Almochsen Beinscheiben im Dutch Oven "177"
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2024
- Beinscheiben vom Steirischen Almochsen in Zwiebel, Wurzelgemüse
und Rotwein im Dutch Oven zu einem herzhaften Schmorgericht
gedopft.
Zutaten : 2 Rinderbeinscheiben a´ca. 400-500g
Salz, Pfeffer, Mehl und Öl zum anbraten
2 Zwiebel, ein Bund Suppengrün und 3 Zehen Knoblauch
2EL Honig
3EL Tomatenmark
ein Schuß Balsamicoessig
250-300ml Rotwein
300ml Rinssuppe (300ml heißes Wasser 2TL
Suppenpulver )
Optional 3-4EL Rinderjus
Gremolata : 2EL gehackte Petersilie
Abrieb einer Zitrone
2 Zehen Knoblauch
etwas Salz
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Almo Rinderbeinscheiben : www.almo-shop.a...
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Microplane : amzn.to/2oo2XxQ
Rotisserie für Weberkukel : amzn.to/2nB5MYz
Looflighter : amzn.to/2oACFd9
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Moesta Burgerpresse : amzn.to/2mMt0Q4
Einige praktische Sachen :
Pizzablech : amzn.to/2kNKiLo
Rösle Hähnchenhalter : amzn.to/2iPmC5m
Davy Crockett Pelletsgrill : amzn.to/2iNsKNx
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55 Grad Reifebeutel : amzn.to/2jsSvQw
Meine Grills:
Weber Kettle Premium : amzn.to/2hdPceh
Monolith Classic : amzn.to/2hdSVIJ
Napoleon Lex 485 : amzn.to/2ifhjLG
Weber Smokey Mountain 47er : amzn.to/2ifhtTi
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Mein Kamera Equipment
Panasonic HC-V777 : amzn.to/2hdMIg1
Stativ : amzn.to/2he1QKb
SD Karte : amzn.to/2he2abR
Soft Boxen : amzn.to/2ifiVVS
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Grill Zubehör:
Weber Grillbesteck : amzn.to/2ifgIK1
Grillhandschuhe : amzn.to/2ifjZJx
Einstichthermometer : amzn.to/2ifo9ku
Maverick Funkthermometer : amzn.to/2hdXRgG
BBQ Guru : amzn.to/2ifmNq7
Sous Vide Garer : amzn.to/2he65Fz
Grillbürste : amzn.to/2he0PSA
Weber Schaschlik Rotisserie : amzn.to/2hogiEv
Spareribshalter : amzn.to/2hT0RjC
Ikea Koncis Bräter mit Rost : amzn.to/2iewZRN
Caso Vakuumierer : amzn.to/2ieEDvL
Weber Glasierpinsel : amzn.to/2hT44ja
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Gewürze :
Klaus Grillt Gewürze : amzn.to/2i6fBfr
Redstyle Cooking Gewürze : amzn.to/2iztR1g
Fleur de Sel : amzn.to/2he6h7L
Steakpfeffer Hamburg : amzn.to/2hoeo6P
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Sieht super aus. Und Danke für die Folge mit der gefüllten Hühnerbrust. Die hat bei meinen Freunden Begeisterung, ausgelöst.
Dankeschön das freut mich
Gruß Herbie
Du bist einer der nicht mit dem teuersten Fleisch herumhantiert,gefällt mir mach weiter so!
Danke Kurt das freut mich
Gruß Herbie
eine super Folge - super sympathisch und kein Werbeträger von Grill Herstellern - ich kann nicht nachvollziehen das du nur 3900 Abos hast - ich wünsche dir 5 Mio Abos und hoffe du machst trotzdem weiter immer weiter.
Danke für die netten Worte das freut mich ein paar Videos wird es von mir schon noch geben.
Gruß aus Wien
Herbie
das hoffe ich doch
ein bodenständiger Kanal mit tollen Rezepten. Tolle Ideen mitgenommen, dafür ein Abo da gelassen. Mach weiter so
Danke das freut mich
Gruß Herbie
Werd's nach kochen👍🏻
Wird probiert! Grüße von Tessy aus Luxemburg 🇱🇺!
Tag Herbie
Da hast ja mal wieder,ich glaube sehr leckeres gebaut,was nach meiner Schnute ist :-))) Wird unbedingt nachgebaut,Dankeeee
Ein richtig tolles Dutch Oven Rezept. Leider gibt es kein Geruchs TV die Beinscheiben sind dir richtig gut gelungen. Daumen hoch dafür.
Gruß nach Wien Bernd
Danke Bernd das freut mich
Gruß Herbie
Interessante Variante Beinscheiben zu machen, hat mir sehr gefallen. Bei nächster Gelegenheit wird's nachgemacht. Gruß Stephan.
Danke Stephan da wünsch ich dir gutes gelingen
Gruß Herbie
Tag Herbie,da haste mal wieder (ich glaube,sehr leckeres gebaut)was nach meiner Schnute ist,das wird unbedingt nachgebaut:-)))Danke
Danke Jürgen dann wünsche ich dir gutes gelingen
Gruß Herbie
Hallo Herby, dass muss ich unbedingt nachmachen. Toll gemacht, mach weiter so👍👍
Danke Markus und gutes gelingen
Gruß Herbie
Hallo Herbie. Ich hoffe es geht dir gut. Du fehlst hier irgendwie. Schön das es deine tollen Rezepte hier noch gibt 👍🏻 Vielleicht gibt es dich ja irgendwann auf TH-cam wieder. Würde mich freuen 😀 LG und alles gute 👍🏻
Danke Andy das freut mich und es kommt heuer noch bestimmt was
soviel kann ich vorerst schon sagen
Gruß Herbie
Das freut mich zu hören 😀 Bis hoffentlich bald 🙋🏼♂️
sch... Wetter - perfektes Essen. So muss das mein Freund 👍
Und der Gurkensalat dazu - optimal. Mein Geschmack
Danke Lars das freut mich
Gruß Herbie
Schaut Super aus Herbie!
Danke Erich das freut mich
Gruß Herbie
Hallo Herbie ! Hab letztes Wochenende dein Ossobuco im Dopf gemacht....erstmalig sowas sowohl gegessen, als als auch gedopft..war sauguad !! :-) lg aus Graz, Bernd
Danke Bernd das freut mich besonders
Gruß aus Wien
Herbie
sauba Herbie. Enwandfrei.
Danke Dir
Gruß Herbie
passt....und kurzärmlig bedeutet wohl gutes wetter bei euch :-)
Danke Dir das war vorige Woche zur Zeit ist echtes Sauwetter
Gruß Herbie
So ähnlich hatten wir da auch mal probiert. Sehr schönes Video, Herbie. Viele Grüße wünscht MGBBQ
Dankeschön
Gruß aus Wien
Herbie
herbie, du bist halt der Gerät! des schaut mal superlecker ausa
Danke Andy
Gruß Herbie
SAU GUDD und DAUMEN HOCH noch ein kleiner TIP sieh mal bei den Videos vom ALLGÄU- GRILLER REIN AJ BBQ DER WÜRDE SICH FREUEN GRUSS aus dem SAARLAND JOE
genial einfach - einfach genial👍👍👍
Dankeschön
Gruß Herbie
Genial!!! Probiere ich auch bald aus!! Schöne grüße aus Bayern
Danke Franz das freut mich wünsche gutes gelingen
Gruß Herbie
Sehr gut Herbie.👍👍👍
Danke dir
Gruß Herbie
Schaut sauber aus☝️
Dankeschön
Gruß Herbie
schaut echt guat aus :)
Danke das freut mich
Gruß Herbie
schaut klasse aus
muss ich mal testen
persönlich würd das Gemüse kleinmixen
und stimmt wenn Wind hast beim Dopfen ist der Gasi bequemer
Danke Christian kann man natürlich pürieren wie man es halt mag
Gruß Herbie
Super Video.. richtig lecker geworden☺ Liebe Grüße Micha
Danke Micha das war es schön mal wieder von dir zu hören
Gruß aus Wien
Herbie
hallo ,deine Videos schaue ich schon lange an.Du machst das Spitze,aber ich kann leider nicht sehen welchen Dutchoven Du verwendest.Bitte teile es mir mal damit ich Deine guten Rezepte mit meinem Dutchoven aktualisieren Kann.
Hi Bert hold den verwende ich aber du kannst auch jede beliebige andere Marke verwenden.
amzn.to/2vBIMje
Gruß Herbie
osso buco , fein gemacht :-) aber ist der Energieaufwand nicht zu hoch für so was ? das mach ich in der Küche genauso fein aber nicht so aufwendig
Dankeschön natürlich kann man das in der Küche auch machen aber der Dutch Oven ist schon ein eigenes Geschmackserlebnis
Gruß Herbie
Ein Traum :-) Werde ich nächste Woche Im Urlaub am See nach machen
LG Gerhard aus Graz
Danke Gerhard gutes gelingen und schönen Urlaub
Gruß aus Wien
Herbie
Klasse Video und Rezept. Mache es auch heute, allerdings im Backofen. :)
Dankeschön und wünsche gutes gelingen geht natürlich im Backofen genauso.
Gruß Herbie
Danke dir, ist super geworden. LG Hilde
Das freut mich Hilde
Lg Herbie
daumen hoch
Dankeschön
Gruß Herbie
Könnte man doch eigentlich auch auf dem Herd im Bräter machen oder? hab NOCH keinen Dutch....
geht genauso
schaud guad aus Herbie!
Danke ainschel
Gruß Herbie
Oder vulgo Ossobucco alla Milanese. Oder ?
Meine güte ... nehmt die metall zangen fürn Grill und nicht fürn Dutch zum rum kratzen :(
Tolles Rezept /|\
dankeschön
Gruß Herbie
Was ist das schwarze zeug? fett? motoröl?
Ja ein 15W40 Scherzkeks nein das ist der Saft aus der letzten Folge vom gesmokten Suppenfleisch ist im Kühlschrank zu Fett und Gelee geworden geschmacklich aber der Hammer
Gruß Herbie
Das ist für mich ein idealer Schmorbraten! Das Dunkle unter dem Fett ist wohl der gelatinöse Teil vom Bratenfett. Schmeckt besser als es aussieht.
Ich werde das sicher nachkochen, die Sauce mag ich aber etwas dünner.
Danke Erhard gib einfach noch etwas Flüssigkeit dazu dann wird sie dünner gutes gelingen wünsch ich dir
Gruß Herbie
datsch oven.