מתכון לטארט לימון
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- מתכון לטארט לימון - קינוח צרפתי קלאסי. קלתית פריכה ועשירה בתחתית ובפנים קרם לימון חמוץ-מתוק בטעם משגע. קינוח מושלם לחובבי הלימון. מתכון קל להכנה שכל אחד יכול להכין בבית.
מתכון כתוב מלא:
www.thecooking...
קינוחים נוספים:
טארט שוקולד מריר ללא אפייה: • טארט שוקולד מריר ללא א...
קרם ברולה: • מתכון לקרם ברולה קלאסי
חיתוכיות עוגת גבינה ולימון: • חיתוכיות עוגת גבינה ול...
טירמיסו: • מתכון לטירמיסו איטלקי ...
הצטרפו אליי:
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
אתר אינטרנט: www.thecooking...
מצרכים
לקלתית:
1/3 1 כוסות (190 גרם) קמח
3 כפות סוכר
115 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 ביצה
1/4 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
למילוי:
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
2 ביצים
3 חלמונים
1/4 כפית מלח
1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה
1/2 כוס (120 מ"ל) מיץ לימון
גרידה משני לימונים
הוראות הכנה:
1. מכינים את הקלתית: במעבד מזון שמים קמח, סוכר ומלח. מעבדים למשך מספר שניות עד לאיחוד. מוסיפים את החמאה הקרה ומעבדים עד שנוצרת תערובת פירורית. כאשר נוצרים פירורים מוסיפים ביצה ותמצית וניל. מעבדים עד שנוצר בצק. לא לעבד יותר מדי. ברגע שנוצר בצק מיד מספיקים לעבד.
2. משטחים את הבצק לצורת דיסקטית, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 30 דקות. מוציאים את הבצק מהמקרר, מניחים על משטח מקומח ומרדדים עד לקוטר של כ28 ס"מ. מעבירים את הבצק לתבנית פאי מתפרקת בקוטר 22-24 ס"מ. לוחצים את הקצוות וחותכים את הבצק העודף. דוקרים את בסיס הקלתית בעזרת מזלג ומעבירים למקפיא למשך 30 דקות.
3. בנתיים מכינים את המילוי: בקערה גדולה טורפים ביצים חלמונים וסוכר. מוסיפים גרידת לימון, מיץ לימון, מלח ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים שמנת מתוקה ומערבביםעד לאיחוד. מניחים בצד.
4. מחממים תנור ל180 מעלות.
5. אפיה עיוורת: מניחים נייר אפיה על גבי הקלתית וממלאים במשוקולות אפיה, אורז או קטניות. אופים במשך 15 דקות. מסירים את המשוקולות יחד עם נייר האפיה ואופים במשך 10-15 דקות עד להזהבה קלה של הקלתית.
6. מנמיכים את החום ל150 מעלות.
7. בזמן שהקלתית עדיין בתוך התנור ממלאים במילוי הלימון. אופים במשך 17-20 דקות או עד שבמילוי מתייצב.
8. נותנים לטארט להתקרר לטמפרטורת החדר ואז מעביירם לצינון במקרר לשעתיים לפחות.
אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
/ @thecookingfoodieisrael
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)
*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)
ערוץ שמזמן היה צריך להיות מעל מליון רשומים ממליצה בחום עוגה קלה וטעימה נדיר!!!
הכנתי אותו מעל 10 פעמים , פשוט מתכון מעולה, תודה !
ואוו! איזה כיף לשמוע 😍
הכנתי והטארט יצא מדהים. מרשים, טעים וקל להכנה, גם לחובבנים כמוני. כל הכבוד על הערוץ המושקע והמתכונים המעולים.
הכנתי יצא מעולה! תודה
הורדתי ביצה 1. חמאה 100 גרם
סוכר 120 גרם
הכנתי את הטארט לימון הזה ויצא לי ממש ממש טעים, המתכונים שלך פשוטים ויוצאים מעולה, תודה !!!
הכנתי את העוגה, יצאה טעימה מאוד. לא היה לי תבנית עגולה של טארט, אבל גם עם תבנית מלבנית היתה סבבה, העיקר שיצאה טעימה מאוד. תודה רבה, אחלה ערוץ
אני מעוניינת להכין את העוגה בתבנית 28. אשמח לדעת מה השינוי בכמויות המרכיבים. תודה!
לאיזו גודל תבנית המתכון מיוחסת?
מראים את זה כל כך יפה
שזה נראה כזה קללל...😉
זה באמת קל, תנסי 😉
וואו נדיר! ❤️
עשיתי היום לבקשת בני ליום הולדתו. יצא מעולההה!!!
איזה כיף לשמוע, יום הולדת שמח ❤
תודה על המתכון שאלה לי אלייך האם הטארט יוצא חמוץ?רוצה להכין וחמוץ לא אוהב ככ" תודה
שאלה דחופה בבקשה🙏🙏🙏🙏 רוצה בעז״ה להכין עוד היום. ראיתי 2 מתכונים שלכם: אחד הקרם היה מבושל ובשני היה יותר אפוי. מה המתכון המומלץ עליכם? ואם קשה לכם לענות על כך, כמו אמא שנשאלת איזה ילד היא הכי אוהבת, אז תגידו בבקשה לאיזה פאי/טארט התגובות של הטועמים היו יותר מדהימות..😍
תודה רבה על מתכון מושלםםםםם👍👍👍👍
אני ממליץ להכין את הטארט (האפוי). יותר פשוט להכין אותו, הוא נשמר ליותר זמן, פחות מתוק בגלל שאין מרנג ולדעתי הוא גם יותר טעים.
אלוף קצר ולעניין
נראה מדהים! יש לי שאלה, בגלל שאצלי פחות אוהבים לימון, אם אשים ריבת תות במקום, זה יכול לעבוד לדעתך?
הי, מה שלומך? יש לי 2 שאלות...1. בעבר כבר הכנת פאי לימון, מה ההבדל בין טארט לפאי? 2. האם אפשר לרדד מיד את הבצק ורק אז להקפיא? ראיתי שקודם הקפאת את הבצק ואז היה קצת קשה לעבוד איתו וממילא אחר כך שוב הכנסת להקפאה.
דווקא ההפך, זה שאת מקררת אותו זה מייצב את הבצק ויותר קל לרדד אותו בלי שיידבק
מקפיאים בגלל שזה עם חמאה שזה חם הבצק יכול להתפרק אז מקפאים
היי, ההבדל הוא שבמתכון הקודם המילוי לא עבר אפיה ובמתכון הזה כן.
לגבי הקירור, טכנית אפשר אבל בגלל הכמות הגדולה של החמאה הבצק נמס וקשה לעבוד איתו. לכן לא כדאי לוותר על השלב הזה.
המתכונים שלך מדהימים!
האם יש אפשרות להכין בתבנית פאי 26? האם צריך להכפיל מספר מרכיבים? אשמח לעזרה
היי! נראה נהדר וטעים.
יש לי שאלה.....בסרטון נראה שכאשר אתה ממלא את הקלתית במילוי הלימון אתה לא משתמש בכל התערובת הנוזלית?? למה? והאם אכן לא צריך להשתמש בכל המילוי?
היי, אכן לא השתמשתי בכל המילוי, הסיבה לכך היא שפחדתי שהמילוי ישפך. אין סיבה לא למלא עד הסוף.
ניראה טעים במיוחד,
יש תחליף לקמח?
תודה♥️
ניראה מעלף!!
אם החלבונים שנשארו עושים מרנג בעצם ושמים מעל , יוצא מדהים עוד יותר .
נ.ב , אהבתי מאוד שאין שימוש בג'לטין או משהו אחר שמסמיך
ביצים זה פיתרון טוב
יוצא מעולה ממש תודה רבה🌸🥰
שמח לשמוע שאהבת :)
אני מכינה את המתכון הזה כבר הרבה זמן, היום פעם ראשונה העוגה התבקעה לי אחרי שיצאה מהתנור. מה יכולה להיות הסיבה לזה? ממש מבאס, דווקא החג יש לי אורחים והיא נראית סדוקה כולה
אפשר להקפיא את הטארט?
ניתן להכין את הבלילה ולהקפיא ולאפות סמוך להגשתה?
אם את מתכוונת להקפיא את המילוי בלבד ללא אפייה, אז במקרה הזה, זה לא מומלץ.
מתכון מעולה. אפשר לבשל את האורז אחרי שמשתמשים בו כמשקולת?
תודה! רצוי שלא.
ניראה מושלם
האם אפשר להקפיא את הטארט ליומיים?
הפאי לימון נראה נהדר, הייתי שמחה לקנות ממך אם את מוכרת וגרה במרכז
אני טעמתי טארט לימון אחר שהיה ממש חמוץ. ושאלתי אם אפשר לשים 1/4 כוס לימון ולא לשנות עוד מרכיבים בטארט בעוגה
אפשר לעשות שיכבה של קרם גבינה על הלימון
האם ניתן להשתמש בקלתית קנויה לפאי ? ולהכין רק את המילוי ?
איך שזה נראה מגרה. מליון דולר...!!! אני מכינה לשבת!
אפשר להמיר שמנת בחלב סויה?
היי רוצה לנסות ולהכין היום ויש לי שאלה קטנה
רשום שמנת מתוקה.. האם לקנות שמנת להקפצה או לבישול? תודה!
שמנת להקפצה
ערב טוב שלום, תודה 🇮🇱💙👍😇
וואוו נראה מוש
שמת קמח תופח או קמח רגיל?
אם זה רגיל צריך אבקת אפייה
קמח רגיל, אם לא מופיע במתכון אבקת אפיה אז לא צריך להוסיף אבקת אפיה.
ממש טוב ניראה
אם יש לי ביצים s כמה להוסיף?
מושלם
אפשר במקום בסיס בצק להכין מפרורי פתיבר וחמאה?
התוצאה תהיה שונה, אבל אפשרי.
אפשר במקום תמצית וניל מחית וניל ?,
כן
וואוו מושלם❤
אשמח לתשובתך המהירה
לאן הולך כול הטוב הזהה??!!
Sapir Sapir רשמת לאן הולך
כול הטוב הזה בתגובה לאן לבטן ולאסלה
מה עושים אם הבצק יוצא דביק מידי?
מוסיפים עוד קמח
אפשר במקום שמנת מתוקה חלב?
לא, במתכון הזה לא ניתן להשתמש בחלב
Can your receipe be translated in english
He has TH-cam channel in English as well, here is this recipe in English:
th-cam.com/video/YX-O7OKXT3Q/w-d-xo.html
הייתי שמחה מאד אילו היה גם הסבר קולי,תודה
את הקלתית לאפות כמו בתהליך שמראה הסרטון
אפשר להוסיף קרם קצפת מתוקה מעל?
אפשר להקציף את השמנת המתוקה?
למה?
@@TheCookingFoodieIsrael סתם שואלת
אפשר?
אין שום סיבה לעשות את זה. זה לא מסוג המתכונים שיש צורך להקציף את השמנת.
@@TheCookingFoodieIsrael כן מסכימה אבל אפשר עדיין?😊
אפשר להוסיף קצפת מעל ?
אפשר להוסיף מה שרוצים מעל, זה עניין של טעם