N'hésitez pas à partager vos avis sur cette BOX d'août ! Si vous n'êtes pas encore abonnés, c'est ici pour faire partie de l'aventure 👉linktr.ee/luisieraffineur
Bonjour Luisier, un fromage que j'ai découvert avec ma fromagerie locale et à faire découvrir à vos abonnés : le Vieux-Lille. La méthode de conception à comparer avec le maroille pourrait être intéressante d'après mon fromager.
Est-ce que tu conseilles de garder les fromages à pâte cuite au frigo (comté, abondance...) ? Un fromager m'a dit de ne pas le faire, mais le fromage se met à suinter et ce n'est pas agréable en bouche.
Avez-vous eu l'occasion de gouter des fromages du Québec? Parmi nos meilleurs, nous avons le louis d'or, le douanier, le fin renard, le pied-de-vent et tant d'autres. Au plaisir de peut-être vous voir les déguster!
Des paysans français en Savoie au 15 ème siécle ? Désolé mais ça m'étonnerai pas mal, l'annexion date du 19 ème. Rien à voir avec le sujet, mais j'ai une petite question qui me taraude sur le maroilles, avis aux connaisseurs : j'aime et je consomme régulièrement le maroilles de "grande surface", type Fauquet et autres. Dernièrement, en allant chez un fromager, je vois qu'il a du maroilles fermier, alors je me dis tiens pourquoi pas essayer du bon. Résultat : fromage immonde, absolument immangeable, beaucoup trop fort, et pourtant j'apprécie le fromage de caractère, mais là il donnait juste envie de vomir. Est-ce que c'est normal ? Le "vrai" étant reservé aux amateurs avertis ? Ou alors est-ce qu'il a tourné et je me suis fait arnaquer ? Merci d'avance à ceux qui auront la gentillesse d'éclairer ma lanterne.
@@Steve-g7f Et s'il est vieux ? 😄 Je suis retourné à la fromagerie en question, et la vendeuse m'a dit qu'il y avait peut-être eu un problème à cause de la chaleur. Elle m'a offert un fromage pour s'excuser, mais elle n'avait pas l'air de s'y connaitre plus que ça et ne savait au fond pas trop quoi répondre. Je sais pas, à voir, je tenterais peut-être encore, ailleurs, du coup...
@@dededede646 oui quand il est vieux ces plus fort mais tout aussi bon le maroilles et fort en odeur mais pas fort en goût par rapport à un bleu qui n'est pas fort en odeur mais plus fort en goût
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je ne trouve rien sur les box et cie. je ne trouve qu'un pack à 89€ dans tous les cas
encore une fois ce fut un plaisir de vous écouter Mr Luisier
Toujours aussi passionant.....Bravo..!!
Charismatique, artisan expert d'exception sa voix est hypnotique
Merci 🙏 pour tout c’est belle vidéo tellement intéressante remplie de culture 😉 et d’amour qui se transporte jusqu’au Québec
Merci pour l'histoire du beaufort !
J’adore ce que tu fait grand chef
hâte de recevoir la box d'août 🤤🤤🤤
Bonne vidéo 😊
Excellent !
Impressionnant de connaissance. Félicitations. Très inspirant!
Malheureusement cela vient avec le vieillissement 😂
parmesan, comté... etc du coup les suisses ont apprit a faire du fromage à plein de pays :)
Ce qui est intéressant c'est que le Comté et le Beaufort sont aujourd'hui bien différents, d'autant de plus de richesse :)
Bonjour Luisier, un fromage que j'ai découvert avec ma fromagerie locale et à faire découvrir à vos abonnés : le Vieux-Lille. La méthode de conception à comparer avec le maroille pourrait être intéressante d'après mon fromager.
Est-ce que tu conseilles de garder les fromages à pâte cuite au frigo (comté, abondance...) ? Un fromager m'a dit de ne pas le faire, mais le fromage se met à suinter et ce n'est pas agréable en bouche.
Bac à légumes, et le sortir toujours 30 minutes avant la dégustation
Quand seront annoncé les calendriers 2024?
Peur de rater l'annonce 😅
Ça arrive ! On vous prépare une édition très spéciale 😊
ça ma donné envie de manger un bon morceau de fromage tout sa
quel est le nom de la musique que l'on peut entendre quand vous parlez de la féta ?
je la trouve magnifique !
Avez-vous eu l'occasion de gouter des fromages du Québec? Parmi nos meilleurs, nous avons le louis d'or, le douanier, le fin renard, le pied-de-vent et tant d'autres. Au plaisir de peut-être vous voir les déguster!
Trop d histoires, tue l Histoire 😢
LSNOA
Des paysans français en Savoie au 15 ème siécle ? Désolé mais ça m'étonnerai pas mal, l'annexion date du 19 ème.
Rien à voir avec le sujet, mais j'ai une petite question qui me taraude sur le maroilles, avis aux connaisseurs : j'aime et je consomme régulièrement le maroilles de "grande surface", type Fauquet et autres. Dernièrement, en allant chez un fromager, je vois qu'il a du maroilles fermier, alors je me dis tiens pourquoi pas essayer du bon. Résultat : fromage immonde, absolument immangeable, beaucoup trop fort, et pourtant j'apprécie le fromage de caractère, mais là il donnait juste envie de vomir. Est-ce que c'est normal ? Le "vrai" étant reservé aux amateurs avertis ? Ou alors est-ce qu'il a tourné et je me suis fait arnaquer ? Merci d'avance à ceux qui auront la gentillesse d'éclairer ma lanterne.
Oui c'est bizarre normalement le maroilles fermier et super bon et pas fort quand il et jeune
@@Steve-g7f Et s'il est vieux ? 😄
Je suis retourné à la fromagerie en question, et la vendeuse m'a dit qu'il y avait peut-être eu un problème à cause de la chaleur. Elle m'a offert un fromage pour s'excuser, mais elle n'avait pas l'air de s'y connaitre plus que ça et ne savait au fond pas trop quoi répondre.
Je sais pas, à voir, je tenterais peut-être encore, ailleurs, du coup...
@@dededede646 oui quand il est vieux ces plus fort mais tout aussi bon le maroilles et fort en odeur mais pas fort en goût par rapport à un bleu qui n'est pas fort en odeur mais plus fort en goût
@@Steve-g7f Ok, merci du renseignement.
Commentaire
Ce n'est que mon avis mais je trouve que les fines herbes gâchent le fromage
Le petit va les enfumer
j'ai trouvé les mêmes fromages chez auchan pour 3 fois moins cher
Peut-être mais 10 fois moins bien. Il faut de tout pour faire un monde, et il faut de toutes les qualités pour faire un marché.