα πολυ Αντώνη 🙏. Και εσυ το ιδιο... μου εχεις δώσει παρα πολλές ιδέες σε πολλές συνταγες σου. Καλο Σαβ/κο και παντα επιτυχίες!!!
Αντώνη μου μου αρέσει πολύ το τουρσί δεν ξέρω αν σου έχει τύχη να νιώθεις λίγο χάλια το στομάχι σου πω για κάποιο λόγο, όταν φάω λίγο τουρσί άμεσος φτιάχνει η γεύση μου και μου ανοιγει η όρεξη. Πόσο μάλλον να ειναι και σπιτικό ευχαριστώ θα το φτιάξω φιλια💋💕
Αν το ρίξουμε στην κατσαρόλα το ξύδι θα του αφαιρέσουμε όλα εκείνα τα στοιχεία που θέλουμε να διατηρηθούν μιας και η αποδυνάμωση της οξύτητας του θα αλλοιώσει το τουρσί μας! Για αυτό το βάζουμε στο βάζο! Να είστε καλά!!!
καλη συνταγη......χωριατικο λες....΄που το βρισκανε στα χωρια το σελερι?? το σελινο που σου εφερε ειναι το σωστο για παραδοσιακη συνταγη.......γνωμη μου....
Kαλησπέρα! Επειδή δεν το παίζουμε παντογνώστες και επειδή δεν έχουμε δοκιμάσει με ραπανάκια! Δοκιμάστε εσείς και αν βγει εξίσου καλό μας το λέτε να το ξέρουμε!!! Να είστε πάντα καλά και καλή επιτυχία!!!
Πολύ κατατοπιστικό βίντεο. Μηλόξυδο μπορώ να χρησιμοποιήσω;; Και όταν λες για μερικούς μήνες, περίπου πόσους διατηρείται το τουρσί στο ψυγείο;; (για να ξέρω τι ποσότητα να φτιάξω)
Καλησπέρα και σας ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια. Αν θέλετε ήπιας γεύσης το τουρσί σας εννοείται και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο ! Διατηρείται 1 έως 2 μήνες στο ψυγείο, αρκεί να το προσέχετε για να μην πιάσει από πάνω ένα είδος μούχλας. Αν δείτε να πάει να πιάσει κάτι τέτοιο, απλά αλλάζετε το βάζο και πετάτε τα υγρά και ξαναρίξτε το τουρσί μέσα σε φρέσκο!
Καλησπέρα είστε υπέροχος και η συνταγή σας και το βίντεο γενικά είναι υπέροχο επίσης, όμως θα μου επιτρέψετε να διορθώσω κάτι, αυτή η συνταγή είναι διατηρημένη βραστή σαλάτα, όχι τουρσί, διότι τορσί δεν βράζεται και το αφήνουμε έξω από το ψυγείο να ζυμωθεί πρώτα, να βγάλει τα φιλικά βακτήρια και μετά το βάζουμε στο ψυγείο, αν κάνω λάθος σας ζητώ συγνώμη, αλλά η γνώση μου αυτό λέει🥰💋🥰 Όμως θα το κάνω διότι δεν τρώω σαλάτες και αυτή η ιδέα μου άρεσε 🙏
Kαλησπέρα όλα θεωρούνται μέρος μιας σαλάτα μιας και για αυτό φτιάχνονται ή καταναλώνονται ως έχει. Στην προκειμένη έχουμε ένα τουρσί μεταποίησης με τεχνητό τρόπο (βράσιμο) και όχι ένα τουρσί ζυμώσεων (φυσικός τρόπος) όπως πολύ σωστά προαναφέρατε! Η δεύτερη εκδοχή απαιτεί πολύ χρόνο και υπομονή και συνήθως στα χωριά των περιοχών της Θεσσαλίας απ' όπου και η καταγωγή του Αντώνη, διατηρούσαν πολλά λαχανικά ως τουρσί με αυτή την απλή, εύκολη και σχετικά γρήγορη διαδικασία!!! Να είστε πάντα καλά και καλή χρονιά 2024 με υγεία και ότι καλύτερο για την οικογένεια σας!! 🙏✝💟
@@AntonisCooken @AntonisCooken καλημέρα σας, ευχαριστώ πάρα πολύ για την τόσο γρήγορη ανταπόκριση, ευχαριστώ για τις ευχές σας! Αν μου επιτρέπεται άλλη μία ερώτηση πόσο διατηρείται?
Δεν έχουμε πάει στην Αυστραλία για να το ξέρουμε! Αν κάποιος που είναι από την Αυστραλία και μπορεί να μας βοηθήσει θα ήταν χαρά μας να απαντήσει στην Niki Athanasiou !! Καλημέρα
Kαλημέρα Εύα. Συντηρείται για μικρό διάστημα εκτός ψυγείου. Μετά πιάνει κάτι σαν μούχλα και αλλοιώνεται η γεύση στο τουρσί μας! Τα τουρσιά του εμπορίου έχουν τα χημικά συντηρητικά που τα διατηρούν ενώ το δικό μας το σπιτικό είναι υπέροχο και φυσικό και καλό είναι να το διατηρούμε στο ψυγείο και να καταναλώνεται σε εύλογο χρονικό διάστημα! Να είσαι πάντα καλά!
Στην Γερμανία το λάχανο το έβαζαν σε βαρέλια και γινόταν η ζύμωση. Το αγοράζαμε μετά έτοιμο.Το θεωρούσαν ιδιαίτερα καλό για την υγεια. Θα ήθελα να ξέρω αν αυτό που πουλάνε σε βαζάκια γυάλινα είναι το ίδιο ή έχουν βάλει συντηρητικά.
Αντώνη μου αν έβαζες μια σκελίδα σκόρδο δεινη πολύ ωραία γεύση τώρα λοιπόν θα μας πεις το κατάστημα που πειρες το μπουφάν τώρα που τελειώνει ο χειμώνας ψωνίζω πάντα τα μπουφάν και πουλόβερ είναι σε πολύ καλές τιμές πειστευω πολλές φίλες σου θέλουμε να το αγοράσουμε φιλάκια χρυσα παυλακου
Κυρία Χρύσα μας το Μπουφάν αν δείτε τα σχόλια στο βίντεο του διαγωνισμού το κέρδισε μια φίλη του καναλιού που βρήκε σχεδόν όλα τα λαχανικά της συνταγής του Αντώνη! Στον επόμενο διαγωνισμό πάλι κάτι θα έχει περισσότερο να δώσει σίγουρα στις φανατικές του αγαπημένες φίλες που μια εξ' αυτών είστε και εσείς γιατί σας αγαπά πάρα πολύ! Καλή εβδομάδα και πολλά φιλιά!
Antonis Cooken βρε παιδιά το είδα και της έυχωμε να το χαρει με υγεία εγώ σας ρώτησα πειο κατάστημα επειδή μου άρεσε να το αγοράσω εδώ στην πόλη μου και με έκπτωση μου είπαν 130 ευρώ και μην φανταστείτε κάτι καλό για αυτό μεταξύ μας καλό είναι να ξέρουμε αν είναι οικονομικό όπως ρώτησα πριν καιρό για τους δίσκους μου είπατε που μπορώ να τους βρω και πειγε η ανηψια μου και μου τους πειρε στην Αθήνα προχτές που ειμουν πειγα στην λαϊκή πολύ φτηνά βρε παιδιά εδώ πανάκριβα τη να σας πω το σπανάκι στην Αθήνα είχε 80 "λεπτά και εδώ 2,5 ευρώ το κιλό οι εποχές που ζουμε παιδιά είναι δισκολες εγώ προσωπικά για φάρμακα θέλω το μήνα 480 ευρώ μας διέλυσαν εγώ σας λατρεύω σας έχω σαν οικογένεια μου ξέρω ότι εσείς οι νέοι θα πληρώσετε τα λάθη των μεγάλων που τρέχαμε σαν ζώα να ψυφιζουμε ανθρώπους που σας έκλεψαν τα πάντα σας αγαπώ σας εκτιμώ σας λατρεύω Αντώνη μου το ρεβα τη είναι; φιλάκια πολλά χρυσα παυλακου
Antonis Cooken Αντώνη μου καλησπέρα θέλω να σε ρωτήσω κάτι αύριο πάω στην λαϊκή να πάρω λαχανικά για το τουρσι μπορώ να βάλω αγκουρακι και ραπανάκια επειδή μου αρέσουν πάρα πολύ σε παρακαλώ αν μπορείς πες μου το φυλάμε στο ψυγείο η στο ντουλάπι ευχαριστώ και συγνώμη βρε Αντώνη μου που σε ζαλίζω φιλάκια πολλά χρυσα παυλακου
Valia NAI γίνεται!! Άλλωστε έτσι κάνουμε και εμείς όταν δεν θέλουμε να έχουμε τα υπόλοιπα!! Αγαπημένο και δικό μας είναι το σέλερι και δοκιμάστε μαζί του και την ρέβα!! Θα σας αρέσει πολύ! Καλά Χριστούγεννα με υγεία και χαρά και ο νέος χρόνος να σας φέρει τα καλύτερα :)
Καλησπέρα, έχετε δίκιο αυτό το τουρσί είναι φανταστικό :) m.eirinika.gr/article/135716/i-reva-i-goggyli-mov-lahaniko-thisayros-v1-v2-karotini-kalio-asvestio-fosforo
ΧΘΕΣ ΑΠΑΝΤΗΣΑΝ ΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΟΜΩΣ ΕΙΔΑ ΕΓΩ ΤΟ ΜΗΝΥΜΑ ΣΟΥ Stray Cat ΚΑΙ ΟΜΟΛΟΓΩ ΠΩΣ ΑΝ Η ΑΓΚΑΛΙΑ ΜΟΥ ΗΤΑΝ ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ ΘΑ ΤΟ ΕΣΤΕΛΝΑ ΕΚΕΙ ΣΤΗ ΜΑΚΡΥΝΗ ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΟΥ ΦΕΡΕΙ ΤΑ ΑΜΕΤΡΗΤΑ ΦΙΛΙΑ ΜΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΜΑΣ!! ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΣΟΥ ΑΦΙΕΡΩΝΩ ΕΝΑ ΒΙΝΤΕΟ ΜΟΥ ΠΟΥ ΜΟΛΙΣ ΧΘΕΣ ΤΟ ΕΒΓΑΛΑ ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ : th-cam.com/video/KmXb1EjMT3E/w-d-xo.html
Antonis Cooken ..συνταγές υπάρχουν χιλιάδες, άνθρωποι που να δίνουν με την καρδιά τους ελάχιστοι . Ευχομαι να ανταμιφθούν οι κόποι σου και να λάβεις ότι επιθυμεις ως αντάλλαγμα για όσα προσφέρεις. Για μένα ειναι πολυ σημαντικό ποιος ¨ μπαινει ¨ στο iPad η στη TV μου! Σε χιλιοευχαριστω για τα καλα σου λόγια , να εισαι καλα και εσυ και οι συνεργάτες σου και συνεχίστε δυναμικά το εξαιρετικό σας έργο ! Antonis cooken fever for ever mate! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
ΑΝ Η ΑΝΑΛΟΓΊΑ Νερό Ξύδι ειναι 2 προς 1 περίπου, γιατι δεν τα υπολογίζουμε απ την αρχή στην κατσαρόλα όπως με το Αλάτι και το ξυνό, και μετά ρίχνουμε έτοιμο το μείγμα στα λαχανικά?
Καλησπέρα κύριε Δήμο! Δεν τα ρίχνουμε εξ' αρχής στο μείγμα γιατί δεν θέλουμε να οξειδωθούν στην κατσαρόλα, εν αντιθέση με το αλάτι και το ξυνό που πρέπει να λειτουργήσουν αφομοιωτικά στο τουρσί μας!!! Να είστε καλά!
elias μας έκανες και γελάσαμε!! :) Θα του πάρουμε μια βάση κοπής να έχει και άγκυρα και φωτεινό σηματοδότη για να μην έχει θέμα!! :) χε χε χε Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ για το όμορφο μήνυμα σου!! Καλό απόγευμα :)
@@AntonisCooken …όλα σου πολύ ωραία Αντώνη !!! Όμως θα μου επιτρέψεις μια μικρή διόρθωση ;;; Στον τίτλο που έχεις βάλει στη σελίδα σου @Antonis Cooken έχεις κάνει ένα λάθος …. Στα εγγλέζικα ΔΕΝ υπάρχει spelling - ορθογραφία - “ cooken “ …. It is bad grammar!!! Θα πρεπει να γράψεις, Antonis Cooking …. or Antonis cook …. Ζούμε Αυστραλία 50 χρόνια και η γνώση μας στην εγγλέζικη γλώσσα είναι άπτεστη … απλά μια διόρθωση στην γραμματική αυτής της λέξης … Νασαι πάντα καλά, ωραίες συνταγές !!! And keep cooking for us, we’re loving it !!! Thank you 🙏 🙏😁😁😁 🇬🇷🇬🇷 🇦🇺🇦🇺
Αντώνη μου εχτές είχα πάει επεσκεψη στο σπίτι του γιατρού μου και η γυναίκα του μας προσφερε μαραθοκεφτεδες τη να σου καλέ μου Αντώνη απλά υπέροχη ζήτησα την συνταγή αλλά έκανε η γιατρίνα ότι δεν το άκουσε και λέω και εγώ ας είναι καλά το παλικάρι μας ο Αντώνης μου αυτός κάτι θα βρει αν λέω αν βρεις κάτι ή ξέρεις να μας δείξεις Αντώνη μου σου λέω υπέροχος αυτό το άρωμα του μάραθου πω πω ξέρω ότι θα το ψάξεις φιλάκια χρυσα παυλακου
Kαλησπέρα σας! Δείτε στο τρέιλερ στα μηνύματα την φίλη που το κέρδισε !! Άλλωστε ως συνεργάτες του Αντώνη γνωρίζουμε ότι για όλους τους συνδρομητές μας πάντα ετοιμάζει εκπλήξεις με πολλά δωράκια καθ' όλη την διάρκεια της χρονιάς!!
I lived in Greece and I have tried many types of food from all over Greece and it opened my eyes as to how wonderful food can be and the people who make the food who are in my opinion should teach the world what it means to eat Greek food , Thavmasio
Πολύ ωραία συνταγή
Μπραβο σας υπέροχη συνταγή θα την φτιαξω γιατι μου αρεσε.Σας ευχαριστω
Φίλε μου είσαι σπουδαίος. Παρακολουθώ τις ωραίες σου συνταγές κ σε ευχαριστώ από καρδιάς.
Το τουρσί που έφτιαξα βγήκε εκπληκτικο
εξαιρετικός...!!! είστε αναλυτικός και έτσι πρέπει...!!! εννοείται την έκανα τη συνταγή...!!! (το κλού ήταν το...χλαπακιάσετε...!!!)
🙏✝💟
Υπέροχη συνταγή ευχαριστούμε τέλεια 👍❤
Συγχαρητήρια Αντώνη. Το τουρσί σου είναι πολύ μερακλιδικο. Έχει υλικά διαλεγμενα και ασυνήθιστα όπως το τζίντζερ και το μπαλσαμικο ξύδι. Πρέπει να είναι τέλειο. Θα το φτιάξω και πιστεύω θα είναι μια διαφορετική τουρσί απ' αυτά που ξέρουμε. Να είσαι πάντα καλά.
Αντώνη το τουρσι το εφτιαξα και ειναι Κ Α Τ Α Π Λ Η Κ Τ Ι Κ Ο !!!!!!!!!!!! Μπράβο σε εσένα και στην γιαγια σου που σου την έδωσε!!!
Μπράβο φίλε μας Πέτροοοοοοοοοοο!! ΣΥΓΧΑΡΗΣΤΗΡΙΑΑΑΑΑΑ !! Πόσο χαρήκαμε δεν μπορείς να το πιστέψεις γιατί η συνταγή είναι από τα χέρια της γιαγιάκας !! Καλό μήνα!!
Γεια σου Αντώνη!
Ένας πραγματικά διαφορετικός τρόπος παρουσίασης, αλλά άκρως κατατοπιστικός
Να είσαι καλά
Καλή συνέχεια
Πολύ ενδιαφέρον και κατατοπιστικο ευχαριστούμε
Perfect plate styling looks yumy
🙏✝🥰
πολυ καλη η παρουσιαση,αριστη αφηγιση θα προσπαθησω.Μενω υποχρεως.
Το καλύτερο τουρσί από οσα έφτιαξα μπράβο Αντώνη τα λες και τόσο διασκεδαστικά , γελάμε σε αγαπάμε πολύ ,παω τώρα να χλα "χλαπακιασω" στην υγειά σου ξεκινάω απ'τον ποπό του λάχανου χα χα
Καλό μεσημέρι Αντώνη μου. Ωραίο το τουρσί..σίγουρο αποτέλεσμα με τον τρόπο που μας το δείχνεις..και λίγο σκόρδο βάζω εγω..θα κάνουμε και μια φασολάδα .ελιτσες. τσίπουρο καθ στην υγειά μας..φιλιά πολλά
Πολυ καλημερα κ καλη εβδομαδα σε ολους....
Γεια στα χρυσα κ ευλογημενα χερακια σου γλυκε μας Αντωνη....
Ειναι σιγουρο οτι απογευμα φτιαχνω το τουρσι του ΠΡΩΤΑΡΗ μας....
Πολλα βροχερα φιλιααααααα.....😘❤
αγαπημένε μου Αντώνη καλημέρα καλή εβδομάδα τη μου θύμισες εγώ λατρεύω το τουρσι κάνω πολλά πράγματα όμως πίκλες έτσι της λέμε εμείς δεν έχω φτιάξει αγοράζω τώρα θα το φτιάξω το κουνουπίδι το λατρεύω στο τουρσι θα το περίμενα και θα το φτιάξω να είσαι καλά βρε Αντώνη μου πόσο εύκολες και ωραίες συνταγές μας δείχνεις σε αγαπάω και προσευχωμε για σένα και τους συνεργάτες σου πολλά φυλακια χρυσα παυλακου
Αγαπητε Αντωνη μας μας ανοιξες την ορεξη με το τουρσι!Αυτο το στησιμο στο πιατο και η κοκινη πιπερια απο πανω ειναι για αστερι μισελεν!Ευχαριστουμε θελουμε και αλ,α νηστισιμα να ανακαλυψεις!Καλη Σαρακοστηηη!
Στέλλα αγαπημένη μας φίλη πόσο ωραίο και περιγραφικό το τουρσένιο σου μήνυμα είναι!! Τόσο που μας άνοιξες την όρεξη να ανοίξουμε βάζο και να τσιμπήσουμε κανα καροτάκι, κάνα κουνουπιδάκι, καμιά πιπερίτσα..... κάμια.... κάμια...... !! :) Καλή εβδομάδα, καλημέρα !! :)
Ευχαριστούμε πολύ Αντώνη!
Χαίρετε, εκτός ψυγείου αντέχει, ευχαριστώ πρωτίστως
Νεκτάριε πρώτα απ' όλα καλή χρονιά 2021 με υγεία πάνω απ' ολα, κατα δεύτερον τα φυσικά τουρσιά που δεν είναι φτιαγμένα με χημικά συντηρητικά δεν διατηρούνται εκτός ψυγείου για πολλές μέρες. Αν όμως θέλεις να διατηρήσεις τουρσί εκτός ψυγείου είτε τα βάζεις στο βάζο και γεμίζεις με ηλιέλαιο (διατηρείται για 3 μήνες), είτε σε άλμη με λίγο ξύδι. Μπορείς και σε ελαιόλαδο να τα διατηρήσεις και το λάδι να το χρησιμοποιείς στη σαλάτα κάθε φορά που θα βγάζεις τουρσί! Να είστε πάντα καλά!
Σε ενα κελαρι...μ ε 10 βαθμους...ειναι καλα
Μπράβο Αντώνη καταπληκτικό το έφτηαξα βρήκα όλα τα υλικά έγινε καταπληκτικό σε ευχαριστούμε να σε έχει ο Θεός πάντα καλά 😘Δήμητρα από ξελογηαστρα Μελβουρνη
Μου έλειπε το ξυνο.. Θα το φτιάξω σήμερα. Μ αρέσουν τα τουρσία πολύ. Να σαι καλά
Καλή τσικνοπέμπτη Εύα και καλό Τριώδιο να είσαι πάντα καλά εσύ και όλη η οικογένεια σου! Σε ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια!
Μπράβο!!!!! φίλε Αντώνη κάπως έτσι ήθελα να μου δείξουν τον τρόπο που φτιάχνουμε το τουρσί.
Είχα απορίες..... τώρα θα το φτιάξω χωρίς δισταγμό. Ευχαριστώ!!!! 😊
Καλημερα και καλη εβδομαδα.πινω το τσαγακι μου και απολαμβανω τη συνταγη σας τωρα που τα μικρα ειναι σχολειο.φιλια πολλα😍😘
Καλημέρα και καλή εβδομάδα Νατάσα φίλη μας, απόλαυσε την και σύντομα να την φτιάξεις κιόλας έ; Είναι πανεύκολη !!! Φιλιά πολλά !
Ειναι πολυ ωραιο θα το κανω να ειστε καλα
Παναγία μου.....μου τρέξαμε τα σάλιααα !!!!!! Καλοφάγωτοοοο!!!!!!
Συγχαρητήρια
Telia suntagh euxaristoume gia to video
super. Τρελλενουμε και γω για τουρσι❣️
Πο τέλειο και πολύ νόστιμο
Καλημερααααα !!!! Θα παω λαικη σημερα και θα παρω να τα φτιαξω μου αρεσει πολυυυ φιλακια πολλα
Καλημέρα και καλή εβδομάδα Γωγώκα μας!! Να πας και να παρεις για να φτιάξεις μπόλικο πράγμα μιας και διατηρείται για μήνες σαν να το έφτιαξες εκείνη την στιγμή!! :) Φιλάκιααααααααααα!
Με μια συγνώμη ελπίζοντας ότι δεν ενοχλώ, άλλη μια τελευταία ερώτηση κύριε Αντώνη. Έχω το ίδιο αποτέλεσμα και χωρίς Ξύδι; Βάζοντας λίγο περισσότερο Αλάτι; Και Ξυνό βέβαια
Δεν ενοχλείς φίλε μας! Το ξύδι παίζει ουσιαστικό ρόλο στο να μην σου πιάσει μούχλα! Αν και μπορεί να σου συμβεί αυτό όπως και να'χει αν δεν το αποθηκεύσεις σωστά και δεν το συντηρείς εξίσου σωστά!!! Να είσαι πάντα καλά!
Φανταστική συνταγή! Γειά στα χέρια σου!
Να είστε πάντα καλά και ο ΘΕΟΣ να δίνει πάντα υγεία σε εσάς και σε όλη την οικογένεια σου!! Ευχαριστούμε!
ΘΑ μπορούσες να κάνεις ντομάτες και φασολάκια;; Ευχαριστώ πολύ!!!!
Θα το κάνω και εγώ... 🥕🌶🥦🥬🥕🥕🥕
Απο τα καλυτερα τουρσι που εχω δει 👌 μπορω να το διατηρήσω εκτός ψυγείου;
Γιάννη καλησπέρ! Αν το φτιάξεις καλό είναι να το διατηρήσεις εντός ψυγείου γιατί δεν φέρει χημικά συντηρητικά! Αν όμως θέλεις να το διατηρείς εκτός ψυγείου τότε αύξησε το επίπεδο της άλμης και όταν είναι να το βγάζεις για να το φας θα πρέπει να το ξεπλένεις για να μην είναι τόσο αλμυρό!! (Υπέροχο το κανάλι σου και οι συνταγές σου εύγε!) 🙏✝💟
@@AntonisCooken Σε ευχαριστω παρα πολυ Αντώνη 🙏. Και εσυ το ιδιο... μου εχεις δώσει παρα πολλές ιδέες σε πολλές συνταγες σου. Καλο Σαβ/κο και παντα επιτυχίες!!!
Αντώνη μου μου αρέσει πολύ το τουρσί δεν ξέρω αν σου έχει τύχη να νιώθεις λίγο χάλια το στομάχι σου πω για κάποιο λόγο, όταν φάω λίγο τουρσί άμεσος φτιάχνει η γεύση μου και μου ανοιγει η όρεξη. Πόσο μάλλον να ειναι και σπιτικό ευχαριστώ θα το φτιάξω φιλια💋💕
Φυσιολογικό..
Ξύδι κ μπαχαρικά, ότι πρέπει για το στομάχι 😂😂😂😂😂😂
ΠΟΛΎ ΚΑΛΉ ΣΥΝΤΑΓΉ!!!
ΤΟ ΞΎΔΙ ΣΕ ΕΝΑ ΒΆΖΟ ΌΛΟ;;
ΓΙΑΤΊ ΣΕ ΈΝΑ;;;
ΚΑΙ ΌΧΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΌΛΑ;;
Αν το ρίξουμε στην κατσαρόλα το ξύδι θα του αφαιρέσουμε όλα εκείνα τα στοιχεία που θέλουμε να διατηρηθούν μιας και η αποδυνάμωση της οξύτητας του θα αλλοιώσει το τουρσί μας! Για αυτό το βάζουμε στο βάζο! Να είστε καλά!!!
καλη συνταγη......χωριατικο λες....΄που το βρισκανε στα χωρια το σελερι?? το σελινο που σου εφερε ειναι το σωστο για παραδοσιακη συνταγη.......γνωμη μου....
Σε ευχαριστούμε που μας είπες την γνώμη σου! Να είσαι καλά!
Είναι μια γνήσια συνταγή για πολυμελή οικογένεια καλοφαγάδων.
Μου θυμίσατε την γιαγιά μου.
❤❤❤❤❤❤❤
🙏✝💟
Μπράβο Αντώνη!αν θέλουμε να το διατηρήσουμε για πολλούς μήνες η διαδικασία είναι η ίδια;
Nαι!!! Καλημέρα και πάντα υγεία!
Καλησπέρα, σήμερα θα δοκιμάσω να το φτιάξω και ήθελα να ρωτήσω γίνεται με ραπανάκια αντί για Ρέβα; δεν μπορώ να βρω πουθενά 🤷
Kαλησπέρα! Επειδή δεν το παίζουμε παντογνώστες και επειδή δεν έχουμε δοκιμάσει με ραπανάκια! Δοκιμάστε εσείς και αν βγει εξίσου καλό μας το λέτε να το ξέρουμε!!! Να είστε πάντα καλά και καλή επιτυχία!!!
Eyxaristo poly gia tin sintagi einai to kalitero toursi pou exo faei pote
To ekana opos to edikses sto video
Egine telioooo
Εmeis eyxaristoume Landi Nastasi gia ta kala sou logia!! Na eisai panta kala file mas!!!
Μπράβο φίλε
❤μπαραβο
τι λαχανικο ειναι η ρεβα βρε παιδια!!! πρωτη φορα του ακουω
Πολύ κατατοπιστικό βίντεο.
Μηλόξυδο μπορώ να χρησιμοποιήσω;;
Και όταν λες για μερικούς μήνες, περίπου πόσους διατηρείται το τουρσί στο ψυγείο;; (για να ξέρω τι ποσότητα να φτιάξω)
Καλησπέρα και σας ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια.
Αν θέλετε ήπιας γεύσης το τουρσί σας εννοείται και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο ! Διατηρείται 1 έως 2 μήνες στο ψυγείο, αρκεί να το προσέχετε για να μην πιάσει από πάνω ένα είδος μούχλας. Αν δείτε να πάει να πιάσει κάτι τέτοιο, απλά αλλάζετε το βάζο και πετάτε τα υγρά και ξαναρίξτε το τουρσί μέσα σε φρέσκο!
Εξερετικο
Τα βαζα τα κλεινουμε οσο ειναι ζεστα ή τα αφηνουμε να κρυωσουν ;
Χριστίνα καλησπέρα!
Τα κλείνουμε όσο είναι ζεστά έτσι ώστε να αποστειρωθούν κιόλας!!!
@@AntonisCooken Ευχαριστω .
Καλησπέρα είστε υπέροχος και η συνταγή σας και το βίντεο γενικά είναι υπέροχο επίσης, όμως θα μου επιτρέψετε να διορθώσω κάτι, αυτή η συνταγή είναι διατηρημένη βραστή σαλάτα, όχι τουρσί, διότι τορσί δεν βράζεται και το αφήνουμε έξω από το ψυγείο να ζυμωθεί πρώτα, να βγάλει τα φιλικά βακτήρια και μετά το βάζουμε στο ψυγείο, αν κάνω λάθος σας ζητώ συγνώμη, αλλά η γνώση μου αυτό λέει🥰💋🥰
Όμως θα το κάνω διότι δεν τρώω σαλάτες και αυτή η ιδέα μου άρεσε 🙏
Kαλησπέρα όλα θεωρούνται μέρος μιας σαλάτα μιας και για αυτό φτιάχνονται ή καταναλώνονται ως έχει. Στην προκειμένη έχουμε ένα τουρσί μεταποίησης με τεχνητό τρόπο (βράσιμο) και όχι ένα τουρσί ζυμώσεων (φυσικός τρόπος) όπως πολύ σωστά προαναφέρατε! Η δεύτερη εκδοχή απαιτεί πολύ χρόνο και υπομονή και συνήθως στα χωριά των περιοχών της Θεσσαλίας απ' όπου και η καταγωγή του Αντώνη, διατηρούσαν πολλά λαχανικά ως τουρσί με αυτή την απλή, εύκολη και σχετικά γρήγορη διαδικασία!!! Να είστε πάντα καλά και καλή χρονιά 2024 με υγεία και ότι καλύτερο για την οικογένεια σας!! 🙏✝💟
@@AntonisCooken @AntonisCooken καλημέρα σας, ευχαριστώ πάρα πολύ για την τόσο γρήγορη ανταπόκριση, ευχαριστώ για τις ευχές σας!
Αν μου επιτρέπεται άλλη μία ερώτηση πόσο διατηρείται?
Το ξινό πως θα το βρούμε στην Αυστραλία ;
Δεν έχουμε πάει στην Αυστραλία για να το ξέρουμε! Αν κάποιος που είναι από την Αυστραλία και μπορεί να μας βοηθήσει θα ήταν χαρά μας να απαντήσει στην Niki Athanasiou !! Καλημέρα
It is called citric acid, you can find it in most grocery stores or brewing supplies,good luck from California. Thank you
Καλησπέρα εκτός ψυγείου δεν συντηρείται?
Kαλημέρα Εύα. Συντηρείται για μικρό διάστημα εκτός ψυγείου. Μετά πιάνει κάτι σαν μούχλα και αλλοιώνεται η γεύση στο τουρσί μας! Τα τουρσιά του εμπορίου έχουν τα χημικά συντηρητικά που τα διατηρούν ενώ το δικό μας το σπιτικό είναι υπέροχο και φυσικό και καλό είναι να το διατηρούμε στο ψυγείο και να καταναλώνεται σε εύλογο χρονικό διάστημα! Να είσαι πάντα καλά!
Ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας.Επισης.
Καλή συνεχεια.
Στην Γερμανία το λάχανο το έβαζαν σε βαρέλια και γινόταν η ζύμωση. Το αγοράζαμε μετά έτοιμο.Το θεωρούσαν ιδιαίτερα καλό για την υγεια. Θα ήθελα να ξέρω αν αυτό που πουλάνε σε βαζάκια γυάλινα είναι το ίδιο ή έχουν βάλει συντηρητικά.
οταν το σερβιρω βαζω καο λαδι.?
Αχ αυτές οι γιαγιάδες,, 😩
Μας συγκίνησες.
τελειο
Αντώνη μου αν έβαζες μια σκελίδα σκόρδο δεινη πολύ ωραία γεύση τώρα λοιπόν θα μας πεις το κατάστημα που πειρες το μπουφάν τώρα που τελειώνει ο χειμώνας ψωνίζω πάντα τα μπουφάν και πουλόβερ είναι σε πολύ καλές τιμές πειστευω πολλές φίλες σου θέλουμε να το αγοράσουμε φιλάκια χρυσα παυλακου
Κυρία Χρύσα μας το Μπουφάν αν δείτε τα σχόλια στο βίντεο του διαγωνισμού το κέρδισε μια φίλη του καναλιού που βρήκε σχεδόν όλα τα λαχανικά της συνταγής του Αντώνη! Στον επόμενο διαγωνισμό πάλι κάτι θα έχει περισσότερο να δώσει σίγουρα στις φανατικές του αγαπημένες φίλες που μια εξ' αυτών είστε και εσείς γιατί σας αγαπά πάρα πολύ! Καλή εβδομάδα και πολλά φιλιά!
Antonis Cooken βρε παιδιά το είδα και της έυχωμε να το χαρει με υγεία εγώ σας ρώτησα πειο κατάστημα επειδή μου άρεσε να το αγοράσω εδώ στην πόλη μου και με έκπτωση μου είπαν 130 ευρώ και μην φανταστείτε κάτι καλό για αυτό μεταξύ μας καλό είναι να ξέρουμε αν είναι οικονομικό όπως ρώτησα πριν καιρό για τους δίσκους μου είπατε που μπορώ να τους βρω και πειγε η ανηψια μου και μου τους πειρε στην Αθήνα προχτές που ειμουν πειγα στην λαϊκή πολύ φτηνά βρε παιδιά εδώ πανάκριβα τη να σας πω το σπανάκι στην Αθήνα είχε 80 "λεπτά και εδώ 2,5 ευρώ το κιλό οι εποχές που ζουμε παιδιά είναι δισκολες εγώ προσωπικά για φάρμακα θέλω το μήνα 480 ευρώ μας διέλυσαν εγώ σας λατρεύω σας έχω σαν οικογένεια μου ξέρω ότι εσείς οι νέοι θα πληρώσετε τα λάθη των μεγάλων που τρέχαμε σαν ζώα να ψυφιζουμε ανθρώπους που σας έκλεψαν τα πάντα σας αγαπώ σας εκτιμώ σας λατρεύω Αντώνη μου το ρεβα τη είναι; φιλάκια πολλά χρυσα παυλακου
Antonis Cooken Αντώνη μου καλησπέρα θέλω να σε ρωτήσω κάτι αύριο πάω στην λαϊκή να πάρω λαχανικά για το τουρσι μπορώ να βάλω αγκουρακι και ραπανάκια επειδή μου αρέσουν πάρα πολύ σε παρακαλώ αν μπορείς πες μου το φυλάμε στο ψυγείο η στο ντουλάπι ευχαριστώ και συγνώμη βρε Αντώνη μου που σε ζαλίζω φιλάκια πολλά χρυσα παυλακου
Antonis Cooken έκανα βλακεια με ρωτούσε η φίλη μου που το φυλάμε και το έγραψα σε σας αλωστε ο ΑΝΤΩΝΗΣ το λέει ξεκάθαρα στο ψυγείο
Κύριε Αντώνη, γίνεται να φτιάξω με τον δικό σας τρόπο τουρσί με σέλερι μόνο του και αγγουράκι μόνο του; Σας ευχαριστώ πολύ! Καλά Χριστούγεννα!
Valia NAI γίνεται!! Άλλωστε έτσι κάνουμε και εμείς όταν δεν θέλουμε να έχουμε τα υπόλοιπα!! Αγαπημένο και δικό μας είναι το σέλερι και δοκιμάστε μαζί του και την ρέβα!! Θα σας αρέσει πολύ! Καλά Χριστούγεννα με υγεία και χαρά και ο νέος χρόνος να σας φέρει τα καλύτερα :)
Eυχαριστώ πολύ. Ανταποδίδω. @@AntonisCooken
Ρέβα ειναι το λευκό ραπανάκι? Αν ναι ειναι φανταστικό !
Καλησπέρα, έχετε δίκιο αυτό το τουρσί είναι φανταστικό :) m.eirinika.gr/article/135716/i-reva-i-goggyli-mov-lahaniko-thisayros-v1-v2-karotini-kalio-asvestio-fosforo
Antonis Cooken Μου αρεσει ο αυθορμητισμός σου Αντώναρε, σε παρακολουθώ απο Sydney, μου λείπει η Ελλαδιτσα μας και η τρέλα του Έλληνα. Φιλιααααα
ΧΘΕΣ ΑΠΑΝΤΗΣΑΝ ΟΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΣΗΜΕΡΑ ΟΜΩΣ ΕΙΔΑ ΕΓΩ ΤΟ ΜΗΝΥΜΑ ΣΟΥ Stray Cat ΚΑΙ ΟΜΟΛΟΓΩ ΠΩΣ ΑΝ Η ΑΓΚΑΛΙΑ ΜΟΥ ΗΤΑΝ ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ ΘΑ ΤΟ ΕΣΤΕΛΝΑ ΕΚΕΙ ΣΤΗ ΜΑΚΡΥΝΗ ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΣΟΥ ΦΕΡΕΙ ΤΑ ΑΜΕΤΡΗΤΑ ΦΙΛΙΑ ΜΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΜΑΣ!! ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΜΟΥ ΚΑΙ ΣΟΥ ΑΦΙΕΡΩΝΩ ΕΝΑ ΒΙΝΤΕΟ ΜΟΥ ΠΟΥ ΜΟΛΙΣ ΧΘΕΣ ΤΟ ΕΒΓΑΛΑ ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ : th-cam.com/video/KmXb1EjMT3E/w-d-xo.html
Antonis Cooken ..συνταγές υπάρχουν χιλιάδες, άνθρωποι που να δίνουν με την καρδιά τους ελάχιστοι . Ευχομαι να ανταμιφθούν οι κόποι σου και να λάβεις ότι επιθυμεις ως αντάλλαγμα για όσα προσφέρεις. Για μένα ειναι πολυ σημαντικό ποιος ¨ μπαινει ¨ στο iPad η στη TV μου!
Σε χιλιοευχαριστω για τα καλα σου λόγια , να εισαι καλα και εσυ και οι συνεργάτες σου και συνεχίστε δυναμικά το εξαιρετικό σας έργο !
Antonis cooken fever for ever mate! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
ΑΝ Η ΑΝΑΛΟΓΊΑ Νερό Ξύδι ειναι 2 προς 1 περίπου, γιατι δεν τα υπολογίζουμε απ την αρχή στην κατσαρόλα όπως με το Αλάτι και το ξυνό, και μετά ρίχνουμε έτοιμο το μείγμα στα λαχανικά?
Καλησπέρα κύριε Δήμο! Δεν τα ρίχνουμε εξ' αρχής στο μείγμα γιατί δεν θέλουμε να οξειδωθούν στην κατσαρόλα, εν αντιθέση με το αλάτι και το ξυνό που πρέπει να λειτουργήσουν αφομοιωτικά στο τουρσί μας!!! Να είστε καλά!
Σας ευχαριστώ @@AntonisCooken
Μα ΄σαι καλά . Καλό το τουρσί όμως απίθανος ο σχολιασμός .
Bravo megale
Αντώνη πάρε αλλη βάση κοπής γιατί αυτή ειναι επιπλέουσα.ΜΠΡΆΒΟ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!
elias μας έκανες και γελάσαμε!! :) Θα του πάρουμε μια βάση κοπής να έχει και άγκυρα και φωτεινό σηματοδότη για να μην έχει θέμα!! :) χε χε χε Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ για το όμορφο μήνυμα σου!! Καλό απόγευμα :)
eyxaristw!
Eμεις σε ευχαριστούμε Σοφία! Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα για σένα και όλη την οικογένεια σου ευχόμεθα!!!
@@AntonisCooken …όλα σου πολύ ωραία Αντώνη !!! Όμως θα μου επιτρέψεις μια μικρή διόρθωση ;;;
Στον τίτλο που έχεις βάλει στη σελίδα σου @Antonis Cooken έχεις κάνει ένα λάθος ….
Στα εγγλέζικα ΔΕΝ υπάρχει spelling - ορθογραφία - “ cooken “ …. It is bad grammar!!! Θα πρεπει να γράψεις, Antonis Cooking …. or Antonis cook ….
Ζούμε Αυστραλία 50 χρόνια και η γνώση μας στην εγγλέζικη γλώσσα είναι άπτεστη …
απλά μια διόρθωση στην γραμματική αυτής της λέξης … Νασαι πάντα καλά, ωραίες συνταγές !!!
And keep cooking for us, we’re loving it !!! Thank you 🙏 🙏😁😁😁 🇬🇷🇬🇷 🇦🇺🇦🇺
Αντώνη μου εχτές είχα πάει επεσκεψη στο σπίτι του γιατρού μου και η γυναίκα του μας προσφερε μαραθοκεφτεδες τη να σου καλέ μου Αντώνη απλά υπέροχη ζήτησα την συνταγή αλλά έκανε η γιατρίνα ότι δεν το άκουσε και λέω και εγώ ας είναι καλά το παλικάρι μας ο Αντώνης μου αυτός κάτι θα βρει αν λέω αν βρεις κάτι ή ξέρεις να μας δείξεις Αντώνη μου σου λέω υπέροχος αυτό το άρωμα του μάραθου πω πω ξέρω ότι θα το ψάξεις φιλάκια χρυσα παυλακου
Δεν τα έφτιαξε αυτή γι'αυτό δεν έλεγε,εχω φτιάξει φαγητά εγώ για τραπέζια που τα παρουσιαζαν δικά τους,ουκ ολίγα
γειά σου αντώνη με τα ωραια σου! το μπουφαν ποιος το κερδισε;;;
Kαλησπέρα σας! Δείτε στο τρέιλερ στα μηνύματα την φίλη που το κέρδισε !! Άλλωστε ως συνεργάτες του Αντώνη γνωρίζουμε ότι για όλους τους συνδρομητές μας πάντα ετοιμάζει εκπλήξεις με πολλά δωράκια καθ' όλη την διάρκεια της χρονιάς!!
Καλά η γιαγιά σου ειξερδυνατοε το σελερι αν είναι
εισαι πρωτοσ
Ολα καλα αλλα δεν εβαλες μπαχαρικα εγω θα τα εβαζα ευχαριστω