Stupendo !!!! Non avrei mai pensato che fosse così facile fare la carne essiccata ! Su Amazon ho trovato la salsa shiracha e lo sciroppo d'agave , hai una marca in particolare da consigliare ? Grazie, non vedo l'ora di provare !
Ciao Camilla, e molto semplice e sono sicuro non avrai problemi a replicare la preparazione. Non ho Marche particolari ne per la shiraca ne per lo sciroppo d’agave.
Molto interessante come sempre....avendo però un dispositivo che non mi consente di scendere sotto i 90 gradi come temperatura di cottura,dici che non è fattibile o si può replicare con alcune accortezze??👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻
Molto interessante. Potresti dare qualche delucidazione in più sui tempi dell'affumicatura e quanto tempo si conserva e dove? Le due marinature sono distinte ? Ne consigli una terza?
Io ho affumicato con un chunk di melo... l’affumicatura è durata circa 20/30 minuti la cottura in totoale un paio Di ore.. io ne ho fatti circa 3/400 grammi e li ho conservati in un barattolo per 4/5 giorni... io ho fatto 2 marinate differenti ma puoi tararti sui tuoi gusti ( usare un altro alcolico come il rhum arricchirlo con altre spezie magari il curry o la curcuma ) puoi sbizzarrirti con quello che più ti piace
Stupendo !!!! Non avrei mai pensato che fosse così facile fare la carne essiccata ! Su Amazon ho trovato la salsa shiracha e lo sciroppo d'agave , hai una marca in particolare da consigliare ? Grazie, non vedo l'ora di provare !
Ciao Camilla, e molto semplice e sono sicuro non avrai problemi a replicare la preparazione. Non ho Marche particolari ne per la shiraca ne per lo sciroppo d’agave.
@@BBQJoint grazie ! Prometto che non ti rompo più per oggi !
Figurati! Nessun disturbo
Video interessante e molto esplicativo, per quanto riguarda la conservazione come è possibile farla?
Ciao Giuseppe! Io li conservo in un barattolo di vetro e durano circa 5/6 giorni
@@BBQJoint 5/6 giorni? Carne essiccata bene dura anche un paio di mesi senza problemi
Ciao Filippo, in frigorifero sottovuoto personalmente mi sono durate qualche mese. In barattolo fuori frigo non più di 5/6 giorni
DOMANDA quanto dura la carne essiccata e poi messa sotto vuoto? mi serve per fare scorte alimentari da sopravvivenza
Ciao! Sottovuoto in frigorifero dura un paio di settimane !
Molto interessante come sempre....avendo però un dispositivo che non mi consente di scendere sotto i 90 gradi come temperatura di cottura,dici che non è fattibile o si può replicare con alcune accortezze??👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻
Mantieni i 90 gradi costanti e riduci i tempi... non dovrebbero esserci grossi problemi
Molto interessante. Potresti dare qualche delucidazione in più sui tempi dell'affumicatura e quanto tempo si conserva e dove? Le due marinature sono distinte ? Ne consigli una terza?
Io ho affumicato con un chunk di melo... l’affumicatura è durata circa 20/30 minuti la cottura in totoale un paio Di ore.. io ne ho fatti circa 3/400 grammi e li ho conservati in un barattolo per 4/5 giorni... io ho fatto 2 marinate differenti ma puoi tararti sui tuoi gusti ( usare un altro alcolico come il rhum arricchirlo con altre spezie magari il curry o la curcuma ) puoi sbizzarrirti con quello che più ti piace
@@BBQJoint Ah bene. Quindi la carne essiccata non può durare molte settimane?
Se chiusi in un barattolo possono durare anche di più! Scusami a me sono durati 4/5 gg perché erano finiti 😀
Grande Adda come sempre!!
Grazie !!! 😘
Need in English recipe