【市販のルーで作れるの？】ビーフカレーの作り方【本格的で美味しい欧風ビーフカレー】
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ย. 2021
- しっかり煮込んで、お肉が柔らかくてほろほろな
ワンランク上のビーフカレー。
市販のルーを使って家で作ったとは思えない出来上がりになります。
正直、帝国ホテル並みの旨さです。ぜひ作ってみてください。
これからも、皆様の食卓を彩る美味しいレシピをご紹介していきたいと思います。
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【レシピ】4人前
和牛カレー用 ４００g
玉ねぎ ３００g
人参 ８０g
セロリ ８０g
ブラウンマッシュルーム １パック
しょうが ３０g
にんにく ３０g
ホールトマト １缶
赤ワイン ２００cc
ローリエ １枚
水 ２リットル
サラダ油 ２０g
バター ２０g
ジャワカレー中辛 １１５g - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![บุษบา - วงชานเมือง [LiveCoverVertion] Original : เมนทอล](http://i.ytimg.com/vi/Dm81sKcd9rs/mqdefault.jpg)
今夜作ってみます😋
ありがとうございました😊
ありがとうございます😊
是非作ってみてください👍
最高に美味しかったです！
ありがとうございます😊
ありがとうございます😊そのコメントが1番嬉しいです！今後とも宜しくお願い致します
今までビーフカレーは微妙な物しか出来ず、チキンカレーばかり作っていたのですが…このレシピを参考に作ったらビックリするぐらい牛肉がほろほろで、旨味たっぷりのビーフカレーが出来ました😭シェアして頂きありがとうございます🥰
mobifujiさん、コメントありがとうございます。作っていただいて美味しかったと言っていただけるのが一番嬉しいです！😊
今後ともよろしくお願いいたします
カレー用牛肉買って来ました！明日作って、一晩置いて明後日食べます！
カレーは家族が大好きなので色々なカレーを作っています。今まで作っていたカレーとは違う作り方なので楽しみです！
Ticoさん、ありがとうございます！またよろしければ感想などいただけると今後の参考になり勉強になりますので、よろしくお願いいたします！
もったいないって気持ちから同じ様な調理法してましたが、雑な訳じゃなかてんですね😅良かった。ご褒美カレーとして作ってみます！
ありがとうございました。
勿体無いでいいと思いますよ。その感覚が大事だと思います😊
時間がない時は1時間や2時間の煮込む時間は短めでもいいんでしょうか？
最低限どれだけ煮込めば良いとかがあれば教えて下さい。
ちなみに初めてカレーを作りました一児のパパです👨
たいちゃんねるさん、こんにちは。煮込み時間は肉の塊の大きさにより変わります。煮込む時間を短くしたければ肉の厚みを薄く、大きさを小さくすれば良いと思います。最低限どれだけ煮込めば良いか？も同様で大きさによりますので、柔らかくてほろっとさせたければそれなりの大きさと時間になりますが、時間を短縮させたければ薄くスライスしたものであれば１０分程度煮込めば充分美味しくなります。よろしくお願いいたします。
凄く美味しそうなレシピです！ で、これ、ワインの替りにビールを使ってはダメですか？ （オーブンで作る予定です 150度位で肉がホロホロになるまで3～4時間位かな？）宜しくお願い致します。
良いと思いますよ。ビール入れたら微かに苦味を感じると思います。色々とアレンジしていただいて楽しんでくださいませ
初めまして！家族の誕生日祝いに、先ほど作りました（明日が誕生日なので一日寝かせてみようと思いました！）。大きなカレー鍋を持っていないので、staubブレイザー24cm とワナベ20cmの２つのお鍋に分けて作りました。
二時間煮込んで、とんでもなくお肉がホロホロで感激しています！その時に、赤ワインを入れるのを忘れていたことに気づき、別のお鍋で赤ワインをさっと強火で２分ほど熱してから、トマト缶とマッシュルームと一緒にお鍋に加えて一時間煮込んだあと、ジャワカレー中辛を入れ煮込んだのですが、とっても酸っぱくなってしまいました😭ワインを入れるタイミングを間違ってしまいとてもショックです😭
家に、市販のマンゴーチャツネパウチがあったので、１つ入れてみると、少しだけマシになったのですが、まだ酸っぱいです。明日再度煮込もうと思うのですが、リカバリーできる良い方法がありましたらご教授いただけますでしょうか。何卒よろしくお願い致します。
コメントありがとうございます。入れるタイミングが遅かったとしてもレシピの分量どおりの赤ワインの量でとても酸っぱくなってしまいましたと感じるほど酸味がきつくなるとは思えません。赤ワインもしくはトマト缶の分量以外に酸味になるものはなさそうですしね。アドバイスになるかどうか分かりませんがその理由で酸味がきつくなるとは思えず、まだ気温も高く夏場にカレーで酸味を感じるのはとても危険に感じます。
これは憶測でしかありませんが、常温でstaub鍋に蓋をしたまま置いておくと、密閉がしっかりしており保温性も高いので、菌の増殖の温床になりかねません。その可能性はありませんか？
すみません、調理されてる環境や状況などもわからず、何の根拠もありませんが、トマト以外の酸味を感じられるなら、それは危ない気がします。けして決めつけるわけでもなく、根拠もないし、保証もできません。あくまで自己責任ですが、私なら理由がわからず酸っぱいカレーは口にしませんし、家族にも食べさせられません。食中毒の危険を疑ってしまいます。
アドバイスにならずすみません。
お忙しい中、お返事くださりありがとうございます。
食中毒の可能性があることを教えてくださりありがとうございます。
合計で3時間ほどstaubで一番小さい火で蓋をして加熱していて、全部で１０回ほどは開けてかき混ぜたりしていたんですが、一番弱い火でもボコボコと加熱されており、念のため確認してみると、温度計では75度以上で、最後カレールーを入れてからは、蓋は開けたまま弱火で10分加熱し、味見をすると酸っぱかったのです😭
私のように酸っぱくなったカレーは、赤ワインを入れすぎた、または食中毒のどちらかだと検索結果に出てきました。良い方向に考えたい潜在的な意識が無意識に、食中毒ではないと思おうとしています。。。涙 冷房25度の部屋でしたので、私が使った赤ワインや、トマト缶（ホールがなくダイスカットになったものを使いました）のチョイスが悪かったのかもしれません。。😭
@@TastyLaboratory
マッシュルームが苦手なのですが無しでは風味はかなり変わりますでしょうか？これから作ろうと思っています💦
大丈夫です。苦手なのに入れるより無い方が美味しいと思いますよ
大変参考になり、ありがとうございます😊
生姜の役割りはなんなのでしょう？
スパイスの一つ？
Mr.山茶花さん、コメントありがとうございます。おっしゃる通りで、生姜はスパイスとして入れております。それだけで、味に深みがグッと増して市販のルーでも本格的な欧風カレーになります☺️ぜひお試しください！また作ってみた感想などコメントしていただけたら嬉しいです！よろしくお願いいたします。
すっごい美味しかったです！
ただ生姜とかニンニクが思ったより溶けきらずに残っちゃって気になりました、、
おーつぁんさん、作った感想いただきありがとうございます😊たしかににんにくは溶けやすいですが、生姜は繊維が残りますので、気になるかもしれません。ですので、気になる場合は細かく微塵切りにするか、もしくはすりおろしても良いかも知れませんね、この動画を撮った時は生姜の食感は気にしておりませんでしたので、そのように調整していただければ幸いです。宜しくお願い致します
途中でお子さん用に分けていますが、分けて1600ml分がカレールー半個分ですか？
子供用に分けた後、大人用の分にカレールー１パックの半分と４分の1入れています（１１５g）。水は最初に２リットルですので子供用４００cc取り分けた後、おっしゃるように１６００ccと表現されていますが、具材の質量もあるので正確には１６００cc
ではありません、鍋の大きさや煮込み時間によっても水分量は変わってきますので大体の目安だと考えて調整してください。よろしくお願いいします。
これは、何人前でしょうか？
4人前になります。
1番おいしいカレーはコレだろ🍛❕ブラウンマッシュルーム入🤔これを入れないカレーは深みがない😝
皆んな俺のが1番って言うけどこれから始めよう🤗
嬉しいコメントありがとうございます。ぜひ作ってみてください！よろしくお願いいたします
@@TastyLaboratory さま 私はいっ時みんなの通りに作ってみた事が有りました❕しかし物足りない⁉︎
社食のカレー、ブラックカレー、100時間カレー🍛全然敵わない❗️レトルトのホテルカレーにさえも🤣🥹…
そして見つけたマッシュルーム入カレーブラウンマッシュルームで作ってみた❕ホワイトマッシュルームも試した〜
ブラウンマッシュルームの勝ち〜：アンガスビーフ薄切り、炒め玉ねぎ、ブラウンM、市販ルウーしめて￥1200ぐらいでおいしい〜
😆ありがとうございました。