ขนมเปี๊ยะ Chinese Pastryไส้ถั่วทอง แป้งเปี๊ยะนุ่มใส่ไส้ถั่วกวน ขนมอบควันเทียน พาทำขนมเปี๊ยะหัวเหม่ง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ม.ค. 2021
- ♥️อย่าลืมกดติดตามเพื่อรับชมคลิปใหม่ๆ♥️
ติดตามที่เพจได้ที่นี่
/ ครัวสามหมี-10428699094...
ดูคลิปอื่นๆที่นี่
/ @threebbears
............
👉อ่านก่อนลงมือทำ
1. สูตรนี้ทำแล้วได้ขนมทั้งหมด 15-16ลูก
2. สามารถใช้ไส้อื่นแทนถั่วกวนได้เช่น ไส้เผือก งาดำ
3. เทียนอบขนมทำใช้เองนะคะ ไม่มียี่ห้อ
4. อยากให้หอมมันกระทิมากขึ้น ให้เพิ่มหัวกระทิเป็น 200กรัม
5. ขนมจะอร่อยขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เลือกใช้
🌼ส่วนผสมไส้ถั่วกวน (ลูกละ25-30กรัม)
ถั่วเขียวเลาะเปลือก (ดิบ) 155 กรัม
น้ำตาลทราย 155 กรัม
น้ำเปล่า 800 กรัม
หัวกระทิ 100 กรัม
วิธีทำ
1. ล้างถั่วให้สะอาดหลังจากนั้นนำถั่วมาแช่น้ำให้พอง
2. เมื่อถั่วแช่ได้ที่นำมาต้มให้นิ่ม พักให้เย็น
3. นำถั่วที่ต้มแล้วมาปั่นให้ละเอียด
4. ตั้งกระทะ ใส่ถั่วที่ปั่นแล้ว น้ำตาล กระทิ ลงไปกวนจนกว่าจะปั้นได้
🌼ส่วนผสมแป้งขนมเปี๊ยะ แป้งนอก (ลูกละ 12กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 108 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม
เกลือหยิบมือ
น้ำมันพืช 25 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมน้ำ น้ำตาล เกลือ คนให้ละลาย ผสมลงในแป้ง
2. นวดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำมัน นวดให้เข้ากัน
🌼ส่วนผสมแป้งขนมเปี๊ยะ แป้งใน (ลูกละ 5กรัม)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 58 กรัม
น้ำมันพืช 22 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมแป้งและน้ำมันเข้าด้วยกัน
🌼ส่วนผสมสำหรับทาหน้าขนม
ไข่แดงเบอร์2 4 ฟอง
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
เกลือหยิบมือ
🔥อบ160°c ไฟบน-ล่าง 30นาที
ยี่ห้อส่วนผสมที่ใช้ในคลิป
1. แป้งอเนกประสงค์ตราว่าว
2. น้ำมันดอกทานตะวัน มรกต
3. ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก ไร่ทิพ
4. กระทิกล่อง อร่อยดี
5. เตาอบ sharp 60ลิตร
🌸Ingredient : filling
155 g Peeled mung bean
155 g Sugar
800 g water
100 g coconut cream
🌸Ingredient : pastry dough (1)
108 g All purpose flour
50 g water
10 g sugar
little bit salt
25 g vegetable oil
🌸Ingredient : pastry dough (2)
58 g All purpose flour
22 g vegetable oil
🌸Ingredient : Eggs wash
4 eggs yolk
4 tsps. Vegetable oil
little bit salt
#ช่องครัวสามหมี #ครัวสามหมีThreeBBears
#ขนมเปี๊ยะหัวเหม่ง
#ขนมเปี๊ยะโบราณ
#ครัวสามหมี
ว้าว กำลังหาสูตรขนมไว้ไหว้ตรุษจีนอยู่เลยครับ ขอบคุณครับ ทำตามหลายคลิปแล้วไม่เคยผิดหวังครับ รักช่องนี้ 😍
ขอบคุณค่ะ เจอกันทุกคลิปไปเลยนะคะ💞
น่ากินมากครับ
ขอบคุณค่ะ🥰
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ยินดีค่ะ😘
@@threebbears 🥰
👍
Thanks for all sharing ka 👍
💖
ถ้าใช้น้ำทันข้าวโพด..ทำได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
น่าอร่อยคะ
ขอบคุณค่า☺️💕
ขอบคุณมากค่ะๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ชอบกินน่ะค่ะ,ซื้อเค้ากินไม่สะใจ,จะลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ,รักนะๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️,เป็นแฟนคลับของครัว3หมีค่ะ
ขอบคุณนะคะ🥰💖💕💐🤟
😍😍😍
☺️
หาสูตรขนมเอาไว้ไหว้ตรุษจีนเหมือนกัน🙏😋
เป็นขนมที่ชอบตั้งแต่สมัยเด็กเลยครับ ขอบคุณสำหรับสูตรครับ👍
เป็นของชอบเหมือนกันเลยค่ะ (อย่าถามถึงอายุนะคะ😂)
@@threebbears 😂😂😂
สูตรนี้.นุ่ม.หนึบไหมค่ะ..ขอบคุณค่ะที่แบ่งปัน
ไม่หนึบจ้า แบบโบราณ😊
ถ้าอยากทำ60ลูกต้องคูณสูตรเท่าไหร่ค่ะ
คูณ4เลยค่ะ🥰
คุณปุ้ยค่ะ ถัาไม่อบควันเทียนได้มั้ยค่ะ
ได้จ้า
สูตรนี้ ทำขาย
ควรขายในราคาเท่าไหร่คะ
สูตรนี้ไส้ขนมหวานมากไหมคะ
สำหรับแอดมินว่าหวานกลางๆค่ะ☺️
@@threebbears แป้งชั้นในใช้แป้งเค้กแทนแป้งอเนกประสงค์ได้ไหมคะ
ใช้น้ำมันอย่างอื่นมีผลกับแป้งไหมคะ
ไม่มีค่ะ
@@threebbears ขอบคุณมากคะ
ขนมอยู่ได้กี่วันคะ แพ็คใส่ถุงซีล
ข้างนอก 3วัน ในตู้เย็น 7วันค่ะ
ถ้าทำแป้งนอกเสร็จแล้วไม่ยืดต้องทำยังไงคะ
แป้งตอนยังไม่อบหรอคะ
ใช่ค่ะ
พักแป้งซัก1ชม.ให้แป้งเค้าคลายตัวค่ะ ปิดอย่าให้เค้าโดนลมนะคะ☺️
สูตรนี้ทำเป็นลูกส้มได้ไหมค่ะ
ใช้แป้งเค้กแทนแป้งอเนกประสงค์ได้ไหมค่ะ จะมีผลต่อขนมไหมค่ะ
ทำเป็นเค้กลูกส้มได้ค่ะ ส่วนตัวแป้งเปลี่ยนได้ค่ะแต่เนื้อขนมจะเปลี่ยนไปด้วยนะคะ ถ้าเป็นแป้งเค้กเนื้อแป้งเค้าจะออกนิ่มร่วนจ้า
@@threebbears ขอบคุณค่ะ
รบกวนค่ะเวลาทาไข่แล้ว ทำยังไรไม่ให้ไข่แตกเปนลายงาค่ะ ขอบคุณค่ะ
ลดเวลาอบไข่ลงค่ะ
แป้งต้องร่อนก่อนหรือเปล่าคะ
ร่อนหรือไม่ร่อนก็ได้จ้า
@@threebbears ขอบคุณมากนะคะ
มือสวยจัง
☺️💖